AUMENTO DE FORA E MASSA MUSCULAR EM ATLETAS

DE CULTURISMO SUPLEMENTADOS COM PROTEINA

INCREASE OF STRENGTH AND MUSCLE MASS IN BODYBUILDERS
WITH PROTEIN SUPPLEMENTATION

artigo original

R EVISTA T REINAMENTO D ESPORTIVO

Edilson Serpeloni Cyrino

Centro de Educao Fsica e Desportos FEF/UEL

Nailza Maest
Faculdade de Medicina UNESP/Botucatu

Roberto Carlos Burini

Faculdade de Medicina UNESP/Botucatu

APOIO: CNPq/NutriSport do Brasil

RESUMO
RESUMO

O propsito deste estudo foi analisar o efeito de duas situaes alimentares distintas: dieta basal contendo
61 kcal/kg e 1,5 g de protena/kg de peso corporal/dia (D1) e dieta hiperprotica contendo cerca de 80 kcal/
kg e 2,5 g de protena/kg de peso corporal/dia (D2), sobre os ganhos de massa e fora muscular, em atletas
de culturismo. Para tanto, 6 atletas do sexo masculino (26,1 3,0 anos e 91,3 17,4 kg), foram previamente
selecionados. O perodo de aplicao de cada dieta foi de quinze dias consecutivos, dentro dos quais os
atletas se mantiveram em regime normal de treinamento (rotina de seis dias de treinamento com um dia de
descanso por semana, parcelada em peitoral, ombros e trceps nos dias 1 e 4; costas, bceps e antebrao nos
dias 2 e 5; coxas, panturrilha e abdmen nos dias 3 e 6). Avaliaes antropomtricas foram realizadas na
vspera dos trs momentos do estudo (M1, M2 e M3). Da mesma forma, o teste de peso mximo (1RM) foi
aplicado em cinco exerccios (extenses de trceps com barra, desenvolvimento pela frente, supino, levantamento de terra e agachamento), com a finalidade de avaliar os nveis de fora. A associao treinamento de
fora/suplementao protica (M3/M1) resultou em ganhos significantes de fora (14%) e massa muscular
(4,9% ou 2,840 kg). Estes achados demonstram que a ingesto protica entre 1,5 e 2,5 g de protena/kg de
peso corporal/dia parece ser adequada para o aumento de fora e massa muscular, em atletas de culturismo.
Palavras chave: culturismo; protena; massa muscular; fora muscular; treinamento de fora.

ABSTRACT
ABSTRACT

The purpose of this study was to analyze the effect of two different dietetics situations: basic diet designed
with 61 kcal/kg and 1.5 g protein/kg of body weight/day (D1), and higher protein diet, designed with 80
kcal/kg and 2.5 g protein/kg of body weight/day (D2), on the gains of muscle mass and strength in bodybuilders. Thus, 6 male athletes (26.1 3.0 years and 91.3 17.4 kg) were selected early. The period of
application of each diet was 15 consecutive days, in which the athletes performed their normal training
(routine of six days of training and one day to rest per week, the training divided into chest, shoulders and
triceps exercises in days 1 and 4; back, biceps and forearm in days 2 and 5; thigh, calves and abdominals in
days 3 and 6). Anthropometric evaluations were performed during the day before the three moments of the
study (M1, M2, M3). In the same way, the maximum weight test (1RM) was performed in five exercises
(supine triceps extensions, military press, bench press, deadlift and squat), in order to evaluate the levels of
strength. The association between resistance training and protein supplementation (M3/M1) resulted in
significant gains of strength (14%) and muscle mass (4.9% or 2.840 kg). These findings showed that the
protein intake between 1.5 and 2.5 g/kg of body weight/day seems appropriate to the increase of strength
and muscle mass in bodybuilders.
Key words: bodybuilding; protein; muscle mass; muscle strength; resistance training.

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CYRINO, MAEST & BURINI

INTRODUO
A quantidade de protena diettica recomendada pela maioria dos comits especializados em nutrio tem variado entre 0,8 (Canadian Department of
National Health and Welfare, 1983; US Food and Nutrition Board, 1989; Food and Agricultural Organization, 1985), 1,0 (Australian National Health and Medical Research Council, 1987; Dutch Nutrition Board,
1988 - para mulheres) e 1,2 g/kg de peso corporal/
dia (Dutch Nutrition Board, 1988 - para homens) para
todos os indivduos adultos sadios, independente do
estilo de vida, idade, peso, composio corporal e tipo
de atividade fsica (LEMON, 1991).
Atualmente, existem muitas controvrsias sobre a utilizao destas recomendaes em praticantes regulares de atividades fsicas diferenciadas e,
principalmente, em atletas de culturismo, visto que
estas recomendaes basearam-se, primeiramente, em
clculos do balano nitrogenado (nitrognio consumido menos o excretado), porm, de indivduos essencialmente sedentrios.
Vrios autores (BUTTERFIELD & CALLOWAY,
1984; DRAGAN et al., 1985; LEMON et al., TARNOPOLSKY et al., 1992; TARNOPOLSKY et al., 1988)
advogam a suplementao protica para melhoria
do desempenho fsico, tanto pelo poder energtico
dos aminocidos (nos exerccios de resistncia),
como pela melhoria do processo anablico, aumentando a disponibilidade de aminocidos essenciais
para gerar acrscimo de massa muscular, acelerando a taxa de recuperao durante o treinamento
(nos exerccios de fora).
Em 1994, KUHN realizou estudo sobre o efeito do trabalho de carga no metabolismo dos aminocidos em 8 indivduos saudveis e verificou que
o exerccio intenso aumenta a demanda do organismo humano para a ingesto de protena diettica
de alto valor biolgico.
Outros estudos (LEMON et al., 1992; TARNOPOLSKY et al., 1992) em jovens do sexo masculino suge-

rem maior necessidade protica para praticantes de

treinamento com pesos ou contra-resistncia (fora).
Segundo tais autores, esta necessidade seria em torno de 1,2 a 1,7 g/kg de peso corporal por dia.
Uma justificativa que parece bastante razovel para isso que o esforo gerado pelo treinamento de fora induz ao processo de hipertrofia muscular (aumento da massa muscular), mediante uma
maior reteno de aminocidos, que somente possvel pela obteno de um balano nitrogenado positivo. Entretanto, nem todos os pesquisadores concordam com a necessidade de dietas hiperproticas
(LEMON et al., 1992), preferindo aceitar que a atividade fsica regular promove melhoria na economia
total de nitrognio, facilitando sua fixao.
Segundo TARNOPOLSKY et al. (1988), culturistas de elite consumindo dietas altamente proticas
(2,77 g/kg de peso corporal/dia) tm demonstrado
elevado balano nitrogenado positivo. Hipoteticamente, este alto consumo de protenas poderia resultar
em maior ganho de massa muscular e fora, visto que
o consumo de aminocidos induzido pelo treinamento estimularia o aumento da sntese protica.
Com base nas informaes apresentadas acima, o propsito deste estudo foi investigar as possveis adaptaes nos nveis de fora e massa muscular geradas, em trinta dias de experimento, pela associao entre o treinamento com pesos e dois regimes dietticos diferenciados, contendo cerca de 1,5
e 2,5 g de protena/kg de peso corporal/dia respectivamente, em atletas de culturismo.

CASUSTICA E MTODOS
Sujeitos
Seis atletas de culturismo, na faixa etria dos
22-29 anos (26,07 2,98 anos), do sexo masculino,
foram previamente selecionados para fazer parte do
estudo. Como pr-requisitos para incluso no experimento foram consideradas as seguintes condies:
possuir experincia mnima de 3 (trs) anos de pr-

R EVISTA T REINAMENTO D ESPORTIVO

tica em exerccios de sobrecarga, estar em fase de

treinamento para hipertrofia muscular, no ser fumante, no ser etilista, no fazer uso de esterides
anablicos ou similares, alm de no apresentar histrico de doenas metablicas.
Todos foram convenientemente informados
sobre a proposta do estudo e procedimentos a que
seriam submetidos e assinaram declarao de consentimento esclarecido.

Protocolo de treinamento
para hipertrofia
O protocolo de treinamento foi aplicado por
seis semanas consecutivas, sendo que as duas semanas iniciais (fase de pr-treinamento) serviram para
a equiparao dos nveis de condicionamento muscular dos atletas e as quatro subseqentes visaram o
aumento da massa muscular (fase de treinamento
hipertrfico ou de aumento do volume muscular).
O protocolo adotado foi o classicamente utilizado nos treinamentos de culturismo em fase de hipertrofia, envolvendo programao de treinamento
de seis dias consecutivos intercalados por um de
descanso. Este protocolo englobou trs programaes de treinamento: A, B e C.
Cada programao constou de trs exerccios por
grupamento muscular, com quatro sries para cada
exerccio. O nmero de repeties empregadas foi 12/
10/8/6 RM, respectivamente, sendo utilizado o mtodo de treinamento com cargas variveis, conhecido
como meia pirmide (adaptado do mtodo de pirmide crescente descrito por RODRIGUES & ROCHA, 1985).
As excees foram os exerccios para os grupos musculares da panturrilha (15-20 repeties), antebrao
(12-15) e abdmen (20-30), por apresentarem caractersticas distintas das dos demais grupamentos (conjugam fora e resistncia muscular).
As cargas utilizadas foram compatveis com o
nmero de repeties mximas estipuladas para cada
exerccio, o que correspondeu a cerca de 70-85% de
1RM. Todas as cargas foram aferidas individualmente

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em cada exerccio atravs do teste de peso mximo, na

ltima semana da fase de pr-treinamento. Estas cargas sofreram reajustes peridicos, de acordo com os
ganhos complementares de fora e as adaptaes provocadas pela seqncia de treinamentos. Desse modo,
foram mantidas as intensidades iniciais do trabalho.
A programao A foi composta por exerccios
para os grupamentos musculares do peitoral, ombros e trceps, sendo repetida no primeiro e quarto
dia de treinamento semanal.
A programao B envolveu exerccios para os
grupamentos musculares das costas, bceps braquial
e antebrao, sendo repetida no segundo e quinto
dia. Por fim, a programao C foi composta por exerccios para os grupamentos musculares das coxas,
pernas e abdmen, sendo repetida no terceiro e sexto dia de treinamento semanal.
O intervalo de recuperao permitido entre as
sries, em cada exerccio, foi de sessenta a noventa
segundos; entre os exerccios de um mesmo grupamento muscular, de dois a trs minutos; e entre os
exerccios para grupamentos musculares diferentes,
nunca foi inferior a cinco minutos.

Teste de fora muscular

O teste escolhido para a avaliao dos nveis
de fora muscular, nos diferentes momentos do eso
tudo (M1 - incio; M2 - fim da aplicao do 1 regime
o
diettico; M3 - fim da aplicao do 2 regime diettico), foi o teste de peso mximo (1RM), descrito
por CLARKE (1973), por ser a tcnica mais empregada para essa finalidade (MAYHEW et al., 1995).
Para tanto, foram escolhidos cinco exerccios
comumente utilizados nos programas de treinamento de musculao de atletas de culturismo, de acordo com sua abrangncia, ou seja, maior nmero de
grupamentos e feixes musculares envolvidos na realizao dos movimentos, permitindo assim a utilizao de sobrecargas mais elevadas. Foram eles: extenses de trceps com barra (supine triceps extensions), desenvolvimento pela frente (military press),

12

CYRINO, MAEST & BURINI

supino (bench press), levantamento de terra (deadlift) e agachamento (squat).

Para a obteno de 1RM, em cada exerccio,
foram utilizadas um mximo de trs tentativas, respeitando-se um intervalo de recuperao entre cada
uma de 3 a 5 minutos, no intuito de garantir a eficincia do teste mediante o restabelecimento das fontes energticas primrias utilizadas durante o esforo, ou seja, o sistema dos fosfagnios (ATP-CP).
A carga mxima foi definida como sendo aquela que pudesse ser deslocada apenas uma nica vez,
em uma amplitude completa de movimento (combinao entre as aes musculares concntrica e excntrica), mantendo-se a tcnica de execuo considerada correta.

Ingesto alimentar
e protocolo diettico
Com a finalidade de conhecer a alimentao
diria de cada um dos atletas foram utilizados os
mtodos de recordatrio de 24 horas e registro alimentar de 3 dias, avaliando-se a quantidade e qualidade dos alimentos ingeridos, a partir de tabelas de
composio qumica dos alimentos (FRANCO, 1989).
A partir da, conhecidos os hbitos alimentares dos atletas, coube a uma nutricionista a elaborao de duas dietas, comuns aos hbitos alimentares
destes. A primeira, de composio habitual, denominada de D1, continha cerca de 61 kcal/kg de peso
corporal/dia e 1,5 g/kg de peso corporal/dia de protena (integral). A segunda (D2), elaborada a partir
de D1, foi acrescida de carboidratos acompanhados
da suplementao de 1 g/kg de peso corporal/dia de
aminocidos (Amino 2000), resultando em 2,5 g de
protena/kg de peso corporal/dia e 80 kcal/kg de
peso corporal/dia. A ingesto de protena diettica
fora calculada assumindo-se que cada grama de nitrognio eqivale a 6,25 g de protena.
A dieta D1 foi elaborada com arroz, feijo, frango grelhado, batata cozida, alface, leo de soja, leite,
nescau, po, margarina, fcula, mel, banana, laranja
e suco de laranja, contendo cerca de 10,2% de protena, 12,2% de lipdeos e 77,6% de carboidratos.

A dieta D2, por sua vez, ofereceu aproximadamente 13% de protena, 13% de lipdeos e 74% de
carboidratos a partir dos alimentos mencionados em
D1, com o acrscimo de macarro caseiro cozido, alho,
azeite de oliva e goiabada. Todos os alimentos foram
selecionados, adquiridos, temperados, cozidos, porcionados e distribudos individualmente aos atletas,
pela nutricionista, para serem fracionados em 6 (seis)
refeies dirias (desjejum, colao, almoo, lanche,
jantar e ceia). As eventuais sobras foram computadas no clculo da ingesto diria.
Os atletas receberam cada uma das dietas durante 15 (quinze) dias consecutivos, iniciando-se por
D1. Durante todo o experimento a ingesto de gua
foi ad libitum.

Avaliao antropomtrica
O peso corporal (P) e a estatura (A) foram aferidos de acordo com os procedimentos descritos por
GORDON et al. (1988). A partir das medida de peso e
estatura calculou-se o ndice de massa corprea (IMC)
2
por meio do quociente peso corporal/estatura , sendo o peso corporal expresso em quilogramas (kg) e a
estatura em metros (m).
A composio corporal foi obtida pela tcnica de espessura do tecido celular subcutneo. Para
tanto, foram aferidas as seguintes dobras cutneas: abdominal (AB), suprailaca (SI), subescapular
(SE), tricipital (TR), perna-medial (PM) e coxa (CX)
de acordo com as tcnicas descritas por HARRISON
et al. (1988), com exceo da dobra abdominal determinada paralelamente ao eixo longitudinal do
corpo, aproximadamente dois centmetros direita
da borda lateral da cicatriz umbilical (GUEDES,
1994). O percentual de gordura foi estimado pela
frmula de SIRI (1961), a partir da equao especfica de Guedes (1985) para o clculo da densidade corporal.
Foram avaliadas tambm as circunferncias de
brao relaxado (CB), brao contrado (CBC), ante-

R EVISTA T REINAMENTO D ESPORTIVO

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brao (CAT), abdmen (CAB), perna (CP) e coxa (CC)

de acordo com as tcnicas convencionais, descritas
por CALLAWAY et al. (1988). As excees foram as
circunferncias de coxa, tomada no ponto meso-femural (RODRIGUES & ROCHA, 1985) e brao contrado, tomada no ponto meso-umeral, no final de uma
contrao voluntria mxima do bceps, de acordo
com a tcnica descrita por FRANA & VVOLO (1987).
A rea muscular do brao (AMB) foi calculada
a partir da seguinte equao (FRISANCHO, 1984):
2

AMB (cm ) = {[CB (cm) - p.TR (cm)] /4.p} - 10

A massa muscular (MM), em gramas, foi calculada de acordo com a equao proposta por MARTIN
et al. (1990):
2

MM = A(0,0553.Gt + 0,0987. Gf + 0,0331Gc ) - 2445

onde A a estatura, Gt a circunferncia de
coxa corrigida pela sua respectiva dobra cutnea, G
f
a circunferncia mxima de antebrao e G a circ
cunferncia mxima de panturrilha corrigida pela
dobra cutnea de perna medial, sendo todas as medidas em cm. As correes das circunferncias foram
feitas sendo elas subtradas por p vezes as respectivas dobras cutneas (JELLIFFE & JELLIFFE, 1969).
Todas essas medidas foram aferidas nos trs
momentos do estudo: M1 (na vspera do incio da

aplicao do protocolo diettico D1), M2 (no ltimo

dia de aplicao de D1) e M3 (no ltimo dia de aplicao de D2).

Anlise estatstica
Os resultados obtidos nos trs momentos do
estudo foram agrupados em valores de mdia e desvio-padro e as diferenas foram contrastadas mediante anlise de varincia para medidas repetidas
(ANOVA). O teste de Scheff foi empregado para a
localizao das diferenas entre os tratamentos nos
diferentes momentos, sendo adotado como nvel de
significncia p < 0,05.

RESULTADOS
Os resultados antropomtricos encontram-se nas
tabelas 1 e 2. Dados relativos composio corporal:
peso (P), estatura (A), ndice de massa corprea (IMC),
percentagem de gordura corporal (% gordura), rea
muscular do brao (AMB), massa muscular (MM) e
percentagem de massa muscular (% MM), encontramse na tabela 1. Os valores das dobras cutneas tricipital (TR), suprailaca (SI), abdominal (AB), subescapular (SE), perna medial (PM) e de coxa (CX) e das
circunferncias de brao relaxado (CB), brao contrado (CBC), antebrao (CAT), abdmen (CAB), perna
(CP) e coxa (CC) so apresentados na tabela 2.

Tabela 1 Caractersticas antropomtricas de atletas de culturismo nos trs momentos dietticos.

Momentos Dietticos

Parmetros
P (kg)

M1

M2

M3

91,27 17,40

94,03 17,54 a

95,70 18,12 b, c

179,25 9,20

179,25 9,20

179,25 9,20

IMC (kg/m )

28,18 3,28

29,05 3,26

29,55 3,34 b, c

% Gordura

16,22 4,62

16,66 4,83

17,41 4,65 b, c

AMB (cm2)

100,32 17,26

102,90 16,96

107,13 19,06 b

MM (kg)

58,51 7,74

59,91 7,93

61,35 8,80 b

64,72 4,43

64,29 4,17

64,59 3,84

A (cm)

% MM
a

Diferenas significativas: M2 M1; M3 M1; M3 M2 (p < 0,05) Onde: P = peso corporal, A = estatura, IMC = ndice
de massa corporal, AMB = rea muscular do brao, MM = massa muscular.

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CYRINO, MAEST & BURINI

Tabela 2 Dobras cutneas e circunferncias de atletas de culturismo nos trs momentos dietticos.

Momentos Dietticos

Parmetros

M1

M2

TR (mm)

10,07 2,01

9,83 1,88

SI (mm)

15,52 9,61

17,43 10,31

b, c
19,32 10,28

AB (mm)

19,93 6,70

20,12 7,64

20,38 7,53

SE (mm)

18,85 4,87

19,53 4,81

19,20 4,77

PM (mm)

12,10 4,64

12,53 5,00

13,80 6,08

CX (mm)

19,92 9,05

19,50 8,77

20,38 8,60

CB (cm)

40,28 3,32

40,65 3,23

b, c
41,48 3,47

CBC (cm)

41,98 3,35

42,55 3,41

b, c
43,28 3,66

CAB (cm)

91,60 8,13

a
92,65 8,28

b, c
94,42 8,28

CAT (cm)

31,85 1,83

32,31 1,66

b
32,75 1,80

CC (cm)

65,20 5,01

65,78 5,05

b, c
66,65 5,41

CP (cm)

41,10 2,91

41,52 2,87

b, c
42,08 2,95

M3
10,33 2,66
a

Diferenas significativas: M2 M1; M3 M1; M3 M2 (p < 0,05)

Onde: TR = dobra cutnea tricipital, SI = dobra cutnea suprailaca, AB = dobra cutnea abdominal,
SE = dobra cutnea subescapular, PM = dobra cutnea de perna medial, CX = dobra cutnea de coxa,
CB = circunferncia de brao relaxado, CBC = circunferncia de brao contrado, CAB = circunferncia abdominal, CAT = circunferncia de antebrao, CC = circunferncia de coxa, CP = circunferncia de panturrilha.

Aumentos significativos, entre cada momento do estudo, foram encontrados nas variveis P,
IMC, SI e CAB. De forma idntica, o % gordura,
AMB, MM, CB, CBC, CC e CP tambm sofreram elevaes significativas ao longo dos trinta dias de experimento; contudo, as diferenas se deram entre
M3/M2 e/ou M3/M1. Vale ressaltar que o aumento
da massa muscular no perodo experimental foi de

2840 g (4,9%), dos quais 1440 g (2,5%) no perodo de suplementao protica (M3/M2), enquanto
a rea muscular do brao aumentou 6,8% (M1/M3).
Esses aumentos foram acompanhados da elevao
de cerca de 1,2 pontos percentuais na adiposidade
corprea (tabela 1), sendo a maioria (0,75) no ltimo momento diettico (M3/M2), conseqente ao
acmulo suprailaco (tabela 2).

Tabela 3 Ingesto diettica de atletas de culturismo antes e durante o estudo.

Parmetros

Momentos Dietticos
Pr Experimento

M1/M2

kcal/dia

5014,17 701,45

5505,40 920,02

kcal/kg de PC/dia

55,39 3,47

a
60,59 2,33

b, c
79,96 1,76

g protena/dia

139,01 25,06

140,45 24,01

b, c
235,65 41,18

g prot/kg de PC/dia

1,53 0,05

1,54 0,05

b, c
2,51 0,05

M2/M3
b, c
7499,68 1287,94

Dif. Sig.: M1/M2 Pr Experimento; M2/M3 Pr Experimento; M2/M3 M1/M2 (p < 0,05)

R EVISTA T REINAMENTO D ESPORTIVO

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O maior ganho de peso corporal ocorreu no primeiro perodo diettico (M2/M1), embora o maior ganho de massa muscular tenha ocorrido no segundo (M3/
M2) (tabela 1). O incremento ponderal total atingiu
2
4430 g, ou seja, 1370 g/m de superfcie corprea.
A ingesto diettica habitual dos atletas no prexperimento acha-se na tabela 3, assim como a ingesto calculada nos trs momentos do estudo. A ingesto
calrica e protica total, bem como a relativa ao peso
corporal, aumentou significativamente a partir do segundo protocolo diettico (D2), ao passo que a proporo kcal/protena ingerida foi de 36,3; 39,2 e 31,9,
respectivamente, para os momentos M1, M2 e M3.
Em todos os exerccios estudados houve um
aumento significativo nos nveis de fora muscular,
o que ficou evidenciado pela elevao das cargas no
teste de peso mximo (1RM). A variao foi significante principalmente entre M1/M3, atingindo 14%
(tabela 4). O incremento verificado entre os momentos M3 e M1 obedeceu seguinte ordem: agachamento (17%) > levantamento de terra (11,2%) >
extenses de trceps (11%) > supino (10,4%) > desenvolvimento pela frente (5,8%).
De forma semelhante, o ndice de fora relativa dos atletas estudados (IF), representado pela rela-

o entre a carga total levantada nos cinco exerccios (CL) e o peso corpreo (tabela 1) elevou-se significativamente em 8,9% durante o experimento (M3/
M1) (tabela 4).

DISCUSSO
Devido ao nmero reduzido de atletas selecionados, optou-se pela aplicao de dois regimes dietticos
diferentes, de forma consecutiva e no no sistema cruzado (cross-over). No entanto, houve a preocupao de
que o perodo de aplicao de cada regime diettico
fosse de quinze dias, para que fossem evitadas interferncias da dieta precedente sobre os resultados.
A superestimao do balano nitrogenado pode
refletir adaptao insuficiente dieta e relativamente comum em todos os estudos dessa natureza.
Segundo HEGSTED (1975), perodos adaptativos de
dez dias so, provavelmente, adequados quando da
diminuio da ingesto protica. Por outro lado,
perodos iguais ou superiores a duas semanas so
necessrios para estabilizao metablica quando a
ingesto protica aumentada. No entanto, quando
o incremento protico for pequeno (< 1 g/kg de peso
corporal/dia) e, principalmente, na forma de p, dez
dias so suficientes (TARNOPOLSKY et al., 1988).

Tabela 4 Fora absoluta e relativa de acordo com o teste de 1RM em atletas de culturismo nos trs
momentos do estudo.

Momentos Dietticos

Parmetros

M1

M2

M3

Extenses de trceps (kg)

54,33 11,20

a
58,00 10,51

b
59,67 10,54

Desenvolvimento (kg)

91,33 7,66

93,00 7,24

b, c
96,67 6,41

Supino (kg)

108,67 16,52

a
118,00 16,00

b
120,00 15,75

Levantam. de terra (kg)

155,00 24,81

a
165,00 24,55

b
172,33 22,89

Agachamento (kg)

172,33 20,37

190,00 17,89

b
201,60 25,63

570,00 44,07

a
624,00 38,80

b
650,33 44,44

6,38 0,94

6,79 0,99

b
6,95 1,01

CL (kg)
IF
a

Diferenas significativas: M2 M1; M3 M1; M3 M2 (p < 0,05)

Onde IF = CL/P, sendo IF = ndice de fora relativa, CL = carga total levantada (kg) e P = peso corporal (kg)

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CYRINO, MAEST & BURINI

O aumento da fora e da massa muscular com

a utilizao de dietas hiperproticas, em atletas de
fora, tem sido relatado em alguns estudos (DRAGAN et al., 1985; DRAGAN et al., 1992; LEMON et
al., 1992; TARNOPOLSKY et al., 1988; TARNOPOLSKY et al., 1992). No entanto, existem grandes controvrsias sobre esse assunto, visto que a quantidade de protena utilizada, o tempo de aplicao
da dieta, os protocolos de treinamento empregados, a composio da amostra, o tempo de prtica
dos indivduos estudados, alm de outros fatores
intrnsecos e extrnsecos, se apresentam de maneiras bastante distintas.
A elevao da ingesto protica em 69,5% e
da relao protena/energia em 16,3% observada no
presente estudo resultou em ganho significativo de
massa muscular (2840 g), embora o perodo de aplicao das dietas tenha sido relativamente curto.
Segundo RASH & PIERSON (1962), muitos estudos
apontam a necessidade de perodos superiores a 8
semanas para que se manifestem modificaes neste
sentido. Alteraes semelhantes s verificadas neste
trabalho, porm relacionadas ao ganho de massa
corporal magra, foram observadas por CONSOLAZIO
et al. (1975); DRAGAN et al. (1985); DRAGAN et al.
(1992); e LEMON et al. (1992), em protocolos fsicos/dietticos similares.

no protocolo de treinamento empregado. Experimentos semelhantes realizados por outros autores mostraram ganhos de fora muscular inferiores (DRAGAN
et al., 1985) ou superiores (KRAUT e cols apud BUCCI, 1993) ao presente estudo.
Segundo FLECK & KRAEMER (1997) a fora
muscular pode aumentar em decorrncia de dois fatores, hipertrofia muscular e adaptaes neurais. J
em 1964, WARD & FISH demonstraram que mudanas nas circunferncias dos membros no acompanhavam os aumentos de fora muscular. Logo, o aumento de fora produzido entre M1/M2, no presente
estudo, pode ser atribudo muito mais s possveis
adaptaes neurais ao treinamento do que propriamente ao processo de hipertrofia muscular, visto que
o maior desenvolvimento muscular foi verificado subseqentemente, entre M2/M3.
A razo ganho de massa muscular : ganho de
massa gorda foi de 1,79. Entretanto, o que chamou
a ateno foi a magnitude em que ocorreram esses
ganhos, tendo em vista o curto perodo de aplicao
de cada dieta (quinze dias consecutivos), embora se
tratasse de dietas altamente hipercalricas, o que
teoricamente facilitaria sensivelmente o aumento da
massa corporal total.

Os 4,9% de ganho de massa muscular observados nos trinta dias de protocolo fsico/diettico foram associados ao ganho de fora muscular (14%).
interessante discriminar que 50,7% do ganho muscular foi obtido na ltima quinzena, ou seja, na vigncia da suplementao de aminocidos na proporo de 31,9 kcal/g de protena ingerida.

Um outro aspecto extremamente relevante

que os ganhos de fora e massa muscular foram
verificados em atletas que j possuam um desenvolvimento muscular bastante acentuado no incio
do experimento, muito superior ao da populao
de esportistas de outras modalidades ou de no esportistas (SPENST et al., 1993), o que poderia vir a
reduzir sensivelmente os resultados, por possveis
limitaes genticas.

Por outro lado, o maior aumento nos nveis de

fora muscular ocorreu entre M1/M2 (9,5%). Assim,
embora tenha havido boa concordncia entre o ganho de fora (14%) e massa muscular (4,9%) no perodo estudado (30 dias) no se pode concluir sobre o
efeito ergognico da suplementao de aminocidos

Nesse sentido, vrios estudos desenvolvidos por

pesquisadores europeus (HKKINEN, 1985; HKKINEN et al., 1987; HKKINEN et al., 1988) comprovaram que causar modificaes na fora e na composio corporal em atletas de fora, durante um ou dois
anos de treinamento, muito mais difcil do que em

R EVISTA T REINAMENTO D ESPORTIVO

indivduos no treinados ou moderadamente treinados, submetidos a apenas 10 ou doze semanas de

treinamento com pesos, tendo em vista que os patamares em que esses se encontram so bastante diferenciados. Logo, os primeiros esto aparentemente
muito mais prximos dos seus limites (se que esses realmente existem) do que os demais.

CONCLUSO
Os dados encontrados neste estudo sugerem
que a ingesto protica entre 1,5 e 2,5 g de protena/kg de peso corporal/dia, associada ao treinamento
com pesos, pode contribuir de forma significativa
para o aumento de fora e massa muscular. Tais achados vm ao encontro das necessidades dos atletas de

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culturismo em perodos no competitivos (fase de

treinamento hipertrfico), quando o principal objetivo gerar aumento significativo no volume corporal, custa, predominantemente, do desenvolvimento
da massa muscular.
Finalmente, vale ressaltar que a utilizao
de dietas hipercalricas e hiperproticas, como
as empregadas no presente estudo, com os atletas em perodo de treinamento para hipertrofia,
desacompanhadas de treinamento aerbio regular pode comprometer negativamente a aparncia esttica, mediante o aumento nos depsitos
de gordura corporal subcutnea, dificultando o
processo de definio muscular, durante o perodo pr-competitivo.

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ENDEREO PARA CORRESPONDNCIA:

Edilson Serpeloni Cyrino
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