Batata Nevada

ingredientes
1 kg de batatas cruas
Sal, organo e pimenta-do-reino preta a gosto
300 g de bacon em cubinho frito
500 g de queijo mussarela em cubos
4 claras em neve
250 g de maionese

modo de preparo
Cozinhe 1 kg de batatas e amasse ainda quente.
Deixe amornar e tempere com sal, organo e pimentado-reino preta a gosto.
Abra na palma da mo uma poro que seja suficiente
para uma pessoa.
Coloque o queijo mussarela em cubinho e bacon frito
como recheio e feche a bolinha.
Repita a operao at terminar a massa e v colocando
num refratrio todas as bolinhas lado a lado formando
uma camada.
Bata as claras em neve, misture com a maionese e
cubra as bolinhas.
Sobre cada bolinha, coloque queijo mussarela e bacon.

Leve ao forno por cerca de 30 min.