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CAPTULO 2
AVALIAO NUTRICIONAL
EM
ADOLESCENTES
ApostiladeAvaliaoNutricional NUT/UFS 2010
3) Permetros
Permetro da cintura (circunferncia da cintura)
Tabela1Distribuioempercentisdacircunfernciacinturasegundosexoeidade
Circunferncia do brao
Quadro3CritriodeClassificaoparaoEstadodegorduracorporal
Percentil Estadodegordura
Categoria I 0 5 Magro*
Categoria II 5,1 15,0 Abaixodamdia
Categoria III 15,1 75,0 Mdia
Categoria IV 75,1 85,0 Acimadamdia
Categoria V 85,1 100 Gorduraexcessiva
Frisancho,1990
NDICE: Circunferncia do brao / idade
VARIVEIS: Circunferncia do brao e idade
REFERNCIA: Frisancho (1990) Tabela 2
CLASSIFICAO: PERCENTIS
NDICE: DCT/idade; DCSE/Idade
VARIVEIS: dobra cutnea triciptal; subescapular e idade
REFERNCIA: Frisancho (1990) Tabela 3 e 4
CLASSIFICAO: PERCENTIS
NDICE: % de gordura corporal
VARIVEIS: dobra cutnea triciptal, subescapular e esdiamento puberal
REFERNCIA: Equaes preditivas de SLAUGHTER et al. (1988) e
estadiamento puberal segundo TANNER (1962). Quadro 7 e Figuras 1 ou 2
CLASSIFICAO: Lohman (1986)
ApostiladeAvaliaoNutricional NUT/UFS 2010
Etapas para clculo do percentual de gordura corporal
(crianas e adolescentes)
Utilizam-se as dobras cutneas Triciptal e Subescapular. A partir da aferio destas
dobras pode-se estimar o percentual de gordura pelas equaes preditivas de
SLAUGHTER et al. (1988)
Quadro 4 Equaes preditivas para estimativa do percentual de gordura de acordo
com estadiamento puberal.
Meninos Brancos com somatrio de
dobras menor ou igual a 35 mm
Meninos Negros com somatrio de
dobras menor ou igual a 35 mm
Pr-Pbere %G = 1,21(TR + SE) 0,008 (TR + SE)
2
1,7 %G = 1,21(TR + SE) 0,008 (TR + SE)
2
3,2
Pbere %G = 1,21(TR + SE) 0,008 (TR + SE)
2
3,4 %G = 1,21(TR + SE) 0,008 (TR + SE)
2
5,2
Ps-Pbere %G = 1,21(TR + SE) 0,008 (TR + SE)
2
5,5 %G = 1,21(TR + SE) 0,008 (TR + SE)
2
6,8
Meninos Brancos ou Negros com somatrio de dobras maior ou igual a 35 mm (8-
17anos)
%G = 0,783 (TR + SE) + 1,6
Meninas Brancas ou Negras com somatrio de dobras menor ou igual a 35 mm
%G = 1,33 (TR + SE) 0,013 (TR + SE)
2
2,5
Meninas Brancas ou Negras com somatrio de dobras maior ou igual a 35 mm
%G = 0,546 (TR + SE) + 9,7
Fonte: SLAUGHTER et al. (1988)
Quadro 5 - Interpretao dos valores de gordura corporal para crianas e adolescentes
ApostiladeAvaliaoNutricional NUT/UFS 2010
Meninos Meninas
Muitobaixo <5 <12
Baixo 5 10 12 15
timo 11 20 16 25
Moderadamente alto 21 25 26 30
Alto 26 31 31 36
MuitoAlto > 31 > 36
LOHMAN (1986)
5) Avaliao a massa muscular em crianas e adolescentes
Circunferncia Muscular do Brao (CMB)
Utilizam-se as medidas de dobra cutnea Triciptal e Circunferncia do brao. A
partir da aferio destas pode-se estimar o contedo muscular pela equao abaixo:
Em seguida fazer a classificao por percentil (Frisancho, 1990) e oferecer o
diagnstico nutricional do contedo de massa muscular de acordo com as categorias
descritas no Quadro 6.
CMB = CB - ( DCT(mm) x 0,31416 )
Quadro6CritriodeClassificaoparaoEstadoMuscular
Percentil Estadomuscular
CategoriaI 0 5 Baixamusculatura*
CategoriaII 5,1 15,0 Abaixodamdia
CategoriaIII 15,1 75,0 Mdia
CategoriaIV 75,1 85,0 Acimadamdia
CategoriaV 85,1 100 Altamuscularidade:bom
estadonutricional
Frisancho, 1990
NDICE: CMB/iadade
VARIVEIS: dobra cutnea triciptal; circunferncia do brao e idade
REFERNCIA: Frisancho (1990) Tabela 5
CLASSIFICAO: PERCENTIS
ApostiladeAvaliaoNutricional NUT/UFS 2010
FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth and
nutritional status. University of Michigan., 1990
Tabela 2 - Mdia, Desvio Padro e Percentis da Circunferncia do Brao (cm).
Sexo Masculino e Feminino de 1 a 74 anos.
ApostiladeAvaliaoNutricional NUT/UFS 2010
FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth and
nutritional status. University of Michigan., 1990
Tabela 3 - Mdia, Desvio Padro e Percentis da Dobra Cutnea Triciptal (mm).
Sexo masculino e Feminino de 1 a 74 anos.
ApostiladeAvaliaoNutricional NUT/UFS 2010
FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth and
nutritional status. University of Michigan., 1990
Tabela 4 - Mdia, Desvio Padro e Percentis da Dobra Cutnea Subescapular (mm).
Sexo masculino e Feminino de 1 a 74 anos.
ApostiladeAvaliaoNutricional NUT/UFS 2010
FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth and
nutritional status. University of Michigan., 1990
Tabela 5 - Mdia, Desvio Padro e Percentis da Circunferncia Muscular do Brao
(cm).
ApostiladeAvaliaoNutricional NUT/UFS 2010
Figura 1 - Estgio de maturao sexual de 1 a 5 (genitlia/ plos e mamas e
plos). Tanner J M. Growth at adolescence. Oxford: Blackwell, 1962.
ApostiladeAvaliaoNutricional NUT/UFS 2010
Figura 2 - Estgio de maturao sexual de 1 a 5 (genitlia/ plos e mamas
e plos). Tanner J M. Growth at adolescence. Oxford: Blackwell, 1962.