SUGESTO DE CARDPIO SAUDVEL

SALADA DE QUINUA E LEGUMES

Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora Pores: Servem 5 pessoas ou mais Tipo: Entrada Ingredientes 4 Xcara(s) de gua 1 Colher(es) de ch de sal 1 Xcara(s) de quinua 100 Grama(s) de vagens cozidas e picadas 200 Grama(s) de abbora cortada em cubos cozida 1 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado 2 Colher(es) de sopa de azeite de oliva 1 Unidade(s) de cebola mdia cortada em cubos pequenos 1/2 Xcara(s) de ketchup 1 Unidade(s) de p de escarola pequeno cortado em tiras finas 1 Colher(es) de sopa de gergelim preto Modo de Preparo 1. Em uma panela mdia, ferva a gua, junte o sal, a quinua e cozinhe em fogo mdio por 10 minutos.

2. Escorra e reserve a quinua at esfriar.

3. Junte a vagem, a abbora e o cheiro-verde.

4. Reserve.

5. Em uma tigela pequena, junte o azeite, a cebola e o ketchup

6. Coloque sobre a quinua e misture delicadamente.

7. Forre uma saladeira ou prato de vidro com a escarola e cubra com a salada de quinua.

8. Salpique o gergelim e sirva em seguida.

DICA: Experimente servir em saladeiras pequenas ou tigelas refratrias individuais. Voc pode utilizar outros legumes como brcolis cozidos e picados, cenoura, couve-flor ou ervilha torta.

Salada de Gro de Bico com Legumes Ingredientes (4 pores) 2 xcaras (de ch) de gro de bico cozido e escorrido 1 xcara (de ch) de legumes variados picados e cozidos (usei cenoura, batata e ervilha) 2 tomates picados 2 colheres (de sopa) de cebola ralada 2 colheres (de sopa) de coentro picado (fica bom com salsinha tambm) 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem 2 colheres (de sopa) de vinagre de ma Suco de meio limo Sal a gosto Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture bem. O segredo para essa salada ficar mais gostosa deix-la na geladeira por uns 15 minutos para o tempero pegar melhor e ficar mais saborosa. Sirva ela levemente gelada.

Como cozinhar o gro de bico Coloque o gro de bico em uma tigela e cubra com gua. Deixe de molho umas 8 a 10 horas (pode deixar da noite para o dia). Escorra a gua e coloque o gro de bico na panela de presso, junte mais gua at uns dedos acima do gro e um pouco de sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto at a panela comear a chiar, abaixe o fogo e deixe por 20 minutos cozinhando. Depois retire a presso e veja se j est cozido, se no estiver volte ao fogo um pouco mais. D para fazer na panela normal tambm, mas demora mais que o dobro do tempo. Depois de cozido voc pode fazer um tempero e juntar ao gro de bico, mas se quiser fazer a salada acima, separe duas xcaras (de ch) do gro de bico, escorra na peneira, espere esfriar e use na receita.

http://www.aquinacozinha.com/2013/03/salada-de-grao-de-bico-com-legumes/#ixzz2NkTTkQrI

risoto de atum Ingredientes: 2 xicaras de ch de arroz integral 2 latas de atum 2 tomates cortados em rodelas salsa, cebolinha, regano e batata palha gosto 8 fatias de mussarela Preparo: cozinhe o arroz integral normalmente, aps o cozimento monte num refratrio em camadas:

Uma camada de arroz, uma camada de atum picado, uma camada de tomate, regano, salsa, cenbolinha, uma camada de mussarela e uma camada de batata palha. Leve ao forno por quinze minutos e sirva. Uma bela salada verde acompanha muito bem.

Berinjelas Recheadas

Ingredientes 2 berinjelas grandes Sal Azeite de oliva 1 cebola pequena 1 dente de alho xcara (ch) de farinha de rosca 1 ovo Cheiro-verde a gosto 1 tomate Modo de preparo Lave as berinjelas, tire os cabinhos e corte-as no sentido do comprimento. Ponha para cozinhar em gua com sal. Enquanto isso prepare o recheio: ponha numa panela um pouco de azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a farinha de rosca e mexa. Fora do fogo, adicione o ovo e o cheiro-verde picadinho e misture bem. Reserve. Tire as berinjelas do fogo quando estiverem macias, mas no muito. Escorra. Com uma colher, retire parte da polpa. Acrescente essa polpa ao recheio e misture novamente. Encha as berinjelas com essa pasta. Arrume-as numa travessa refratria. Coloque fatias de tomate por cima de cada metade de berinjela recheada. Regue com azeite e leve ao forno at que fiquem tostadas. In:https://www.facebook.com/receitas.saudaveis

Po Integral de Gros e Iogurte

Ingredientes Massa: 45 g de fermento biolgico fresco (3 cubos) 1 colher (sopa) de acar 1 potinho de iogurte natural (170 g) 1 xcara (ch) de gua 1 ovo 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (ch) de sal

1 xcara (ch) de farinha de trigo integral 400 g de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de linhaa 3 colheres (sopa) de gergelim xcara (ch) de castanha do Brasil picadas Cobertura: gua para pincelar 2 colheres (sopa) de linhaa Modo de preparo Para a massa, coloque todos os ingredientes em uma vasilha com exceo da farinha e misture bem. Em seguida, coloque a farinha aos poucos e v misturando at obter uma massa enxuta. Ento, sove muito bem com as mos at que fique lisa e homognea. Coloque em uma vasilha, pincele a gua, polvilhe a linhaa, aperte bem com as mos para ela grudar, cubra com um pano e deixe fermentar por 40 minutos aproximadamente ou at que a massa fique prxima da borda da assadeira. Leve ao forno moderado (180C) por aproximadamente 45 minutos ou at que fique bem dourado.http://www.band.uol.com.br/diadia/

Espaguete com Abobrinha e Cenoura

Ingredientes (3 pores) 1/2 pacote de espaguete (250 g) 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva 2 abobrinhas pequenas picadas em palito 1 cenoura picada em palito 1/2 cebola fatiada fina 2 dentes de alho amassados 1 colher (de ch) de ervas variadas (opcional) 2 ovos Sal a gosto Modo de Preparo Em uma panela coloque o azeite e o alho, deixe fritar um pouco. Acrescente a cebola e deixe murchar. Acrescente a cenoura e deixe amolecer (pingue um pouquinho de gua). Acrescente a abobrinha, misture. Abra um buraco e coloque os ovos misturando muito bem. Coloque sal a gosto. Agora s colocar no espaguete e servir quente. Cozinhe o espaguete conforme as instrues da embalagem. Sirva quente com o molho. http://www.aquinacozinha.com/2012/10/espaguete-com-abobrinha-e-cenoura/#ixzz2PmFoNCEA

Salada com molho de tangerina

Ingredientes (5 pores) 1 p de alface americana (no muito grande) 8 tomates cereja 1/2 pepino 1/2 cenoura 1 ma Suco de 2 tangerinas 2 colheres (de sopa) de salsa picada 2 colheres (de sopa) de azeite extra virgem Sal a gosto Modo de Preparo Corte a cenoura, o pepino e a ma em palitos finos. Pingue umas gotinhas do suco de tangerina na ma para ela no escurecer. Agora corte os tomates em 4 pedaos. Lave bem o alface, seque, rasgue as folhas com as mos e coloque em uma saladeira com todos os outros que voc tinha picado. Prepare o molho misturando o suco de tangerina, com a salsa bem picadinha, o azeite e o sal. Misture bem e coloque na salada. Misture tudo com a ajuda de dois garfos. Sirva imediatamente. Dicas: Tempere a salada somente na hora de servir, seno ela murcha e fica ruim. Prepare a salada e tambm o molho separadamente e reserve. Apenas na hora de servir misture os dois: http://www.aquinacozinha.com/2012/09/salada-com-molho-de-tangerina/#ixzz2PgbshK1Y

Po com ovo incrementado e light Quem curte sanduche com ovo pessoal? Para mim uma das melhores comidas que h e ainda pode ser saudvel. Esse lanche ento ficou especial e ainda light! O ovo frito foi "grelhado" em frigideira anti-aderente. Como fazer? Aquea uma frigideira untada com bem pouco leo e quebre seu ovo, salgue a gosto e deixe cozinhar at o ponto desejado. Abra um po ciabatta ao meio e recheie com rodelas de tomate e blanquet de peru. Coloque o ovo por cima e tempere com uma colher de ch de leo de trufas. No um arraso? Dicas / substituies Quem no tiver leo de trufas pode temperar seu sanduba com um pouquinho de mostarda ou com pprica picante. Se quiser colocar o p na jaca utilize presunto no lugar da blanquet e complemente com queijo provolone derretido. O po pode ser integral para mais fibras. IN: http://www.aromasesabores.com

Bolinho Integral de Ma com Especiarias Ingredientes (12 muffins) 1 xcara (de ch) de farinha de trigo integral 1 xcara (de ch) de farinha de trigo 1 colher (de ch) de canela em p 1/2 colher (de ch) de cravo em p 1/2 colher (de ch) de noz moscada 1 colher (de sopa) de fermento em p 1 xcara (de ch) de acar mascavo 2 ovos 1/2 xcara (de ch) de leo de canola 1/2 xcara (de ch) de leite desnatado 2 mas Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e misture. Acrescente os ovos, mexa e junte o leo e o leite. Descasque as mas, tire as sementes e corte em cubinhos. Junte a ma picadinha na massa, misture bem e coloque em forminhas. Leve ao forno mdio (entre 180 a 200 graus) por em mdia 20 minutos ou at dourar e quando voc enfiar um palito e ele sair seco. Eu usei forminha de silicone que no precisa untar, mas se for usar forminhas de alumnio, unte e enfarinhe. Voc tambm pode usar forminhas de papel para assar, d para ser as de empada ou de cupcake. IN: http://www.aquinacozinha.com

Massa de pizza de couve-flor

Ingredientes: 1 xcara de couve-flor crua moda (pode ser feito com o ralador ou processador) 1 ovo OU 2 claras (conforme preferir) 1 xcara de queijo mussarela ralado (ou queijo vendido j ralado na verso LIGHT) 1 colher de ch de organo desidratado 1 colher de ch de salsinha desidratado 1 colher de ch de manjerico fresco 1 tomate cortado em fatias Queijo mussarela em fatias Azeite de oliva Modo de preparo: Pr-aquea o forno a 230 C. Em uma tigela, misture a couve-flor, ovo, queijo mussarela ralado, organo, salsinha at formar uma mistura homognea. Se a mistura ficar muito lquida, adicione um pouco mais de couve-flor. Unte uma forma de pizza com azeite de oliva. Coloque a massa na forma, e espalhe bem sobre ela. importante que a massa fique uniforme para no ficar mole em algumas partes. Coloque para assar por 12-15 minutos, retire do forno e vire a massa caso seja necessrio e coloque no forno por mais 5 minutos. Retire a massa novamente e adicione o queijo mussarela em fatias, tomate e o manjerico fresco. Caso voc esteja fazendo outro sabor de pizza, adicione seus ingredientes. Uma opo gostosa a pizza de abacaxi! Coloque a pizza para assar mais 5-7 minutos, ou at o queijo estar derretido. Sua pizza est pronta!

PEIXE NO PAPELOTE

Tempo de preparo:20min Rendimento:4 pores INGREDIENTES: 4 fils de peixe (robalo, pargo, merluza ou badejo) 1 alho por cortado em rodelas 1 cebola pequena cortada em rodelas 1/2 pimento verde cortado em rodelas pimento vermelho cortado em rodelas Alcaparras a gosto Fatias finas de limo Azeite, alho, sal e pimenta a gosto 4 quadrados de papel aluminio de 30x30 cm (aproximadamente) MODO DE PREPARO 1. Tempere os fils com o sal, pimenta e alho 2. Sobre a folha de papel alumnio com o lado brilhante para cima, faa uma caminha com rodelas de alho por, cebola e azeite 3. Disponha um fil sobre essa caminha e cubra com mais alho por, rodelas de pimentes e de cebolas e azeite 4. Coloque duas rodelas finas de limo sobre o peixe e algumas alcaparras 5. Feche o papel alumnio como um envelope, tendo cuidado de no deixar nem um orifcio 6. Leve para assar em forno mdio por cerca de 15 minutinhos 7. Sirva no papelote, acompanhado legumes cosidos de sua preferencia IN: AP GOURMET

LASANHA DE BERINJELA COM FRANGO E RICOTA Ingredientes 2 berinjelas mdias cruas 1 l de frango grande cozido e desado 2 dentes de alho amassado 1 cebola mdia picada 6 azeitonas verdes sem caroo cortadas em rodelas Manjerico, organo, salsa e cebolinha gosto 100 g. de ricota amassada 1 e 1/2 xcara de molho de tomate refogado (fiz meu prprio molho de tomate) 1 colher (sopa) de azeite de oliva Fatias de queijo minas light (o quanto baste para cobrir a lasanha) MODO DE PREPARO Corte a berinjela com casca em fatias nas no sentido do comprimento, deixando de molho em gua e sal por 5 minutos. Reserve. Cozinhe o l de frango em gua e sal, dese e reserve. Refogue o molho de tomate com alho, cebola e manjerico. Reserve. Amasse a ricota com um garfo deixando-a esfarelada, tempere com a salsa, a cebolinha, o organo e as azeitonas verdes picadas. Acrescente o frango desado. Reserve. Escorra e seque as berinjelas, leve ao fogo em uma frigideira antiaderente para murchar dos dois lados (no coloque leo na frigideira), se necessrio, pingue um pouco de gua na frigideira. Em um pirex, coloque no fundo um pouco do molho de tomate, fatias de berinjela, a pasta de ricota com frango e outra camada de molho.

Repita as camadas terminando com o molho, e distribua o queijo minas light e o o de azeite. Cubra com papel-alumnio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Retire o papel-alumnio para gratinar por alguns minutos. Sirva ainda quente, com arroz integral. IN:http://www.buscasaude.com

Caldo de vegetais anticido Essa sopa tima para o estmago. Auxilia nos casos de gastrite e reduz a acidez. Ingredientes 2 batatas cruas 1 cenoura inteira 1/2 aipo cru 1/2 cebola pequena 1 alho pequeno 2 colheres (sopa) de farelo de aveia 1 colher (ch) de sal refinado 4 copos (200 ml) de gua Modo de preparo Lave muito bem todos os vegetais. Retire a casca das batatas e corte-as em pedaos. Coloque as batatas e o restante dos ingredientes (exceto o farelo de aveia) em uma panela mdia. Adicione a colher de sal refinado e cubra com a gua (se quiser a sopa mais lquida, coloque mais do que os quatro copos pedidos). Ferva tudo por 30 minutos. Ento, misture o farelo de aveia e mexa bem. Se preferir, bata tudo no liquidificador apenas no coe a sopa batida, pois, se o fizer, todos os nutrientes dos vegetais sero perdidos e voc estar tomando apenas gua.

Abobrinha Recheada com Carne e Aveia Ingredientes: 3 unidade(s) de abobrinha 1 dente(s) de alho amassado(s) Recheio 2 colher(es) (sopa) de azeite 1 unidade(s) de cebola ralada(s) 100 gr de Patinho modo(s) 4 colher(es) (sopa) de aveia em flocos 1 colher(es) (sopa) de hortel picada(s) quanto baste de pimenta sria quanto baste de sal Molho 2 colher(es) (sopa) de azeite 1 xcara(s) (ch) de molho de tomate 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) quanto baste de sal

Preparo: Limpe e lave as abobrinhas sob gua corrente. Retire seu miolo com um cortador, tendo muito cuidado para no fur-las. Coloque-as em uma tigela juntamente com o alho amassado e cubra com gua fria. Cubra a tigela com filme plstico e deixe tomar gosto por 15 minutos. Para o recheio, coloque o azeite de oliva em uma panela e deixe aquecer um pouco. Junte a cebola e refogue-a, mexendo de vez em quando, at dourar levemente. Em seguida, adicione a carne moda, a hortel, o sal e a pimenta-sria. Refogue-os, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou at secar o excesso de lquidos. Acrescente a aveia em flocos, misture e deixe por mais 2 minutos. Retire. Recheie as abobrinhas com essa mistura e tampe-as com um pedao de po. Reserve. Para o molho, coloque em uma panela o azeite de oliva, o molho de tomate a salsinha e o sal. Leve ao fogo e, assim que comear a levantar fervura, coloque as abobrinhas. Adicione 1 xcara (ch) de gua. Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos at que fiquem macias e o molho encorpado. Retire. Sirva bem quente. Congelamento Resfrie, coloque em embalagem de plstico rgido ou descartvel de alumnio, tampe, etiquete e congele. Para descongelar, coloque em geladeira por 4 horas e aquea no forno. O tempo de conservao em freezer de 3 meses.

BOLO INTEGRAL DE CENOURA

Massa 4 Cenouras grandes 4 Ovos Inteiros 1 Xcara ( ch ) de leo 2 Xcaras de Acar Mascavo Internutri 2 Xcaras de Farinha integral Internutri 1 Xcara ( ch ) de extrato de soja Internutri 1 Colher de Sopa de Fermento em P

Cobertura 1 Xcara de acar Mascavo Internutri Xcara de extrato de soja Internutri Xcara de gua 2 colheres ( sopa ) de Cacau em p Colher de Margarina Chocolate Granulado para polvilhar

Modo de Fazer Bater no liquidificador as cenouras , os ovos e o leo. Colocar em uma Vasilha o restante dos ingredientes at obter uma mistura homogenea. Colocar em uma assadeira untada assar em forno pr aquecido 180 deixar mais ou menos por 35 min. Aps retirar o bolo quente fazer a cobertura colocar em cima e colocar o granulado.

TORTA INTEGRAL DE LEGUMES Massa 4 Ovos inteiros 1 Xcara ( ch ) de gua 2 Xcaras ( ch ) de farinha Integral Internutri

1 Xcara ( ch ) de Extrato de Soja Internutri 1 Colher ( Sopa ) de Fermento em p

Recheio 2 Cebolas 3 Dentes de Alho 2 Cenouras 2 Abobrinhas 3 Colheres ( sopa ) de molho de Shoyu Sal, organo, Azeite Tempero Baiano Internutri Aafro Internutri gosto. 2 Xcaras ( ch ) de protena de soja granulada Internutri

Modo de Fazer Massa Bater tudo no liquidificador

Recheio Refogar no azeite, os temperos colocar a protena de soja,as cenouras , as abobrinhas , xcara de gua, espere esfriar coloque junto a massa e leve ao forno pr aquecido 180 aproximadamente por 35 minutos.

SUFL DE SOJA Rendimento: 5 pores de 300 cal cada.

Massa: 2 xcaras de ch de soja granulada clara Internutri 1 colher de sopa de margarina (sem gordura trans) 1 colher de sopa farinha de trigo integral Internutri xcara de leite desnatado 1 colher de caf de sal marinho Internutri 4 ovos (separar gemas e bater clara em neve) 1 cebola ralada xcara de queijo mussarela ralado 1 colher ch de noz moscada Internutri

Cozinhe a soja de acordo com as instrues da embalagem (deixe de molho de vspera), bata a soja no liquidificador e reserve. Prepare o molho branco: Coloque a manteiga numa panela, derreta-a e acrescente a farinha de trigo integral e o leite; mexa bem at desgrudar da panela. Apague o fogo e misture a soja liquidificada, depois acrescente as gemas, a cebola, a noz-moscada, o queijo e o sal. Por ltimo, acrescente misturando suavemente as claras em neve. Coloque em uma assadeira (ou pirex p/ sufl) untada e leve ao forno quente (j pr-aquecido) por 30 minutos. Sirva!

MAS RECHEADAS Rendimento: 4 mas de 210 cal cada

Ingredientes: 4 mas grandes 1 xcara de ch de Granola Kroc-Kroc Internutri xcara de ch de ameixa sem caroo Internutri xcara de ch de uva passa branca ou preta Internutri xcara de ch de castanha do Par (picadas) Internutri 1 copo de iogurte desnatado consistncia cremosa 90 g 1 colher de sopa cheia de acar mascavo Internutri

Modo de fazer: Pr aquea o forno. Lave e seque as mas (no descasque). Retire o miolo e escave um pouco da polpa de forma que possa ser recheada. Reserve. Misture a Granola Internutri com as frutas secas e a castanha do Par Internutri, encha a cavidade das mas com esse recheio empurrando-o para dentro com firmeza. Coloque as mas numa travessa refratria, coloque xcara de ch de gua em volta das mas e asse-as no forno por aproximadamente 50 minutos ou at ficarem macias. Sirva imediatamente, espalhando 2 colheres de sopa de iogurte adoado com o acar mascavo Internutri por cima das maas

BOLO DE NATAL LIGHT Rendimento / poro: 307 calorias / 86 pontos.

Ingredientes: 4 ovos 80 g / xcara (ch) de margarina light 1 colher (sopa) de adoante tipo granular 2 xcaras (ch) de farinha de trigo Internutri xcara (ch) de leite desnatado 1 xcara (ch) de leite de coco light 25 g / xcara (ch) de coco ralado sem acar 120 g / 1 xcara (ch) de uvas-passa Internutri 180 g / 1 xcara (ch) de frutas secas Internutri 1 colher (sopa) de fermento em p

Modo de preparo: Pr-aquea o forno a 180C (temperatura mdia). Numa batedeira, junte as gemas, a margarina light e o fermento e bata at obter um creme. Acrescente o adoante, o leite desnatado, o leite de coco, alternando com a farinha de trigo Internutri. Bata at ficar uma massa homognea. Desligue a batedeira e acrescente as uvas-passas as frutas secas e o coco ralado. Reserve. Limpe a batedeira e seque bem. Acrescente as claras e bata at o ponto neve. Acrescente as claras massa reservada e misture bem.

Unte uma frma com furo no meio com manteiga e farinha e acrescente a massa. Leve o bolo ao forno pr-aquecido e deixe assar por cerca de 50 minutos ou at ficar pronto. Para verificar se o bolo est assado espete um palito na massa. Se sair limpo, est pronto. Retire o bolo do forno, espere esfriar e sirva a seguir.

ARROZ INTEGRAL DIET Serve 4 pores - por poro: 100 calorias

Ingredientes: colher (sopa) de azeite de oliva 60 g / cebola, picada fino 100 g / 1 cenoura, cortada em cubos 100 g / 1 abobrinha mdia, cortada em cubos 100 g / xcara (ch) de mini milho, em rodelas 100 g / 1 talo de salso, em fatias finas 1 xcara (ch) de arroz integral Internutri l de caldo de legumes, quente 60 g / tomate, picado colher (sopa) de salsinha, picada sal e pimenta do reino Internutri, a gosto

Modo de preparo: Lave o arroz sob gua corrente e deixe escorrer bem. Descasque a cebola e pique-a em pequenos pedaos, retire uma fatia fina da lateral da cenoura. Apie a cenoura sobre uma tbua com a lateral cortada voltada para baixo. Agora retire fatias de cada lado, transformando a cenoura em um retngulo. Corte o retngulo em fatias (0,5 cm); as fatias em tiras (0,5 cm) e as tiras em cubos (0,5 cm).

Retire uma fatia larga da parte verde da abobrinha (a casca) e despreze toda a parte interior com as sementes. Corte as fatias em tiras (0,5 cm) e as tiras em cubos (0,5 cm). Corte o mini milho em rodelas finas. Lave bem o salso e corte-o em fatias finas. Descasque o tomate com uma faca afiada. Corte-o ao meio e retire com o dedo indicador as sementes. Aperte o tomate contra a tbua para que permanea plano. Fatie o tomate nos dois sentidos, formando os cubos. Coloque o caldo de legumes numa panela e leve ao fogo alto para esquentar. Acrescente o azeite e a cebola numa panela e refogue por cerca de 2 minutos. Coloque o arroz na panela e refogue por 1 minuto. Acrescente o caldo fervendo, misture bem, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe cerca de 35 minutos. Retire a tampa da panela, acrescente os ingredientes restantes e mexa delicadamente. Se for preciso, acrescente um pouco de gua. Cozinhe at que o arroz fique macio. Desligue o fogo e sirva a seguir.

MACARRO INTEGRAL Serve 2 pores - por poro: 106 calorias Ingredientes: 100 g de macarro integral Internutri 200 g de cogumelo shimeji 2 colheres (sopa) de cebolinha, picada 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de margarina light papel manteiga, o quanto baste para o papillote.

Modo de preparo: Coloque 2 litros de gua numa panela grande e leve ao fogo para ferver. Ligue o forno em temperatura mdia (180 graus). Lave os cogumelos em gua corrente. Reserve.Separe uma folha de papel manteiga do tamanho de uma folha sulfite. Coloque os cogumelos, a cebolinha picada e o shoyu no centro da folha de papel manteiga. Dobre o papel, fazendo um envelope e aperte bem todas as pontas para que o molho no vase. Leve ao forno pr-aquecido por 20 minutos. Quando a gua ferver, cozinhe o espaguete, misturando algumas vezes. Escorra quando estiver "al dente". Coloque a massa numa travessa. Retire os cogumelos do forno, coloque-os numa tigela e acrescente a margarina. Misture bem e disponha sobre o macarro. Sirva imediatamente.

SALADA EXTICA COM SOJA Rendimento: 4 pores de 170 Calorias Essa receita perfeita para ser servida em dias quentes, pois leve (sem adio de gordura), possui baixas calorias e de fcil digesto. Rica em protena, fibras e vitamina C. Essa receita pode ser consumida como prato nico, principalmente em refeies noturnas ou como acompanhamento de grelhados, quiches e omeletes ou ainda como entrada (antes) do prato principal.

Ingredientes: Alface crespa lavada e cortada em tirinhas (1 p de alface) 2 xcaras de soja em gro Internutri cozida 1 cenoura mdia crua ralada 1 xcara de manga (firme) picada 1 xcara de abacaxi picado 1 xcara de Kani-kama picado Gergelim branco Internutri p/ polvilhar Ingredientes do molho: (molho de iogurte com ervas) 2 copinhos de iogurte desnatado xcara de vinagre de ma 1 colher de sopa de manjerico em flocos Internutri 1 colher de sopa de salsa em flocos 1 colher de sopa de folhas de alecrim picadas Internutri 1 colher de sopa de cebolinha picada 1 dente de alho amassado Pitada de sal

Modo de preparo: Numa saladeira rasa espalhe a alface em tirinhas forrando-a por completo, reserve. Numa vasilha misture o resto dos ingredientes menos o gergelim Internutri ; em outro recipiente prepare o molho misturando bem todos os ingredientes e logo aps acrescente-o na vasilha com a soja, o Kani e as frutas. Misture at "molhar" bem todos os ingredientes da salada. Despeje a salada sobre a alface e sirva!

PO INTEGRAL Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo integral fina Internutri 1 colher de sobremesa de fermento biolgico seco instantneo (se no for instantneo, dilua 1 colher de sopa em gua morna e deixe descansar por 15 min) 1 punhado econmico de sal marinho Internutri gua morna (pouco menos de 1litro)

Modo de fazer: Peneire o trigo, o sal e o fermento instantneo numa vasilha grande, faa uma cova no centro e v adicionando, aos poucos, 2/3 da gua morna. Pegue duas formas de aproximadamente 8 x 20 cm e unte com leo de cozinha e reserve. Amasse bem com as duas mos at que no sobre mais farinha seca. Se necessrio, v acrescentando o restante da gua at a massa ficar na consistncia do lbulo da orelha. Deixe crescer at dobrar de tamanho. Divida a massa em duas partes e coloque uma em cada forma. Deixe descansar por aproximadamente uma hora e asse em forno baixo at que, ao enfiar um palito, ele saia seco. Se estiver com pressa, coloque os pes para crescer direto na forma at dobrar o tamanho e asse do mesmo modo. Para variar pode acrescentar sementes de gergelim, ou de linhaa, ou de girassol sem casca, castanhas ou..., conforme sua preferncia.

PO DE AVEIA

Ingredientes: 500 g de farinha de trigo integral Internutri 250 g de farinha de trigo branca Internutri 125 g de aveia grossa Internutri 125 g de aveia fina Internutri 4 colheres (sopa) de leo 1 colher (sobremesa) fermento biolgico instantneo sal Internutri 3 xcaras de gua

Modo de Fazer: Misture as farinhas, as aveias, o fermento e o sal. Acrescente o leo aos poucos. V juntando gua at a massa ficar em ponto de sovar. Sove bastante. Deixe a massa descansar por 30'. Coloque em formas untadas e espere a massa crescer at dobrar de volume. Leve ao forno bem quente por 30'.

BOLACHINHAS DE AVEIA

Ingredientes : 1 xcara de aveia Internutri 1/2 xcara de castanha do par Internutri 1 xcara de suco de ma 4 colheres de sopa de melado 1 pitadinha de sal Internutri 1 colherzinha de raspas de laranja 4 colheres de sopa de leo de oliva

Modo de fazer: Bata no liquidificador as castanhas do Par com o suco de ma at obter um creme. Misture os outros ingredientes e coloque as colheradas para assar em uma forma untada para assar a 180oC durante 20 minutos . Abaixe o forno para 150oC e deixe mais de 10 a 15 minutos.

SALADA DE SOJA Ingredientes: 02 xcaras (ch) de gros de soja Internutri cozidos; 03 tomates sem sementes picados; 01 pimento verde picado; 01 pimento vermelho picado; 02 cebolas mdias picadas; Cheiro verde; sal; azeite de oliva; suco de limo (a gosto).

Modo de Fazer: Cozinhar os gros conforme a receita bsica. Deixar esfriar e mistur-los com todos os ingredientes. Levar geladeira e servir quando estiver bem fria.

EMPADA DE QUEIJO COM FARINHA DE TRIGO INTEGRAL Serve 12 pores - cada poro tem 93 calorias

Ingredientes, massa: 70 g / 1 xcara (ch) de farinha de trigo integral 2 gemas, de ovo 150 g de margarina, light sal, a gosto

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes da massa num recipiente e misture rapidamente.

Acrescente uma poro da massa dentro da forminha de empada e aperte com os dedos para distribu-la uniformemente. Repita a operao com toda a massa. Reserve. Coloque todos os ingredientes da massa num recipiente e misture rapidamente. Acrescente uma poro da massa dentro da forminha de empada e aperte com os dedos para distribu-la uniformemente. Repita a operao com toda a massa. Reserve. Ingredientes, recheio: 2 ovos 1 xcara (ch) de leite 150 g de queijo fresco amassado 50 g de queijo parmeso ralado

Modo de preparo: Ligue o forno em temperatura mdia (180 graus). Coloque o queijo sobre uma tbua e amasse bem com um garfo. Acrescente os ovos, o queijo fresco e o parmeso num recipiente e misture muito bem. Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo. Acrescente o creme nas forminhas reservadas. Distribua as forminhas sobre uma assadeira e leve ao forno pr-aquecido. Deixe assar por cerca de 30 minutos ou at que as empadinhas fiquem douradas. Retire do forno, desenforme e sirva a seguir.

EMPADO DE AVEIA

Ingredientes: 2 xcaras de farinha de trigo Internutri 2 xcaras de aveia em flocos Internutri 1 colher de ch de sal marinho Internutri 1 xcara de leite xcara de leo de canola

Modo de preparo: Colocar em um recipiente todos os ingredientes secos. Formar um buraco central e despejar o leite e leo fervente mexendo com uma colher. Quando a massa tiver bem homognea, deixar descansar por dez minutos. Amassar at que a massa no pregue mais nos dedos. Deixar descansar por mais 10 a 15 minutos. Abrir a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo. Colocar em forma untada com leo. Acrescentar o recheio desejado e cobrir com outra parte da massa, apertando bem os lados para retirar o excesso de massa. Levar ao forno at dourar (tempo total aproximado: 40min).

ESFIRRA DE ABBORA Ingredientes, massa: 3 copos de farinha de trigo integral Internutri 1 copo de farinha de aveia Internutri 1 colher de ch de fermento biolgico granulado 4 colheres de sopa de leo 1 copo de gua/ 1 colher de ch de sal Recheio: 600g de abbora japonesa 300g de cebola 15 azeitonas verdes Shoyu Sal Modo de preparo: Misturar as farinhas, colocar o fermento. Diluir o sal na gua morna e acrescentar o leo. Aos poucos adicionar esta mistura farinha amassando bem at que a massa fique homognea, flexvel e macia. Colocar a massa em vasilha tampada e deixar fermentar at que dobre de tamanho (aproximadamente 2hs). Divida a massa em trs partes, abrir cada parte e colocar o recheio de abbora. Montar as esfihas. Assar em forno mdio at que fiquem douradas.

Recheio: Cortar a abbora, a cebola e a azeitona em cubos. Em uma panela pr - aquecida colocar duas colheres de sopa de leo, refogar a cebola em fogo mdio, acrescentar a abbora por cima e uma pitada de sal, tampar e cozinhar em fogo baixo, adicionando um pouco de gua se necessrio. Quando a abbora estiver cozida, misturar com a cebola e temperar com shoyu. Adicionar a azeitona picada e rechear .

FEIJOADA VEGETARIANA Ingredientes : 2 copos de feijo preto 5gr de alga Kombu 1 bardana cortada em diagonal 200gr de raiz de ltus fresca ou 50gr seca tofu em cubos 1 alho por picado 1 cebola fatiada 3 folhas de louro

300gr de abbora moranga 100gr de cenoura picada em diagonal Sal e shoyu Coentro e cebolinha

Modo de preparo: Deixar o feijo de molho durante 24 horas. Lavar bem o feijo e cozinh-lo com a alga Kombu. Usar uma panela de barro para refogar a cebola e o alho por. Em seguida acrescentar todos os outros ingredientes, deixando - os cozinhar. Antes de servir, acrescentar o cheiro verde.

LASANHA INTEGRAL VEGETARIANA Ingredientes: kg de lasanha integral 1 xcara de *PTS fina Internutri 1 xcara de tofu amassado 2 xcaras de molho de tomate j temperado Modo de preparo: Primeiramente refogar a *PTS bem temperada deixando ainda um pouco de caldo. Preparar tambm o molho deixando - o cremoso, tempere o tofu com alho, cebola e azeite de oliva e sal marinho. Deixar a parte. Cozinhe a lasanha como macarro no deixando ficar muito mole. Escorrer a massa e deixar submersa em gua fria para no colar uma na outra. Untar uma forma com leo e colocar uma camada de lasanha e *PTS e mais uma camada de lasanha e tofu. Cobrir o tofu com a ltima camada de lasanha, acrescentar molho e levar ao forno por 20 min. Pode ser congelada. *PTS = PROTENA DE SOJA

SUCO DE MA COM SEMENTES DE LINHAA Ingredientes: 1 copo de suco de ma extrado na centrfuga de xcara de semente de linhaa hidratada Internutri

Modo de preparo: Bater os ingredientes no liquidificador e coar.