FÁCIL SUJÔMETRO

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GNOCCHI
COM CAMARÕES
ao molho champagne finalizado com pimenta rosa
INGREDIENTES
para 2 porções
200 gr. 1 camarão
300 gr. 2 nhoque
15 gramas 3 manteiga
150 ml. 4 champagne Utensílios Necessários
2 unidades 5 alho faca
250 ml. 6 creme de leite tábua
1 unidade 7 chalota frigideira antiaderente
2 gramas 8 pimenta rosa panela grande
9 colher para mexer
10
escumadeira
11
ht
Atente-se as quantidades dos ingredientes
da receita quando preparar outras porções. OUÇA NOSSA
PLAYLIST
Mercado
 GNOCCHI COM CAMARÕES
AO MOLHO CHAMPAGNE

Modo de preparo FINALIZADO COM PIMENTA ROSA

1 Separe e higienize todos os ingredientes e utensílios

necessários. Leia toda a ficha técnica antes de iniciar
o preparo.

2 Leve uma panela grande ao fogo médio para ferver

com cerca de 2 litros de água e um punhado de sal.
Quando ferver adicione o nhoque e cozinhe por 6
minutos ou até que todos subam até a superfície.

3 Pique a chalota e o alho em cubos pequenos.

Reserve.

4 Se necessário limpe os camarões, para isso: faça um

corte superficial na parte das ‘costas’ do camarão, e
retire as vísceras (que é uma fina linha escura). Após
limpos, seque todos com papel toalha e tempere
com sal e pimenta do reino moída à gosto.

5 Adicione um fio de óleo em uma frigideira

antiaderente e leve ao fogo alto. Quando estiver bem
quente e esfumaçando adicione o camarão e doure
por cerca de 1-2 minutos de cada lado, retire e
reserve.

6 Na mesma frigideira refogue e doure a chalota e o

alho, acrescente o champagne e deixe reduzir até
metade. Adicione o creme de leite e deixe em fogo
baixo até tomar consistência. Volte os camarões para
a firgideira por mais 2 minutos e desligue o fogo.
Ajuste sal e pimenta do reino moída. Finalize com a
manteiga gelada, mexa até que ela incorpore ao
molho.

7 Misture o nhoque com o molho de champagne com

camarões e sirva bem quente. Finalize polvilhando a
pimenta rosa por cima**.

DICA DO CHEF
**A pimenta rosa não chega a ser Dúvidas?
(41) 3085-0691
picante, ela possui notas de contato@themarket.com.br
especiarias e tem um aroma bem
presente. www.themarket.com.br
/themarketbrasil