BOLO DE CEREJAS

Ingredientes: - 250 ou 300g de cerejas descaroadas - 225g de farinha com fermento - 225g de acar - 150g de manteiga - 3 ovos

Preparao: Numa taa, bata a manteiga temperatura ambiente com o acar at obter um creme fofo e branco. Junte os ovos inteiros, um de cada vez. Envolva a farinha e as cerejas juntamente com o preparado anterior. Deite o creme numa forma tipo bolo ingls e leve ao forno pr-aquecido a 200C. Demora bastante tempo no forno e tem de ficar muito bem cozido.

TARTE DE CEREJAS
Ingredientes: - 1 base de massa quebrada Para a calda: - 200g de cerejas - 3 colh/sopa de acar - 1 dl de gua Para o creme: - 100g de acar - 2 colh/sopa de p Custard (ou maisena) - 2 gemas - 4 dl de leite - 2 dl de natas Preparao: Ligue o forno a 180C. Unte uma tarteira e forre-a com qualquer massa, quebrada ou folhada, ajustando-a bem. Cubra-a com papel vegetal e preencha com leguminosas secas. Leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos. Retire, deixe arrefecer e elimine as leguminosas e o papel. Descaroce as cerejas; leve-as a lume brando com o acar e a gua. Deixe ferver durante cinco minutos, mexendo; retire, triture com a varinha mgica e deixe arrefecer. Misture o acar com o p Custard e as gemas. Verta o leite e as natas, envolvendo tudo muito bem. Leve ao lume para engrossar. Retire, deixe arrefecer e verta na forma. Coloque a calda de cereja por cima e espalhe.

Decore a tarte com cerejas e refresque no frigorfico at hora de servir.