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Prefeitura Municipal de Mogi das Cruzes Secretaria Municipal de Educao

PROJETO HORTA ESCOLAR

Maria Ins Soares Costa Neves Agosto de 2006

Introduo
A horta escolar tem como foco principal integrar as diversas fontes e recursos de aprendizagem, integrando ao dia a dia da escola gerando fonte de observao e pesquisa exigindo uma reflexo diria por parte dos educadores e educandos envolvidos. O projeto Horta Escolar visa proporcionar possibilidades para o desenvolvimento de aes pedaggicas por permitir prticas em equipe explorando a multiplicidade das formas de aprender.

Objetivos:
Valorizar a importncia do trabalho e cultura do homem do campo; Identificar tcnicas de manuseio do solo e manuseio sadio dos vegetais; Conhecer tcnicas de cultura orgnica; Estabelecer relaes entre o valor nutritivo dos alimentos cultivados; Compreender a relao entre solo, gua e nutrientes; Identificar processos de semeadura, adubao e colheita; Conhecer pela degustao os diferentes alimentos cultivados bem como nome-los corretamente; Cooperar em projetos coletivos; Buscar informaes em diferentes fontes de dados para propor avanos a desenvolvimento de tcnicas; Anlise e reflexo sobre prejuzos dos desperdcios alimentares; Compreender a importncia de uma alimentao equilibrada para a sade;

Instalao e Manejo da Horta


A escolha do local est vinculada a disponibilidade de sol, gua, condies de terreno e proteo de ventos fortes e frios. Poder ser implementada em rea retangular, cercada com alambrado e com um porto de acesso. Deve-se observar que o acesso das crianas a horta no deve oferecer risco algum de acidentes.

Critrios para escolha do local para implantao da Horta


Local Ensolarado: as hortalias so plantas de crescimento rpido, mas precisam de muita luz para crescerem sadias e rapidamente.

Local prximo gua: gua de boa qualidade e abundante muito importante para a horta. Terreno bem drenado: as razes das hortalias respiram em terrenos compactados ou encharcados a quantidade de ar disponvel no solo insuficiente para a respirao das razes, atrasando o crescimento e ocasionando em muitos casos o aparecimento de doenas nas razes. Composio do solo: analisando o solo, encontramos 4 elementos (argila, areia, a e matria orgnica). Local protegido: mesmo as plantas que vegetam na poca fria, no apreciam ventos fortes e frios: o vento alm de estragar folhas e frutos, aumenta muito o consumo de gua.

Materiais necessrios
Os materiais bsicos definidos para um manejo adequado so: Ancinho utilizado para nivelar o terreno e retirada do mato capinado Colher de Jardineiro utilizado em operaes de transplante de plantas Enxada usada para misturar adubos, terra e nas capinaes. Garfo coleta de mato e folhagem Regadores de diferentes tamanhos permitindo manuseio das crianas Sacho para aforamento da terra a capina entre linhas de plantas.

Semeadura ou Plantio
1) Sementeira A sementeira pode ser de material reutilizvel. Como regra, a profundidade das sementes das hortalias a serem semeadas depender do tamanho da semente. A sementeira deve ser previamente umedecida e ser mentida mida com regas pela manh e tarde. 2) Transplante O transplante feito aps as mudas apresentarem 4 a 6 folhas. Observar que a sementeira dever ser molhada para a retirada das mudas.

Seleo de Hortalias para Plantio


Classificao segundo o consumo (alguns exemplos):

a) b) c) d) e)

Hortalias Folhas alface, almeiro, couve, chicria, repolho, acelga; Hortalias Frutos tomate, berinjela, pimento, pepino, quiabo, abobrinha; Hortalias Flores - couve flor, brcolos, alcachofra; Hortalias Razes cenoura, beterraba, rabanete, nabo; Hortalias Condimentos alho, cebolinha, salsa, coentro.

Manejo da Horta
Sero levadas a efeito no manejo da horta: Irrigar diariamente observado o melhor horrio para sua efetivao; Retirar plantas invasoras; Afofar a terra prxima s mudas; Completar nvel de terra em plantas descobertas; Observar fitossanidade da horta (insetos e pragas, fungos, bactrias e vrus);

Colheita e Higienizao
A colheita ser feita obedecendo ao perodo de maturao das hortalias. Ser realizada a higienizao com auxlio das merendeiras.

Consumo
A colheita aps higienizao ser servida como parte da merenda escolar reforando a alimentao das crianas e proporcionando maior variedade nas opes presentes.

Tabela de Acompanhamento da Horta Escolar E.M Data PROFESSOR PLANTI O ESPCIE GERMINAO COLHEITA PRODUTIVIDADE RECEITA PREPARADA ACEITAO DA RECEITA

Obs:

SUGESTO PARA PESQUISA COM OS PAIS Esta atividade visa envolver a participao dos pais no projeto, possibilitando aos professores uma viso geral dos hbitos de seus alunos

EM data Nome do aluno: Turma Pesquisa: Seu filho come legumes ou verduras regularmente? ( ) sim ( )no Escreva seis preferncias de seu filho 1) 2) 3) 4) 5) 6) Voc como pai ou responsvel, acredita ser importante o Projeto Horta Escolar em nossa escola? ( )sim ( ) no Por qu? Assinatura do pai ou responsvel idade

SUGESTO PARA PESQUISA - RESUMO POR SALA DE AULA Esta atividade visa envolver a participao dos pais no projeto, possibilitando aos professores uma viso geral dos hbitos de seus alunos.

EM data Professor Turma N0 de alunos em contato com a horta Hortalias que mais gostam: 1) 2) 3) Hortalias que as crianas no apreciam: 1) 2) 3) Atividades na horta que seus alunos mais apreciam: ( ) rega ( ) plantio ( ) retirada de pragas ( ) outras n 0 de alunos

Tabela Informativa: HORTALIA


Tomate Cenoura

VALOR NUTRICIONAL
Vitamina A,C E e Ferro, Potssio Vitamina A, vitaminas do complexo B, clcio, fsforo Clcio, ferro, niacina Clcio, ferro, vitaminas do complexo B e fsforo Ferro, vitamina A Ferro, clcio, niacina, vitamina C Vitaminas do complexo B e vitamina A Vitamina C, acar, vitamina do complexo B e vitamina A Ferro, Vitamina A, clcio,fsforo vitamina A e C

COMBATE
Maior resistncia aos vasos sangneo, combate a infeces Regula o aparelho digestivo, purifica a bile e fortalece a pele Estimula o apetite, ajuda na formao de ossos e dentes Contra a fadiga mental, ajuda na formao de glbulos vermelhos Diurtico, revitalizante Combate insnia, ajuda na cicatrizao dos tecidos Protege a pele Laxante, combate anemia e descongestionante das vias urinrias Tnico, cicatrizante, estimulante do fgado Combate infeces, depurativo do sangue, estimula a produo de hormnios Cambate a fadiga, depura o sangue Estimula a eliminao de muco nas vias respiratrias Tonico nervoso, combate clicas intestinais Analgsico, vermfugo, Flatulncia, clicas abdominais, diarria Combate a desnutrio, manchas na pele e diabete Antioxidante, baixa colesterol atua no fgado e

Cebolinha Abobrinha Salsa Alface Almeiro Beterraba

Couve Repolho

Rcula Manjerona Erva Cidreira Hortel Brcolos Espinafre Berinjela

Iodo, vitamina A e C Sais Minerais Sais Minerais Sais Minerais Sais minerais Vitamina A, tianina, potssio, ferro Sais minerais sdio, vitamina A

TABELA DE SELEO DE HORTALIAS Famlia Apicea Hortalias CENOURA COENTRO SALSA FUNCHO CEBOLINHA AGRIO COUVE COUVE FLOR RABANETE REPOLHO INVERNO REPOLHO VERO BROCOLI QUIABO VAGEM ERVILHA ESPINAFRE BETERRABA ACELGA PEPINO ABOBRINHA ITALIANA ABOBRINHA MENINA PIMENTO TOMATE BERINJELA ALCACHOFRA J x x x F x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x M x x x x x x x x poca de Plantio A M J J A S x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

O x x x x x x x x x x x x x x x x x

N x x x

D x x x

Alicea Brassiccea

x X x x x x x x x x

Malvcea Fabcea

x X x x x X x x x x x x x x x x x x x x

cucurbitcea

x x x x x x x x x

Soloncea Compositae

COMBATE AS PRAGAS - SOLUES PRTICAS E BARATAS


INSUMO Ch de Sabugueiro Soluo gua e sabo Gergelim Suco de Pimenta Leite de Vaca Soro de Leite Macerado de Camomila Macerado de Cebola MODO DE PREPARO Ferver 300g de folha em 1 litro de gua 50g de sabo picado em 5 litros de gua. Ferver Providenciar um caminho de gergelim em volta do canteiro Fazer suco de pimentas vermelhas e gua Usar puro Usar puro Imergir um punhado de flores em gua por 2 dias 1 kg de cebola em 10 l de gua, deixar curtir por 2 dias MODO DE USO/INDICAO Pulverizar Controla pulges Pulverizar depois de esfriar Controla pulges e cochonilha Controla formigas, pois mata o fungo do qual se alimentam. Pulverizar Controla formigas cortadeiras Pulverizar puro nas plantas controla o odio em abboras Pulverizar Controla caros Pulverizar Controla doenas fngicas Diluir na proporo de 1:3 - Pulverizar Controla lagarta e pulges Controla pulges e moscas brancas

Cobertura com casca de arroz Macerado de manjerico Coentro

Utilizada como cobertura morta entre as plantas 1 kg de manjerico Diluir na proporo em 1 l de gua por 1 1:3 hora em descanso Controla besouros Cozinhar folhas de Diluir na proporo de coentro em 2 l de 1:3 gua Controla caros e pulges

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS:

Corra, Anderson Rodrigues Plantas medicinais: do cultivo, teraputica, Petrpolis, RJ: editora Vozes, 1998. Horta Escolar, Secretaria de Educao, Cultura e Esportes Prefeitura Municipal de Jundia, 2003.

ULBRA CENTRO UNIVERSITRIO DE JI-PARAN.

ARTIGO; HORTA ESCOLAR. ARTICLE: PERTAINING TO SCHOOL HORTA

JI-PARAN, 2009. ULBRA CENTRO UNIVERSITRIO DE JI PARAN.

ARTIGO: HORTA ESCOLAR. ARTICLE: PERTAINING TO SCHOOL HORTA

CRISTIANA APARECIDA DE OLIVEIRA NEUZARETH APARECIDA SILVA

JI-PARAN 2009 SUMRIO 1RESUMO 04 2-TEORICO REFERENCIAL. 05 3- MATERIAL E MTODOS.. 10 4- RESULTADOS E DISCUSSO 11

5CONCLUSO 12 6AGRADECIMENTOS . 13 7- REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.. 14

1 - RESUMO: Este artigo tem por objetivo demonstrar a importncia de uma alimentao saudvel a partir dos resultados de experincia pratica vivenciadas com os alunos, da Escola Municipal Professor Luiz Capilla. Vindo viabilizar a importncia do papel do agricultor. Sabendo que, uma horta na escola serve como subsdio pedaggico, conscientizando os alunos da importncia do cultivo e dos cuidados com as hortalias e com o meio ambiente integrando as diversas fontes e recursos de aprendizagem gerando fonte de observao e reflexo por parte do educando envolvido. Conclui-se que ao oferecer aos alunos oportunidades para conduzir e desenvolver atividades extras demonstra interesse profundo pelo processo de cultivo estimulando a degustao de diferentes alimentos cultivados. Palavras-chave: horta escolar, alimentao saudvel, aprendizagem. SUMMARY: This article has for objective to demonstrate the importance of a healthful feeding from the experience results practises lived deeply with the pupils, of the Municipal School Professor Capilla Luiz. Come to make possible the importance of the paper of the agriculturist. Knowing that, one horta in the school serves as pedagogical subsidy, acquiring knowledge the pupils of the importance of the culture and the cares with the hortalias and the environment integrating the diverse sources and resources of learning generating source of comment and reflection on the part of educating involved. One concludes that when offering to

the pupils chances to lead and to develop extra activities it demonstrates to deep interest for the culture process stimulating the cultivated food degustation different. Word-key: Horta pertaining to school, healthful feeding, learning.

2 TERICO REFERENCIAL:

Atravs dos Parmetros Curriculares Nacionais para a educao fundamental, inseri-se a educao ambiental e alimentar nos temas transversais de meio ambiente e de sade. A horta escolar tem como foco principal integrar as diversas fontes e recursos de aprendizagem, integrando ao dia a dia da escola gerando fonte de observao e pesquisa exigindo uma reflexo diria dos envolvidos. Onde a horta escolar visa proporcionar possibilidades para o desenvolvimento de aes pedaggicas por permitir prticas em equipe explorando a multiplicidade e interdisciplinaridade das diferentes formas de aprender e a ensinar. Porm embora muito tenha se mexido no planejamento educacional do pas, na tentativa de que o currculo escolar passe a conceber o aluno como um ser responsvel pela construo dos seus conhecimentos, abrindo espao para que este possa estabelecer relaes com o mundo ao seu redor, pode-se afirmar que () h evidncias de que apesar de todas as repulsas verbais, hoje continua-se fazendo nas aulas de cincias praticamente o mesmo que h 60 anos (Carvalho e Gil-Prez 2003), ou seja, os professores continuam tendo impregnada em suas prticas pedaggicas a viso do aluno como um receptor passivo de suas informaes prestadas na sala de aula. De forma a horta torna-se um laboratrio vivo para as diferentes atividades didticas e proporciona uma grande variedade de alimentos para a complementao da merenda escolar. Compreende-se, ento, a necessidade de conduzir os professores, a partir das suas prprias concepes, a ampliar seus recursos e modificar suas idias e atitudes de ensino, ser reduzido ao estudo e domnio de contedos e tcnicas para serem utilizadas em suas prticas pedaggicas e at mesmo conduzindo estes a assumir uma postura acrtica como meros executores de tarefas solicitadas pelos professores. (Biazzi 2004) sem dvida a forma mais natural possvel de se empregar uma erva: Usada ainda frescas, recm-colhidas da horta ou do quintal, as folhas verdes operam milagres, trabalhando na preveno de doenas nutrindo, reconstituindo o sangue, desfazendo males de vrias ordens, acalmando, fortalecendo, enfim, contribuindo para uma vida saudvel. Procure sempre

hortalias e folhas conhecidas que no utilizem agrotxicos e estejam livres de gua contaminada e esgotos. Em terrenos limpos de contaminao animal. (Camargo, 1995) Cada dia novos elementos so descobertos e catalogados, novas evidncias cientficas dos antigos conhecimentos populares chegam at ns. Nada, absolutamente nada, pode garantir sua sade, proteger suas clulas e aumentar o tempo de sua vida como o uso regular de plantas: folhas, sementes razes e frutos, inimigos poderosos da sua sade, da sua beleza e do tempo da sua vida, segundo aps segundo, caminham pelo sangue procurando chances para dominar, radicais livres vrus, bactrias cncer, colesterol, diabetes etc. As plantas com suas propriedades antioxidantes e outras substncias fitoraputicas, fornecem uma poderosa fora bioqumica capaz de combater todos esses inimigos e ordenar a normalidade. (Alfonso 1978) Extraordinria fora para o sistema imunolgico no combate ao cncer e aos radicais livres. Estudos recentes revelaram que portadores de cncer no pulmo, estmago, esfago, intestino e tero possuem baixo nvel de beta-caroteno: nas hortalias de folhas verde-escuro e laranja-escuro. O betacaroteno est presente em chs de ervas verde-escuro, o cozimento rpido no destri o beta-caroteno. (Vander 1973) No existe fonte de alimentos prprios para as clulas como os que vm das plantas. O homem no conseguiu criar um composto alimentar to eficaz e facilmente aproveitado pelo organismo como das frutas e verduras. Saladas cruas, hortalias ao forno e de todas as maneiras, fornecendo os nutrientes voc pode atender as necessidades de suas clulas e ter energia e disposio, nutrindo-as com a fora que vem da plantas. Para Camargo (1995) As hortalias tm propriedades que auxiliam o organismo a se livrar das toxinas atuando na eliminao dos sais biliares, do colesterol ruim, da uria, cido rico, gases venosos vindos do desdobramento da protena de origem animal. Com seu fito qumico incentivam o sistema imunolgico na eliminao de vrus, bactrias e clulas desordenadas, pr-cancerosas. Atuam tambm diretamente auxiliando na limpeza do sangue e dos sistemas, com poderosos antioxidantes. Diante do exposto o trabalho pode estimular os alunos na formao de hbitos alimentares saudveis, valorizarem a importncia do papel do agricultor, como tambm conhecer as limitaes da forma habitual de introduzir conhecimentos.

3 - MATERIAL E MTODOS: A referida experincia foi realizada em uma escola de rede municipal de Presidente Mdici RO, Escola Municipal de Ensino Fundamental Professor Luiz Capilla, no segundo semestre de 2008, com alunos do 6 ao 9 ano. Os procedimentos desenvolvidos para a obteno dos resultados foram feitos canteiros usando adubos orgnicos: esterco de bovinos, p de serra e cascas de caf. Sendo as sementes de pacotinho, alface, rcula, couve e tomate. Foram semeadas e depois transplantadas. Onde os alunos tinham os cuidados dirios, fazendo relatrio. importante aqui ressaltar que todas as atividades foram desenvolvidas em grupos e que durante as mesmas houve acompanhamento por parte das orientadoras (autoras) sempre buscando despertar nesses a necessidade de se refletir sobre os diversos saberes sabendose, que a horta na escola um laboratrio vivo.

4 - RESULTADOS E DISCUSSO: Muitos conceitos-chave devem ser seguidos para se obter sucesso na experincia como modelos em outras escolas com desafios similares, primeiro estabelecer uma relao de confiana antes de iniciar o processo para assegurar uma comunicao positiva entre os participantes; segundo entender as necessidades dos participantes. O plantio da horta revelou estratgias importantes, ao oferecer aos alunos oportunidades de aprender fazendo. O foco principal do trabalho foi tentar mudar os hbitos alimentares dos mesmos. O desafio est em educar, motivar e inspirar as pessoas a substituir os seus hbitos que destroem a sade por alimentos saudveis. Os resultados foram satisfatrios porque as verduras cultivadas vieram enriquecer a merenda, sabendo-se que a base da mesma fornecida pela a secretaria de educao carne moda, frango, arroz, feijo e leite.

Outro ponto positivo foi mostrar aos participantes a importncia que devemos ter com os agricultores. Como relata o trabalho que a horta escolar um laboratrio vivo, serve para uma aprendizagem prtica auxiliando o professor no estudo no solo, semente, fotossntese as vitaminas que cada espcie de verdura apresenta e qual sua funo no organismo. Outro item muito importante foi mostrar que possvel produzir alimentos orgnicos, sem resduos de contaminantes qumicos danosos a sade, tem sido uma exigncia cada vez maior por parte da sociedade em todo o mundo na busca de uma melhor qualidade de vida. Isto s viabilizado entregando um modelo de produo agrcola que proteja o meio ambiente a sade do produtor e a do consumidor de alimentos. Cavalcante (2004) No ensino de cincias biolgicas se faz necessrio que o professor defina anteriormente os objetivos, pensando nos interesses e possibilidades dos alunos que dever fazer parte da realidade fsica, social e cultural do aluno, de acordo com suas expectativas, necessidades e experincias

5 CONCLUSO: Assim sendo, conclui-se que preparar os alunos para o futuro, requer oferecer-lhe momentos prticos e no mais de mero repetidor de conhecimentos. Ar livre a horta inserida As experincias vivenciadas revelaram que os alunos apresentam maiores interesses em trabalhar educao ambiental e alimentar em suas prticas. Fatores como a maior interao dos diversos profissionais, por parte dos alunos em desenvolver atividades ao no ambiente escolar auxilia no processo de sensibilizao dos alunos contribuindo para mudanas de percepo e atitudes em relao ao meio ambiente e hbitos alimentares por ser um espao de aprendizagem.

Escola Municipal Fazenda Itiquira Projeto Pedaggico Horta Escolar Projeto Pedaggico Horta Escolar Abril/2012 Projeto Pedaggico Horta Escolar Pblico alvo: Comunidade Escolar Tempo de durao: Este projeto contm atividades para serem desenvolvidas durante o ano de 2012. (Pois a implantao da Horta

Escolar necessita se revitalizada periodicamente). Devendo se estender por tempo indeterminado, uma vez que, o PNAE tem como uma de suas metas o cultivo de Horta Escolar dentro das U.Es beneficiadas pelo Programa. Justificativa: O projeto Horta Escolar tem como premissa bsica reforar, enriquecer a merenda escolar e resgatar o plantio de horta domstica, colocando o aluno em contato com a terra, permitindo a interatividade da ao educacional na relao direta com o fazer cultural e as relaes do homem com a terra. Pretende-se que este projeto funcione como aliado na perspectiva da prtica pedaggica do Projeto Poltico Pedaggico, com aes que contemplem a Alimentao Escolar, possibilitando a melhoria da qualidade dos cardpios e ao mesmo tempo a mudana de hbitos e gostos alimentares. Problematizao: O que sabemos sobre: hbitos que favorecem uma boa alimentao? A classificao dos alimentos? Tendncia dos alunos em eleger alimentos de que gostam e no gostam. Como tornar a alimentao rica e saudvel? Como aguar no aluno o sentimento de conservao do patrimnio e do meio ambiente. Objetivos Gerais: Implantar a Horta Escolar, de forma interdisciplinar e vivenciada, onde a natureza possa ser compreendida como um todo dinmico, e o ser humano como parte integrante e agente de transformao do ambiente em que vive. Objetivos Especficos: - Desenvolver competncias, que permitam aos educando compreenderem a importncia de uma alimentao de qualidade; - Desenvolver de forma ldica e interdisciplinar contedos das diversas reas do conhecimento; - Contribuir para a formao de hbitos alimentares mais saudveis; - Promover mudana de postura e de percepo de responsabilidade em relao aos diversos espaos ambientes em que vivemos;

- Obter alimentos para a melhoria da qualidade da merenda escolar; - Incentivar o gosto em plantar e cultivar a terra. Procedimentos: Sero estabelecidas aes previamente com a turma como: - Entrevistas com pessoas e leituras de textos sobre Horta escolar; - discusso e debates sobre a importncia de uma alimentao variada; - Pesquisa junto a familiares mais experientes sobre as principais hortalias; - Pesquisa na internet sobre plantas de fcil cultivo e adubao correta; - preparao do terreno para plantio de couve, pimento, alface,rcula, mostarda, cheiro verde e outros; - realizao de murais com atividades culinrias com a preocupao de usar receitas saudveis; - Seleo de melhores receitas para integrar o livro de receitas; Concluso: Este trabalho requer ateno pelas dificuldades, mas podemos sem a menor sombra de dvidas ratificar a importncia que uma horta escolar, pedagogicamente explorada e no pensada apenas como um espao produtor de alimentos, e sim para a consolidao de trabalhos interdisciplinares e a construo de atitudes de cidadania. Avaliao: A avaliao deste projeto se dar atravs da materializao de cada um dos momentos previstos, e um dos parmetros mais importantes para aferir o sucesso das aes ser o nvel de engajamento e de continuidade nos trabalhos da horta. Outras Atividades: 1. Promover estudos sobre as hortalias, sua poca de plantio e colheita, associados ao estudo das estaes do ano, do solo e da vegetao local. Criar uma tabela com o material pesquisado e listar os alimentos da poca.

2. Realizar pesquisas sobre os alimentos: origem, clima, solo e relevo a fim de descobrir que caractersticas favorecem a produo dos alimentos. Expor essas informaes em pequenos painis. 3. Pesquisar os hbitos alimentares dos diferentes povos como, por exemplo, o povo latino-americano. Solicitar que os grupos criem pardias, poemas ou msicas para socializar as informaes. 4. Elaborar uma oficina de culinria com os alunos, utilizando, de preferncia, alimentos plantados e colhidos na horta escolar. Essa atividade no precisa acontecer, necessariamente, em uma cozinha. O professor pode propor a confeco de lanches saudveis utilizando frutas e hortalias. 5. Pesquisar gravuras dos cinco grupos de alimentos: cereais, tubrculos e razes; frutas, legumes e verduras; feijes e outros alimentos vegetais ricos em protena; leite e derivados, carnes e ovos; gorduras, acares e sal. A turma montar um painel classificando as gravuras segundo os grupos apresentados, discutindo a importncia do equilbrio no consumo destes grupos. 6. Difundir informaes sobre o ambiente e sobre a alimentao no jornal da escola, se houver. Estimular um concurso de produo de textos sobre temas ligados horta e alimentao saudvel para ser publicado no jornal. 7. Dividir a turma em grupos para que criem um roteiro teatral sobre a relao das crianas com as frutas, as verduras e os legumes. Depois dos roteiros prontos, os alunos produziro as falas dos personagens e apresentaro a dramatizao para toda a escola. 8. Produzir com os alunos charges que abordem temas como cultivo, culinrios e consumo de frutas, legumes e verduras. Pode ser realizada uma exposio no mural da escola das tiras confeccionadas. 9. Trabalhar o tema Cadeia Alimentar em sala de aula usando esquemas representativos, salientando a importncia dos seres decompositores na transformao dos resduos orgnicos. Estes esquemas podem ser confeccionados em papel carto, formando jogos de montar. 10. Apresentar a seguinte questo: insetos-pragas destruram a plantao (couve, milho, outros). Este fato afeta a cadeia alimentar? De que modo? A mudana climtica afeta a cadeia alimentar? De que maneira? Que decompositores vocs utilizaram nas cadeias que prepararam? E assim, sucessivamente, enfocando as muitas possibilidades de discusso sobre o tema. 11. Convidar profissionais da rea agrcola para apresentar turma as alternativas que tm encontrado para o controle biolgico dos insetos que agridem as plantaes.

12. Assistir o filme "Fuga das galinhas". Com base na discusso do filme, evidenciar a questo do instinto de sobrevivncia que caracteriza as espcies, inclusive o homem. E a sobrevivncia da horta, como fica diante da invaso dos insetos-pragas? 13. Assistir filmes como "A arca de No", "Shrek", "Procurando Nemo", Banana Joe e Mandagascar. Em seguida, dividir a turma em pequenos grupos e solicitar uma esquisa sobre cada um dos Biomas brasileiros, enfatizando-se: como classificar os diferentes tipos; qual a diferena deles em relao biodiversidade (animais e plantas) e, para que servem os animais e plantas dos diferentes tipos. Baseado nos filmes, ebater a importncia da preservao e do respeito s vrias espcies. 14. Discutir os procedimentos de lavagem e higienizao das hortalias e frutas com os alunos. Conversar sobre a importncia de utilizar a soluo clorada (1 colher de sopa de hipoclorito de sdio em um litro de gua potvel) para higienizar esses alimentos. 15. Ensinar o procedimento adequado de higienizao das mos (Molhar toda a mo e o antebrao, at a altura do cotovelo, em gua corrente. Espalhar o sabo com movimentos circulares e escovar as unhas. Deixar agir, no mnimo, por um minuto. Lavar em gua corrente, retirando os resduos de sabo). Em um local apropriado, solicitar que os alunos lavem as mos corretamente e pesquisar sobre as doenas causadas pela m higienizao das mos. 16 . Discutir com a comunidade escolar alternativa como hortas comunitrias e domiciliares. 17. Cantar a msica "Planeta gua" de Guilherme Arantes (ou Xote Ecolgico Luiz Gonzaga e Frutas da Terra Gensio Tocantins e Hamilton Carneiro) e analisar o contedo de sua letra. 18. Promover a leitura de histrias infanto-juvenis ou textos relacionadas ao tema. No existe nenhuma coisa sria que no possa ser dita com um sorriso. Alejandro Casona

Projeto De Construo De Hortas


PROJETO DE CONSTRUO DE HORTAS

''HORTAS''O exemplo Comea na escola.

Joo do Rozario Lima SERINGUEIRAS- RONDNIA-2008. INTRODUO Este projeto foi baseado no Programa Nacional de Alimentao Escolar (PNAE), criado em 1954, o mais antigo programa social do Governo Federal na rea da educao.At em 1993, era totalmente centralizada: Unio fazia a aquisio, o controle de qualidade e a distribuio dos gneros alimentcios para o preparo da merenda.Com isso a distribuio era prejudicada de diversas formas pela distncia e pela diversidade geogrfica e cultural do pas.Com todo este estorvo o problema s se agrava, dava-se preferncia compra de produtos noperecveis, semi-elaborados e formulados.Alm do alto custo desse tipo de alimento, havia entraves burocrticos, acidentes rodovirios e extravios de carga durante o transporte, que contribuam ainda mais para atrasar a entrega. Foi em 1994 o sistema comeou a ser descentralizado, em um processo que se consolidou em 1988, agilizando a compra e contribuindo para melhoria da qualidade dos alimentos utilizados.Agora, o FNDE transfere os recursos diretamente para as Entidades Executoras (estados, Distrito Federal e municpios), normaliza e acompanha a execuo do Programa.As Entidades Executoras foram criadas para utilizar 70% dos recursos financeiros na aquisio de produtos bsicos, com prioridade para os que so semi-elaboradas e in natura.Com isso torna-se possvel a compra de alimentos possveis na prpria localidade, contribuindo para desenvolvimento comercial social da regio.A meta de oferecer a merenda em todos os duzentos dias de efetivo trabalho escolar. O cardpio, elaborado por uma nutricionista, deve respeitar os hbitos alimentares locais e suprir no mnimo 15% das necessidades dirias dos alunos. Para prosseguir esta renovao foi criado em cada Entidade Executora o Conselho de Alimentao Escolar (CAE).Trata-se de um colegiado composto por representantes dos poderes Executivo e Legislativo, pais, professores e outros segmentos da sociedade civil.Isso faz com que todos participam do programa das prestaes de contas e, alm disso, envolvam sociedade civil na distribuio da merenda em sua comunidade.Os resultados so a compra de produtos melhores a preos menores, bem como a reduo de gastos com transporte e de riscos de contaminao e deteriorao da merenda por problemas de armazenamento. E sendo visto o programa que atende gratuitamente todo o universo de alunos do ensino fundamental. OBJETIVO GERAL Incentivar as crianas e a comunidade a construir hortas. OBJETIVOS ESPECFICOS

Estimular a construo de hortas nas casas dos alunos e nas comunidades procurando envolve-los neste contexto. Estimular a interao professor-aluno e mudanas prticas de atitudes e a formao de novos hbitos com responsabilidade a adquirir novos conhecimentos com a aprendizagem atravs da prtica do dia-a-dia.
Oferecer aos professores e alunos um eficiente instrumento para a formao de conscincia ambiental e alimentar.

JUSTIFICATIVA

O projeto "HORTA" O EXEMPLO COMEA NA ESCOLA, consiste na implantao de construo de hortas nas escolas por professores, alunos, funcionrios e comunidade, para promover a interao de conhecimento entre os mesmos da prtica de conhecimentos que j possuem, alm disso, adquirir novos conhecimentos na prtica. Dever ser uma escola em que todos os professores faro parte da monitorao deste trabalho. A sensibilizao dos alunos para o projeto ser feita pelos professores das prprias unidades escolares, prevendo-se a exibio de vdeos sobre a importncia da alimentao para a sade, a importncia das vitaminas que contm as verduras para a nossa vida alimentar. A educao do paladar o nosso forte, permeia a vida inteira (pp.20). E muita mediao substitui a famlia na responsabilidade de dar s crianas os primeiros definidores conceitos sobre educao do alimento (Horta, pp83). Para melhor entende-se a riqueza do alimento basta olh-lo, entend-lo, explicar aos alunos como feito, deixar que vejam como se faz, permitir que dem uma "mozinha", tudo isto pode ajudar a remover barreiras de preconceitos e fazer com que a criana coma de tudo (Horta, pp84). Isso faz com que se abrange diverso projeto simples, mas que supram necessidades para uma vida mais saudvel e propicia a permitir-se a experimentarem pratos diferentes do nosso cotidiano.Entre eles pode ser mungunz, com milho e leite de castanha, po de milho, suco com as casca de abacaxi, chs de plantas medicinais, sopa de maxixe, mingau de jerimum, ch quentes com abbora, croquete de carne com macaxeira, pirarucu salgado, tacac, tucupi e jambo entre tantas outras comidas e temperos desconhecidas no resto do Brasil. necessrios muitos respeito e amor para cozinhar e uma boa mo para o tempero. A educao se faz tambm na escola onde tudo o que se aprende, ouve ou vivencia torna a criana de hoje, um adulto mais sereno e responsvel por saber

como adquiriu essa conquista em experincias enriquecedoras que poder prosseguir esses ensinamentos para as demais pessoas no seu convvio. A PARTICIPAO DOS ALUNOS Neste projeto, os alunos podem atuar como responsveis pela seleo das espcies a serem cultivadas, pela obteno de mudas e sementes e pela semeadura, plantio e cuidado com a horta.Eles podem tambm realizar a colheita, a higienizao e o preparo dos alimentos, com a superviso dos adultos. A PARTICIPAO DO (A) DIRETOR (A) O diretor (ou diretora) tem uma participao fundamental nesse projeto, pois voc ser responsvel pela superviso do mesmo, coordenando as decises tomadas pela equipe pedaggica. Sua participao ser importante tambm na resoluo dos problemas que surgirem, realizando o contato com especialistas e outros profissionais que possam colaborar com o projeto. A PARTICIPAO DOS PROFESSORES E DOS FUNCIONRIOS DA ESCOLA: Os professores podem atuar auxiliando e orientando os alunos no desenvolvimento e manuteno da horta. Eles podem tambm elaborar estratgias para tratar dos contedos das diferentes reas no contexto deste projeto, lembrando-se de que ele no se restringe rea de cincias. As merendeiras da escola podem participar da higienizao e do preparo dos alimentos, alm de auxiliar os alunos a escolher e preparar receitas gostosas que tenham, entre seus ingredientes, os alimentos cultivados na horta.

MATERIAL 1 Uma carriola 2 Duas enxadas 3 Dois enxades 4 Um rastelo 5 Adubo orgnico 6 Inseticida para matar insetos 7 Cavadeira de duas bocas 8 Sementes 9 Quatro regadores

PROCEDIMENTOS O projeto no tem um tempo de durao que possa ser pr-estabelecido. Afinal. Uma vez montada a horta, possvel prever que, a cada ano, as turmas continuaro com o plantio dos alimentos. A horta acabar se tornando um patrimnio da escola. Por outro lado participao dos alunos neste projeto precisa ser muito bem planejado. A cada inicio de ano letivo, preciso prever quem plantar o que e quando.

As turmas de educao infantil, 1 e 2 sries cultivem temperos, ervas e plantas com partes comestveis grandes e coloridas de crescimento rpido e de fcil cultivo (alface e rabanete, por exemplo);
As de 3, 4 e 5 sries cultivem cenoura, beterraba, couve-manteiga e outros alimentos que tenham de ser inicialmente planejados em uma sementeira. As turmas de 6 9 sries decidam o que cultivar em conjunto com os professores das reas de cincias, matemtica, lngua portuguesa etc, considerando os contedos que esto sendo trabalhados em sala de aula e os projeto em desenvolvimentos.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
ESCOLAS, ESPAOS E PESSOAS, Idias prticas para aprimorar a escola. equipe de elaborao CEDAC VAMOS COMER. Educao Alimentar no Currculo Escolar. Autor: Joo do Rozario Lima