Quiche de frango

Tempo de forno: 40 min. Ingredientes: Massa:

100g de queijo parmeso ralado 500 g de farinha de trigo 15 g de sopa de sal 3 ovos inteiros 300 g de margarina Recheio:

500 g de peito de frango cozido e desfiado 1 cebola picada salsa picada (QB) 200 ml de azeite 2 dentes de alho Modo de preparo: Massa

1.

Coloque os ingredientes na bacia, misture lentamente e se ficar um pouco dura coloque mais um pouco de margarina

2. Trabalhe a massa, forre forma. 3. No deixe muito grossa e nem fina demais. Recheio 1. Na panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e faa um bom refogado, mexa bem e coloque a salsa. Cobertura 1. Misture bem os dois ingredientes Montagem 1. Na forma com a massa, coloque o recheio e leve o quiche ao forno por 30 minutos ou at que esteja dourado.

Quiche lorraine.
Tempo de forno: 40min Ingredientes: Massa:

100g de queijo parmeso ralado 500 g de farinha de trigo 15 g de sopa de sal 3 ovos inteiros 300 g de margarina Recheio:

400 g de bacon picado 4 ovos 1 xcara de creme de leite fresco 300 g de queijo prato ralado grosso ( ou parmeso) 1 ramo de manjerico Sal e noz (QB) Modo de preparo:

1.

Misture a farinha, o sal, o queijo parmeso e a margarina com a ponta dos dedos, at formar uma farofa.

2. Acrescente os ovos aos poucos, at que a massa fique homognea. 3. Deixe na geladeira, coberta com filme plstico, por 15 minutos. 4. Abra a massa e forre a forma. 5. Pode se utilizar uma forma de 30cm de dimetro 6. Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180 graus) para assar por 15 minutos ou at ficar firme, mas sem dourar. Recheio: 7. Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon at dourar. 8. Retire e deixe escorrer sobre papel toalha 9. Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, junte o creme de leite e o queijo ralado e misture 10. Tempere com sal e noz-moscada e acrescente o bacon 11. Despeje a mistura na forma, sobre a massa pr-assada, e volte novamente ao forno por mais 20 minutos ou at comear a dourar e o recheio ficar firme.

Quiche de ricota e espinafre

Tempo de forno: 40h Ingredientes: Para a massa:

100g de queijo parmeso ralado 500 g de farinha de trigo 15 g colher de sopa de sal 3 ovo inteiro 300 g de margarina Para o recheio:

300 g de ricota fresca passada por peneira 2 ramos de espinafre 1 xcara de creme de leite 150 g de queijo parmeso ralado 1 limo taiti. 1 ramo de manjerico Sal e pimenta do reino a gosto 4 ovos grandes Modo de preparo: Massa

1.

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, abra um buraco no meio e acrescente o sal e a margarina.

2. Misture com as pontas dos dedos at obter uma farofa grossa 3. Gradativamente, acrescente os ovos amassando delicadamente sem manusear muito 4. Faa uma bola de massa, embrulhe com filme plstico e leve ao refrigerador por 30 minutos. Recheio 1. Em uma panela pequena, coloque as folhas de espinafre lavadas e leve ao fogo baixo at murchar. 2. Transfira para uma tbua e bata com uma faca para picar bem 3. Coloque em uma tigela e acrescente a ricota, o creme de leite e o queijo. 4. Misture bem e tempere com o manjerico picado, o suco de limo, o sal e a pimenta. 5. Por ltimo, adicione os ovos ligeiramente batidos. 6. Forre o fundo de uma forma apropriada para quiche 7. Coloque o fundo da forma no lugar 8. Faa rolinhos com o restante da massa e aperte nas laterais da forma at revesti- la totalmente 9. Fure a massa com um garfo, despeje o recheio.

10. Leve ao forno pr - aquecido por cerca de 40 minutos ou at obter uma bonita cor dourada.