BENEFCIOS AO CONSUMIR UVAS E VINHOS RESVERATROL: UM BRINDE A SADE.

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RESUMO O vinho consumido h muitos anos traz desde a antiguidade ele era consumido como um auxiliar medicinal. J foram encontrados em manuscritos que o consumo do vinho trazia benefcios ao organismo. O Resveratrol o princpio ativo do vinho, um polifenol e ncontrado em muitos vegetais nesse caso com relao ao estudo ele extrado da uva vermelha e traz muitos benefcios para a sade. O Resveratrol protege o organismo contra doenas cardiovasculares impedindo a agregao plaquetria, com isso, ira fazer com que os vasos sanguneos fiquem mais flexveis e abertos para assim melhorar a passagem do sangue. ABSTRACT
is consumed brings many years since antiquity it was consumed as a medical assistant. Have been found in manuscripts that the consumption of wine benefits to the body. The resveratrol is the active principle of wine, is a polifenol found in many plants in this case with respect to study it is extracted from the red grape and brings many benefits to health. The resveratrol protects the body agai nst cardiovascular disease preventing platelet aggregation that will make the blood vessels become more flexible and open to so improve the passage of blood. Palavra-chave: Vinho, Resveratrol, Benefcios. _________________ _________________________________ ___________________

Wine

INTRODUO UVAS
uva o fruto da videira, da famlia das Vitceas. As inmeras variedades apresentam caractersticas distintas na forma, tamanho, tonalidade, qualidade , produtividade, etc . Em regra geral, tm uma forma redonda ou oval, possuem uma polpa semi-translcida coberta por uma pele fina e a colorao varia entre o verde, vermelho e roxo escuro (uva preta) (NESTLE, 2007). A maturao da uva depende da variedade e da zona de cultivo e estende-se desde o final do vero at ao incio do inverno. A colheita feita no final da maturao e habitualmente efetuada entre setembro e novembro (NESTLE, 2007).

VINHOS
se pode apontar precisamente o local, a poca em que o vinho foi feito pela primeira vez, do mesmo modo que no sabemos quem foi o inventor da roda.

No

Uma a la m ti a; m acho as ca o, ot cialmente, torna-se, m ti o e inho. inho no teve e esperar para ser inventado: ele er e vas fossem colhidas e armazenadas em m recipiente e estava l , onde pudesse reter seu suco. A videira para vinificao pertence a espcie Vitis vinifera e suas parentes so a Vitis rupestris, a Vitis riparia e a Vitis aestivalis, mas nenhuma delas possui a mesma capacidade de acumular acar na proporo de 1/3 do seu volume, nem os elementos necessrios para a confeco do vinho. A videira selvagem possui flores machos e f meas, mas raramente ambas na mesma planta. A minoria das plantas hermafrodita e podem ge uvas, mas uase a metade do nmero rar produzido pelas f meas. s primeiros povos a cultivar a videira teriam selecionado as plantas hermafroditas para o cultivo. A forma selvagem pertence subespcie sylvestris e a cultivada subespcie sativa A A E IA VI , .

ESVE

esveratrol o princpio ativo, no alcolico do vinho, ue traz vrios benefcios sade. um polifenol presente nos vegetais, mas principalmente nas uvas ue apresenta maior concentrao. Ele extrado da casca das u vas vermelhas, esveratrol protege contra as doenas amendoins e ervas ricas em polifnois. cardiovasculares impedindo a agregao das plaquetas, inibindo a oxidao de colesterol e ajudando a manter os vasos abertos e flexveis. utro benefcio asua capacidade antioxidante que age como eliminador de radicais livres dentro do corpo, pois ele transporta esse radical para uma enzima que combina dois radicais estabilizados para neutralizar ambos, diminuindo assim consequncias desastrosas. E tambm demonstra uma potente atividade anticancergena, inibindo cada uma das etapas da formao tumoral. Alm desses benefcios, o esveratrol produz efeitos estrognicos em mulheres ps -menopausa, reduzindo fogachos e aliviando sintomas produto po de ser utilizado em formulaes como antioxidante da menopausa. quimiopreventivo e para o combate aos radicais livres AGIE , .

esveratrol tambm tem aplicao cosmtica, pois revitaliza a pele e reestrutura as clulas protegendo do estresse oxidativo e oferece proteo contra produto pode ser combinado com outras substncias para radiao UVA e UVB. efeitos sinergsticos. Suas possveis associaes so com coen ima Q1 z agente cardioprotetor), ch verde antioxidante) entre outras. A dosagem individualmdia

prescrita com 0,0 2mg/kg corporal/dia. A dose foi estabelecida depois de pesquisada a quantidade da subst ncia no vinho tinto e a absoro pelo intestino. No existem relatos de contra indicaes e apresenta segurana do produto mesmo em doses bastante elevadas (MA IER, 2007).

CONC USO
O consumo de uvas e vinhos (um clice ao dia) muito importante para a obteno do Resveratrol que vai trazer muitos benefcios sade. Devendo ressaltar que o consumo de vinho moderado, pois, contm lcool e se u uso em excesso traz prejuzo para a sade. O que descrevemos neste artigo foi um exemplo de uma fruta e existem varias outras frutas que trazem benefcios sade, portanto, uma alimentao balanceada de suma import ncia para a nossa sade.

REFERNCIAS
ACADEMIA DO VINHO (Brasil). Tudo Sobre Vinho. Disponvel em: <www.academiadovinho.com.br>. Acesso em: 5 fev. 2007. MA IER, P. O lado inteligente do vinho . Disponvel em: <www.medicinaemulher.com.br>. Acesso em: 20 fev. 2007. NESTLE. Uvas. Disponvel em: <www.nestle.pt>. Acesso em: 0 mar. 2007.