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Apostila Fruticultura Cajueiro
Apostila Fruticultura Cajueiro
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Sherleton
11/05/2009.
FRUTICULTURA
Caractersticas da planta
O cajueiro (Anacardium occidentale L.) uma planta tropical, originria do Brasil, dispersa em quase todo o
seu territrio. A Regio Nordeste, com uma rea plantada superior a 650 mil hectares, responde por mais de
95% da produo nacional, sendo os estados do Cear, Piau, Rio Grande do Norte e Bahia os principais
produtores.
No Brasil, a produo de amndoa de castanha de caju destina-se, tradicionalmente, ao mercado externo,
gerando, em mdia, divisas da ordem de 150 milhes de dlares anuais. Os Estados Unidos e o Canad
so os principais mercados consumidores da amndoa brasileira, sendo responsveis por cerca de 85%
das importaes. O agronegcio do caju no mundo movimenta cerca de 2,4 bilhes de dlares por ano.
A importncia social do caju no Brasil traduz-se pelo nmero de empregos diretos que gera, dos quais 35
mil no campo e 15 mil na indstria, alm de 250 mil empregos indiretos nos dois segmentos. Para o Semirido nordestino, a importncia ainda maior, pois os empregos do campo so gerados na entressafra das
culturas tradicionais como milho, feijo e algodo, reduzindo, assim, o xodo rural.
Alm do aspecto econmico, os produtos derivados do caju apresentam elevada importncia alimentar. O
caju contm cerca de 156 mg a 387 mg de vitamina C, 14,70 mg de clcio, 32,55 mg de fsforo e 0,575 mg
de ferro por 100 ml de suco.
Apesar da importncia socioeconmica, a cajucultura nordestina vem atravessando um perodo crtico,
motivado pelos constantes decrscimos de produtividade, causado pelo modelo exploratrio extrativista, tipo
reflorestamento. A heterogeneidade dos plantios comerciais existentes e a no adoo de uma tecnologia
agronmica orientadora mnima vm comprometendo todo o processo de produo, com produtividade
muito baixa, em torno de 220 kg/ha. Com o advento do cajueiro ano-precoce e da irrigao localizada, esta
realidade comea a mudar. Com os pomares recebendo tratamento, possvel obter produtividade superior
a 3.000 kg de castanha por hectare, dado moderna fruticultura, possibilitando o aproveitamento de at
50% do caju de mesa (pednculo para consumo in natura), cujo mercado est se consolidando na Regio
Sudeste do pas.
Em vista do exposto, neste sistema de produo so apresentadas recomendaes tcnicas para a
explorao econmica do cajueiro nos diferentes ecossistemas do Brasil.
Clima
O regime pluviomtrico mais adequado para a explorao racional do cajueiro a faixa entre 800 a 1.500
mm anuais, distribudos de cinco a sete meses, apesar de a planta tolerar valores situados tanto abaixo
como acima deste intervalo.
A faixa de umidade relativa do ar mais apropriada para a cultura situa-se entre 70 e 80%.
O cajueiro, uma planta de clima tropical, exige para seu desenvolvimento regime de altas temperaturas,
sendo a mdia de 27C a mais apropriada para o cultivo.
Em regies onde se registram ventos freqentes, com velocidade superior a 7m/seg, aconselhvel o
emprego de quebra-ventos.
Solos
O cajueiro pode ser cultivado em qualquer classe de solo. Preferencialmente, so utilizados solos com
textura arenosa ou franco arenosa, relevo plano ou suave ondulado, no sujeitos a encharcamento, sem
camadas impermeveis e de profundidade nunca inferior a 1,5 m.
Preparo do terreno
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O terreno deve estar desmatado, destocado e livre de razes, principalmente na rea ao redor do local onde
vai ser preparada a cova; isto assegura um ambiente livre de concorrncia com as plantas daninhas.
Recomenda-se, antes da abertura das covas, a coleta de amostra de solo para anlise qumica para fins de
fertilidade.
As operaes de arao e gradagem devem ser realizadas de modo a evitar a pulverizao do solo, por um
lado, e compactao por outro. A profundidade de arao de 30 cm enquanto a da gradagem de cerca
de 20 cm. Nestas operaes so comuns a incorporao do calcrio: metade da quantidade recomendada
antes da arao e a outra metade antes da gradagem. Em solos compactados pode-se utilizar a
subsolagem. Caso isto seja necessrio, a operao dever ser executada apenas na faixa onde sero
abertas as covas.
Marcao da rea e coveamento
Escolhido o espaamento, inicia-se a marcao da rea utilizando-se piquetes nos locais onde sero
abertas as covas, alinhados por meio de corda de nilon, com ajuda de fita mtrica, para alinhamento das
plantas no espaamento definido. Em terrenos com declividade, as linhas devem ser demarcadas em nvel
e riscadas com o auxlio de um pequeno sulcador, obedecendo ao espaamento recomendado.
Recomenda-se a abertura de covas de 40 x 40 x 40 cm para solos de textura arenosa ou franco arenosa e
50 x 50 x 50 cm para os de textura argilosa, distanciadas de 7 x 7 m ou 8 x 6 m. Se o solo apresentar uma
camada endurecida no perfil, necessria a abertura de covas de maiores dimenses. Em regies com
incidncia de cupins, recomendvel que a cova permanea aberta por pelo menos 15 dias para
solarizao.
Adubao
Adubao de fundao
No fundo da cova aplicar 100 g de calcrio dolomtico e misturar com a terra de l retirada. Em seguida,
encher a cova com uma mistura de terra superficial + superfosfato simples, de acordo com a anlise do
solo, mais 100 g de FTE BR 12 + 10 litros de esterco animal bem curtido. Deixar a cova assim preparada,
por um perodo de 30 dias antes do transplante da muda, quando do inicio do perodo chuvoso.
Adubao de formao
1 ano - A adubao para o primeiro ano, segundo a anlise do solo (Tabela 1), dever ocorrer 60 dias aps
o transplante da muda. No caso de cultivo sob sequeiro, aplicar os fertilizantes ao redor das plantas, em trs
parcelas iguais no incio, meio e fim da estao chuvosa. Em cultivo irrigado, o parcelamento poder ser
mensal, com os fertilizantes aplicados via gua de irrigao.
2, 3 e 4 anos - A adubao recomendada (Tabela 1) dever seguir o mesmo sistema de aplicao para o
1 ano, contudo, o fsforo dever ser aplicado em uma nica parcela, tanto para o cultivo de sequeiro, como
para o irrigado.
Adubao de produo
Cultivo sob sequeiro
Nessa condio, deve ser utilizada a recomendao para a cultura irrigada (Tabela 1) para a produtividade
esperada de at 1.200 kg.ha-1. Os adubos podero ser aplicados em faixa circular de 40 a 50 cm de largura
ao redor de cada planta, e no tero externo da projeo da copa. Em grandes pomares, para reduzir os
custos operacionais, podem-se aplicar os fertilizantes em faixa contnua em um ou dois lados da linha de
plantio com 1,0 a 1,5 m de largura, tambm no tero externo de projeo da copa. Nesse caso, h reduo
no aproveitamento dos fertilizantes aplicados.
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Cultivo irrigado
Neste caso, seguir a recomendao contida na Tabela 1. Os adubos podero ser aplicados juntamente com
a gua de irrigao, uma vez que isto aumenta a uniformidade de distribuio e diminui os custos com mode-obra. Caso o produtor no disponha de equipamento de fertirrigao, utilizar as mesmas recomendaes
para o cultivo sob sequeiro.
Tabela 1. Recomendaes de adubao mineral para cajueiro ano-precoce sob irrigao*.
Adubao
Plantio
Formao
0-1 ano
1-2 anos
2-3 anos
3-4 anos
Produtividade
esperada
castanha
(kg/ha)
< 1.200
1.200 3.000
> 3.000
60
80
150
200
200
250
300
N
(g/planta)
de N
(kg/ha)
100
150
200
150
200
250
100
100
120
150
60
100
140
180
> 30
P2 O5
(kg/ha)
40
60
80
> 3,0
-
40
60
100
140
20
40
60
80
20
40
60
20
20
40
K2 O 5
(kg/ha)
20
40
60
20
20
40
30
60
90
* Tabela desenvolvida com a participao de Alberto Carlos Campos Bernardi, Antnio Renes Lins de
Aquino, Bernardo Van Raij, Carlos Alberto Silva, Francisco Jos de Seixas Santos, Ismail Soares, Jos
Maria Freire, Levi de Moura Barros, Lindbergue Arajo Crisstomo e Vitor Hugo de Oliveira.
OBS. Adicionar como fonte de fsforo o superfosfato simples, com o objetivo de fornecer enxofre s plantas.
Cultivares
Clones recomendados
Em cultivos perenes, a diversificao do material botnico sempre desejvel para reduzir os riscos de
ataques epidmicos de pragas e doenas. recomendvel que o plantio comercial do cajueiro, em rea
acima de 100 ha, utilize pelo menos 2% com o plantio de clones potenciais, em escala experimental.
Os clones atualmente disponveis para o plantio sob regime de sequeiro ou irrigados, tanto para as Regies
do Litoral e Transio, como para o Semi-rido e Cerrado, so apresentados na Tabela 2.
Tabela 2. Recomendao de clones de cajueiro-ano precoce para o plantio comercial na
Regio do Nordeste do Brasil.
Descrio
(escala)
Escala comercial
Escala experimental
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Plantio de Sequeiro
Litoral e transio
CCP 76
CCP 09
EMBRAPA 51
EMBRAPA 50
CCP 1001
PRO 555/1
H 145/93-2
PRO 805/4
H 254/93-2
H 244/93-2
CAPI 10
CAPI 12
P 253
MU II 52 (CAP 14)
Semirido
e Cerrado
BRS 226
CCP 76
Plantio Irrigado
CAC 38
CAC 40
CAPI 10
CAPI 12
CAPI 13
CAPI 11
H 9692-2
CAPI 1
CAPI 7
CAPI 12
CAPI 14
H 9892-2
PRO 553/2
PRO 555/1
CCP 76*
BRS 189*
CCP 09*
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END 9
END 253
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PRO 761/2
PRO 805/2
PRO 843/1
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Irrigao
Dentre os mtodos de irrigao atualmente em uso, a microirrigao (microasperso) o mais
recomendvel para o cajueiro-ano, principalmente em solos arenosos.
Na Tabela 3 so apresentadas as recomendaes para a irrigao (sistemas de microirrigao) do cajueiro
ano na regio litornea do Cear, durante as fases de formao (1 o ano da cultura) e produo (a partir do
2o ano), a qual apresenta uma evapotranspirao potencial mdia, nos meses secos, de 4,5 mm.dia -1.
Tabela 3. Necessidade hdrica do cajueiro ano precoce na regio litornea do Cear.
Elementos
irrigao
de
1 ano
2 ano
3 ano
4 ano
5 ano
% C.S.
5 a 10
10 a 25
25 a 40
40 a 60
60 a 65
Kc
0,50
0,55
0,55
0,60
0,65
Kr
0,10 a 0,20
0,20 a 0,30
0,30 a 0,50
ETc
0,20 a 0,40
0,50 a 0,70
0,70 a 1,10
L/planta/dia
10 a 20
23 a 35
35 a 53
62 a 90
109
Kc ajustados para o cajueiro.
% C.S. - Porcentagem da superfcie do solo coberta pela cultura.
ETc - evapotranspirao da cultura, em mm.dia-1.
Para iniciar as irrigaes aps o perodo chuvoso, se as plantas no estiverem em plena florao, pode-se
aguardar cerca de 30 dias aps a ltima chuva superior a 10 mm.
Tratos culturais
Desbrota
Essa operao funciona com uma poda de formao e consiste na retirada das brotaes laterais inferiores
da planta, prximas aos cotildones ou desenvolvidas no porta-enxerto. Efetua-se logo aps o perodo
chuvoso, no ano de instalao do pomar. As vantagens dessa tcnica so: menor desgaste da planta no
perodo seco pela reduo da rea foliar, equilbrio entre o sistema radicular e a parte area, e reduo dos
custos da poda nos anos subseqentes.
Retirada de panculas
Dada a sua precocidade, o cajueiro ano inicia a emisso de panculas j na fase de viveiro. Tais panculas
devem ser removidas durante o primeiro ano aps o plantio, j que nesta fase constituem uma fonte de
desvio de energia, que deve estar direcionada para o seu crescimento vegetativo. Essa operao deve ser
feita com o emprego de uma tesoura de poda, tendo-se o cuidado de evitar danos s plantas.
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ciclo curto como o feijo, mandioca, soja, sorgo granfero e amendoim, embora outras possam ser usadas,
dependendo das condies de clima, solo e mercado. O plantio dessas culturas deve ser efetuado a 1,0 m
de distncia das linhas do cajueiro.
Outra atividade que poder ser explorada com o cajueiro a criao de abelhas, que, alm da renda
adicional gerada pela produo de mel, poder trazer benefcios na florao, melhorando a polinizao, com
conseqente aumento na produo do cajueiro.
Plantas daninhas
Controle
O nmero de capinas por ano varia de acordo com a regio e o regime hdrico. Recomendam-se mtodos
de controle que permitam a planta permanecer o maior espao de tempo possvel livre da concorrncia. Em
funo disso, sugerem-se os seguintes procedimentos:
Realizar um bom preparo da rea antes do plantio, com o emprego de duas gradagens em sentido
cruzado, a fim de diminuir a posterior infestao de plantas daninhas.
Nos 2-3 primeiros anos aps o plantio, realizar roagem mecnica nas entrelinhas de plantio e
coroamento sob a copa da planta.
A partir do quinto ano de instalao do pomar ocorre uma sensvel reduo da populao de plantas
daninhas, principalmente em reas cultivadas sob sequeiro, em funo do sombreamento natural
produzido pelos cajueiros e da cobertura morta formada pela queda de folhas.
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sada do adulto e secamento da inflorescncia. Na maioria dos casos ocorre quebra do ramo da
inflorescncia no orifcio de sada do adulto. Esses sintomas permitem distinguir entre o ataque da praga e o
da antracnose, que tambm causa a seca da inflorescncia.
Controle: quatro pulverizaes em intervalos de dez dias, na poca da florao e incio da frutificao.
Dentre os produtos listados no Tabela 4, recomenda-se o fenitrothion e o malathion na dosagem de 150 a
200 g ou ml para cada 100 L de gua.
Traa-da-castanha (Anacampsis phytomiella Busck)
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Controle: utilizar os inseticidas recomendados no Tabela 4, tendo-se o cuidado de dirigir o jato para as
partes inferiores das folhas.
Lagarta saia-justa (Cicinnus callipiusSch.)
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Controle: derrubada e queima de galhos das plantas atacadas no local de ocorrncia, evitando a
disseminao do inseto.
Mosca Branca (Aleurodicus cocois)
Usar um protetor na boca e nariz para evitar respirar ou ingerir inseticida/fungicida. O ideal usar
uma mscara protetora;
No desentupir com a boca o bico do pulverizador, pois pode haver ingesto do agrotxico;
Sempre que terminar o trabalho dirio de pulverizao, tomar banho imediatamente com gua e
sabo e lavar a roupa utilizada;
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Dosagem
produto
comercial
(g ou ml)
Nome
Praga
comercial
(1)
(2)
Classe
toxicolgica
(4)
Classe
(3)
Carncia
(dias)
Azinphos
etil
6, 7
Azincol
400
Gusathion 400 CE
CE 100
-200 I
/
100 -200
I/A
A I
I
21
21
Fenitrothion
1, 2, Folithiol
50
4, 5, 6 Sumithion 500 CE
CE 100 - 200 I
/
100 - 200
I/A
A II
II
14
14
Malathion
1, 2, 3 Agridinon
CE
4, 5, 6 Malatol CE 50
150 - 200 I
/
150 - 200
I/A
A III
III
7
7
Parathion
etil
3, 4, Rhodiatoz CE 60
5, 6
Parathion
methyl
3, 4, Folidol
CE
5, 6
Folisuper CE 60
60 70 - 100 I
/
70 - 100
I/A
Triclorfon
50 150
-200 I
150 -200
I
50
Dipterex
SC
Danex SC 50
50 - 80
I/A
15
A I
I
15
15
III
III
7
7
Nome tcnico
e Oxicloreto
Benomil
Situao de registro
de
cobre Registrado
No
Resinose
Benomil
No
Mofo-preto
Benomil
No
Oxicloreto
de
cobre No
Tiofanato metlico + Chlorotalonil
No
Queimadas-mudas
Metalaxyl
No
Colheita e ps-colheita
Caju de mesa
Indicadores de colheita
Os melhores indicadores do ponto de colheita do pednculo so a colorao, a firmeza e composio. Na
prtica, contudo, a colheita realizada quando o pednculo est completamente desenvolvido, ou seja, com
o tamanho mximo, textura firme e com a colorao caracterstica do clone.
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A colheita deve ser feita nas horas de temperatura mais amenas. Para que o fruto seja colhido
corretamente, deve ser feita uma leve toro para que o pednculo se solte do ramo da pancula. Caso o
pednculo oferea resistncia para soltar-se, ainda no alcanou o estdio de maturao para colheita. O
contato direto com a palma da mo tambm deve ser evitado por elevar a temperatura da polpa, acelerando
a deteriorao. Ainda no campo, pode ser feita uma pr-seleo, para separar os cajus destinados ao
mercado de mesa daqueles que sero destinados a indstria, inclusive fazendo o descastanhamento. Estas
operaes devem ser realizadas sombra e no menor tempo possvel.
Os cajus devem ser acondicionados, em uma nica camada, nas caixas plsticas de colheita (47 cm x 30,5
cm x 12 cm), revestidas internamente por uma camada de espuma de aproximadamente 1 cm de
espessura, para no danificar o pednculo.
O caju deve ser colhido diretamente na planta com o mximo cuidado para que no sejam derrubados frutos
jovens, flores e botes florais. Devem ser retirados os pednculos que apresentem doenas, deformaes,
defeitos ou ferimentos, formato ou cor no caractersticos do clone, tamanhos inadequados, verdes ou
demasiadamente maduros. So considerados inadequados os pednculos de formato alongado, globoso e
os muito pequenos.
Classificao
No galpo, ser observada a seguinte seqncia de operaes: seleo e classificao, embalagem,
paletizao e armazenamento refrigerado.
A classificao feita com base no nmero de cajus por bandeja (variando de quatro a oito). Os tipos quatro
e cinco (4 ou 5 cajus por bandeja, respectivamente) so os que alcanam os melhores preos.
Embalagem
Os cajus devem ser dispostos em bandejas de 21 cm x 14 cm, envolvidas com filme plstico flexvel e
autoaderente de PVC. A colocao em bandejas diminui os danos por manuseio excessivo nos locais de
comercializao.
As bandejas devidamente etiquetadas, em nmero de trs ou quatro, variando de acordo com a exigncia
do mercado consumidor, devem ser acondicionadas em caixas de papelo tipo pea nica, sem tampa, que
favoream o encaixe e a paletizao. Cada bandeja deve conter entre 550 g a 800 g.
Armazenamento refrigerado
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(*)
Unid.
8
ano
1. Servios
1.1. Preparo do solo
Desmatamento
H/d
20
Encoivaramento e queima
H/d
Destocamento
H/d
35
Acabamento
H/d
Calagem
H/t
0,3
Gradagem / arao
H/t
Replantio
H/d
Roagem / gradagem
H/t
H/d
Desbrota / podas
H/d
Adubao de cobertura
H/d
Controle de pragas/doenas
H/d
Castanha
H/d
14
16
18
20
Pednculo
H/d
11
13
15
16
H/t
Unid
220
1.4. Colheita
1.5. Transporte
Transporte interno
2. Insumos
Piquetes
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Mudas enxertadas
Unid
220
20
Inseticidas
kg ou L
Fungicidas
kg ou L
Formicidas
kg ou L
Calcrio
Adubo qumico
kg
60
70
100
120
140
150
150
150
Esterco animal
2.200
(*)
Os coeficientes tcnicos podero sofrer alteraes de acordo com a regio ou ecossistema onde o sistema de produo for implantado.
Tabela 7.Coeficientes tcnicos para implantao e manuteno de 1 ha de cajueiro ano precoce irrigado.
Espaamento: 7,0 m x 7,0 m.
Coeficientes tcnicos (Quantidade)
Operaes
1. Servios
1.1. Preparo do solo
Desmatamento
Encoivaramento e queima
Destocamento
Acabamento
Correo
Gradagem / arao
1.2. Plantio e replantio
Marcao, abertura e adubao de
covas
Recepo, distribuio e plantio de
mudas
Replantio
1.3. Tratos culturais
Roagem
Coroamento / cobertura morta
Desbrota / podas
Adubao de cobertura
Controle de pragas / doenas
1.4. Colheita e transporte
Castanha(*)
Pednculo
Caju de mesa (**)
2. Insumos
Mudas enxertadas
Inseticidas
Fungicidas
Formicidas
Calcrio
Adubo qumico
3. Irrigao
Tubulao,
micro
aspersores,
conectores, registros, bomba, filtros,
injetor,
manmetro,
etc
e
automao
Mo-de-obra para manuteno do
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Unid.
7
ano
8
ano
H/d
H/d
H/d
H/d
H/d
H/t
20
8
35
3
1
2
H/d
H/d
H/d
0,5
0,5
H/t
H/d
H/d
H/d
H/d
1
2
2
1
2
2
3
3
2
2
2
4
4
2
2
2
5
4
2
3
1
6
6
2
3
1
6
6
2
4
1
6
6
2
4
1
6
6
2
4
H/d
H/d
H/d
1
1
1
2
1
6
5
4
20
6
5
37
14
11
50
16
13
66
18
15
80
20
16
100
Unid
kg ou L
kg ou L
kg ou L
t
kg
220
1
1
1
2
60
20
1
1
1
70
1
1
1
100
1
1
1
120
1
1
1
153
1
1
1
153
1
1
1
153
1
1
1
153
Kit
H/d
22
22
22
22
22
22
22
22
20
FRUTICULTURA
sistema de irrigao
Energia eltrica
gua
Fertirrigao
kw/h
m3
H/d
378
643
1
21
756
1.386 2.268 2.520 2.520 2.520 2.520
1.285 2.356 3.856 42.84 4.284 4.284 4.284
1
1
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Digitao/Formatao
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FRUTICULTURA
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Castanha (kg)
80
350
600
900
1.000
1.100
1.200
Pednculo (kg)
144
630
1.080
1.620
1.800
1.980
2.160
Gesto ambiental
Gesto ambiental
Conservao da biodiversidade
Deve ser dado alta importncia conservao da biodiversidade, especialmente de espcies ameaadas de
extino nas reas de expanso do cajueiro, estabelecendo-se uma reserva de vegetao natural, para
preservao de, no mnimo, 20% da rea a ser plantada, elaborando-se mapas e identificando-se as reas
de preservao.
Conservao dos solos e dos recursos naturais
Adotar medidas de controle de eroso, manuteno da estrutura fsica e fertilidade dos solos, especialmente
na operao de explorao florestal, atrelada a cajucultura.
Evitar fazer drenos que possam afetar o lenol fretico da rea plantada com cajueiro.
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FRUTICULTURA
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