Casselore de frango italiana

Por serem cozinhadas no forno, as casseroles tm de ser preparadas com antecedncia,

mas resultam sempre bem
1 cebola
2 dentes de alho
2 c. (sopa) de leo
4 pernas de frango inteiras
450g de tomate em conserva
3c. (sopa) de calda de tomate
1c. (ch) de tomilho seco
1c. (ch) de manjerico seco
sal
pimenta preta em gro
ervas aromticas frescas
Descasque e pique a cebola e os alhos. Aquea o leo numa frigideira e refogue a cebola
e os alhos at alorarem. Coloque-os na caarola sobre o refogado. Junte tambm o
tomate e a calda da conserva e desfaa-o com uma colher de pau. Adicione a calda de
tomate, o tomilho e o manjerico. Tempere com sal e pimenta acabada de moer. Tape e
cozinhe no forno a 180C durante 50 minutos, ou at a carne se apresentar cozida e o
molho apurado. Guarnea com ervas aromticas frescas e sirva no mesmo recipiente.
Nota: Pode adicionar ao frango curgetes, beringelas, batatas ou couve corao de boi
cortada em pedaos.