Medalhes de pescada em crosta de broa

Ingredientes para os medalhes de pescada:

1 embalagem de Medalhes de Pescada do Cabo Pescanova
200g broa de milho
15g coentros
Raspa de meio limo
3 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Ingredientes para os espinafres:
50g amndoa laminada
Azeite q.b.
3 alhos esmagados
300g folhas de espinafres
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparao dos medalhes:
- Pr-aquea o forno a 180.
- Tempere os medalhes de pescada com sal e pimenta, depois coloque-os num pyrex
e reserve.
- No copo da Bimby ou numa picadora, coloque a broa em pedaos, os coentros, a
raspa de limo, alho e azeite, programe 15seg, Vel 5.
- Distribua a mistura de broa por cima de cama medalho e pressione ligeiramente
de forma a aderir.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Acompanhe com os espinafres salteados com amndoa e batata cozida ou assada.
Preparao dos espinafres:
- Numa frigideira, sem qualquer tipo de gordura, coloque a amndoa e mexa at
que esta comece a ficar dourada. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque o azeite e os alhos esmagados.
- Quando comear a sentir o cheiro do alho e estes comearem a ficar dourados
retire-os da frigideira.
- Adicione os espinafres e deixe saltear at que reduzam e cozinhem.
- Tempere com sal e pimenta.
- Quando estiverem prontos, junte a amndoa e envolva.