PROVA 1

1- Alimentao e Nutrio animal so sinnimos? Justifique.

No, segundo Borgioli, a alimentao animal a escolha, preparo e fornecimento do alimento ao animal,
j nutrio animal a digesto, absoro e o metabolismo do alimento.

2- Complete:
No se usa o termo digestvel para minerais porque alguns so excretados, e a Vitaminas porque
algumas so sintetizadas.

3- Quais so as diferentes anlises do Esquema de Weende?

1. Secagem de volumosos e concentrados (falha: alta C pode perder acares e c. orgnicos)
2. Cinzas: obtm teor de minerais
3. Extrato Etreo: obtm teor de gordura, carboidratos,
4. Fibra Bruta: anlise quantitativa de celulose, hemicelulose e lignina - carboidratos
5. Anlise de Protena Bruta
No uma anlise, mas faz parte do esquema tambm: determinao de extrativos no-nitrogenados.

4- Quais so as falhas da anlise da protena bruta no Esquema de Weende?

Nem toda protena possui 16% de N, e nem todo N de origem proteica.

5- No Esquema de Weende:
Os carboidratos so representados pela fibra bruta e por fibra bruta, que tem celulose como um dos
seus componentes.

6- Quais so as substncias que compem a fibra detergente neutra (FDN) pelo mtodo Van Soest? E
quais so os componentes da fibra detergente cida (FDA)?
FDN: contedo celular e parede celular.
FDA: celulose e hemi-celulose. Que separado pelo uso do permanganato de K e H2SO4

7- Numere a segunda coluna de acordo com a primeira:

(a) Nos vegetais, em mdia, 1/3 disponvel. (Fsforo)
(b) No calcrio dolomtico est presente junto com o Ca. (Magnsio)
(c) injetado nos primeiros dias de vida principalmente em sunos. (Ferro)

8- Cite uma deficincia dos seguintes macrominerais:

Ca e P: raquitismo, osteomalcia, febre vitulina.
Cu: anemia, despigmentao de l, ataxia enzotica (incoordenao dos movimentos).
Mg: problemas sseos (sunos) e tetania forrageira

8- Cite uma deficincia dos seguintes microminerais:

Cu: despigmentao, l fina e quebradia, ataxia enzootica, tremedeira, problemas ssoes
I: bcio
Mn: perose, infertilidade.
Zn: problemas sseos, reprodutivos, paraqueratose

9- Quais so as 3 fontes de gua disponveis aos animais?

Natural (gua para beber), metablica, gua dos alimentos.

10- Cite 5 fatores que afetam o consumo de gua pelos animais.

Idade, sexo, variao individual, rao desbalanceada, tipo de rao (peletizada ou farelada), umidade do
ar e temperatura ambiente.

11- Caracterize o milho como alimento para os animais.

Mais importante alimento energtico, rico em carboidratos, maior palatabilidade, pobre em Ca, lisina e
triptofano, e em aves se da preferncia pela pigmentao para ovos e carnes.
12- Identifique os 3 diferentes alimentos:
. Tem tanino: sorgo
. o alimento proteico mais usado: farelo de soja
. Tem gossipol: farelo de algodo.

13- Identifique em quais anlises e/ou determinao encontram-se, no Esquema de Weende, as

substncias abaixo relacionadas:
. Hemicelulose: fibra bruta
. Amido: matria seca
. Xantofila: extrato etreo
. Tem lignina: fibra bruta
. Perdem-se aucares: matria seca
. O nitrognio multiplicado por 6,25: protena bruta

14- Numere a segunda coluna de acordo com a primeira:

(a) A deficincia causa raquitismo. Clcio
(b) componente da vitamina B12. Cobalto
(c) injetado nos primeiros dias de vida dos leites. Ferro
(d) A falta causa Paraqueratose em sunos. Zinco

17- Complete:
Os dois nutrientes que mais variam no corpo dos animais so lipdios e protenas.

18- Como se classificam os alimentos? Caracterize-os.

Volumosos: mais de 18% de fibra, por unidade de volume.
Concentrados: menos de 18% de fibra, por unidade de volume.
. Bsico: energtico; ate 20% de protena bruta: milho, farelos de arroz, farelo de trigo.
. Proteico: mais de 20% de protena bruta: farelo de soja, farinha de carne.

19-Cite 4 vantagens da rao peletizada sobre a farelada:

Menor desperdcio; aumenta concentrao de nutrientes, evita problemas respiratrios, reduz p,
aumenta CA, mais fcil armazenar.

20- Conceitue gua metablica. Qual o nutriente que mais a produz?

a gua resultante das reaes celulares, mais produzidas atravs dos lipdeos por terem mais H para
reagir com o O2.

21- Comente a relao existente entre a idade do vegetal, sexo do animal e umidade relativa do ar.
Idade vegetal: quanto maior a idade: maior quantidade lignina, mais seco.
Sexo: machos ingerem mais alimento, maior consumo de gua.
URA: baixa umidade aumenta consumo de gua.

22- Cite 5 funes dos carboidratos para os animais.

Componente de glicoprotenas que compe a parede celular, palatabilidade, substrato para formao de
gordura, economia PTH e formao de AG's em ruminantes.

23- Que problemas causam os polissacardeos no-amdicos para animais no ruminantes criados em
confinamento?
Alguns no possuem enzimas para degradar este tipo de alimento; passagem direta pelo trato
gastrointestinal = diarreia = umedece a cama =problemas respiratrios.

24- Descreva o sorgo como alimento para sunos.

Algumas variedades possui tanino substncia txica quanto mais tanino pior para sunos.
25- Identifique o cido graxo voltil:
. Forma a gordura corporal: Ac.propinico
. Produz menos metano: Ac. Pirvico
. Forma-se em maior quantidade no rmen: Ac. Propinico
. Forma gordura do leite: Ac. Actico
- Forma manteiga: c. Butrico

26- Identifique os alimentos concentrados bsicos (energticos):

- Grande variao do teor proteico e de tanino mancha a gema: Sorgo
- Utilizado em animais que no podem engordar, raes peletizadas, tem PNA: Farelo de Trigo
- Contaminado por aflatoxina: milho
- Pode ser integral ou desengordurado: farelo de arroz

26-1 Identifique os alimentos concentrados proteicos:

. Para no ruminantes deve ser torrado: farelo de soja
. Tem gossipol: farelo de algodo.
. Antigamente chamava-se colza: canola

27- Havendo incorreo nesta afirmativa, corrija e justifique: Uma rao para aves foi formulada com
0,46% de fsforo digestvel, o que propiciou uma converso alimentar mais alta.
Erros: rao dieta; fsforo digestvel minerais no so digestveis; converso alimentar mais alta
usa-se melhor ou pior.

28- Complete: A medida que o animal vai envelhecendo aumenta o nutriente lipdeo e diminui H2O.

29- Quando se menciona que o farelo de soja deve ser tostado para no ruminantes alimentao ou
nutrio?
Alimentao, pois o alimento escolhido, preparado e fornecido ao animal.

30- Identifique as trs diferentes anlises do Esquema de Weende:

. Tem hemicelulose: fibra bruta
. Perdem-se cidos orgnicos: matria seca
. Usa-se mufla: cinza ou material mineral

31- Em uma propriedade rural quais anlises que se deve realizar na gua?
Coliformes fecais, coliformes totais, sdio, dureza, pH, slidos dissolvidos totais.

32 Indique alimentos que tem PNA.

Triticale, aveia, farelo de trigo.

33 Indique alimentos que tem trimetilamina (gosto de peixe).

Canola, farinha de peixe
PROVA 2

1.Tipos de digestibilidade:
In Vivo: real, porm demorado. Perodo preliminar de adaptao e perodo experimental com substncia
indicadora
In Sito: com sacos de nylon colocados em uma fstula ruminal
In Vitro: coleta do lquido ruminal.

2. Quais os objetivos do perodo preliminar na digestibilidade in vivo:

Acostumar o animal com o novo alimento, eliminar resduos da alimentao anterior e fixar o consumo
voluntrio.

3. Fatores que afetam a digestibilidade:

Espcie, tipo de alimentao, estgio de maturao do alimento, no caso de forragem, processamento
do alimento.

4. Quais os sintomas da intoxicao por ureia:

Salivao espumosa, tremor dos msculos da face, taquicardia, urina e defeca com frequncia, ranger os
dentes.

5. Identifique os diferentes aminocidos:

o mais limitante para aves: metionina
essencial para aves, mas no para sunos: Glicina
o mais crtico para sunos: Lisina
Origina da tirosina: fenilalanina

6. Porque a lisina o aminocido utilizado como referncia no conceito de protena ideal:

Tem bastante bibliografia sobre ela; de fcil analise; limitante para sunos e segundo limitante para
aves; um dos menos txicos em animais de alta exigncia metablica, uma transamina (se transforma
em outro AA).

7. Cite aditivos alternativos ao uso de antibiticos:

Probiticos, pr-biticos, simbiticos, adsorventes, acidificantes.

8. Cite 4 vantagens dos minerais orgnicos em relao aos inorgnicos:

No h competio entre os minerais, alta disponibilidade dos minerais, usados em menor quantidade,
menos poluentes.
9. Identifique os diferentes minerais cuja deficincia causa:
- Tetania forrageira: Magnsio
- Ataxia enzotica: Cobre
- Perose: mangans

10. Cite 5 funes dos lipdeos:

Membrana celular, Hormnios, melhora Converso alimentar, do sabor aos alimentos, produo de
2.25 vezes mais energia que carboidratos e protenas.

11. Componentes de quilomcron:

TAG, colesterol, protena, fosfolipdios.

12. Caracterize a gordura formada nos ruminantes quanto a: Ponto de Fuso, ndice de iodo e
consistncia.
DURA: PF; ndice de iodo. MOLE: PF; ndice de Iodo.
13. Identifique as Vitaminas:
- Deficincia causa raquitismo: Vit. D
- componente do NAD: Niacina
- Uma das formas chama-se Filoquinona, responsvel pelo mecanismo da coagulao: Vit. K
- antioxidante: Vit. C e E
- Exigida em maior quantidade: Colina
- Responsvel pelo mecanismo da viso: A
- Metabolismo Carboidratos e lipdios: B1
- Metabolismo Carboidratos e protenas: B2
- Metabolismo Protenas: B6
- Eritropoiese: B12
- Precursor da serotonina: Colina

14. Identifique quando se trata de substncia marcadora (M) ou Indicadora (I).

- No necessria a coleta total de fezes: I
- Oxido crmico: I
- Caracteriza o incio e o fim da digestibilidade: M

15. Diferencie digestibilidade in vitro de in sito:

In Vitro: Faz-se coleta do lquido ruminal atravs da fistula para anlise de digestibilidade em laboratrio
onde se imita as condies do rmen.
In Sito: o animal deve ter fistula, q fechada com a cnula; onde colocada uma placa com 30 furos
onde se prende um saco de nylon com 1 grama de alimento para sofrer a digesto pelos microrganismos
presentes no rmen.

16. Quais os fatores que alteram a digestibilidade in vivo da in situ:

In Vivo mais real, pois, o alimento passa por todo TGI. Enquanto na in sito a digesto se resume s a
digesto ruminal.
17. Quais os 5 cuidados que se deve ter quando se usa ureia para os ruminantes:
Ser oferecida gradativamente at o limite Mximo, ser usada com um carboidrato solvel, misturar
homogeneamente, no dar para animal jovem e no usar em animais debilitados.

18. Qual a diferena entre probitico e pr-bitico? E a semelhana?

PRO: Microrganismo vivo, por exemplo, bactrias e leveduras, que so includos nas dietas.
PRE: Substancias que existem em certos alimentos e que no so digeridos pelas enzimas.
Semelhanas: Deixam microbiota favorvel e eliminam microrganismos indesejados.

19. Numere as colunas:

No usado para equinos: Ionforos
BHT: Antioxidante
Contra a aflatoxina: Adsorventes

20. Qual o AG dieteticamente essencial? Cite trs sintomas da deficincia:

AG = Linoleico. Deficincias = Dermatite, baixa CA, problemas reprodutivos.

21. Por categoria animal entende-se que o animal ruminante ou no ruminante. Identifique a
categoria onde ocorrem os processos abaixo citados:
-Portomicron: No ruminantes (aves).
-Hidrogenao dos AG: ruminante
-Estado dinmico das gorduras: No ruminante.

22. Descreva a importncia da vitamina A para os animais:

Viso, crescimento, integridade das mucosas, importante para reproduo.

23. Porque a niacina suplementada nas dietas dos no ruminantes, apesar de ser sintetizada a partir
do triptofano?
Pois so necessrias muitas partes de triptofano para formar a niacina (vit. B3).
24. Porque no se deve suplementar lipdeos para aves nos primeiros dias de vida?
Porque os pintos nas duas primeiras semanas de vida no tem lpase suficiente, a circulao entero-
hepatica imatura e a reabsoro de sais biliares reduzida.

25. Para os seguintes minerais, formule uma questo:

-Selnio: deficincia nas aves: ditese exudativa, atua na membrana.
-cobre: Favorece a absoro de Fe. Usado como promotor de crescimento.
-cobalto: componente da vit. B12.
-ferro: Ferro, para evitar anemia ferropriva, j que os leites tm poucas reservas, o leite da porca
pobre em Fe e os animais no tem contato com terra.
- clcio: Importncia do Ca: contrao muscular, coagulao, secreo do leite.

26. Formule e responda uma questo sobre os seguintes aditivos:

-Adsorventes: um tipo de anti-fungico usado contra aflatoxinas.
-Aglutinantes: Necessrios para raes peletizadas, ex: melao.
-Pigmentantes. S possuem valor comercial, so usados para aumentar a cor das carcaas e gema dos
ovos.

27. Justifique a inviabilidade do uso de hormnios na dieta de aves.

Pois o ciclo de vida das aves curto e com isso as aves no conseguem aproveitar esses hormnios.
Alm de ser injetvel, a mo de obra tem alto custo.

28. Porque a colina s se junta s outras vitaminas no momento da fabricao da rao?

Porque ela usada em muita quantidade, ao contrrio das demais vitaminas e por seu carter
hidroflico.

29. Para que servem os ionforos em ruminantes? E no ruminantes?

Para diminuir a fermentao de gs metano.

30. Caracterize P disponvel:

Para no ruminantes o fsforo de origem animal e mineral so 100 % aproveitados. J o de origem
vegetal 33 % aproveitado pq ele est preso sobre a forma de cido ftico. Para obter melhor absoro
utilizado enzimas sintticas chamadas fitases. Para ruminantes, o rumem produz fitase.