Bolo gelado com recheio de anans

Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 chvena de farinha
- 1 chvena de acar
- 5 colheres de sopa de gua
- 1 colher de ch de fermento em p
Recheio:
- 1 anans ou abacaxi picado
- 1 chvena de acar
- 1 chvena de gua
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 gemas
Cobertura:
- 200 ml de natas
- 3 colheres de sopa de leite condensado
Preparao:
Massa
1. Bata as gemas com o acar at obter um creme esbranquiado. Junte a gua e a farinha com o
fermento. Por fim envolva as claras em castelo.
2. Leve ao forno pr-aquecido a 190C, numa forma sem buraco cerca de 40 minutos.
Recheio
1. Leve ao lume o anans, a gua e o acar durante 20 minutos, mexendo algumas vezes. Reserve
at arrefecer.
2. Dissolva o amido de milho no leite frio. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume at ferver.
Reserve e deixe arrefecer.
Cobertura
1. Bata as natas e junte o leite condensado.
Montagem
1. Corte o bolo em duas partes iguais
2. Disponha o recheio de anans sobre a uma das partes da massa. E o creme sobre o anans.
3. Tape com a outra parte da massa e cubra tudo com a cobertura de natas. Enfeite a gosto.
4. Guarde no frigorfico at servir, quanto mais fresquinho melhor.