Planos de Aula da 1ª série - EM

Disciplina: Química
Conteúdos: Estrutura Atômica
Contexto: Alimentação saudável e higiene alimentar
Autora: Soraia Oliveira
Justificativa e Descrição do projeto:
Alimento[1] é definido como tudo aquilo que, quando ingerido, serve para nutrir os
tecidos e para produzir calor. Os alimentos são fontes de nutrientes essenciais para a vida.
Sendo que nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos. Uma das funções
dos nutrientes é fornecer calor, ou seja, a energia necessária para os diversos processos
que ocorrem no organismo humano. Compreender onde os nutrientes são encontrados, quais
nutrientes são fornecedores de energia.
O hábito alimentar[2] é um aspecto marcante no estabelecimento de diferenças e
semelhanças culturais entre os povos. Esse padrão está relacionado aos recursos
ambientais e econômicos, mas também aos nutrientes. A permanência de certos hábitos
alimentares é cultural, aprendida e transmitida nos núcleos familiares e nas comunidades,
ambiente que hoje recebe grande influência da mídia e da agroindústria.
A escolha e o consumo de um alimento, não é só o valor nutritivo que deve ser
considerado. É muito importante observar as condições de higiene em que ele se encontra.
Caso contrário, o alimento pode contribuir para o aparecimento de doenças ou até mesmo
levar a morte. Muitas são as recomendações adotadas antes de consumir um alimento
dentre estas se podem citar: lavar muito bem as verduras, legumes e frutas, usando gotas
de água sanitária e água corrente, se possível filtrada ou fervida.
Sabendo que os hábitos alimentares são de fundamental importância para uma vida
saudável e através do estudo desse tema torna possível adquirir conhecimento sobre o que
ingerimos para poder fazer a opção correta. E que compreender a importância da
higienização (limpeza e desinfecção) dos alimentos também é fundamental. Sendo assim
esse projeto tem os seguintes objetivos gerais: compreender a química como uma ciência
experimental; caracterizar os alimentos como fonte de nutrientes, por meio da análise dos
rótulos alimentícios; identificar os produtos e materiais utilizados na limpeza e na
desinfecção diariamente; além de proporcionar o exercício pleno da cidadania.
Conceitos Principais:
Matéria, energia, material, substância, átomos, moléculas, elementos, substâncias (simples
e compostas), limpeza, beleza, domissanitários, reações químicas.
Objetivos Específicos/Competências em Química:
Compreender símbolos, códigos, e nomenclatura própria da Química e da tecnologia química
através da interpretação de símbolos e termos em rótulos de produtos de limpeza.
Ler e interpretar informações e dados apresentados com diferentes formas de linguagens
ou formas de representação, por exemplo, gráfico e equações.
Analisar e interpretar diferentes tipos de textos científicos e tecnológicos.
Consultar e pesquisar diferentes fontes de informação, por exemplo, a internet.
Reconhecer o papel do conhecimento químico no desenvolvimento tecnológico na fabricação
de produtos limpeza.
Reconhecer as responsabilidades sociais decorrentes da aquisição de conhecimento na
defesa da qualidade de vida e dos direitos do consumidor; por exemplo, para notificar
órgãos responsáveis diante de ações como fraudes em produtos alimentícios.
 Estratégias Tópicos a desenvolver Tempo

Atividade 1: Leitura e interpretação do Capítulo 4 (Peruzzo e

Questões aos alunos
Canto, Química vol. 2, pág. 155).
O que são características: Macroscópicas?
Escrever no quadro
Microscópicas?

Atividade 2 (Extra-classe): Cada aluno será orientado a fazer

Correção/Exercício
uma seleção de 10 produtos domissanitários (retirar o rótulo
Extra-classe
de um desses produtos para ser avaliado posteriormente).

Atividade 3: Formar grupos de cinco componentes, com o

objetivo de discutir uma classificação dos produtos de limpeza.
Trabalho Manual Levantamento de como; como identificar os componentes no
rótulo dos produtos de limpeza, importância da leitura do
rótulo, etc.

Atividade 4: Leitura e interpretação do texto: Íons no

Questões aos alunos organismo humano (Peruzzo e Canto, Química vol. 1, pág. 72).
Seguido de discussão do texto sobre a importância de uma 1 aula
higienização adequada para contribuir para uma alimentação
saudável.

Atividade 5: Pesquisa na internet para colocar no blog. Seguido

de realização de apresentação em slides dos itens pesquisados.
O que é um Agente Surfactante?
Pesquisa
O que são: Sabões? Detergentes? Desinfetantes?
Como agem os detergentes?
Atividade 6: Aula expositiva sobre estrutura atômica.
Questões aos alunos Como os átomos diferem entre si?
Discussão/Explicação Como os elétrons, prótons e nêutrons estão arrumados no
átomo?

 Questões Atividade 7: Aula expositiva sobre configuração eletrônica.

. Escrever no quadro Por que os elétrons não são atraídos para o núcleo?

Atividade 8: Construção de modelos atômicos em sala de aula. 1 aula

Atividade em grupo

Atividade 9: Oficina sobre produtos de limpeza doméstica.

Atividade 10 (Extra-classe): Elaboração de um relatório que
Trabalho Experimental
deve ser entregue em uma data especificada.

Atividade 11: Aula expositiva contextualizando “Higiene

Alimentar”
Discussão/Explicação
Ver Manual (disponível na internet)

Atividade 12: Leitura e interpretação de texto: “A Química

Discussão/Explicação dos sabões e detergentes”, do livro Química & Sociedade.
Resolução de questões.
 Atividade 13: Exposição dos painéis, demonstração do
experimento realizado em sala por um grupo de alunos.
Apresentação de propostas ao líder comunitário e/ou poder
público para reduzir a ocorrência de doença e ter uma 1 aula
Encerramento do
alimentação saudável. É importante que nesse enceramento,
Projeto
tenha um ou mais alunos expondo as dificuldades na realização
das tarefas e os conhecimentos adquiridos.

[1] VIVEIROS, A. M. V. ; CEDRAZ, José Petronílio Lopes . Alimentos: química para a vida.
2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).
[2] http://revistaescola.abril.com.br/online/planosdeaula/ensino-
fundamental2/PlanoAula_278608.shtml