Nhoque

1 quilo de batata cozidas e amassadas

(sopa) de farinha de trigo

(sopa) de manteiga

2 ovos

(ch) de sal

Juntar tudo e amassar at ficar bem ligado. Passar farinha de trigo em uma tbua fazer um rolo da grossura de um dedo e cortar em pedacinhos. Levar ao fogo uma caarola com gua e sal. Logo que ferver, colocar os nhoques e, quando subirem tona, esto cozidos. Retirar com uma espumadeira e colocar numa travessa. Cobrir com molho de tomates e queijo ralado.