FOCACCIA

Ingredientes:

 300 g de farinha de trigo peneirada

 300 ml de água morna (NÃO PODE SER
QUENTE)
 1 Col. Sopa de açúcar
 5 g de fermento biológico
 1 Col. Chá de sal
 2 Col. Sopa de azeite + azeite para untar e finalizar
Recheio opcional: alecrim, sal, tomates secos, azeitonas pretas ou lascas de alho frito.

Preparo:

1. Em uma tigela, coloque a farinha peneirada. Em outro recipiente, misture o

fermento, o açúcar e a água morna - não pode ser quente, tem que ser morninha.
2. Junte com a farinha de trigo e misture bastante por uns minutos. Coloque o azeite e
misture bem. Por último, adicione o sal, misture e deixe descansar por 1 h ou 1 h 30
min ou até dobrar de tamanho.
3. Unte uma assadeira com bastante azeite e despeje a massa. Umedeça os dedos
com água (pra não grudar) e arrume a massa na assadeira de forma que cubra todo
o fundo. Deixe descansar por 30 min.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus e, enquanto isso, recheie a sua focaccia. Regue a
massa com azeite, umedeça os dedos e faça furos nela toda. Acrescente o que
preferir, eu coloquei alecrim, sal e azeitona preta.
5. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos aprox. ou até dourar. Fique
de olho pois cada forno é um forno!

Dicas:

 Cada farinha absorve água de um jeito, e o clima do local que está preparando
pode alterar a massa também. Sempre faço com essas quantidades e dá certo, mas
se precisar, adicione + água morna ou farinha, aos poucos, até atingir o ponto do
vídeo, que é uma massa mais hidratada e mole.

 Em locais quentes o tempo de crescimento da massa pode ser mais rápido, assim
como se estiver frio, pode demorar mais.
 TORTA DE BANANA

Ingredientes:

 4 Col. Sopa de açúcar (usei demerara)

 2 Col. Sopa de manteiga (medi e depois
derreti)
 2 ovos batidos
 1 Col. Chá de essência de baunilha (opcional)
 6 Col. Sopa de farinha de trigo
 1 Col. Chá de fermento químico
 2 a 3 bananas
 Mistura de açúcar e canela
Se a massa ficar mais dura, colocar leite aos poucos.

Preparo:

1. Misture o açúcar e a manteiga derretida. Adicione os ovos batidos e a essência

de baunilha (opcional) e mexa. Acrescente a farinha de trigo peneirada, misture
delicadamente e finalize incorporando o fermento químico.
2. Corte as bananas em rodelas. Despeje a massa em uma assadeira untada e
cubra com as bananas. Polvilhe uma mistura de açúcar e canela e leve para
assar no forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos ou
até ficar dourada e assada - fique de olho pois cada forno é um forno.
 VINAGRETTE DE CARAMBOLA

Proibido o uso sem orientação profissional – médico ou

fisioterapeuta. O consumo regular ou excessivo da
carambola deve ser evitado – devido aos altos teores de
ácido oxálico – pelo menos por pessoas com problemas
renais, pois pode ocasionar a formação de pedra nos rins.

Ingredientes

 Carambola (2 a 3)
 Cebola (1/2)
 Salsinha (pode ser coentro também)
 Limão ou vinagre
 Azeite
 Pitada de sal
Preparo

1. Corte a carambola e a cebola em cubinhos.

2. Adicione salsinha, limão, azeite e sal a gosto.
3. Misture e deixe curtindo uns minutos na geladeira pra pegar o sabor e servir
geladinho!

Sirva com pão torrado, pão comum ou de acompanhamento na comida

 RATATOUILLE 🍅🍆🥒🥕🧅

Ingredientes:

Molho:
 1 cebola
 2 dentes de alho
 1 lata de tomate pelado
 Caldo de legumes Knorr Zero Sal (2 cubos)
 1 xíc. de água quente
 Azeite, sal e pimenta
Recheio:
 1 berinjela média
 1 abobrinha média
 1 cebola roxa grande
 1 cenoura
 3 tomates (não muito maduros)
 Azeite, sal, pimenta, orégano e manjericão
Use os vegetais que gostar. Pimentão fica incrível também!

Preparo:

Molho:
1. Doure a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate pelado, amasse e refogue por
uns minutos.
2. Dilua 2 cubos do caldo de legumes Knorr Zero Sal na água quente. Adicione no
molho, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por aprox. 15 minutos,
até apurar o sabor e dar uma reduzida.

Recheio:
1. Corte todos os vegetais em rodelas finas.
2. Cubra a assadeira com o molho de tomate e disponha os vegetais em sequência, na
mesma ordem, até cobrir tudo.
3. Regue com azeite, sal, pimenta e orégano – ou as ervas que preferir. E asse no
forno pré-aquecido a 180/200 graus por aprox. 40 minutos ou até que os vegetais
fiquem cozidos no ponto que gostar.
Dicas:
Sirva com pãezinhos e passe eles no molho de tomate... fica sensacional, decore com
manjericão