RECEITA DE SOPA DE TRIGO SARRACENO

Ingredientes para a base

1 colher de sopa de leo de milho (8ml)
1 cebola (100g)
2 colheres de ch de alho (18g)
4 batatas inglesas mdias
2 chuchus (300g)
2 cenouras pequenas (200g)
2 abobrinhas (300g)
gua suficiente para cobrir os legumes durante o cozimento
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola no leo at dourar, acrescente os demais
ingredientes e leve para cozinhar por 30 minutos aproximadamente. Deixe
esfriar e bata no liquidificador com a gua do cozimento. Coloque na panela
e volte ao fogo, acrescentando os seguintes ingredientes:
2 cenouras grandes em quadradinhos (300g)
3 flores da couve flor em quadradinhos (100g)
1/2 xcara de ch de vagem picada (100g)
1/2 xcara de ch de brcolis picadinhas (100g)
1/2 xcara de ch de agrio picado (50g)
2 chuchus em quadradinhos
1 abobrinha em quadradinhos
1 xcara de ch de trigo sarraceno
2 colheres de ch de mangerona
2 colheres de ch de salsinha para enfeitar
1 colheres de ch de sal
1 colheres de ch de azeite de oliva
500 ml de gua para cozinhar os legumes junto com a base.
Modo de preparo: Acrescente todos esses ingredientes na base para deixar
ferver por 30 minutos, sempre cuidando par acrescentar os ingredientes
mais moles no final.
Rendimento: 3 pores de 300ml/189 kcal