FÁCIL SUJÔMETRO

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The Market R$ 54,00
Mercado R$99,00
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PAELLA
VALENCIANA
INGREDIENTES
para 2 porções
200 gramas 1 magret de pato
300 gramas 2 sobrecoxa de frango
100 gramas 3 arroz branco
80 gramas 4 pimentão vermelho Utensílios Necessários
80 gramas 5 pimentão verde faca
150 gramas 6 mirepoix tábua
80 gramas 7 vagem frigideira grande
1 unidade 8 cebola panela média
9 colher para mexer
10 frigideira pequena
11

Atente-se as quantidades dos ingredientes OUÇA NOSSA

da receita quando preparar outras porções.
PLAYLIST
Mercado
 PAELLA VALENCIANA

Modo de preparo
1 Separe e higienize todos os ingredientes e utensílios
necessários. Leia toda a ficha técnica antes de iniciar o
preparo.

2 Pique o mirepoix (cenoura, chalota e salsão)

grosseiramente e adicione em uma panela média com
cerca de 2 litros de água. Leve ao fogo médio e deixe
fervendo por cerca de 20 minutos. Esse será o seu caldo
de legumes.

3 Pique os pimentões e a cebola em cubos pequenos. Pique

a vagem em pedaços menores. Corte o magret de pato e
a sobrecoxa de frango em pedaços médios, tempere com
sal e pimenta do reino moída à gosto.

4 Em uma frigideira pequena em fogo médio com um fio

de óleo, adicione a cebola e refogue até murchar.
Acrescente os pimentões e refogue por mais 2 minutos.

5 Em uma frigideira ou panela grande doure o magret de

pato e a sobrecoxa de frango por 2-3 minutos de cada
lado**. Após acrescente a vagem, a cebola e pimentão
refogados, o arroz branco e cubra até 1 dedo acima com o
caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta do reino
moída à gosto.

6 Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela

semitampada, por 20 minutos após o início da fervura,
ou até que o arroz esteja “al dente”. Retire do fogo e deixe
tampado por 5 minutos, sirva em seguida.

DICA DO CHEF
** Não é necessário adicionar óleo Dúvidas?
nesse processo pois as protéinas (41) 3085-0691
contato@themarket.com.br
irão soltar gordura.
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