LIPDIOS

Lipdios

No so polimricos ( cidos nuclicos, protenas e

polissacardeos)
Agregam-se para desempenhar a maioria de suas funes
(membranas)
Possuem ampla variedade estrutural (> que as outras
biomolculas)
Bastante hidrofbicos (apenas levemente hidroflicos)
Solveis em solventes orgnicos (clorofrmio, metanol, etc)
Ex: gorduras, leos, vitaminas e hormnios
Desempenham 3 principais funes biolgicas:
Componentes essncias de membranas biolgicas
Reserva de energia (aqueles com cadeia de hidrocarbonetos)
Sinalizao intra e intercelular (hormnios e outros mensageiros)

Classificao dos lipdios

cidos graxos, triglicrides,
esterides, outros.

glicerofosfolipdeos,

cidos Graxos

cidos graxos: cidos carboxlicos com grupos laterais de longas

cadeias de hidrocarbonetos.
Maioria com cadeias com 16 ou 18 C
Maioria INSATURADOS (contm duplas ligaes) e freqentemente
poliinsaturados (+ 1 dupla)
Ligao dupla ocorre geralmente entre os C 9 e 10 e quase sempre
com conformao Cis (gerando uma dobra rgida de 30)
SATURADOS (completamente reduzidos com H) so altamente
flexveis = ampla variedade de conformaes (em geral estendidos)
Insaturados se interagem de forma menos compacta que os
saturados
Grau de insaturao diminui ponto de fuso (interaes
de van der Waals reduzidas) e aumenta a fluidez de
lipdeos

cidos Graxos

Triglicerdios
Tristeres de glicerol com cidos graxos
Maioria dos leos e gorduras de animais
e plantas
leos e gorduras: misturas complexas
de triglicrides na forma lquida (leo)
ou slida (gorduras)
Atuam como reserva energtica em
animais
Mais abundante classe de lpides
No so componentes de membranas
celulares
Diferenciam-se de acordo com a
identidade e a posio dos seus
resduos de cidos graxos (maioria
possui 2 ou 3 resduos diferentes)

Triglicerdios
leos vegetais mais ricos em cidos graxos
insaturados que os animais (menor ponto de fuso)
Gorduras forma eficiente de armazenamento de
energia (menos oxidadas que carboidratos e protenas)
fornecendo mais energia por unidade de massa. Ainda,
so armazenadas na forma anidra ( do glicognio que
possui 2x seu peso de gua)
Armazenados nos adipcitos (valores normais = 21%
nos homens e 24% nas mulheres), permite a
sobrevivncia por 2-3 meses em jejum (glicognio =
menos de 1 dia)
Isolamento trmico

Fosfoglicerdios (glicerofosfolipdios)
Glicerol 3-fosfato com as posies C1 e C2
esterificadas com cidos graxos e grupo fosforil ligado
a outro grupo.

Molculas anfipticas (cauda apolar e cabea polar)

Principal componente lipdico das membranas
biolgicas
Posio C1 ocupada por cidos graxos saturados (1618 C) e C2 por insaturados (16-20 C)

Fosfoglicerdios
DPPC Surfactante pulmonar (cobre a superfcie de
clulas alveolares (cadeias apolares completamente
saturadas = superfcie lineares voltadas para o ar) e
evita colabamento das paredes alveolares durante
expirao (exemplo do balo)
Clivados por fosfolipases =
enzimas que hidrolisam as
cadeias de cidos graxos e a
cabea polar (venenos de
cobras e abelhas)
Cabea polar se encaixa no
stio ativo da enzima

Esfingolipdios
Esfingomielinas = bainha de mielina = isolante
Toxina da clera = liga-se a ganglioisdeos
Atividade sinalizadora discreta - modulam a ao de
algumas enzimas (cinases e fosfatases)
Ceramidas X = H

Esterides
derivados
do
ciclopentanoperidrofenantreno
(4 aneis no-planares)
Sistema de anis = rigidez
Colesterol esteride mais
abundante
nos
animais.
Componente majoritrio de
membranas
plasmticas
animais.
Fraco
carter
anfiptico
(OH).
Fornece
rigidez a membranas
Plantas contm pouco
colesterol (sintetizam outros
esterides)

Colesterol

Precursor metablico de hormnios esterides:

Glicocorticides: como a cortisona, afetam o metabolismo de
carboidratos, protenas e lpides, inflamao e capacidade de lidar
com estresses. Insolveis em gua transporte feito por protenas
receptoras
Mineralocorticides: como a aldosterona, regulam a excreo de sal
e gua pelos rins. Sintetizados pela crtex adrenal.
Andrognios e estrognios: como a testosterona, afetam o
desenvolvimento e funo sexual. Sintetizados pelos testculos e
ovrios

Vitaminas
Vitamina D (Colicalciferol)
Formada pela quebra de um dos anis por UV D3
e convertida no fgado
raquitismo na carncia e calcificao de tecidos
moles no excesso.
Vitamina A (Retinol)
Acido retinoico regula a expresso gnica no
desenvolvimento de tecido epitelial
Vitamina E (Tocoferis)
Anti oxidante das membranas celulares
Vitamina K
Protrombina ativa- converte fibrinognio e fibrina
(protena insolvel do cogulo)

Outros Lipdios
Cutculas de plantas
Especiarias (cheiro do limo limoneno, canela
cinamaldedo, cravo eugenol, noz-moscada
elemicina)
Envolvidos com aroma por serem volteis distino de
cru e cozido, venenoso, etc.
Eicosanoides: derivados do cido araquidnico, agem
em concentraes muito baixas. Envolvidos no
surgimento da dor, febre e regulao da presso
arterial, coagulao sangunea e reproduo. Ao local
(no transportados pelo sangue). Vida curta

Eicosanoides

Transportam mensagens entre clulas vizinhas

Prostaglandinas:
PGE e PGF
Regulam a sntese de um mediador (AMP-c)
Estimulam contraes de mm
Cortam fluxo sangue
Responsveis pela dor, inflamao e febre
Tromboxanos
Formao de cogulos
Plaquetas (trombcitos)
Leucotrienos
Leuccitos
Sinalizadores biolgicos para contraes mm (ppmente)
Asma
Antiinflamatrios inibidores seletivos da COX
cido acetilsaliclico no seletivo: analgsico e antiinflamatrio
inibe a sntese de prostaglandinas (eicosanides)

Membranas Lipdicas
Associaes de molculas lipdicas e protenas
Por que so formadas bicamadas? Devido a
anfipaticidade das molculas lipdicas Eliminar
contatos desfavorveis entre a gua e as caudas
hidrofbicas. As cabeas polares ficam solvatadas.
Estruturas mais comuns = micelas e bicamadas
Micelas formadas por molculas anfipticas com uma
cauda nica devido a sua forma afunilada
Bicamadas formadas por molculas lipdicas com 2
ou mais cudas hidrocarbonadas. Possui difuso
transversal (lenta) e lateral (rpida) de molculas
Fluidez = dependente de temperatura (Temp = fluidez
estado gel), constituio das molculas lipdicas
(quantidade, saturao e tipo) e colesterol

Resumo das classes de lipdios