COZ. N HAR.

COM

COZ. N HA

MENU DOS SANTOS

Trvao Santo Antnio, viva o

Caldo verde
OMinutosr Fcil Econmico l PESSOAS

600 g de batatas | 200 g de couve para caldo verde l ] 1 cebola grande ' 2 dentes de alho
1/2 chourio pequeno 1 1 fio de azeite Sal q.b. |
Preparao
l .Descasque e lave as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte tudo em pedaos pequenos e deite-os para o copo do robot.
Tempere com sal e junte gua at cobrir.
2.Lave a couve, coloque-a no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo, tape e programe na temperatura vapor
(120C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 2. Retire a couve, passe-a por gua fria, escorra-a e reserve-a.
3.Ligue o robot durante 15 segundos na velocidade 7 ou no turbo at ficar em pur. Retire do copo, junte a couve e o
chourio cortado em rodelas e sirva regado com um fio de azeite. Pode acompanhar com broa.

So Joo!...

... Viva todos os santos populares e respectivas festividades. Petiscos

no faltam, alis, so uma das marcas dos tpicos arraiais e, por isso
mesmo, no podem deixar de estar presentes em sua casa. E como
vai confeccion-los? Com o robot, claro! Sardinhas includas!

Sardinhas no sal
30minutos Fcil Econmico l PESSOAS

1 kg de sardinhas j 600 g de gua i | Sal q.b. j

Preparao
1. Arranje as sardinhas. Deite a gua para o copo do robot, encaixe depois o recipiente para cozinhar a vapor e espalhe uma camada de sal de modo a cobrir bem o fundo.
2. Disponha metade das sardinhas alinhadas por cima, junte mais sal, coloque as restantes sardinhas e adicione mais sal at cobrir
bem.
3. Feche e programe temperatura vapor (120C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 3. Retire o recipiente do
robot, quebre cuidadosamente a crosta de sal e sirva as sardinhas decoradas a gosto e acompanhadas com salada de tomate e pimentos.

TeleCulinria

CO2L N KA

Pica-p au
ao Minutos Fcil Econmico t PESSOAS

1800 g de bifes de vaca 2 dentes de alho [70 g de pickles 4 dl de natas j 50 g de azeite

1/2 copo medida de vinho branco j 1 colher (sopa) bem cheia de mostarda j j Azeitonas q.b. [ Sal e pimenta q.b.
Preparao
3 .Arranje os bifes de vaca, corte-os em tirinhas ou cubinhos e tempere com o vinho branco, sal e pimenta. Deite os pickles escorridos para o copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 6. Retire do copo e reserve.
3.Descasque os dentes de alho, lave-os, deite-os no copo, junte o azeite e programe a 100C, durante 3 minutos, na velocidade 2. Encaixe o acessrio misturador, junte a carne e depois as natas previamente misturadas com a mostarda e mantenha a
100C graus e velocidade 2 durante mais 20 minutos. Mexa a meio do programa.
3.Retire do copo, deite num prato ou travessa, polvilhe com os pickles, decore com azeitonas e sirva com fatias de broa.
Nota do Chefe:
O "copo medida " referido na recata o copinho graduado que se encaixa na tampa do robot. Tem uma capacidade de 1 dl (100 ml),
por isso 1/2 copo equivale a cerca de 0,5 dl.

TeleCulinria

Bolinhos de Santo Antnio

35 Minutos Fcil Econmico J l - T N I D A D E S

400 g de farinha j 200 g de acar i 80 g de margarina 50 g de banha 3 ovos grandes

1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento j | Margarina para untar Farinha para polvilhar
Acar para polvilhar j Canela em p para polvilhar
Preparao
, Deite, para o copo do robot, a margarina, a banha, o acar e os ovos e ligue 20 segundos na velocidade 6. Passe depois
com a esptula, junte o fermento e a farinha e ligue mais 30 segundos na velocidade 6, passando com a esptula a meio.
_'. Ligue o forno a 180C, unte tabuleiros com margarina e polvilhe-os com farinha. Coloque a massa num saco de pasteleiro
com boquilha lisa e disponha montinhos sobre os tabuleiros, bem separados uns dos outros. Polvilhe com canela e acar e leve
ao forno durante aproximadamente 15 minutos ou at que fiquem bolinhos bem secos.
'>. Retire depois do forno, descole-os com uma esptula, deixe-os arrefecer e sirva-os decorados a gosto.
Sugesto do Chefe:
Se no tiver saco de pasteleiro, coloque a massa em colheradas.

TeleCulinria

COZ. l N HAT^ COM

COZ. N HA

Farturinhas de festa
l Hora Fcil Econmico

:2 1'KSSOAS

i 500 g de farinha sem fermento 800 g de gua 1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento
1 colher (ch) de bicarbonato , 1 pitada de sal f : leo para fritar \r e canela para passar
Preparao
1. Numa tigela, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato. Deite a gua e a pitada de sal para o copo do robot, programe a 100C, durante 6 minutos, na velocidade 2 e depois deixe amornar. Ligue novamente o robot na velocidade 7 e adicione, aos poucos, a mistura da farinha at obter uma massa lisa. Deite para uma tigela, cubra com um pano hmido e deixe repousar durante 25 minutos.
2. Leve ao lume uma panela grande com leo em abundncia e deixe aquecer. Coloque a massa num saco de pasteleiro com
boquilha frisada, disponha-a na panela com o leo em forma de espiral e deixe fritar de ambos os lados a gosto. Repita a operao com o resto da massa.
,;. Retire, coloque numa travessa sobre uma folha de papel absorvente, depois corte em pedaos, passe-os por uma mistura de
acar e canela e sirva.
Sugesto do Chefe:
Antes de adicionar a mistura da farinha, deixe a gua ficar morna, porque se estiver muito quente vai engrossar demasiado a massa.

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COZ. N H-AT^ COM ROB-OT>6 COZ. N HA

SOPAS E ENTRADAS

'etiscos, refeies levei

Po enrolado com queijo e fiambre

l Hora + tempo para levedar Fcil Econmico > 1'F.SSOAS

600 g de farinha l j 150 g de queijo em barra fatiado | ; 150 g de fiambre fatiado! j 50 g de azeite
25 g de fermento de padeiro 350 g de gua j 1 pitada de sal j i Azeite para untar j Farinha para polvilhar
Preparao
l .Deite a gua e o fermento para o copo do robot e programe a 37C (40C na Mycook), na velocidade 2, durante 1 minuto.
Junte depois o azeite, a farinha e a pitada de sal e ligue durante 4 minutos na velocidade especial para massas. Retire a massa
do copo, enrole-a, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano hmido e deixe levedar, em local morno,
at quase duplicar o volume.
<2.Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa em forma de rectngulo numa bancada polvilhada com farinha. Coloque por cima
as fatias de queijo e de fiambre de forma a cobrir a massa, enrole como se fosse uma torta e disponha depois numa forma grande
de buraco untada com azeite, juntando as pontas. Cubra novamente com o pano e deixe levedar mais 10 minutos.
i.Leve depois ao forno durante aproximadamente 40 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Sirva cortado em fatias e decorado a gosto.

TeleCulinria

epiqueniques

As entradas tm esta vantagem; a de servirem como

comeo de refeio, mas tambm a de se ajustarem,
em muitos casos, a petiscos e at piqueniques.

Sopa de tomate
45 minutos Fcil Econmico l. PESSOAS

500 g de batatas > 1 lata grande de tomate pelado j j 2 colheres (sopa) de polpa de tomate | 1 cebola grande [
i 2 dentes de alho | 50 g de azeite j | Cubinhos de po torrado q.b. j j Manjerico q.b. [ Sal q.b.
Preparao
l. Descasque e lave as batatas, a cebola e os dentes de alho, corte tudo em pedaos pequenos e deite-os no copo do robot.
a. Adicione o tomate pelado com o molho, a polpa de tomate, um raminho de manjerico e o azeite, acrescente gua at cobrir
e tempere com sal. Programe a 100C, durante 25 minutos, na velocidade 2.
3. Depois ligue na velocidade 7 ou no turbo durante 20 segundos ou at ficar um creme homogneo. Verifique a quantidade
de gua, rectifique os temperos, deite numa terrina e sirva polvilhado com cubinhos de po torrado e folhas de manjerico a
gosto.
Sugesto do Chefe:
Pode fazer esta sopa com tomate fresco bem maduro. Utilize 500 g de tomates, previamente descascados e sem pevides.

TeleCulinria

COZ.I NH-AR. COM

C-OZJ NH

Enformado
de legumes
M) Minutos + tempo de frio
Fcil Econmico
i. PESSOAS

: 1 kg de macednia
de legumes; 4 ovos + 2
gemas 1300 g de azeite [
11 saqueta de gelatina
incolor em p j 1 colher
(sopa) de mostarda |
i 1 colher (sopa) de sumo de
limo ] Sal e pimenta q.b.
leo para untar;

.
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Preparao
i. Deite 5 dl de gua para o
copo do robot. Encaixe por cima o recipiente para cozinhar
a vapor com a macednia de
legumes e os ovos, tempere
com sal e programe temperatura vapor (120C na Mycook), durante 35 minutos,
na velocidade 2. Ponha os
ovos em gua fria, coloque a
macednia no copo de rede e
passe-a por gua fria.
L'. Deite as gemas para o copo
escorrido, junte o sumo de limo, a mostarda e 1 colher (sopa) de gua, encaixe o acessrio misturador e ligue 10 segundos na velocidade 5.
Depois ligue na velocidade 4
adicionando o azeite em fio at
ficar com a textura de maionese. Rectifique os temperos.
3. Numa tigela, misture a gelatina em p com 2 colheres
(sopa) de gua quente e junte-a, em fio e com o robot ligado, ao preparado anterior.
Retire para uma tigela, adicione ento macednia de
legumes e envolva bem. Deite
para uma forma rectangular
untada com leo e leve ao frigorfico at ficar bem firme.
Depois desenforme e sirva
decorado a gosto e acompanhado com os ovos cozidos
cortados em gomos.

10 TeleCulinria

Pasta com maionese de alho e coentros

40 Minutos Fcil Econmico J PESSOAS

250 g de massa tagliatelle fresca 200 g de filetes de atum 3 dentes de alho '. 1 lata pequena de cogumelos
1 lata pequena de milho 250 g de azeite i 2 gemas j ! 1 colher (ch) de mostarda 1 colher (sobremesa)
de sumo de limo 1 colher (sopa) de gua fria ; Coentros q.b. Sal e pimenta q.b.
Preparao
!.Deite 1,5 L de gua para o copo do robot, tempere com sal e programe a 100C, durante 10 minutos, na velocidade 2.
Encaixe o acessrio misturador, junte a massa tagliatelle e programe mais 15 minutos, novamente a 100C e na velocidade 2.
Retire a massa para o copo de rede e passe-a por gua fria.
L'.Lave e limpe muito bem o copo do robot, deite-lhe as gemas, os alhos descascados, um raminho de coentros, o sumo de limo,
a mostarda e a gua fria e ligue durante 10 segundos na velocidade 6. Encaixe o acessrio misturador, ligue na velocidade 4 e
v adicionando o azeite em fio pelo buraco do copo, at ficar cremoso.
.-"!.Deite a massa para uma tigela, junte o atum desfiado, o milho e os cogumelos passados por gua e bem escorridos e tambm o
molho que preparou, envolva suavemente, deite numa saladeira e sirva.

TeleCulinria

11

COZ. N KAR. COM ROBOTT>6 COZ. N KA

Quiche de carne picada

50 Minutos Fcil Econmico i; 1'HSSOAS

PARA A MASSA:
50 g de margarina i 1 ovo j j 30 g de gua i Pelcula aderente
PARA O RECHEIO:
400 g de carne de vaca picada 1200 g de natas i \ ovos i ! 1 cebola 2 dentes de alho
1 colher (sopa) de ketchup j i Cebolinho q.b. i Sal e pimenta q.b.
1200 g de farinha

Preparao
1. Deite a farinha no copo do robot, junte a margarina, o ovo e a gua e ligue 20 segundos na velocidade 6. Retire a massa do
copo, enrole-a em pelcula aderente e deixe-a repousar durante 15 minutos no frigorfico.
2. O recheio: Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em quartos, deite tudo no copo lavado e limpo, junte um pouco de
cebolinho e ligue 5 segundos na velocidade 6. Adicione depois o ketchup, a carne picada, as natas e os ovos e programe 5 segundos na velocidade 7. Rectifique os temperos.
.<?. Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa, forre uma tarteira de fundo amovvel, apare os bordos e pique o interior com
um grafo. Verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou at que fique cozida. Se comear a ficar muito corada, coloque uma folha de papel vegetal por cima. Retire depois do forno, deixe arrefecer, desenforme
e sirva decorada a gosto.
12 TeleCulinria

COZ. N H-AR, COM ROBOTD6 COZ.! N HA

Um "parzinho" saboroso

Massinha de peixe
50 Minutos Fcil Econmico

S PKSSOAS

i 2 postas de garoupa ou outro peixe branco j : 200 g de miolo de camaro j : 150 g de miolo de mexilho
i 100 g de miolo de amijoa j j 250 g de massa de cotovelos pequena i 1 pimento verde j ; 1 cebola grande:
2 dentes de alho; 11 lata pequena de tomate aos cubos; i 50 g de azeite, 1 cubo de caldo de marisco
11 ramo de coentros l i Sal e pimenta q.b. j
Preparao
i .Descasque e lave a cebola e os alhos e corte-os em pedaos. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em pedaos pequenos. Deite todos estes legumes no copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 6.
Adicione depois o tomate com o molho, o azeite e o ramo de coentros, tempere com sal e pimenta e programe a 100C, durante
5 minutos, na velocidade 2.
_\Junte 1 kg de gua e o caldo de marisco e encaixe o recipiente de vapor com o peixe previamente arranjado, o camaro, o mexilho e as amijoas. Programe temperatura vapor (120C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 2. Retire o peixe
e o marisco, deixe amornar o peixe e lasque-o grosseiramente rejeitando as peles e espinhas.
j.Junte mais gua ao copo at fazer cerca de 1,5 L no total, rectifique os temperos, encaixe o acessrio misturador, junte a massa
e programe a 100C, durante 14 minutos, em rotao invertida (velocidade 2 na Mycook). Deite para uma terrina ou taa
funda, junte o peixe e os mariscos, envolva e sirva de imediato.
Sugesto do Chefe:
Pode tambm temperar com piripiri a gosto.

14 TeleCulinria

Dois pratos to difrentes em termos de ingredientes (um de peixe branco em posta e outro
de ovas), mas ambos a usufruir das duas funes de cozinhar do robot (no copo e no recipiente de vapor). O resultado no podia ser melhor: Um "parzinho" de belas receitas.

Ovas cozidas com, batatas, e ovo

40 Minutos Fcil Econmico -i PESSOAS

1 kg de ovas

700 g de batatas pequenas \0 g de feijo verde ] 4 ovos | j Azeite q.b.

Vinagre q.b. i i Sal q.b. i

Preparao
i. Lave as batatas e corte-as ao meio com a pele. Coloque o copo de rede no copo do robot, junte as batatas, cubra depois com
gua e tempere com sal.
2. Encaixe por cima o recipiente para cozinhar a vapor com o feijo verde previamente arranjado e cortado em tiras finas e os
ovos. Disponha a prateleira do recipiente, junte as ovas e programe temperatura vapor (120C na Mycook), durante 35
minutos, na velocidade 3.
3. Ponha as ovas numa travessa e junte o feijo verde. Escorra e pele as batatas, descasque os ovos, junte tudo travessa e sirva
regado com azeite e vinagre a gosto.

TeleCulinria 1 s

COZ.! N HAR, COM R>B.QT>8 COZ. l N KA

Em pea inteira, pedaos, cubos ou tirinhas.

Borrego, porco, vitela
ou frango. Como habitual, variedade e
sabor so uma constante nesta rubrica.
Destaque este ms
para o facto de todas
estas carnes beneficiarem de molhos apuradinhos, at mesmo os
lombinhos de porco
cozinhados no vapor e
depois servidos com
molho de cenoura.

Um conjunto com
molhos apuradinhos

Borrego estufado com ervilhas

50 Minutos Fcil Econmico

l 1'KSSOAS

700 g de carne de borrego j 800 g de ervilhas [ 4 tomates j 1 dl de polpa de tomate; j 2 cebolas

2 dentes de alho j 40 g de azeite] 1,5 dl de vinho branco 1 colher (ch) de pimento-doce; j 1 folha de louro
1 ramo de coentros | j Sal e pimenta q.b.
Preparao
i. Arranje o borrego, corte-o em pedaos, tempere-os com o vinho branco, o pimento-doce, o louro, o ramo de coentros, s e
pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
L'. Lave e descasque os tomates, corte-os ao meio e retire-lhes as pevides. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte-os em pedaos, deite-os para o copo do robot, junte o azeite, o tomate e a polpa de tomate e ligue 5 segundos na velocidade 6. Adicione depois o borrego com a marinada e 100 g de gua.
3. Encaixe por cima o recipiente para cozinhar a vapor com as ervilhas e programe temperatura vapor (120C na Mycook), durante 20 minutos, em rotao invertida (velocidade 2 na Mycook). Verifique se a carne est macia, se necessrio regue com
mais 100 g de gua e programe mais 5 minutos. Retire depois do copo, junte as ervilhas, envolva e sirva decorado a gosto.

16 TeleCulinria

Lombinhos de porco enrolados com molho de cenouras

l Hora e 15 Minutos Fcil Econmico l 1'KSSOAS

2 lombinhos de porco com aprox. 400 g cada 200 g de bacon fatiado | l 3 cenouras grandes
j 1 cebola j j 2 dentes de alho j 30 g de margarina j 30 g de farinha j ! Noz-moscada q.b. |
i Sal e pimenta q.b.
Preparao
i .Arranje os lombinhos e tempere-os com sal e pimenta. Retire a gordura ao bacon, disponha-o, ligeiramente sobreposto, em
cima do lombo, enrole bem e coloque no recipiente para cozinhar a vapor. Junte as cenouras descascadas e cortadas em quartos.
l.Deite 600 g de gua para o copo do robot, encaixe o recipiente de vapor por cima e programe temperatura vapor (120C
na Mycook), durante 40 minutos, na velocidade 3. Retire os lombinhos e a cenoura e reserve. Reserve o caldo parte.
:;.Descasque e lave a cebola e os alhos, corte tudo em pedaos pequenos, deite para o copo do robot, adicione as cenouras cozidas e ligue 5 segundos na velocidade 6. Junte depois 400 g do caldo da cozedura, acrescente mais gua se necessrio para
perfazer esta quantidade, adicione tambm a farinha e a margarina, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe a
100C, durante 6 minutos, na velocidade 4. D depois uns toques no turbo para reduzir a pur.
i-.Coloque os lombinhos fatiados numa travessa, regue com o molho de cenoura e sirva decorado a gosto e acompanhado com
batatinhas pequenas fritas com a pele ou outra guarnio da sua preferncia. Pode polvilhar com salsa picada.

TeleCulinria 17

COZ. N H-AR. COM I^OBOT > COZ. M HA

Frango aos cubos com mostarda

40 Minutos Fcil Econmico l 1'KSSOAS

4 peitos de frango grandes 3 dentes de alho 200 g de leite 2 dl de natas 40 g de azeite

1 colher (sopa) de mostarda Sumo de 1 limo Sal e pimenta q.b.
Preparao
.Arranje os peitos de frango, corte-os em cubos e tempere-os com o sumo de limo, sal e pimenta. Deixe marinar durante 15
minutos.
L'.Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo do robot, junte o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5. Depois
programe a 100C, durante 3 minutos, na velocidade 2. Adicione a mostarda, as natas e o leite e ligue 10 segundos na
velocidade 4.
.Encaixe o acessrio misturador, junte os cubos de frango e programe a 100C, durante 20 minutos, na velocidade 2. Deite
numa travessa e sirva decorado a gosto e acompanhado com arroz branco ou esparguete.

is TeleCulinria

Tirinhas estufadas
em, molho de, tomate
y
K) Minutos Fcil Econmico -l PKSSOAS

700 g de bifes de vitela ; 1 cebola grande 2 dentes de alho j ] 5 tomates [ j 100 g de polpa de tomate
i 50 g de azeitei Salsa q.b. Sal e pimenta q.b. i
Preparao
l. Arranje os bifes, corte-os em tirinhas e tempere-as com sal e pimenta. Lave e pele os tomates, corte-os ao meio e retire-lhes as
pevides. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e corte-os em pedaos.
'2. Deite, para o copo do robot, a cebola, os alhos, o tomate, a polpa de tomate, um ramo de salsa e o azeite e programe a
100C, durante 5 minutos, na velocidade 2. Depois ligue 30 segundos na velocidade 8, passando com a esptula a meio
do programa.
S. Encaixe ento o acessrio misturador, junte as tiras de vitela e 200 g de gua, rectifique os temperos e programe a 100C, durante 20 minutos, em rotao invertida (velocidade 2 na Mycook). Rectifique os temperos, deite numa travessa, polvilhe
com salsa picada e sirva acompanhado com arroz branco.

TeleCulinria 1 g

COZINHAR- COM

COZJNHA

servirfresquinhas
Laranjada
25 Minutos
Fcil Econmico
4 PESSOAS

3 laranjas
lOOgdemeM
1 kg de gua
Preparao
i. Lave as laranjas, corte-as em
pedaos com a casca e deite-os para o copo do robot.
-2. Junte o mel e cerca de 1/3
da gua e ligue, progressivamente, nas velocidades 6,7 e
8, durante 30 segundos.
Adicione depois a restante
gua e ligue mais 15 se- ^
gundos, agora apenas
na velocidade 6.
3. Coloque o copo de
rede no copo do robot
para coar e verta a la- l
ranjada para um jarro.
Sirva em copos, se quiser com gelo, folhas de
hortel ou rodelas de
laranja.

Nota do Chefe:
Tal como indica a receita,
deite a laranja com a casca
para o robot. Assim aproveita o mximo de vitaminas.

20 TeleCulinria

Polpa de fruta e pouco mais. So bebidas naturais que sugerimos para esta altura do ano
em que a frescura uma ddiva, ainda mais se incluir vitaminas. Laranjada adoada com
mel e polpa de meloa servida na ppria casca.

Fresquinho
de meloa
15 Minutos
Fcil Econmico
. !! . '-.O.\

4 meloas pequenas
1600 g de gua
100 g de acar
Preparao
Lave as meloas e corte,
-lhes uma "tampa" por cima, como v na foto. Com
uma colher de sopa, rejeite-Ihes as pevides e depois retire-lhes a polpa mantendo
a casca inteira.
Deite a polpa das meloas
para o copo do robot, junte
o acar e ligue 20 segundos na velocidade 7. Adicione depois a gua pelo
buraco e ligue mais 15 segundos, agora na velocidade 5.
.;.Retire do copo, encha as
cascas das meloas e sirva
decorado a gosto, por exemplo com morangos ou
outra fruta.
Sugesto do Chefe:
Pode adicionar cubos
de gelo polpa das
meloas quando triturar
para ficar mais fresco.

TeleCulinria 21

COZ. l N HAT^ COM

CRIANAS

.QZ, N HA

pequenos apreciadores
Sopa de frango
com agries
85 Minutos Fcil Econmico

iDOSF.S dos 6 aos 9 Meses

120 g de peito de frango sem pele

100 g de agries 100 g de batata-doce
50 g de cebola 1 colher (sopa) de
massinha a gosto 1 fio de azeite
Preparao
l. Arranje o peito de frango e corte-o em pedaos.
Descasque e lave a batata-doce e a cebola, deite-as para
o copo do robot, junte os pedaos de frango, os agries
e a massinha e cubra com gua. Programe a 100C, durante 20 minutos, na velocidade 2.
J Depois ligue na velocidade 7 (turbo na Mycook),
durante 30 segundos ou at que fique em pur.
3. Retire do copo, deite para tigelinhas, regue com
um fio de azeite, envolva e sirva.
Sugesto do Chefe:
Utilize massa pevide, letras ou outra massinha a
gosto. De qualquer forma, esta massa ser passada
no pur da sopa.

Arroz doce
com banana
Lio Minutos Fcil Econmico
-i- DOSES dos 9 aos 12 Meses

400 g de leite
100 g de arroz 2 bananas
1 pau de canela 1 casca de limo
Canela em p para polvilhar
Preparao
1. Descasque as bananas, corte-as em pedaos,
deite-os no copo do robot e ligue 10 segundos na
velocidade 5.
2. Encaixe depois o acessrio misturador, junte o
arroz, o leite, o pau de canela e a casca de limo e
programe a 100C, durante 20 minutos, na velocidade 2
j. Retire do copo, rejeite o pau de canela e a casca
de limo, divida por tacinhas e sirva polvilhado com
canela em p e decorado a gosto.

22 TeleCulinria

So de tenra idade mas, com certeza, apreciadores de bons paladares. Temos uma sopa com frango e agries para bebs dos 6 aos 9 meses, um arroz doce com banana para crianas dos 9 aos 12
meses e ainda um pudim de pescada com legumes para os que tm mais de um ano de idade.

Pudim de p escada com legumes

l Hora Fcil Ei

il)(>SKS dos 12 aos 24 Meses

200 g de filetes de pescada limpos j i 300 g de tomate | ; 100 g de ervilhas cozidas j 1100 g de milho doce cozido i
100 g de miolo de po! i 200 g de leite j 1 cebola grande j j 30 g de azeite j ; 3 ovos \ raminho de salsa | j Azeite para untar i
Preparao
l. Deite o miolo de po cortado em pedaos e a salsa para o copo do robot e ligue 30 segundos, progressivamente nas velocidades 6, 7 e 8. Retire e reserve.
. Lave e descasque a cebola e o tomate, retire as pevides ao tomate e corte a cebola em pedaos. Deite estes legumes para o
copo do robot, junte o azeite e os filetes e ligue 20 segundos na velocidade 6. Adicione depois o leite, a mistura do po e os
ovos e ligue mais 15 segundos na velocidade 6.
,:J. Junte as ervilhas cozidas com o milho cozido, passe por gua e deixe escorrer. Encaixe o acessrio misturador no copo do
robot, junte as ervilhas e o milho e ligue 10 segundos na velocidade 3.
i. Unte forminhas com azeite, divida a mistura anterior e leve ao forno pr-aquecido a 180C durante aproximadamente 40 minutos. Se comear a ficar muito corado por cima, cubra com uma folha de papel vegetal. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

TeleCulinria 23

COZ,( NHAR. COM ROBOTD8 COZJ NH

Quatro doces, quatro estilos

Bolofresco de natas com morangos

l Hora + tempo para arrefecer Fcil Econmico f> PKSSOAS

300g de morangos! 200 g de acar j 1100 g de farinha | j 100 g de farinha maisena ] j 100 g de margarina !
4 dl de natas bem frescas j 5 ovos 12 colheres (sopa) de aguarem p [ 1 colher (ch) bem cheia de fermento
| Margarina para untar j j Farinha para polvilhar i
Preparao
1. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.
2. Deite, para o copo do robot, os ovos, a margarina e o acar e ligue 15 segundos na velocidade 6. Junte depois a farinha, a farinha maisena e o fermento e ligue mais 20 segundos na velocidade 6. Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou at que fique cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e depois corte o bolo ao meio
de modo a obter duas rodelas.
s. Arranje e lave os morangos e corte-os em rodelas finas. Deite as natas para o copo do robot lavado, encaixe o acessrio misturador,
junte o acar em p e ligue na velocidade 3, durante 2,5 minutos, verificando a consistncia at ficar em chantilly.
4. Barre as partes interiores das duas metades do bolo com 1/3 do chantilly, disponha alguns morangos na metade de baixo e reponha
a parte superior do bolo. Barre com o resto do chantilly, disponha os restantes morangos, como v na foto, e sirva decorado a gosto.

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Garantimos que so todos uma delcia, apesar de diferentes. O bolo com chantilly e morangos, as bolachinhas so deliciosas para o ch, as farfias uma especialidade caseira que
dificilmente se dispensa e o clafoutis de cereja um doce delicado mas muito simples.

Bolachas de erva-doce com canela

40 Minutos Fcil Econmico J l VNIDADKS

400 g de farinha 270 g de acar 150 g de manteiga 2 colheres (sopa) de leite

1 ovo grande + 1 gema 60 g de gua 1 colher (caf) de erva doce 1 colher (caf) de canela Margarina
para untar i Farinha para polvilhar Pelcula aderente
Preparao
_'. Deite o acar para o copo do robot, junte a manteiga, a gua, o ovo, a erva-doce, a canela e a farinha e ligue 30 segundos
na velocidade 6. Para a meio e passe com a esptula. Retire depois a massa, enrole-a em pelcula aderente e deixe repousar durante 15 minutos.
2. Ligue o forno a 180C e unte dois tabuleiros com margarina. Estique a massa numa bancada polvilhada com farinha at ficar
com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm, corte-a em quadrado e disponha-os nos tabuleiros.
L'. Misture a gema com o leite, pincele os quadrados de massa, polvilhe-os com mais um pouco de erva-doce e canela e leve ao
forno durante cerca de 15 minutos ou at que fiquem douradinhos. Retire do forno, descole com uma esptula, deixe arrefecer
e sirva.
Sugesto do Chefe:
Pode tambm polvilhar com acar em p antes de levaro forno.

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COZ. N H-AR. COM ROBOT >6 COZ. l N HA

Farfias de forno com leite-creme

35 Minutos + tempo para arrefecer Fcil Econmico 4 PESSOAS

700 g de leite | 1300 g de acar j 30 g de farinha j 7 ovos j 1 colher (ch) de essncia de baunilha
| Manteiga para untar j j Canela em p para polvilhar j
Preparao
i. Ligue o forno a 180C e unte um pirex com manteiga. Encaixe o acessrio misturador no copo do robot, junte metade do acar
e as claras e ligue 7 minutos na velocidade 4. Depois deite as claras em castelo para o pirex em colheradas e leve ao forno at que
fiquem coradinhas. Retire do forno e reserve.
-l. Lave o copo do robot, deite-lhe o leite, a essncia de baunilha, a farinha, as gemas e o restante acar e programe a 100C, durante 8 minutos, na velocidade 4.
3. Retire do copo, deite cuidadosamente por cima das claras, deixe arrefecer, polvilhe com canela em p e sirva.
Sugesto do Chefe:
Pode levaro frigorfico e servi r bem fresquinho.

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Clafoutis de cerejas
40 Minutos Fcil Econmico : PESSOAS

800 g de cerejas 150 g de acar 80 g de manteiga 75 g de farinha 3 dl de leite 2 ovos+ 1 gema

1 colher (caf) de essncia de baunilha Manteiga para untar Acar em p para polvilhar
Preparao
1. Deite o acar e a farinha para o copo do robot, junte o leite, a manteiga, os ovos, a gema e a essncia de baunilha e ligue durante 6 segundos na velocidade 6.
2. Unte um tabuleiro de loua ou pirex com manteiga. Lave as cerejas, retire-lhes o p e espalhe-as dentro do tabuleiro. Verta a
mistura anterior por cima e leve ao forno pr-aquecido a 180C durante cerca de 35 minutos ou at ficar bem douradinho.
;;. Retire do forno, deixe arrefecer, polvilhe com um pouco de acar em p e sirva.
Sugesto do Chefe:
Esta receita fica melhor com as cerejas inteiras e com caroo, porque se mantm suculentas e no perdem lquido.
Mas se preferir, pode cort-las ao meio e retirar-lhes o caroo.

TeleCulinria 2?

COZJNHAR.COM

COZJNHA

A NOSSA

onvidada

Din Fonseca viu um robot a funcionar,

pela primeira vez, em casa de uma colega. De imediato comeou trambm
ela a cozinhar com este equipamento,
o que j faz h cerca de um ano, cada
vez com mais fequncia. Alis, as receitas que nos traz, adaptadas mquina,
so das que cozinha mais vezes. O bolo
e o batido so originrios de Angola,
onde esta nossa convidada viveu muitos anos. Quanto ao frango com Vinho
do Porto " simplesmente o prato favorito dos meus dois filhos", refere.
Moradora em Sacavm e a trabalhar
em Coruche, adora viajar, ler e, especialmente, dedicar o maior tempo possvel aos quatro netos.
28 TeleCulinria

1 frango 3 dentes de alho

130 g de Vinho do Porto 120 g de azeite
2 folhas de louro Salsa q.b. Sal e pimenta q.b.
Preparao
:. Arranje o frango, corte-o em pedaos, deite-os para uma
tigela e tempere-os com sal e pimenta.
2. Deite o azeite e os alhos descascados para o copo do robot e
ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte depois tigela do
frango, adicione igualmente as folhas de louro e salsa a gosto,
envolva e deixe marinar durante 2 horas.
>. Deite o frango com a marinada para o copo do robot, junte
o Vinho do Porto e programe a 100C, na velocidade 2, durante cerca de 30 minutos ou at o frango ficar macio. Retire
e sirva com pur de batata ou batatas fritas e arroz branco.

TeleCulinria 29

COZ, (N H-AR. COM T^OBOT E> B COZ. N HA

1 rodela de anans de lata 500 g de leite magro f rio 50 g de rum |

40 g de leite de coco 40 g de gua de coco Acar q.b.
J3 Preparao
^hiv V^.
B Deite o leite magro para o copo do robot. Junte a rodela de anans cortada em
pedaos, o leite de coco, a gua de coco, o rum e um pouco de acar a gosto e ligue
30 segundos, progressivamente nas velocidades 6,7 e 8.
Deite para copos e sirva decorado a gosto, por exemplo com mais anans e coco |
ralado.
Sugesto:
Se gostar do batido mais espesso, adicione mais uma rodela de anans.

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Bolo simples
500 g de acar \0 g de farinha com fermento j 1 70 g de caf com leite gordo
120 g de leo 3 ovos grandes 1 1,5 dl de caf l Acar q. b. ! Margarina
para untar ! ; Farinha para polvilhar i Coco ralado para polvilhar
Preparao
l . Deite os ovos e o acar para o copo do robot e ligue 20 segundos na velocidade 6. Passe
a asptula, adicione o caf com leite e o leo e ligue mais 10 segundos na velocidade 6.
Junte ento a farinha com fermento e ligue mais 30 segundos novamente na velocidade 6.
2. Verta a mistura anterior para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha e
leve ao forno pr-aquecido a 1 80C durante cerca de 40 minutos. Entretanto, deite o caf para
o copo do robot lavado, adicione acar a gosto e programe a 100C, durante 5 minutos, na
velocidade 2.
3. Retire o bolo do forno, desenforme-o e regue-o, ainda quente, com o caf adoado. Sirva
decorado a gosto e polvilhado com um pouco de coco ralado.

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