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Hamburguer de Po de Forma

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Publicado no stio SEMVERGONHA (http://www.semvergonha.org)


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13
nov

Hamburguer de Po de Forma
Enviado por foz em qui, 13/11/2008 - 11:45
Ingredientes:
1 cebola picada
1 abobrinha picada
1 cenoura picada
30 g de funghi seco
1/2 xcara de castanha de caju, sem sal
2 xcaras de farinha de po de forma, sem casca
2 colheres (sopa) de salsinha, picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
leo para fritar
Como Fazer:
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Pegue cebola, cenoura, abobrinhas a castanha de caju e bata num processador, coloque num recipiente com os temperos.
Coloque o fungui num recipiente e cubra com gua morna, deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
Retire o fungui do recipiente, esprema com as mos, retirando todo o lquido.
Corte o fungui em pedaos pequenos. Reserve.
Coloque uma peneira sobre um recipiente. Acrescente as fatias de po de forma sobre a peneira e esfregue contra a sua superfcie, para obter uma farinha.
Junte com o cogumelo e os legumes processados e mexa bem com a mo.
Corte 6 retngulos de papel manteiga e coloque sobre uma superfcie lisa. Separe a pasta em 6 pores.
Faa uma bola com cada poro e coloque bem no centro do papel manteiga.
Aperte com as mos a bola de vegetais e comece a dar forma de um hambrguer.
Dobre o papel manteiga e leve o hambrguer geladeira por no mnimo 2 horas.
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Acrescente 1 colher (ch) de leo e espere aquecer.
Retire o hambrguer da geladeira e coloque na frigideira.
Deixe fritar at que comece a dourar e vire com uma esptula para dourar do outro lado.

Retirado do blog:
aboacozinhabrasileira [1]
Link Original: http://www.semvergonha.org/node/90
Links:
[1] Ingredientes:%20%20#%201%20cebola%20picada%20#%201%20abobrinha%20picada%20#%201%20cenoura%20picada%20#%2030%20g%20de%20funghi%20seco%20%20#%201/2%20x%C3%ADcara%20de%20castanha%20de%20caju,%20sem%20sal%20#%202%20x
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