Por que estudar Bioqumica?

?
Quais so as
estruturas qumicas
dos organismos
vivos?
Como um organismo
armazena e transmite a
informao necessria
para o seu crescimento e
reproduo?
Como os organismos
extraem energia do
seu ambiente para
permanecerem vivos?
Como as reaes
qumicas so
controladas dentro
das clulas?
CONSTITUINTES BIOQUMICOS DA
CLULA
Carboidratos
Lipdios
Protenas
cidos Nuclicos
O segredo
da vida!
gua e
Minerais
Grupos funcionais presentes nas
biomolculas
Hidrocarbonetos Grupamentos contendo oxignio
Grupamentos
contendo nitrognio
Grupamentos
contendo enxofre
Grupamentos
contendo fosfato
Grupos funcionais presentes nas
biomolculas (cont.)

MACROMOLCULA UNIDADE
FUNDAMENTAL
% DO PESO TOTAL
DA CLULA
Protenas Aminocidos 15
cidos Nuclicos Nucleotdeos 7
Carboidratos Monossacardeos 3
Lipdios cidos Graxos 2

Podem ser divididas em 4 grandes classes:
Protenas
So as macromolculas mais importantes
Possuem as estruturas mais complexas e
desempenham inmeras funes.
Pertencem classe dos PEPTDEOS, pois so
formadas por aminocidos ligados entre si por
LIGAES PEPTDICAS.
A Ligao Peptdica
Ocorre entre os grupamentos amina e carboxila
ligados ao carbono alfa dos aminocidos, coma sada
de uma molcula de gua;
As ligaes peptdicas possuem propriedades
especiais, tais como um carter de dupla ligao
parcial, rgida e planar, e configurao quase sempre
"TRANS".
Formao de uma ligao peptdica por
condensao
O grupo -amino de um aa (R2) atua como nuclefilo
expondo o grupo hidroxil do outro aa (R1) formando a
ligao peptdica.
A formao da ligao peptdica um exemplo de
reao de condensao, um tipo de reao comum
nas clulas vivas.
O termo resduo reflete a perda da gua quando
umaa unido a outro.
Espcie qumica que busca centros positivos
emmolculas envolvidas numa reao qumica. Um
nuclefilo um potencial doador de par de eltrons,
sendo qualquer on negativo ou qualquer molcula
neutra que tenha pelo menos um par de eltrons no
compartilhado
Formao da ligao peptdica
+
Configurao cis trans
H
3
+
H
3
+
-
-
As protenas possuem complexas estruturas
espaciais, que podem ser organizadas em 4
nveis, crescentes emcomplexidade:
Estrutura Primria
Estrutura Secundria
Estrutura Terciria
Estrutura Quaternria
Organizao Estrutural das Protenas
Protenas em soluo
Catalisadores biolgicos.
Pepsina
Amilase
Lactase
Enzimas
Enzimas
Protenas especializadas
Aceleram reaes qumicas
Sade
Enzimas
Processos
Fisiolgicos
Ocorram de modo ordenado
Homeostasia
Estados patolgicos
Enzimas do ciclo da uria
Leso tecidual grave
Cirrose Heptica
Prejudica a sntese de enzimas pelo tecido
Amnia
(txica para o organismo)
Uria
(no txica)
COMA HEPTICO
Enzimas - Estrutura Enzimtica
Estrutura
Enzimtica
Protenas
Ribozimas
RNAs
Simples Conjugadas
Holoenzima
Apoenzima
Cofator + apoenzima
Com exceo de um pequeno
grupo de molculas de RNA que
possuem atividade enzimtica e
so chamadas de RIBOZIMAS,
todas as enzimas so PROTENAS
Enzimas
Catalisadores
Aumentam a velocidade das reaes
Atuam diminuindo a energia de ativao
Enzimas
Energia de ativao: a energia inicial para que uma reao
acontea.
Uma representao da diminuio da energia de ativao por uma enzima.
Com a diminuio da energia de ativao, a enzima acelera a velocidade da
reao.
Representao esquemtica das alteraes de energia que
acompanham a formao do complexo E-S, do estado de
transio e a subsequente liberao do produto da reao
Influncia da temperatura do meio sobre
a atividade enzimtica
Mantidas fixas as condies de
-pH timo
-concentrao de substrato
-concentrao de enzima
Ativao
trmica
Desnaturao
trmica
Temperatura tima
Influncia da concentrao de substrato
sobre a atividade enzimtica
E E
E E
S
+
E E
E E
S
E E
E E
P
P
+
Baixa concentrao de substrato
Formao do produto PROPORCIONAL concentrao de substrato
Influncia da concentrao de substrato
sobre a atividade enzimtica
3/4 de saturao do centro ativo da enzima
S
S
S
+
E E
E E
E E
E E
S S
S
E E
E E
+
P
P
P
P
P
P
Formao do produto PROPORCIONAL concentrao
de substrato
Influncia da concentrao de substrato
sobre a atividade enzimtica
100 % de saturao do centro ativo da enzima
S
S
S
S
+
E E
E E
E E
E E
S S
S S
E E
E E
+
P
P
P
P
P
P
P
P
Formao do produto PROPORCIONAL concentrao
de substrato
Influncia da concentrao de substrato
sobre a atividade enzimtica
[Substrato] em excesso
S
S
S
S
S
S
S
S
+
E E
E E
E E
E E
S S
S S
E E
E E
+
P
P
P
P
P
P
P
P
S
S
S
S
S
S
S
S
Velocidade da reao independe da [S]