Pratos tradicionais 1.

Tortilla

A tortilla (em portugus: tortilha; em espanhol: tortilla de maz) um importante exemplar da cozinha mexicana e da Amrica Central. um gnero de po zimo, confeccionados a partir de farinha de milho ou de trigo. Geralmente usada como entrada ou base para outros pratos, como burritos, tacos, fajitas e tostadas. 2. Burrito

O burrito um clebre prato tradicional da culinria do Mxico consistindo de uma tortilla de farinha geralmente recheada com carne (bovina, suna ou frango). A carne o nico recheio e o burrito enrolado finamente. Em outros paises, os recheios incluem outros ingredientes como arroz, feijo, alface, tomates, salsa, guacamole, queijo e creme, desviando-se assim do tradicional. 3. Enchilada

A enchilada uma panqueca de milho mexicana, muito condimentada, recheada de carne de vaca, feijes ou frango e que leva por cima molho de piripri e queijo ralado. 4. Fajita

Fajita um termo genrico utilizado na culinria Tex-Mex, que se refere carne grelhada servida em uma tortilla de milho ou farinha. Embora originalmente apenas de kronfleisch, hoje em dia tambm feita de carnes populares como frango, porco, camaro e todos os cortes de carne bovina. Nos restaurantes, a carne geralmente cozida com cebola e pimento. Acompanhamentos mais populares so a alface picada, creme azedo, guacamole, salsa, pico-de-gallo, queijo, e tomate. 5. Nachos

Nachos so uma comida popular no Mxico. O prato consiste de tortilhas de milho crocantes com formato triangular, cobertas por queijo e pimenta jalapeo. O prato foi inventado por Ignacio "Nacho" Anaya, em 1943. 6. Guacamole

 basicamente um pur de abacate bem temperado, que funciona como um complemento da salada, tendo sido exportado para todas as partes do mundo onde existe comida mexicana, mesmo que esta seja alterada de acordo com os gostos locais. 7. Pico de gallo

basicamente uma salada feita com pedacinhos de tomate, misturada com cebola, cebolinho e folhas de coentro e temperada com sumo de limo e leo; muitas vezes, leva tambm gros de milho amarelo, doce ou cozido, o que lhe d um aspecto muito atraente - e justifica o nome: "bico de galo", ou seja, "comida para galinhas". Por vezes, tambm leva malagueta, embora normalmente este tempero forte esteja no prprio prato principal ou na salsa, o molho de pimenta vermelha que nunca falta na mesa dos mexicanos. 8. Salsa

Salsa pode se referir a qualquer molho picante da cozinha hispnica, que na maioria das vezes tem a base em tomate e pimenta vermelha. Pode ser servido cru ou cozinhado, usado como acompanhamento de um prato tpico, ou apenas para acompanhar nachos, como aperitivo de uma cerveja. 9. Quesadilla

Quessadilla so feitas de milho tortillas de milho feita na chapa ou na grelha com recheio de queijo derretido. 10. Taco

Taco uma comida tpica da culinria mexicana, consistindo em uma tortilla base de milho que pode ser recheada com carne picada (frango, carne bovina ou de porco), queijo, alface e s vezes tomate. Come-se com as mos, como um sanduiche. 11. Chilli

H vrias receitas mexicanas com feijo, mas o Chilli o preparo dos feijes com condimentos especiais que do um sabor totalmente diferente. Esses

condimentos tambm podem variar de acordo com as receitas elaboradas por cada chef. Leva feijo, carne moda, molho de tomate, condimentos especiais e, claro, a pimenta Chilli