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Efluentes - IV Curso de Controle de Qualidade Na Indústria de Alimentos
Efluentes - IV Curso de Controle de Qualidade Na Indústria de Alimentos
10% 15% 3% 4% 4% 4% 6%
Fonte: FEPAM
A indstria de alimentos
Elevado potencial poluidor Necessita inovaes tecnolgicas (reuso possvel?) Material biodegradvel Efluente inevitvel: lavagem das instalaes E.T.E. com tecnologias estabelecidas
Questo ambiental
CONAMA (Res. 237 de 12/1997) Resolues CONSEMA Resoluo CONSEMA 128/2006 Lei de crimes ambientais (lei 9605/98)
9000 (Gesto de Produto) ISO 14.000 (Gesto Ambiental) OHSAS 18.000 (Segurana e Higiene Ocupacional) ISO 22.000 (Segurana Alimentar)
Necessidade de BPF:
Necessidade de BPF:
Questo gerencial
plantas da estao de tratamento; padres de lanamento exigidos pelo rgo de controle ambiental; manuais de operao, controle e manuteno de equipamentos; mtodos de anlises de laboratrio; normas e manuais de segurana;
....
planos de manuteno; plantas do sistema eltrico e hidrulico; planilhas de custo de construo, operao e manuteno; planos de expanses realizadas e previstas; especificaes tcnicas e comerciais de equipamentos; resultados analticos; oramentos; consumo de insumos, energia eltrica, etc.; dados de operao; observaes prticas.
Questo gerencial
Treinamento e re-treinamento dos colaboradores; Segurana: Acesso restrito para proteo do pblico e de visitantes (proteo com cerca ou muro); Avisos de advertncia e identificao; Caminhos de segurana e escape; Cuidados com material explosivo ou incendirio
A reduo da poluio
A reduo da poluio
Recomendado:
Tratar em E.T.E.
Projeto:
Dificuldade: Cada indstria ou estabelecimento um caso diferente; Tendncia generalizar ou copiar; Conhecer o efluente anlises; Selecionar a tecnologia mais adequada.
Roteiro sugerido
1. Identificao, quantificao e caracterizao de todas as correntes de efluentes geradas; 2.Avaliao do aproveitamento de correntes especficas de efluentes para aplicao da prtica de reso em cascata; 3. Verificao da necessidade de segregao de correntes especficas de efluentes, as quais podem requerer um tratamento exclusivo;
Roteiro sugerido
4.Identificao de tecnologias com potencial para o tratamento dos efluentes identificados; 5.Desenvolvimento de ensaios de tratamento ou consulta a fornecedores especializados, para verificar o potencial de utilizao das tecnologias identificadas; 6. Estruturao do sistema coleta, transporte e tratamento dos efluentes.
Conhecendo um efluente:
Principais parmetros
DBO DQO Slidos leos & graxas Vazo Outros parmetros conforme o caso Interpretao: segundo a CONAMA 357/2005 e CONSEMA 128/2006
Projeto:
Projeto:
Importante: conhecer a tecnologia; Histrico da empresa; Usar ferramentas modernas para reduo de emisses.
Exemplo de histrico:
Pr-tratamento:
Peneiras
Peneira Hidrodinmica
Fonte: Emecan
Peneira autolimpante
Fonte: Emecan
Tratamento primrio:
Fossas
Centrfuga (decanter)
Sedimentador (estrumeira)
Tratamento secundrio:
Lagoas
de estabilizao Lodos ativados Valo de oxidao (promissor) Filtro biolgico UASB RBC Biodigestor
Lagoa aerada
Valo de oxidao
Filtro biolgico:
Fonte: Sganzerla
Tratamento tercirio:
Lagoas
Questo do lodo
Digesto
Obrigado!
Contato: Djalma Dias da Silveira
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