Torta italiana de salame e queijo

Ingredientes:
Ingredientes da massa:

3 e xcaras (ch) de farinha de trigo

1 colher (ch) de sal (cheia)

2 gemas

1 ovo

3 colheres (ch) de gua

2 colheres (sopa) de margarina culinria (cheias)

1 colher (sopa) de banha suna

100 g de iogurte

Ingredientes do recheio:

8 ovos

2 claras

3 colheres (sopa) de gua

1 e xcara (ch) de salame tipo italiano em cubinhos

4 e xcaras (ch) de queijo frescal

1 e xcara (ch) de queijo parmeso ralado

3 ovos cozidos e picados (opcional)

1 colher (caf) de pimenta do reino branca moda (opcional)

Modo de preparo
Modo de preparo da massa:

Misture a farinha com o sal e faa uma cova central.

Separadamente bata os ovos com a gua; adicione na farinha juntamente a
manteiga e a banha, misturando e sovando at formar uma massa
homognea. Leve para geladeira coberta por uma embalagem atxica de
plstico, por 20 minutos. Retire e em seguida, sobre superfcie
enfarinhada, abra a massa com auxlio de um rolo, deixando numa
espessura fina. Forre uma assadeira de fundo removvel com 28 cm de
dimetro, tanto o fundo como tambm as laterais.
Coloque o recheio e feche com um disco da massa sobre o mesmo. Faa
tiras ou outro tipo de decorao com a prpria massa da torta. Pincele com
gemas e fio de azeite e leve para assar em forno pr aquecido a 180 de 35
a 50 minutos ou at que fique dourada.

Modo de preparo do recheio:

Bata os ovos com a gua e junte os demais ingredientes; misture bem e

aplique como recheio.
Maurcio Torres culinarista