Cerimónia do chá

Senhora vestindo o kimono durante cerimônia do chá ao ar livre, sentada na posição seiza

A cerimônia do chá japonesa (chanoyu 茶の湯, lit. "água quente [para] chá"; também chamada chadō ou sadō,
茶道, "o caminho do chá") é uma atividade tradicional com influências do Taoísmo e Zen Budismo, na qual chá
verde em pó (matcha, 抹茶) é preparado cerimonialmente e servido aos convidados. O matcha é feito da planta
chamada chá, camellia sinensis.

Os encontros de chanoyu são chamados chakai (茶会, "encontro para chá") ou chaji (茶事, "assuntos do chá").
Normalmente o termo chakai refere-se a um evento relativamente simples no qual se oferecem doces típicos,
usucha (chá suave), e talvez tenshin (um aperitivo); já chaji refere-se a um evento mais formal, incluindo
também uma refeição tradicional (kaiseki) e koicha (chá forte). Um chaji completo pode durar até quatro horas.

O praticante de cerimônia do chá precisa ter conhecimento de uma ampla gama de artes tradicionais que são
parte integral do chanoyu, incluindo o cultivo e variedades de chá, vestimentas japonesas (kimono), caligrafia,
arranjo de flores, cerâmica, etiqueta e incensos — além dos procedimentos formais de seu estilo de chanoyu, que
podem passar de uma centena. Assim, o estudo de cerimônia do chá praticamente nunca termina [1]. Mesmo para
participar como convidado em uma cerimônia formal é preciso conhecer os gestos e frases pré-definidos, a
maneira apropriada de portar-se na sala de chá, e como servir-se de chá e doces

História

Visão interior de uma típica sala de Cerimônia do Chá, com tatami, e tokonoma com arranjos de flores
A cerimônia do chá requer muitos anos de treino. . .antes de dominar toda esta técnica, cada detalhe,
“ significa mais do que simplesmente servir o chá. É crucial que os movimentos sejam perfeitos, o mais
educado, mais gracioso, e usando os bons modos.

— Lafcadio Hearn [2] ”

Beber chá é um costume introduzido no Japão, no século IX, na forma de chá de enfusão (団茶, dancha) por um
Monge Budista Eichu (永忠), quando retornava da China ao Japão, aonde conheceu a Erva, de acordo com a
lenda, após 200 anos. O chá tornou-se a bebida mais consumida no Japão, e cultivada em seu próprio território.

O costume de beber chá, iniciou-se de forma medicinal, e por razão de luxo, uma vez que era importada da
China. no século IX, O Autor Chinês Lu Yu escreveu o Ch'a Ching , um manual sobre o cultivo e preparação do
chá. A vida de Lu Yu foi influenciada pelo budismo. A idéia dele foi crucial para a criação e aprimoramento da
cerimônia.
No século XII, um novo tipo de chá surge, o matcha, foi trazido por Eisai, outro monje japonês retornando da
China. Considerado um chá verde mais forte, retirado da mesma planta de chá preto , foi inicialmente utilizado
em rituais em Templos Budistas. Já no século XIII, samurais já consumiam a bebida matcha, como uma
adaptação do Budismo, com isso o futuro do chá, estava traçado.

Por volta do século XVI, beber o chá se popularizou, chegando a atingir todas as camadas sociais do Japão. Sen
no Rikyu, um dos maiores destaques na história da cerimônia do chá, seguido pelo seu mestre, Takeno Jōō, de
acordo com a filosofiaichi-go ichi-e, cada cerimônia do chá é única, e nunca poderá ser reproduzida. Seus
ensinamentos foram responsáveis pelo desenvolvimento de novos estilos arquitetonicos japoneses, como Jardins,
Arte e todo o desenvolvimente e criação da cerimônia do chá. E os ensinamentos resistem até hoje.

Utensílios Necessários

Foto de uma cerimônia do chá. Da esquerda para a direita: chashaku (espátula para o chá), sensu (leque), forma
para colocar o batedor, chasen (batedor whisk) e fukusa (lenço de seda)

Os Utensílios da cerimônia são chamados de dōgu (道具, literalmente "Ferramentas"). A quantidade de dōgu
necessários a uma cerimônia varia em função da escola e do estilo da demonstração. A sua variedade, nomes
específicos e combinações de utilização tornam impraticável pela sua extensão a inclusão neste espaço de uma
lista pormenorizada. Existem no Japão dicionários específicos que chegam a ter centenas de páginas. Apresenta-
se de seguida uma lista simplificada com os itens essenciais:

• Fukusa (lenço de seda)

• Chawan (taça)
• Natsume ou Cha-ire (boião para o chá em pó)
• Chasen (batedor para preparar o chá)
• Chashaku (espátula para servir o chá em pó)
• Chakin (pano para limpar a taça)
• Hishaku (concha de bambú)
• Kensui (recipiente para a água suja)
• Tana (pequena estante para colocar os utensílios)
• Kama (panela de ferro)
• Furo (braseiro)