Ganache

225 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

125 g de creme de leite fresco se possvel

Morangos frescos para decorar

Para a ganache
Leve o chocolate e a manteiga ao banho-maria, mexendo at derreter. Acrescente
o creme de leite morno e misture (se usar creme de leite de caixinha ou lata, retire
o soro para a mistura no ficar muito lquida).
Com a massa, forre o fundo de uma forma baixa canelada, prpria para tortas de
18 cm de dimetro e faa rolinhos com a massa restante. Forre o fundo da forma
com os rolinhos (passo) e passe uma faca na borda para retirar o excesso de
massa. Leve ao forno moderado (180C), preaquecido, por 20 minutos ou at ficar
firme e dourar ligeiramente. Deixe esfriar e espalhe a ganache. Leve para gelar por
20 a 30 minutos. Decore com morangos ou outra fruta de sua preferncia e sirva.