Segarra

Autora: MereRosa M. Curto

nustradora:

Receitas fceis
ue as crianas se
ivirtam a cozinhar

In ar

1Lavabem as mos com gua e

t Pe um avental para no sujares a

3 Se tiveres o cabelo comprido,

sabonete antes de comeares a

trabalhar.

roupa.

prende-o para no incomodar

enquanto cozinhas e para no cai
nenhum nos alimentos.

4 Antes de comear, l a receita

5 Pesae mede os ingredientes antes 6 Pede ajuda a um adulto para I'

atentamente, e certifica-te de que tens

todos os ingredientes necessrios.
Segue as instrues passo a passo.

de comear a cozinhar.

fogo ou o forno.

n
7 Pedeajuda a um adulto

para cortar
com tesouras,com facas afiadas ou,
ento,para abrir uma lata de
conservas.

10 Utiliza panos e pegas de cozinha

quando retiraresos recipientes do
fogoou do forno, para no te
queimares.

8 Se precisares

do forno, melhor
lig-lo quando comeares a cozinhar,
para que j esteja quente quando
precisares dele.

11 Tem cuidado

para que as
pegas das caarolas e das frigideiras
no fiquem voltadas para fora. Desta
forma, evitars que, acidentalmente,
te caiam em cima ao embarrar-Ihes.

9 Lembra-te

de que deves desligar o

fogo ou o forno mal termines.

11

Lava a loua medida que vais

cozinhando e, quando terminares,
deixa a cozinha to limpa e arrumada
como a encontraste.

Ingredientes!
(para 4 taas)

100 g de chocolate
culinrio

)1

,#';,:# .,...,-.tl,

~ - I' ,;\. ":1'

~

200

s de

chantilly

(natas+acar)
100 g de cereais de

.I

milho tostado

Mousse .com
cer~alS..
,

"""-----

50

s de

manteiga

~..,..-._,,,,

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Ingredientes

para uma pessoa:

~i

} l
J,.

,,}

1/2 copo de leite

2 ou 3 colheres de sopa
de gelado de chocolate

canela
em

.,/:,

~J'

1
ft

Num recipiente, coloca o leite, o gelado de

chocolate e uma pitada de canela.

Mistura todos os ingredientes com a batedeira.

;.(, E j est!

Folhado

de

"."

maa

farinha

compota
de pssego

Descasca as mas e corta-as

em gomos muito finos
(laminados).

ft
~

Enfarinha a massa folhada e

pica-a com um garfo.

Coloca os gomos de ma por

cima da base de massa folhada.

Polvilha as mas com um

pouco de acar.

Leva o folhado ao forno

durante cerca de trinta minutos
a 200C,at ficar bem douradinho.

Depois de retirar o folhado do

forno, espalha um pouco de
compota de pssego na superfcie
e deixa arrefecer.

Se quiseres, podes
usar pras em vez de
mas. Tambm
podes usar compotas
de outros sabores.

Bolo

de

donuts

sta receita to fcil que s

ters de colocar os donuts err
forma de bolo. Eis algumas
alternativas possveis. Podes utili
diferentes tipos de donuts: de
chocolate, de acar, com cobert
de compota, ...

10

D um guardanapo
a cada menino para
que eles mesmos
escolham os donuts
de que gostam mais.

Minipizas caseiras
'\
Ingredientes:

2 fatias de po de forma

molho de tomate

.p.*",~""""""

queijo mozarela

fiambre

oregos

."_4-

Coloca as fatias de po
de forma num recipiente
prprio para ir ao forno.

Espalha molho de
tomate por cima de
cada uma das fatias de po.

\@

Corta o fiambre em
tirinhas pequenas e
deita por cima do tomate.

Corta o mozarela em
fatias fininhas e cobre o
po com o queijo e uma
pitada de oregos.

5
-.J

ligares o forno
a 200C antes de
comear a cozinhar,
quando colocares as
minipizas, j estar
quente.
Se

Para terminar, pe as
minipizas no forno
durante cerca de oito
minutos a 200C, at ficarem
bem crocantes e tostadas.

1:

Sanduches geladas
de
bolacha
Gelados
variados: de
morango, de

Bolachas

14

baunilha, de

diferentes

Para decorar:
~

" ...,

Pepitas de
chocolate

chocolate ...

--

Pepitas
coloridas

Amndoas picadas
Chocolate em p

Acar glac

1.
Retira os gelados do
congelador uns dez
minutos antes de comear a
cozinhar para que amoleam.

"
~

Pe uma colher de gelado

em cima de cada bolacha.

Alisa um pouco o gelado

com uma colher e tapa-o
com outra bolacha igual.

Pressiona as bolachas
uma contra a outra, com
cuidado para que no se
partam, e passa a colher pelas
bordas, a fim de retirar o
excesso de gelado.

15

Decora cada sanduche

de bolacha com um
ingrediente diferente.

Coloca as sanduches
de bolacha dentro de
embalagens de plstico e
leva-as ao congelador at que
enduream.

Ovos

no

i~
,

'1',
i

~
;.

1 ovo

Ingredientes

uma pessoa:

r
,

;;
16

.
I

Uma smea ou um
po redondo

t,

individual

..
1...
.'

;7

,)

j
~

para

, I

1 colher de sopa de
molho de tomate refogado

-..,..

ninhe

..

Corta o topo do po
(horizontalmente), guarda a
tampa e retira todo o miolo com
muito cuidado.

l~

ft
~

Coloca uma colher de molho de

tomate refogado dentro do po.
Adiciona um ovo e uma pitada
de sal.

Leva uma frigideira ao lume com

bastante azeite e, quando o azeite
estiver bem quente, coloca o po na
frigideira com a ajuda de um adulto.

Pede a um adulto que deite vrias

colheres de azeite sobre o ovo
at que esteja no ponto.

Serve o po num prato e

coloca-lhe a tampa.

..
?

Sanduche
de frango
.,./
18
Ingredientes:

1 peito de frango
assado

1 tomate

alface

maionese

po de
forma

Desfia o frango com

os dedos.

1
ft
~

~.

Tosta alguma fatias

de po na torradeira.

Barra as fatias de po
com uma colher de
ch de maionese.

Em cima de cada
fatia, pe bocadinhos
de frango, alface e uma
rodela de tomate.

19

Finalmente, pe outra
fatia em cima de tudo
e est pronto a comer.

Corta a sanduche
em dois tringulos.
Assim, ser mais
fcil com-la.

Laranjas
com compota
e nozes

.y,~~
i

Ingredientes:

l_

I",

20
1 laranja
I

\I
f
e

,I
"

compota de

pssego

~.""'.-

-!

nozes

--

r,

1.

Corta a laranja ao meio.

Com uma faca, separa a

laranja da casca e faz vrios
cortes, em forma de estrela,
tentando no romper a casca.

2.

Espalha uma colher de sopa

de compota de pssego por
cima da laranja.

Tapa a laranja com papel de

alumnio e pe-na no
frigorfico durante toda a noite.

Mesmo antes de servir a

laranja, decora-a com
bocadinhos de nozes por cima.

5.

Bola doce
de

Num recipiente rectan~ular~ de vidro, ,

prepara o caramelo: poe a agua e o auca
numa taa e aquece no microondas durante tr
a quatro minutos, aproximadamente, at
conseguires o ponto de caramelo .

fiambre
e

queuo

Para fazer o caramelo:

4 colheres de
sopa de gua

22
Ingredientes:
4 colheres de
Po de forma (sem cdea)

200 g de fiambre

2 ovos

queijo fatiado

sopa de acar

2
3

Inclina a forma de modo que o caramelo

cubra toda a superfcie e deixa arrefecer.

4
5

Mistura os ovos e o leite numa taa.

Molha o po nesta mistura e escorre-o.

Forra a forma caramelizada com fatias de

fiambre e deixa que saiam um pouco
pelos lados.

P~e cam~das de
pao, queijo e
fiambre de forma
consecutiva at a
forma ficar
coberta at cima.
Envolve a
parte superior
da bola com as
fatias de fiambre
que saem para os lados e leva-a ao
forno durante quinze a vinte minutos.

Desenforma a bola quando j

estiver fria, colocando a
parte caramelizada para
cima.

~.

Charlotte
'de morango

\.

24

~-.,~

~"'"
_.~~---\
..

........

}
J

30 palitos la reine

Ingredientes:

5 colheres de sopa
de acar glac

1 lata de leite
condensado

<

2 chvenas de

morangos cortados

I,

2 chvenas de chantilly

1/4 de chvena
de sumo de limo

morangos
inteiros para
decorar

Unta uma forma com manteiga.

ft

-4

Cobre toda a forma com palitos

~ la reine, dispondo-os com a parte
aucarada para baixo, no fundo e com a
parte aucarada para fora, nos que esto
de p forrando a parte lateral da forma.

3
4

Bate o leite condensado, os morangos e o

sumo de limo com a batedeira elctrica.

Adiciona uma chvena de chantilly ao

preparado e envolve tudo lentamente
com uma colher de pau.
Cobre os palitos com esta massa e
alterna-a com camadas de palitos at
preencher toda a forma. A ltima camada
dever ser de palitos.

5
6
7

Pe o bolo no frigorfico durante cerca

de doze horas para o servires bem frio.

No momento de servir a charlotte,

descola-a da forma com uma faca e
vira-a para um tabuleiro.
Mistura o chantilly que sobrou com o
acar glac e decora o bolo com ela
e com morangos inteiros.

Palmiers

Estende a base de massa falhada numa

superfcie plana.

ft

Polvilha a massa falhada com acar glac

~ e unta-a com umas gotinhas de gua dos
dois lados.
Enrola a massa pelos dois lados at ao meio,
de forma a ficares com dois rolos de massa
falhada, ligados, como vs na imagem.

-'
~ /r---J-~' :.

26

Ingredientes:

.J'

...,:.

'

1 b.se de massa folhada

acar glac

gua

Opcional:
Compotas de

Vai fatiando os dois rolos

com uma tesoura,
obtendo os palmiers.

4
)

Coloca os palmiers num

tabuleiro forrado com
papel de alumnio, deixando
algum espao entre eles.

Polvilha-os, de novo, com

um pouco mais de acar
glac ou, se preferires,
pincela-os com um pouco de
compota.

Leva os palmiers ao forno

durante cerca de 50
minutos (25 para cada lado) a

180C.

t.

1.

2.

4.

5.
2';

6.

1:

00'
.. ..J\

VI

Se os teus amigos vierem para tua casa

brincar ou ver um filme e te apetecer
oferecer-lhes um lanche ou uns petiscos,
neste livro propomos-te 12 receitas originais
que podes preparar de forma improvisada e,
assim, surpreender os teus amigos!
Tambm te propomos vrias ideias para que,
para alm de preparar uma deliciosa
refeio, possas decorar a mesa tu mesmo.
O ideal ser conseguires que a mesa fique
divertida, graas tua imaginao.
Damos-te algumas ideias para decorar caixas
onde podes pr guloseimas para os teus
amigos.

Outra ideia muito divertida decorar as

palhinhas dos copos com bonecos diferentes,
para que ningum se engane no copo .

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I

Aqui, sugerimos-te como fazer e decorar

argolas para guardanapos. Tens vrias
alternativas:
1. Recorta uma tira de cartolina e une
as duas pontas.
Recorta uma flor em cartolina e
cola-a no centro da tira (de
preferncia, por cima da unio da
tira, para a tapar). Podes fazer
tiras e flores de cores diferentes
para que cada um dos teus amigos
tenha uma argola personalizada.

Setu e os teus amigos estiverem

aborrecidos, e quiserem fazer
alguma actividade, podem desenhar
mscaras muito divertidas com o
mesmo animal que lhes foi atribudo
na argola de guardanapo e
representar uma histria inventada
por vocs!

a
r---'--""""'''''''''
I

'

"1

-----~.,-~J

~-.-. "-~"

"

,1

polvilhar

'e

'I..
,

molhar

envolver

-.

desenformar

desfiar

enrolar

I...-.-.~!!

44*~~

enfarinhar

tostar

forrar

bater

untar

espalhar

Se te convidarem para ir para casa de um

amigo lanchar, brincar, ver um filme ou apenas
passar um bocadinho, deves lembrar-te de uma
srie de regras de comportamento.

-- ...
..:..:
~
'W

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..

-';--:_-o.t4:-~...-

~-~---:-

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""'!".:,.

....

....

--

.~

.
--:;:-4

..-

importante que sejas pontual, ou seja, que chegues hora que

te indicaram.
Se chegares muito cedo, podero ainda estar a preparar o
lanche, a pr a mesa ou a organizar os mveis para permitir que
todos os meninos se possam movimentar e sentar
comodamente, no caso de ser um grupo grande. Por outro lado,
se chegares muito tarde, estaro tua espera para comear
qualquer actividade ou mesmo para comear a lanchar. Se todos
chegassem tarde, no haveria possibilidade de fazerem nada
juntos.
bom que sejas prudente e te sirvas da quantidade de comida

que sabes que vais comer mesmo. s vezes, quando vemos

muitas coisas boas para comer, servimo-nos de muita
quantidade, que acabamos por no conseguir comer. melhor
repetir do que deixar comida no prato.
Deves aprender a partilhar e ser generoso com os teus amigos
de forma que, se no houver comida suficiente para todos,
todos possam provar um pouco.

Antes de te ires embora, ajuda a

levantar os pratos, os copos, os
talheres, etc. Onde todos ajudam,
nada custa! E a casa deve ficar
arrumada!

Tenta ser cuidadoso com os mveis e a

decorao da casa. Quando estiveres a
comer, tem cuidado para que no caiam
migalhas no cho e para no entornares
o copo. De certeza que no gostarias de
ver a tua casa "virada do avesso"!

Quando os teus pais

te vierem buscar,
lembra-te de
agradecer o convite
aos donos da casa.

Se te portares bem, de certeza

que vo voltar a convidar-te
muito mais vezes!

LANCHES E PETISCOS

Texto de Merc Segarra

Sob a superviso da
Dra. Marga Martnez, mdica nutricionista
Ilustraes de Rosa M. Curto

Ttulo original:
copyright

copyright

Merendas

y aperitivos

ISBN original 84-272-8734-8

GEMSER PUBLlCATIONES,

SL., 2003

Barcelona, Spain (world rightsl

a-mail: info@mercedesros.com
para a lingua portuguesa PORTO EDITORA, LDA2004

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3654099-023

PORTO -

PORTUGAL

Reservados todos os direitos.

Esta publicao no pode ser reproduzida, nem transmitida,
parte. por qualquer processo electrnico,

mecnico.

no todo ou em

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outros, sem prvia autorizao escrita da Editora.

/
/

.r

SET/2004
Execuo
Impresso

grfica:
na CE

Bloco Grfico,

Lda .: R. da Restaurao.

387 4050-506

I S B N 972 O. 7 1 484 O
PORTO PORTUGAL

Se os teus amigos vierem para

tua casa brincar ou ver um filme,
e te apetecer oferecer-lhes um

lanche ou uns petiscos, neste livro

propomos-te 12 receitas originais que
podes preparar de forma improvisada
e, assim, surpreender os teus amigos!
Cada uma das receitas explicada
passo a passo com a ajuda de
ilustraes, onde tambm podes
ver o produto final.
No final do livro, sugerimos
vrias ideias para decorar a mesa
e conselhos de comportamento.
Este livro foi revisto por uma mdica
nutricionista.

www.portoeditora.pt

II II ~II
10

9 789720 714848
Cdigo71484.10
Dep.

ISBN 972.Q.71484-0

LegalN." 209963/04

A partir dos 5 anos