Programa de Reeducao Alimentar e Emagrecimento

Nut. Priscila Soares Doctor Clin

Paciente: Joice Rios Peso atual: 81kg (15.02.14)
Caf da Manh (06:00 06:30)
Iogurte desnatado 1 copo 200ml ou sustituto do grupo leite
!a"# $ s% para colorir (usar ado&ante a ase de ste'ia)
P(o integral $ 1 "atia ou sustituto do grupo p(o
)argarina sem sal ou *uei+o *uark ou re,uei+(o lig-t . 1 col-er c-/
09:00 "ruta $ 1 por&(o
c-/ de -iisco $ 1 01cara 150ml
Almoo (12:00 12:30)
2rro3 co3ido 45g $ 4 col-eres de sopa ou sustituto do grupo arro3
5ei+(o co3ido 100g $ 1 conc-a m#dia
5rango assado 120g $ 1 peda&o m#dio ou sustituto do grupo carne
!ou'e. "lor $ 5 ramos ou sustituto do grupo 'egetal 2
!enoura 120g $ 6 col-eres de sopa ou sustituto do grupo 'egetal 7
23eite de oli'a $ 1 col-er sopa
82p%s a re"ei&(o tomar uma 01cara (150ml) de c-/ de -iisco
14hs $ "ruta $ 1 por&(o
Lanche da a!de (16:00 " 16:30)
!a"# com leite$ 1 01cara de 150ml
7iscoito integral ou torradin-a integral $ 4 unidades 9 2 unidades
gel#ia diet ou margarina lig-t $ 1 col-er de c-/
1#hs " 1 copo de iogurte com 1 col-er sopa de semente de c-ia
"ruta $ 1 por&(o
$ana! (20:00 20:30)
Idem ao almo&o (sem arro3 ranco e macarr(o: usar 2 col-eres de atata doce ou 2
col-eres sopa de arro3)
%u
;melete com ricota e peito de "rango: legumes $ 2 o'os < 2 col-eres sopa de cada
torrada integral $ 1 unidade
%u
P(o integral $ 2 "atias
2tum9=ardin-a ou "rango des"iado ou peito de "rango $ 6 col-eres sopa
)ol-o 'ermel-o ou ,uei+o ,uark $ 1 col-er sopa c-eia
5ol-as 'erdes e tomate $ a 'ontade
Ce&a (22:00 " 22:30)
leite "ermentado $ 1 unidad
castan-a do para $ 6 unidades


Lista de Substitutos
Grupo do Po
1 fatia de po de forma ou
1 unidade de cacetinho sem miolo ou
4 unidades de bolacha integral ou
4 unidades de biscoito cream crackers
Grupo do Leite
200 ml de iogurte desnatado ou
200 ml de iogurte diet
200ml de leite de soja
Grupo das Frutas
Melancia- 1 fatia pequena ou
Ma 1 unidade mdia ou
!"ra 1 unidade mdia ou
#ergamota 1 unidade mdia ou
Manga 1 unidade pequena ou
$baca%i 1 fatia fina ou
#anana - 1 unidade peq& ou
'aqui 1 unidade pequena ou
(oiaba 1 unidade mdia
Morango ) unidades ou
!"ssego 1 unidade mdia ou
*aranja 1 unidade mdia ou
Mamo - 1 fatia mdia ou
$mei%a 2 unidades pequenas ou
#anana 1 unidade pequena
Grupo Arroz
$rro+ co+ido- 4 colheres ou
!olenta , colheres ou
Macarro 4 colheres ou
#atata -nglesa 1 unidade mdia ou
#atata .oce 1 unidade mdia ou
$ipim 1 unidade mdia

Grupo feijo
Feijo 1 concha mdia
*entilha 1 concha mdia
/r0ilha seca - 1 concha mdia
gro de bico 1 concha mdia
Grupo das carnes
'arne de gado magra 120g 1 pedao mdio ou
'arne de frango sem pele 110g 1 pedao grande
'arne de pei%e 120g 1 pedao grande ou
'arne mo2da magra 100g 4 colheres de sopa ou
'arne su2na magra 120g 1 unidade mdia
Grupo vegetal A
$lface 1 folhas de alface
$grio 1 prato de sobremesa ou
'ebola 3 unidade pequena ou
!epino sem casca 4 colheres de sopa ou
#r4colis 1 ramos pequenos ou
'ou0e 0erde co+ida 1 prato de sobremesa ou
'ou0e chinesa 1 prato de sobremesa ou
/spinafre 1 prato sobremesa ou
5epolho co+ido 1 prato de sobremesa ou
'ou0e- flor 1 ramos pequenos
6omate 1 unidade pequena
Grupo vegetal B
'enoura co+ida , colheres de sopa ou
'huchu 4 colheres de sopa ou
7agem 4 colheres de sopa ou
/r0ilha 0erde 4 colheres de sopa ou
!imento 4 colheres de sopa
#eterraba 2 colheres sopa
#erinjela 4 colheres sopa

88chocolate meio amargo 2 0e+es na semana 94 quadradinhos pequenos: ou frutas assadas
ou refogadas com canela 9em substituio ao doce:

; 5edu+a a quantidade de sal no preparo das refei<es&
; =o le0e o saleiro para a mesa> isso e0ita o maior consumo de sal>
; /0ite os produtos industriali+ados com alto teor de s4dio 9componente do sal: como
molhos prontos? sopas em p4? embutidos? conser0as? enlatados? congelados? defumados e salgados
de pacote& @bser0e o r4tulo&
; 5estrinja o uso de bebidas alco4licas&
; !ara melhorar o sabor das prepara<es de prefer"ncia aos temperos naturais como limo?
er0as? alho? cebola? salsa? cebolinha e substituio do sal&
; 5etire a gordura aparente dos alimentos e prefira aqueles com pouca gordura& 5etirar a
gordura antes do preparo&
; $limentos pobres em s4dio como feij<es? er0ilhas? 0egetais de cor 0erde-escuro? banana?
melo? cenoura? beterraba? frutas secas? tomate? batata inglesa e laranja so recomendadas para a
alimentao dos portadores de hipertenso&
; 6ente le0ar uma 0ida sem estresse&
; /limine o fumo&
; !ratique ati0idade f2sica com orientao de um profissional&
MOLHO caseiro co bai!o teor de s"dio
'ebola&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&10 g
$lho&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1 g
Aemente de mostarda&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&10 g
=o+ moscada&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1 g
!Bprica&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1 g
'ra0o&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&4 g
Cleo&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&10 ml
7inagre de ma&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1 litro
!reparoD !assar no liquidificador todos os ingredientes com um pouco de 0inagre& #ater at
formar uma pasta& 'olocar o restante do 0inagre& .ei%ar descansar por 4Ehoras? ap4s coar&
INGREDIENTES coquetel com fibras:
3 ameixas pretas
2 colheres de sopa cheia de creme de leite pode substituir por iogurte natural
1 laranja aproveitar suco e bagao
1 fatia mdia de mamo pequeno
1 copo de gua gelada 2!"ml#
1 colher de sopa de aveia ou linhaa mo$da
MODO DE FAZER
%erver as ameixas e retirar os caroos& 'olocar todos os ingredientes no liquidificador e
bater por alguns segundos&
(ogo ap)s* servir&