Cupcake Srio Ingredientes: - 1 pote de iogurte natural - 3 ovos - 1/2 xcara de leite morno - 1/2 xcara de leo - 1 colher

(sopa) de canela - 4 folhas de hortel - 1 e 1/2 xcara de acar - 2 xcaras de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento - 1 xcara de granola Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a granola. Quando tiver homogneo, desligue o liquidificador e misture a granola. Coloque em forminhas de cupcake ou em uma forma untada. Leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou at fazer o teste do palito e sair sequinho.

Modo de preparo Massa: Misture todos os ingredientes e forre forminhas de empadas. Leve ao forno at comearem a dourar. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar. Recheio: Bata no liquidificador todos os ingredientes at estarem bem misturados. Leve o mousse de cupuau a geladeira at comear a ficar firme. Recheie cada forminha e polvilhe com castanha do Par picada. Sirva geladas. Cupcake de Pamonha Ingredientes Para a massa: 90 g de acar 110 g de manteiga 1 ovo 40 g de leite 120 g de farinha de trigo 2 g de fermento em p 50 g de pur de milho Para a cobertura: 420 g de leite condensado 180 g de pur de milho 25 g de acar cristal verde Para o pur de milho: 1 e 1/2 latas de milho em conserva Modo de preparo

O pur de milho: Bata os gro de milho com o prprio suco, at ganhar a consistncia de um pur. Reserve. A massa: 1. Coloque a manteiga em uma batedeira com o batedor globo, ajustada na velocidade 3. Bata at amolecer a manteiga, acrescente o acar e bata at virar um creme claro. 2. Acrescente o ovo e bata at quase dobrar de volume. 3. Passe para a segunda velocidade e adicione o leite. Bata mais um minuto e adicione a farinha de trigo junto com o fermento. 4. Fora da batedeira misture o pur de milho. 5. Coloque a massa em oito forminhas grandes de papel e leve para assar no forno a 170C por mais ou menos 30 minutos. A cobertura: 1. Misture o leite condensado com o pur de milho. 2. Coloque a mistura em uma panela e leve para o fogo. Cozinhe em fogo mdio mexendo sem parar at que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. 3. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em uma manga de

confeiteiro e cupcake j frio.

decore

seu

Lasanha de Crepes Pat Crpe 120g ovos 30g manteiga derretida 130g farinha de trigo 250ml leite 1 pitada de Sal Recheio: 1/2 kg de peito de frango cozido, desfiado e temperado 250 g de presunto 300 g de muarela 300g de molho bechamel Parmeso ralado para gratinar Preparo Bater tudo no liquidificador. Deixar descansar 30 minutos. Passe na frigideira vire e reserve os crepes prontos. Monte sua lasanha substituindo a massa tradicional pelos crepes. Cubra com uma leve camada de molho branco e polvilhe parmeso ralado Leve ao forno para gratinar e sirva. Gastronomia UVV 2013/1 Confeitaria Bsica Prof. Andrea Ferreira Albrico Menezes Jssica Silva Ndia Santos Rosiana Carvalho

Madalenas de chourio e mozzarella Ingredientes: 100g de farinha 1 colher de ch de fermento em p 3 ovos 70g de manteiga sem sal lquida 30g de queijo mozzarella 6 fatias de chourio 1/4 colher de ch de sal 1 pitada de mistura de 5 pimentas 1 colher de ch de organo Modo de preparo Numa tigela colocar a farinha, o fermento, a pimenta, as gemas, a margarina, o queijo ralado, o organo e o chourio cortado em pedaos pequenos. Misturar. Batem-se s claras em castelo com o sal e envolva-as na massa. Distribui-se a massa pelas formas de silicone de madalenas, cerca de 1 colher de sopa por forma. Levar a forno pr-aquecido a 210C durante 10 minutos.

Tortinhas de cupuau Para a Pat Brise: 120g manteiga gelada 280g farinha de trigo 50g ovo 20g gua 40g de acar Recheio: 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 250g de polpa de cupuau