Você está na página 1de 74

A CULTURA DA

CANA-DE-ACAR
DSc. Anna Christina Sanazrio de Oliveira
Utilizao da cana-de-acar
Alimentao Humana
Rapadura
Acar mascavo
Aguardente (cachaa)
In Natura
Utilizao da cana-de-acar
Alimentao animal
Suplementao volumosa (alimento rico em fibra)
Menor produo das pastagens (perodos de seca)
- vivel por ser uma planta de fcil cultivo;
- Exigir poucos tratos culturais;
- No exigir nenhuma prtica de conservao de
forragem;
- poca de colheita coincidir com o perodo de
seca;
- Ser bem consumida pelo gado (acima de 45
quilos por animal por dia).
Vantagens:
Utilizao da cana-de-acar
Alimentao animal
253 de acar e lcool.
O setor sucroalcooleiro
437 unidades produtoras
168 produtoras de lcool 16 produtoras de acar
Bioeletricidade
Alimentao animal (in natura e hidropnica)
produo de celulose
Adubao de plantio ou de
soqueiras
Adubao de soqueira
Alimentao Animal
Cana-de-acar + 1% uria - superior a 23 kg/vaca/dia (manh e tarde)
12Kg de leite
Morfologia
Perene, ereta, formando touceiras
Parte area
formada por colmos, folhas e inflorescncias
Subterrnea
razes e rizomas
Sementes de cana-de-acar em processo de germinao
- Ns e entrens;
- Cada n - uma gema;
- Gemas dispostas
alternadamente;
- Protegida pela bainha
foliar;
- Cicatriz foliar local onde
se inseriam as folhas.
Colmo
Detalhe do ndio apresentando lbio na cicatriz foliar
Formato do entren
Tipos de gemas
Perfilhamento
Cada gema
Colmo primrio Colmos secundrios
Colmos tercirios
touceiras
Tolete - 2 a 4 ns
Perfilhamento afetado por:
- Luz,
- Temperatura,
- gua e nutrientes,
- Espaamento entre linhas,
- Profundidade de plantio,
- Doenas e pragas,
- poca de plantio.
No Brasil plantio de 6 a 12 gemas/m 15 colmos
(cada gema origina 1 a 2 colmos/gema)
Folha
Constituda de lmina foliar, bainha e colar
Pode se apresentar com os seguintes
aspectos:
- Ereta at o topo;
- Dobrada ou curvada prximo ao topo;
- Curvada em sua altura mdia.
Pancula ou Inflorescncia da cana-de-acar (Seta)
- Planta tipicamente tropical (clima quente e mido)
- Temperatura de 16 a 33C
- Precipitao pluviomtrica > 1.000 mm bem distribudos
Exigncias Agroclimticas da Cana
DESENVOLVIMENTO VEGETATIVO: PERODO QUENTE E CHUVOSO
ENRIQUECIMENTO EM ACAR: PERODO FRIO E SECO
Cana de ano
Plantio (SET OUT)
Calor e chuvas
7 meses de
desenvolvimento
vegetativo
Frio e seca
4 a 6 meses
MATURAO
(AGO- OUT)
Cana de ano e meio
Plantio (FEV - MAR)
Calor e chuvas
2 a 3 meses de
desenvolvimento
vegetativo
Frio e seca
SEM MATURAO
(paralisao do
desenvolvimento)
Calor e chuvas
2 a 3 meses de
desenvolvimento
vegetativo
Frio e seca
4 a 6 meses
MATURAO
(AGO- OUT)
Quando se tem grandes reas para plantio, uma segunda
poca de plantio facilita o gerenciamento e otimiza a
utilizao de mquinas e de mo-de-obra, que ficam
subdivididas entre o perodo de plantio de cana de ano e
meio e cana de ano.
Vantagem da cana de ano
Menor produtividade que a cana de 18 meses - 7 ou 8
meses de crescimento efetivo (um vero);
O preparo do solo para o plantio pode ser dificultado -
pouco tempo para o preparo
(Ex.: incorporao do calcrio e de outros corretivos)
Desvantagens da cana de ano
A escolha de mudas sadias tem influncia durante
todo o ciclo - os talhes so renovados aps cinco ou
mais anos.
Mudas sadias, livres de pragas e doenas.
Mudas
Programas de melhoramento gentico brasileiros tm
conseguido lanar materiais resistentes ou bastante
tolerantes s principais doenas.
O tratamento trmico (custo bastante acessvel) - pode ser
feito em mini toletes ou em gemas isoladas - controlar o
raquitismo-da-soqueira.
Submisso dos colmos a 50,5 C, por 2 horas
Tratamento trmico da cana
O material a ser reproduzido deve retirado da touceira apenas
quebrando as mudas, sem o uso de ferramentas - evitar uma eventual
contaminao;
Cada colmo deve apresentar cerca de 5 gemas viveis.
O plantio deve ser realizado em sulcos com o espaamento usual.
Deve haver um espaamento nas linhas, entre as mudas, de
aproximadamente 70 cm.
O material retirado do viveiro multiplicador primrio poder ser
plantado em outra rea - multiplicador secundrio - e, assim,
sucessivamente.
Viveiro multiplicador
Para formao do viveiro;
Viveiro primrio 1
ha
Viveiro secundrio 10
ha
12 meses
12 meses
Lavoura comercial
100 ha
Soca de viveiro
primrio 1 ha
Lavoura comercial 10
ha
Produo de mudas sem mistura.
Havendo o crescimento de mudas de diferentes variedades,
aquelas que no se enquadram nos objetivos da empresa
devem ser descartadas, pois elas podero ser fonte de
inculo de doenas.
Devem ser evitados os brotos de touceiras mal arrancadas.
Objetivo do viveiro
reas de boa fertilidade natural com possibilidade de irrigao
Local isento de doenas, pragas e plantas daninhas
Prximo ao plantio definitivo
Evitar o uso de herbicidas principalmente se mudas de cultura de
tecidos
Fazer inspees peridicas e "roguing" (arranquio de touceiras com
sintomas de carvo, escaldadura ou mistura varietal)
Aos 12 meses fazer o plantio de viveiro secundario (tx de 1:10)
tomando-se o cuidado de desinfetar os facoes, para o corte de mudas,
com soluo de creolina a 5%.
Recomendaes para formao de viveiros
Plantio ano e meio
Relao 3:10
Mudas com 6 meses,
com menor custo
Sem carregamento e
transporte
> Vigor
Sistema de produo de mudas Meiosi
(Mtodo Interrotacional Ocorrendo Simultaneamente)
Set Out (plantio)
Mar Abr (colheita- plantio)
Cultura intercalar
Culturas com ciclo
compatvel
Leguminosas
soja
amendoim
feijo
Crotalaria juncea
(destaque)
43% reduo de custos
A
B
PLANTIO E TRATOS CULTURAIS
DA CANA-DE-ACCAR
Solos para cana:
Ideais - profundos, pesados, bem estruturados,
frteis e com boa capacidade de reteno;
Cerrados - arenosos e menos frteis (rusticidade).
- Declividade de 8 a 12% - depende se mecanizado
ou semi.
Preparo do solo:
- Primeiro plantio de cana:
- Preparo antecipado - arao profunda (destruio,
incorporao e decomposio dos restos culturais),
gradagem (complemento da arao) e subsolagem
(se existir camada impermevel 20 a 50 cm).
- Preparo s vsperas gradagem e eliminao de
plantas daninhas.
- Terreno j ocupado com cana:
- arao rasa (15 a 20 cm) para destruir da soqueira
aps a colheita seguida de gradagem leve ou pesada,
enxada rotativa ou uso de herbicida;
- caso compactao subsolagem;
- mais gradagem (destorroamento).
- Plantio Direto:
- Atualmente esta tcnica esta sendo implementada
na cultura da cana-de-acar, principalmente com
mquinas plantadoras especiais.
- Anlise de solo:
- Calagem (Calcrio):
Elevar a saturao por bases a 60%.
A poca mais indicada para aplicao do calcrio vai
desde o ltimo corte da cana, durante a reforma do
canavial, at antes da ltima gradagem de preparo
do terreno.
- Adubao
- Cana planta:
- aplicao no sulco de plantio;
- 30 a 60 kg/ha de N, em cobertura, durante o
ms de abril;
- em solo arenoso dividir a cobertura, aplicando
metade do N em abril e a outra metade em set out;
- adubaes pesadas de K
2
O devem ser
parceladas, colocando no sulco de plantio at 100
kg/ha e o restante juntamente com o N em cobertura,
durante o ms de abril.
- Cana soca:
- deve ser feita durante os primeiros tratos
culturais, em ambos os lados da linha de cana;
quando aplicada superficialmente, deve ser bem
misturada com a terra ou alocada at a profundidade
de 15 cm.
Uso de Resduos da Agroindstria Canavieira:
- Pode-se substituir a adubao qumica das socas
pela aplicao de vinhaa;
- A torta de filtro (mida) pode ser aplicada em rea
total (80-100 t/ha), em pr-plantio, no sulco de plantio
(15-30 t/ha) ou nas entrelinhas (40-50 t/ha). Metade
do fsforo a contido pode ser deduzido da adubao
fosfatada recomendada
Espaamento e profundidade de plantio:
O espaamento entre os sulcos de plantio de 0,7 a
1,40 m, sua profundidade de 20 a 25 cm.
Plantio:
- colmos so colocados no fundo do
sulco, sempre cruzando a ponta do
colmo anterior com o p do seguinte
e picados, com podo, em toletes de
aproximadamente de 2 a 4 gemas.
- densidade do plantio em torno de
12 gemas por metro linear de sulco
(gasto de 7-10 toneladas por ha).
- os toletes so cobertos com uma
camada de terra de 7 cm
(ligeiramente compactada).
Plantas daninhas:
- Perodo crtico emergncia a 90 dias
- Herbicidas - pr-emergncia (aps o plantio e em
rea total)
- Capina e catao manual at fechamento da
lavoura.
MATURADORES QUMICOS
- Produtos com a propriedade de paralisar o
desenvolvimento da cana induzindo a translocao e
o armazenamento dos acares.
- Produtos comerciais utilizados como maturadores:
Ethepon, Polaris, Paraquat, Diquat, Glifosato e
Moddus.
- O uso desses produtos, pode representar acrscimos
superiores a 10% no teor de sacarose.
COLHEITA
Uma colheita apropriada deve garantir:
Colher a cana no pico da maturidade ;
Cortar a cana a um nvel prximo ao solo para que
interndios de baixo, ricos em acar, sejam
colhidos;
Poda na altura certa para que os interndios imaturos
superiores sejam eliminados
Limpeza apropriada da cana para remover folhas,
cinzas, razes etc.
Entrega rpida da cana colhida para a usina.
Mtodos para se determinar a poca certa da
colheita de cana:
- Idade do cultivo - baseada na idade das plantas
(agricultores que plantam uma variedade em
particular);
- Sintomas visuais - amarelamento e ressecamento
das folhas, som metlico das canas maduras quando
batidas, aparncia de acar cristal brilhando
quando a cana madura cortada de forma inclinada
e segurada contra o sol
- Parmetros de qualidade - Brix
IM = Brix da ponta do colmo
-----------------------------------
Brix da base do colmo
Sistemas de colheita
Manual
Semi-mecanizada
Mecanizada
Operaes
1. Corte
2. Carregamento
3. Transporte
Corte manual
Rendimento do corte manual
- cana crua: 2 a 2,5 t/homem/dia
- cana queimada: 6 a 13 t/homem/dia (centro-sul)
5 a 7 t/homem/dia (nordeste e leste)
COLHEITA SEMI-MECANIZADA
Carregadoras
garra
empurrado
r
acoplada no chassi do trator
Empurradores de carregadoras
Classificao das colhedoras quanto ao tipo de
matria prima fornecida
- colhedoras para cana inteira - rendimento de
20 t/hora
- colhedoras para cana picada - rendimento de
15 a 20 t/hora.
COLHEITA MECANIZADA
Colhedora de cana inteira
Cortar e enleirar
Cortar e amontoar
Cortar
Colhedora de cana inteira
Colhedora de cana inteira
Vantagens
-os colmos colhidos no se deterioram to rapidamente quanto os
picados, podendo ser estocados por perodos mais longos e no
precisamde depsitos especiais.
Desvantagem
-necessidade de utilizao de gruas, para pegar o material
depositado no terreno, favorecendo a incorporao de matria
estranha.
Colhedora de cana picada
Vantagens
- eliminar o uso de carregadoras
- eficincia na limpeza
Colhedora de cana picada
Utilizao do fogo em cultura de cana-de-acar
MOTIVOS DA QUEIMA NA COLHEITA MANUAL
Segurana do trabalhador;
Rendimento do corte;
Eliminao de impurezas.
MOTIVOS DA QUEIMA NA COLHEITA MECNICA
Eliminao de impurezas;
Rendimento;
Perdas.
DESVANTAGENS DA QUEIMA
O fogo conduz exsudao da gua e acares,
predispondo os colmos deteriorao microbiana;
As folhas e bainhas secas e parcialmente verdes
que so eliminadas pelo fogo poderiam ser utilizadas
como cobertura morta, incorporada ao solo ou at
mesmo como fonte energtica;
Os produtos da queima (gases e partculas) podem
atingir cidades e populaes.
Notcias
- Reduo do uso de fogo em 65,2% dos canaviais
de SP em 2012
- Um protocolo assinado entre as usinas e a
Secretaria do Meio Ambiente de SP prev o fim da
queima nas reas mecanizveis at o final de 2014 e
nas demais reas, at 2017
DOENAS
Broca da cana-de-acar
(Diatrea sacchralis)
- Principal praga
Prejuzos diretos causados pela
abertura de galerias:
- perda de peso e morte das gemas;
- tombamento pelo vento, se as
galerias forem transversais ;
- morte da gema apical, conhecido
como corao morto;
- enraizamento areo e brotaes
laterais.
PRAGAS
- Controle biolgico - Vespa Cotesia flavipes - tem a capacidade de
localizar as lagartas atravs de substncias presentes nas fezes das
lagartas.
Lagarta mede palmos
(Mocis latipes)
- Alimentam-se da parte mais
mole das folhas e ficam na face
inferior, o que torna difcil sua
visualizao.
- Controle biolgico fungo
entomopatognico
(Metarhiziumanisopliae)
Lagarta-do-cartucho
(Spodoptera frugiperda)
- Ataca as folhas at sua completa
destruio. Aps 30 dias, a larva mede
cerca de cinco centmetros de
comprimento, com colorao cinza-
escuro a marrom e uma faixa dorsal
com pontos pretos.
- Nesta espcie, muito comum o
canibalismo, quando as lagartas esto
agrupadas.
- No fim do perodo larval, a lagarta
penetra no solo, onde se transforma em
pupa. Na fase adulta uma mariposa
de asas anteriores pardo-escuras e
asas posteriores cinza-claras.
Controle biolgico
- Tesourinha (Doru luteipes) - um predador natural
que ataca a lagarta;
- Vespas, Trichogramma spp. e Telenomus sp., que
so parasitides de ovos que colocam seus ovos no
interior dos ovos da praga;
- Vespas, Chelonus insularis e Campoletis flavicincta,
que so parasitides de lagartas pequenas que pem
seus ovos no interior das lagartas.
Cigarrinha-da-raiz
(Mahanarva fimbriolata)
- Encontrada, praticamente, em todas as
regies canavieiras do Brasil.
- Em SP tornou-se uma praga
relevante, com o aumento das reas de
colheita de cana crua. Nesse sistema de
colheita, o acmulo de palha contribui
para manter a umidade do solo, o que
favorece o aumento da populao desse
inseto.
- A queima contribui com a destruio de
parte dos ovos depositados no solo e na
palhada.
- Sua infestao identificada pela
presena de uma espuma esbranquiada
semelhante espuma de sabo, na base
da touceira.
- Controle biolgico - fungo-verde (Metarhizium
anisopliae) atinge ovos e adultos
- Controle qumico
- Controle cultural - palhada
OBRIGADA!!!