Cultura do Amendoim

Introduo
O amendoim uma das principais oleaginosas cultivadas no Brasil e no mundo.
considerada, entre as leguminosas, uma das mais importantes culturas, juntamente com o
feijo e a soja.
No Nordeste, o amendoim cultivado basicamente por pequenos e mdios
produtores, com reas em torno de 20 hectares. Esses agricultores utilizam baixo nvel
tecnolgico, sendo que a produo visa atender principalmente o consumo in natura.
As sementes de amendoim proporcionam elevada rentabilidade de leo de fcil
digesto (45 a 50%), possuindo altos teores de vitaminas.

Importncia econmica
A importncia econmica do amendoim est relacionada ao fato das sementes
possurem sabor agradvel e serem ricas em leo (aproximadamente 50%) e protena (22
a 30%). O sabor agradvel torna o amendoim um produto destinado tambm ao consumo
in natura.
Alm do consumo in natura, os gros tambm podem ser utilizados para extrao do
leo, empregado diretamente na alimentao humana, na indstria de conservas
(enlatado) e em produtos medicinais.
So Paulo destaca-se como o maior estado produtor do Brasil, o restante produzido
no Paran, Rio Grande do Sul, Minas Gerais e Mato Grosso.

Caracterizao Botnica
O amendoim (Arachis hypogaea L.) uma leguminosa com processo especial de
frutificao, denominado geocarpia, em que a flor area, aps ser fecundada, produz um
fruto subterrneo. Suas flores so amarelas, agrupadas em nmero varivel ao longo do
ramo principal ou tambm dos ramos secundrios, conforme a variedade ou o tipo
vegetativo. Todas so potencialmente frteis e hermafroditas, autgamas, com baixa
porcentagem de cruzamentos naturais.
Seu perodo de florescimento bastante dilatado, havendo pocas de aparecimento
de maior nmero delas, e seu fruto (vagem), considerado botanicamente um legume.

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Importncia da aflatoxina
A aflatoxina uma substancia txica ao homem e animais, encontrada em gros de
amendoim com teor de umidade variando entre 9 e 35%, que favorece o crescimento do
fungo Aspergillus flavus sobre as sementes, responsvel pela sntese dessa substancia.
A aflatoxina considerada substncia cancergena e tem provocado intoxicaes que
levam morte animais alimentados com torta de amendoim contaminada. Tambm pode
provocar intoxicao no homem quando consumido na forma de gros torrados, ou de
doces. importante observar que no processo de extrao de leo, a contaminao pela
aflatoxina eliminada deste produto.

Clima e solo
Os principais fatores que influem na produo do amendoim so o clima e o solo.
A cultura se adapta desde climas equatoriais at os temperados. necessria uma
estao quente e mida suficiente para permitir a vegetao da planta, apresenta grande
resistncia seca e a grande profundidade do sistema radicular permite a mesma explorar
a umidade do solo. No indicada para regies de estao mida muito prolongada, visto
que estimula o ataque de fungos e outras doenas, alm de prejudicar a colheita e a
qualidade do produto.
Assim como o clima, o solo tambm constitui um fator importante para esta cultura. O
amendoim pode ser cultivado com xito em quase todos os tipos de solos, desde que
frteis. No entanto, o mais apropriado o leve, de boa fertilidade, bem drenado que no
encharca com as chuvas. A terra arenosa a mais indicada para esta cultura, e no Brasil
este tipo de solo se encontra em mais de 80% das culturas.

Preparo do solo
A cultura do amendoim exige um bom preparo do solo, visto que solos compactados
opem resistncia penetrao das razes que so finas e volumosas, dificultando a
absoro dos fertilizantes, assim como tambm reduz a capacidade de armazenamento
de gua no solo.
Para se obter uma boa produtividade, recomendvel fazer a anlise do solo, e a
partir disso efetuar adubao conforme a recomenda.
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As adubaes verdes do bons resultados na cultura do amendoim, assim como
tambm a rotao de culturas na mesma rea com plantas cujos sistemas radiculares
tenham hbitos diversos.

Calagem e adubao
O pH do solo ideal, para a cultura do amendoim, situa-se na faixa de 6,0 a 6,5.
A calagem importante para o amendoim e para as leguminosas em geral. Solos
cidos tendem a produzir vagens mal granadas, chochas e com baixa produo.
A adubao residual das culturas anteriores bem aproveitada pelo amendoim,
dessa forma trabalhar com rotao de culturas que foram adubadas uma boa alternativa.
Normalmente recomenda-se aplicao de fsforo e de potssio, em funo dos
teores revelados pela anlise do solo. A adubao nitrogenada no recomendada devido
eficincia da fixao biolgica de nitrognio do ar por estirpes rizbio.
A adubao orgnica sempre importante, desde a incorporao dos restos
culturais, adubao verde, palhas, cascas, estercos e tortas.

Preparo da semente
A qualidade das sementes de amendoim deve ser de pureza comprovada, bom poder
germinativo (80-85%) e levada sanidade. Um fator importante que merece destaque o
vigor das sementes, que observado sobre a germinao, emergncia e crescimento
inicial da planta.
Experincias comprovaram que o plantio de sementes descascadas mais vantajoso
do que as vagens inteiras, sendo que h uma maior regularidade na germinao.
O ideal, para o plantio, fazer uma secagem bem lenta das sementes, e o teor de
umidade das vagens deve ser em torno de 9%.

Espaamento
O espaamento mdio entre linhas, recomendado para as cultivares de porte ereto
de 60 cm e densidade de 15 a 20 sementes/metro/linear. Para as cultivares ramadoras, o
espaamento mdio adotado entre linhas de 80 a 90 cm com uma densidade de 12 a15
sementes/metro/linear. A profundidade da semeadura no deve ultrapassar 5 cm.
O gasto com sementes depender do tamanho da semente (nmero da peneira),
porcentagem de germinao, espaamento e densidade de semeadura empregada.
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Seguindo-se os espaamentos recomendados, o gasto mdio com sementes dever ser
de aproximadamente 125 a 150 kg/ha.
As mquinas de trao animal, que trabalham com disco perfurado para a
distribuio das sementes, precisam ter altura suficiente do disco para evitar quebra das
sementes.

poca de semeadura
Segundo relato de agricultores da nossa regio, o perodo mais adequado para a
semeadura do amendoim de setembro a novembro. Porm, esse perodo pode-se
estender at o ms de janeiro.


Controle de plantas daninhas
O controle de plantas daninhas deve ser realizado desde o incio de crescimento, a
partir da emergncia do amendoim.

Pragas e doenas
A cultura do amendoim normalmente afetada por vrias pragas e doenas,
principalmente quando cultivado sem os devidos cuidados, e ano aps ano, reduzindo o
lucro dos plantadores.
As pragas so as mais prejudiciais, pois atacam a parte area das plantas (folhas e
ramos), assim como as razes e pores que esto abaixo da terra, normalmente o ataque
de pragas subterrneas passa despercebido, uma vez que somente detectado com o
arranquio das plantas.

Pragas da Parte Area
Tripes - Enneothrips flavens; Lagarta do Pescoo Vermelho e Lagarta da Soja.

Pragas do Solo
Lagarta Elasmo.

Doenas
Cercosporioses; Verrugose; Mancha Barrenta e Ferrugem.

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Maturao
A maturao das variedades atualmente cultivadas ocorre trs meses aps o plantio,
porm pode variar de acordo com o clima da regio, a poca de plantio e as condies de
clima na colheita.
Quando em plena maturao, a cultura do amendoim geralmente toma um aspecto
amarelado que a identifica. Uma vagem madura, quando aberta, apresenta manchas
escuras caractersticas na face interior das cascas em contato com as sementes.
Observar o ponto de maturao para a colheita muito importante, pois alm de
proporcionar maior peso e melhor secagem, aumenta o teor e a qualidade do leo. Se a
colheita for realizada muito alm do ponto de maturao, ocorrem elevadas perdas de
vagens no solo, alm da germinao de outra parte quando h umidade suficiente.

Secagem e armazenagem
Na secagem comum, as plantas so dispostas em fileiras, com as vagens voltadas
para cima. Que em contato com o sol secam em poucos dias, desde que no chova.
Quando arrancada, as vagens de amendoim contm entre 35 a 40% de umidade que
necessita ser reduzida a 10% ou menos, antes de serem armazenados com segurana.
Nas zonas produtoras, devido ao processo de colheita adotado, tolera-se um teor de
umidade de 13% e at mais, em anos de pequena produo ou grande procura das
fbricas de leo, o que, entretanto contra-indicado.
Quando se utiliza a secagem artificial, mais utilizado nas fbricas de leo, o
amendoim pode murchar apenas no solo, o suficiente para um despencamento manual ou
mecnico, devendo ir imediatamente para o secador.

Armazenamento
O amendoim se conserva por vrios meses sem perda do poder germinativo ou de
suas qualidades para leos, quando corretamente armazenado.
Os armazns devem ser bem secos e ventilados, as vagens podem se guardadas em
sacas ou a granel. Deve-se ter o cuidado quando a armazenagem for em sacas, neste
caso as pilhas tm que ser baixas, para evitar a quebra ou esmagamento de vagens. No
armazenamento a granel obtm-se melhores resultados com o amendoim distribudo em
vrias camadas isoladas umas das outras. Na armazenagem, o teor de umidade das
vagens no pode ser superior a 10%.
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O amendoim destinado ao plantio tambm pode ser armazenado sem casca, por
vrios meses, mediante tratamento com fungicida, com desinfetante de sementes e
correto armazenamento. Neste caso guardam-se as sementes em sacos plsticos, em
torno de 15 Kg e fechados manualmente.

Medidas preventivas que podem melhorar a qualidade do amendoim
Durante o cultivo
Evitar injrias nas vagens antes da colheita, uma vez que o fungo A. flavus pode se
desenvolver nas vagens em formao e maturao.
Durante a colheita
Colher em perodos secos;
Colher o amendoim no momento em que se apresentar completamente maduro;
Efetuar a secagem o mais rpido possvel, expondo as vagens ao sol;
Evitar o reumidecimento dos frutos;
Eliminar vagens e gros quebrados;
Se a colheita ocorrer em dias chuvosos, proceder secagem artificial.
Durante o armazenamento
Armazenar em locais secos e ventilados;
Empilhar os sacos em estrados de madeiras, evitar contato direto com o solo;
Monitorar constantemente a umidade do produto;
Controlar pragas de armazenamento e roedores;
Armazenar sempre que possvel em baixas temperaturas.
Durante o transporte
Evitar injrias e reumidecimento.









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Referncias
Manual de adubao e de Calagem para os Estados do Rio Grande do Sul e de
Santa Catarina, Sociedade Brasileira de Cincia do Solo Ncleo regional Sul. Comisso
de Qumica e Fertilidade do Solo RS/SC, Porto Alegre, 2004.

GONAVES, J . A.; PEIXOTO, C. P.; LEDO, C. A. S. Componentes de produo de
amendoim em diferentes arranjos espaciais no Recncavo Baiano. Revista Brasileira de
Oleaginosas e Fibrosas, Campina Grande, v.8, n. 2/3, p. 801-812, maio-dez. 2004.

[Informaes]. Disponvel em:
http://www.criareplantar.com.br/agricultura/amendoim/amendoim.php. Acesso em: 25
janeiro de 2007.














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