TORTA DE FRANGO

MASSA:
2 xícaras de chá de farinha de arroz

1 xícara de amido de milho

1 xícara de polvilho doce

6 colheres de sopa de óleo de girassol

1 colher de chá de sal

2 ovos inteiros

1 e 1/2 xícaras de chá leite vegetal

½ xícara de água

1 dente de alho

1 pitada de açafrão

1 colher de sopa de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador

RECHEIO:
Peito de frango

Queijo

Legumes

MONTAGEM
Passar desmoldante nas forminhas

Colocar 1/3 de massa

Colocar 25gr de frango e espalhar na massa

Cobrir com 1/4 de massa

Colocar para assar em forno pré-aquecido

em 230° graus por 45 minutos.

Colocar 1 xícara de água na forma que vai assar as forminhas

Peso por unidade: cerca de 140gr a 142gr

QUICHE
MASSA
Ingredientes Secos

1 xícara farinha de arroz (135 g)

1/4 xícara polvilho doce (30 g)

1/2 colher de chá de goma xantana

1/2 colher de chá de sal (2,5 g)

Pitada bem pequena de cúrcuma (opcional)

Ingredientes Molhados

100 g de óleo de coco

1/4 xícara de água aos poucos, talvez você

não precise usar tudo (60 ml)

RECHEIO DE ALHO PORÓ

4 ovos

1 xícara de leite vegetal (240 ml)

1 dente de alho + Alho-poró (150 g) +

Cebola (50 g) + Bacon (150 g) Cenoura (65 g),

refogados com 1 colher de sopa de azeite (15 ml)

1/2 colher de chá de sal (2,5 g)

MONTAGEM
Passar pouco desmoldante na forma, forrar a forma

com a massa, colocar o recheio e assar em forno pré-aquecido em 230° graus por 30 minutos
COXINHA DE FRANGO
1,5kg de frango cozido

Temperar com alho ralado, pimentão amarelo ralado, salsinha picadinha, açafrão e sal

3 colheres de cream cheese

MONTAGEM
Pesar 82gr de frango, moldar em formato de coxinha.

Colocar no freezer por 10 minutos para estruturar.

Passar no ovo, passar na farinha de rosca, passar no ovo e depois da farinha panco.

TOSTADAS
MEDITERRÂNEA
Coloca 2 fatias de pães na sanduicheira por 3 minutos

Adicionar

2 colheres de sopa de tomate confitado

30gr de queijo muçarela

1 colher de chá de pesto

Esquentar por 90 segundos (1 minuto e meio) no micro-ondas

AVOCADO
Coloca 2 fatias de pães na sanduicheira por 3 minutos

Adicionar

Creme de abacate (3 colheres de abacate, ½ colher de chá de suco de limão, tempero)

30gr de muçarela

1 ovo frito com gema mole

 TAPIOCA
rango: 70 gr de frango e 80 gr de tapioca 20 gr de queijo.
Pernil: 70 gr de pernil e 80 gr de tapioca 20 gr de queijo.
Gatatouille: 4 morangos e uma ida e volta de creme de avelã.

Bolo de cenoura
4 ovos

375 ml de Óleo

1 xícara (200gr) de açúcar

1 e ½ xícara (300gr) de farinha de arroz

½ xícara (50gr) de polvilho

2 colheres de sopa de amido de milho

15 gr de fermento

2 cenouras grandes

Bolo de chocolate
3 ovos

200 ml de óleo

100 ml de água

200 mg de açúcar

75 mg de cacau em pó 70 %

200 mg de farinha de arroz

2 colheres de sopa de amido de milho

15 mg de fermento em pó

½ maçã
Bolo de Limão
4 ovos

150ml de óleo

100 ml de água

½ de limão

200gm açúcar

300 mg de farinha de arroz

15 mg de fermento em pó.

Bolo de laranja
3 ovos

100 ml óleo

150 mg laranja

300 mg de açúcar

300 de farinha de arroz

50 mg de polvilho

15 de fermento

Bolo de fubá
3 ovos

150 de óleo

200 mg de açúcar

150 ml de leite de coco

200fuba

50de farinha de arroz

15 de fermento m pó
Massa de panqueca
2 ovos

1 xicara de (chá) de leite vegetal ou água

1 xicara de (chá) de farinha de arroz integral

2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo vegetal

Sal integra a gosto

Azeite ou óleo para untar

Modo de preparo
Bata todos ingredientes no liquidificador atem formar uma massa lisa. Aqueça uma frigideira e
unte com azeite ou óleo de sua preferência. Coloque uma concha de massa na frigideira e
espalhe a massa.

Assim que a massa ficar firme, descole as bordinhas da panqueca com uma espátula e vire.
Asse do outro lado até fica levemente dourada.

Repita esse procedimento ate a acabar a massa e depois recheie com o recheio de sua
preferência.

CARROT CAKE (BOLO DE CENOURA

AMERICANO)
INGREDIENTES
Bolo de Cenoura
 300 g açúcar cristal
 3 ovos
 250 mL óleo vegetal
 10 mL extrato de baunilha (ou 5mL essência)
 400 g cenoura ( limpas e raladas)
 280 g farinha de trigo
 2 g gengibre em pó (cerca de 1 colher chá)
 3 g canela em pó (cerca de 1 colher chá)
 1 g sal refinado (cerca 1/4 colher chá)
 3 g fermento químico em pó (cerca 1/2 colher chá)
 3 g bicarbonato de sódio (cerca 1/2 colher chá)

Cobertura de Cream Cheese

 140 g creme de leite fresco/pasteurizado (tenha mais que 35% gordura |
usado: 35% gordura)
 100 g açúcar refinado
 1 g sal refinado
 10 mL extrato de baunilha (3-4mL essência)
 225 g cream cheese (gelado)