Cultura Da Mandioca

(Manihot esculenta subsp esculenta)

CULTURA DA MANDIOCA

(Manihot esculenta subsp esculenta)

1 - Caractersticas
um arbusto perene, pertencente famlia botnica Euphorbiaceae,
planta originria da Amrica do Sul,
cujo centro de origem e de diversidade
mais provvel o Brasil. Exerceu papel
relevante para as populaes nativas,
mantendo a sua posio de principal
fonte de carboidrato do continente.

2 - Variedades
As variedades representam um
dos principais componentes tecnolgicos do sistema de produo, por
sua capacidade de adaptar-se s mais
diferentes condies de cultivo, pouca exigente em gua e fertilidade. Na
escolha das variedades, importante
levar em considerao as seguintes caractersticas gerais: alta produtividade;
resistncia a pragas e doenas; primeira ramificao alta; razes com facilidade de destaque da touceira.
Para a utilizao especfica, considerar as seguintes caractersticas:
Variedade para mesa conhecida tambm como mandioca mansa
ou macaxeira, devido ao baixo teor de
cido ciandrico nas razes; com poucas fibras, com sabor e cor apreciados

pelos consumidores; razes uniformes,

tanto no comprimento como no dimetro, de fcil cozimento, boa durabilidade no ps-colheita e facilidade de
descascamento.
Variedade para indstria conhecida tambm como mandioca brava,
razes com cor da pelcula branca; alta
produo e produtividade, bom rendimento e qualidade de farinha e fcula.
As variedades mansas tambm podem
ser utilizadas na indstria.
Variedade para alimentao animal
toda a planta pode ser empregada
na alimentao para os diversos tipos
de animais domsticos, como: bovinos,
caprinos, sunos e aves, sendo as caractersticas principais destas variedades a
alta produtividade de razes, elevada
produo de massa verde e alto teor de
protena. Importante utilizar plantas de
baixo teor de cido ciandrico.

3 - Clima e solo
A cultura capaz de alcanar produes satisfatrias sob condies adversas de clima e solo. cultivada em
todo o territrio nacional.
Possui desenvolvimento ideal em
regies com altitude entre 600 e 800
metros, temperaturas anuais entre

20C e 27C e precipitao entre 1.000

a 1.500 milmetros por ano, com uma
insolao mdia anual de 12 horas.
Em relao ao solo, importante
observar que o desenvolvimento das
razes melhor em solos de textura
arenosa e mdia, solos leves, que facilitam a colheita e so livres de encharcamento.
Devido ao seu desenvolvimento
inicial mais lento, importante escolher
reas com inclinao menor que 8%.

4 - Calagem e adubao
A cultura bem tolerante s condies de acidez dos nossos solos, mas
bastante sensvel a alto pH e a solos
salinos, no sendo observado aumento significativo da produo com doses
mais elevadas de calcrio. O nvel de
saturao de bases a ser adotado dever ser de 40%, no ultrapassando a
2 toneladas por hectare, e de calcrio
PRNT 100%. Quantidades excessivas
de calcrio podem ocasionar deficincia
de zinco e mangans nas plantas.
A adubao tambm deve ser baseada nos nveis de nutrientes observados na anlise de solo.
Na ausncia da anlise de solo,
para plantio em solos de textura mdia
e baixa disponibilidade de fsforo, aplicar 400 quilos por hectare do adubo superfosfato simples no plantio, mais 100
quilos por hectare do fertilizante cloreto
de potssio, no sulco ou na cova. Dever ser aplicada a metade da dosagem do

cloreto de potssio recomendada por

ocasio do plantio e a outra metade em
cobertura 30 a 90 dias aps a brotao.
Tambm em cobertura, aplicar
100 quilos por hectare de sulfato de
amnio, 30 a 60 dias aps a brotao.
A adubao orgnica, alm de
reter umidade no solo, fundamental
para fornecimento de macronutrientes e micronutrientes. As quantidades
podero ser variveis, dependendo do
tipo de material orgnico. Podem ser
utilizados estercos ou adubao verde.

5 - Preparo do solo
Caso necessrio, proceder limpeza da rea antes das operaes.
Preferencialmente efetuar o cultivo
mnimo, que consiste em subsolagem
e plantio direto. O preparo do solo
convencional poder ser feito por
meio de arao e gradagem. Se necessrio, fazer uma arao profunda e at
duas gradagens, para facilitar o enraizamento da mandioca.

6 - poca de plantio
Embora a cultura da mandioca
seja relativamente tolerante seca,
conveniente plantar no incio da poca das chuvas. Em regies tropicais, o
cultivo pode ser realizado o ano inteiro, desde que haja umidade para seu
desenvolvimento. J em regies subtropicais, o cultivo restrito poca
mais quente do ano (setembro/outu-

bro a maro/abril), permanecendo a

cultura em dormncia durante o perodo frio e ou seco do ano.

O corte dos toletes dever ser feito em ngulo reto e no em bisel, para
ampliar a rea de enraizamento.

7 - Seleo e preparo das

manivas
As manivas ou manabas so partes dos caules ou ramos das plantas
utilizadas para a multiplicao da lavoura no campo.
fundamental que as plantas que
sejam usadas como semente estejam livres de ataque de pragas e doenas; da
a importncia de as plantas que forem
usadas no plantio serem monitoradas e
avaliadas antecipadamente.
Outro fator importante a verificao da maturao dos ramos, o que ocorre entre 10 a 14 meses de vida da planta.
Ao se fazer a coleta dos ramos, devero ser descartados o tero superior
da planta, eliminando todos os ramos
que tiverem dimetro menor que 2
centmetros, e a parte inferior da planta
que muito lenhosa.
Para se plantar um hectare, necessrio de 4 a 6 m de manivas.
Aps serem colhidas, as manivas
devero ser armazenadas de 8 a 12
dias, para diminuir a umidade e evitar o
apodrecimento ao se plantar. Os ramos
devero ser acondicionados na vertical
e em local sombreado e ventilado.
No preparo dos ramos para o plantio, importante que o tamanho do tolete seja de 15 a 25 centmetros, contendo entre 5 a 8 gemas.

Para obteno dos toletes, a operao poder ser feita com auxlio de uma
cegueta ou com um faco. Quando for
cortada com faco, a operao no dever ser feita apoiada em nenhum anteparo para no danificar as gemas.

8 - Plantio
Com os toletes cortados, fazer o
sulcamento ou coveamento da rea,
deixando um espaamento entre as fileiras simples de 1,0m x 0,40 a 0,60m e
fileiras duplas de 2,0m x 0,60 x 0,60m.
Para se estabelecer um espaamento
ideal, devem ser observados os fatores:
fertilidade do solo, prticas culturais,
variedades e finalidade da explorao.
Acrescentar o adubo de plantio,
evitando o contato direto do tolete

com o adubo qumico, e cobrir com

uma camada de 5 centmetros de terra.

9 - Tratos culturais
A cultura deve ser mantida no limpo, por meio de capinas at os 90 dias
aps o plantio.

10 - Pragas:
Mandarov uma das pragas de
maior importncia. A lagarta pode causar severo desfolhamento, podendo reduzir rendimento da cultura e at ocasionar morte das plantas.
caro uma das pragas que atacam principalmente as folhas, comprometendo a produo.
Outras pragas tambm atacam a
cultura da mandioca, como: percevejo-de-renda, mosca-branca, mosca-do-broto, broca-do-caule, cupins e
formiga.
Controle
Utilizar prticas culturais adequadas, bom preparo do solo, controle de
plantas invasoras, rotao e consorciao de culturas, inspees peridicas das lavouras. Caso seja necessrio
controle qumico, utilizar produtos registrados no Ministrio da Agricultura
e cadastrados para a cultura, em Minas
Gerais. Seguir rigorosamente as instrues do fabricante, quanto s dosagens,
ao modo de aplicao e aos cuidados
com o aplicador e o meio ambiente.

11 - Doenas Principais
Bacteriose a doena mais expressiva da cultura, podendo causar
reduo na produo. Perodos chuvosos e de temperaturas amenas so
condies favorveis disseminao
da doena.
Antracnose uma enfermidade
que aparece aps chuvas prolongadas.
Podrido-das-razes causada por inmeros patgenos, em sua
maioria sobreviventes no solo e em
restos culturais.
Controle
Seleo de ramas sadias, uso de
variedades tolerantes, inspees peridicas nas lavouras, eliminao de plantas afetadas, rotao de cultura, eliminao dos restos culturais e preparo
adequado de solo.

12 - Colheita
A colheita varivel em cada regio e depender das condies climticas e das variedades cultivadas.
Para colheita das razes para mesa,
o ciclo mdio 8 a 14 meses, e para
mandioca para indstria, o perodo de
16 a 24 meses.
O processo de colheita poder ser
mecanizado com a utilizao de implementos especficos, para o corte dos
ramos e afrouxamento das razes, e de
forma manual, quando a parte area
cortada. Com auxlio de enxada e en-

xado a planta retirada do solo e as

razes destacadas da touceira.
Mandioca para mesa
retirado o excesso de solo aderido s razes, que sero embaladas para
comercializao.

14 - Rotao de Cultura
Aps 2 anos de cultivos sucessivos
na mesma rea, necessrio elaborar a
rotao de culturas, utilizando: milho,
soja, arroz ou algodo a fim de evitar
infestao de pragas e doenas.

Mandioca para indstria

transportada a granel para indstria, onde ser feito o processamento.
A produtividade esperada, tanto das variedades para indstria como
para mesa, de 20 a 40 toneladas por
hectare.

13 - Consrcio
Indicam-se culturas de baixo porte, como: feijo, arroz, soja e amendoim, com finalidade de minimizar
custos de produo e melhorar o aproveitamento da rea.

Ficha tcnica:
Engenheiros Agrnomos:
Waldyr Pascoal Filho e Georgeton
Soares Ribeiro Silveira
Departamento tcnico da EmaterMG
Foto miolo: Waldyr Pascoal Filho
Foto capa: Alexandre Soares
Agosto de 2012
Srie

Cincias Agrrias

Tema
rea

Agricultura
Culturas