Cartilha Fogo Geoagroecolgico

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Ficha Tcnica
2014 - Todos os direitos reser-
vados ao Centro de Assessoria e
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tivas - CAATINGA
CAATINGA
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Diretoria
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da Gama
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Conselho Fiscal
Luciana Mendes da Costa
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Suplentes
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Joo Santana Delmondes
Francisco de Assis Gomes Teixeira
COLEGIADO
Giovanne Henrique Stiro
Xenofonte - Coordenador Geral
Mrcio Jos Romo de Moura -
Coordenador do Programa de
Incidncia Poltica
Irlnia de Alencar Fernandes -
Coordenadora do Programa de
Agroecologia e Convivncia
Design: Rodrigo Sarmento
Edio: Elka Macedo DRT/BA 4280
Reviso: Mrcio Moura e Ednalva
Nunes e Cristina Lopes
Fotos: Diolando Saraiva, Jos
Augusto e arquivo Caatinga, Elka
Macedo e Andria Coelho
Paulino, Diolando Saraiva - Xeno-
fonte, Giovanne Henrique Stiro
Fogo Geoagroecolgico. Ouricuri:
CAATINGA, Provisual, 2014
28 p. Il. 15 cm. (Como fazer)
ISBN 97-885-61713-06-5
1. Fogo geoagroecolgico.
2. Caatinga. 3. Tecnologia.
4. Construo.
I. Ttulo. II. Srie.
CDU. . .
Apresentao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Conhecendo a cartilha
do Fogo Geoagroecolgico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Situao do bioma caatinga. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Problemas causados pela fumaa
dos foges a lenha convencionais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
O que so Foges Agroecolgicos?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Passo a passo para a construo
dos Foges Geoagroecolgicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Sumrio
Cartilha Fogo Geoagroecolgico Cartilha Fogo Geoagroecolgico
2. Conhecendo a cartilha do fogo geoagroecolgico
O
desenvolvimento de tecnologias sociais de convivncia com
o Semirido possvel. A partir de aes que somam co-
nhecimento tcnico com o saber das famlias agricultoras,
pode-se gerar um novo conhecimento, uma nova tcnica ou uma
nova tecnologia.
No campo energtico, a madeira tradicionalmente chamada de le-
nha, sempre ofereceu histrica contribuio para o desenvolvimento
da humanidade, tendo sido a primeira fonte de energia empregada
para o aquecimento e cozimento de alimentos. Est ainda hoje pre-
sente na maioria dos lares das famlias agricultoras. Sendo assim,
uma tecnologia que aprimore e facilite a preparao dos alimentos
algo de grande importncia, certamente por isso, a surpreendente
demanda das famlias agricultoras em experimentar a tecnologia.
Assim, essa cartilha apresenta um panorama da situao do bioma
caatinga nas regies onde o projeto foi implantado, fala de alguns
problemas causados pela fumaa na sade das pessoas, explica o
que um fogo geoagroecolgico e traz o passo a passo para a
sua construo, uma tecnologia de baixo custo e fcil implantao.
Dessa forma, esperamos que essa cartilha possa auxiliar aos que
desejam construir um fogo geoagroecolgico em sua residncia.
1. Apresentao
C
om a misso de Semear a agroecologia para uma vida digna
no Semirido, e com 25 anos de atuao no Araripe Pernam-
bucano, o Caatinga implementa agora uma nova tecnologia
social, que o Fogo GeoAgroecolgico. Essa tecnologia foi de-
senvolvida pela ONG AGHENDA que tem sua sede na cidade de
Petrolndia/PE, mesorregio do So Francisco, que gentilmente se
props a dissemin-la junto com o Caatinga para as regies do Ara-
ripe em Pernambuco e Vale dos Guaribas no Piau.
Atravs da Parceria com o Ministrio do Meio Ambiente e o Fundo
de Desenvolvimento Social da Caixa Econmica, 550 famlias agri-
cultoras tiveram a oportunidade de experimentar uma tecnologia
que vai melhorar a qualidade de suas vidas nos aspectos de sade.
A vivncia diria mostra que as mulheres e as crianas so prova-
velmente as mais prejudicadas pela fumaa que circula pela casa,
tendo em vista que essas so as que mais tempo passa nesse am-
biente. Alm disso, o fogo ajuda na preservao ambental, pois
necessita de menos lenha para gerar o calor necessrio para cozer
os alimentos.
Agradecemos e parabenizamos a AGHENDA pela disponibilidade
em disseminar os seus conhecimentos e pelo pioneirismo no de-
senvolvimento dessa importante tecnologia.
Mrcio Jos Romo de Moura
Coordenador do Programa de Incidncia Poltica
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3. Situao do bioma caatinga
D
e acordo com o Instituto Brasileiro de Geografa e Estats-
tica (IBGE), a caatinga possui uma rea de aproximadamente
826.411 km e ocupa basicamente a regio nordeste do Bra-
sil, representado cerca de 10% da rea do pas e 70% da regio
nordeste. O clima predominante nesse bioma o semirido apre-
sentando um regime de chuvas irregular. A maior parte da chuva,
ocorrente nessa regio concentrada durante os trs primeiros me-
ses do ano. A vegetao constituda especialmente, de espcies
lenhosas e herbceas, de pequeno porte.
A vegetao da caatinga a segunda maior fonte de energia con-
sumida, representando 30% e 50% da energia primria do nor-
deste (CAMPELLO ET AL. 1999). Cerca de 80% da madeira colhida,
extrada como fonte de energia, sendo o setor gerador da maior
presso extrativista do nordeste. No Territrio do Serto do Araripe,
a caatinga tem sido a principal fonte de energia para calcinao da
Gipsita, a pedra que produz o gesso. Essa atividade tem provocado
um enorme impacto na vegetao da regio e, consequentemente,
na vida das pessoas. Algumas comunidades rurais j sentem difcul-
dades de encontrar lenha para cozinhar os seus alimentos, os solos
desprotegidos no guardam gua como antigamente, sendo assim,
os reservatrios como audes e barreiros j no captam gua com
a mesma efcincia. No Territrio do Vale do Guaribas no Piau, em-
bora no sofra diretamente o impacto da indstria gesseira, a der-
rubada da caatinga e as queimadas desordenadas, so apontadas
como sendo um dos limitadores ao desenvolvimento da regio.
A utilizao de lenha no Semirido ocorre, principalmente, com es-
pcies nativas da caatinga, destacando o consumo do angico, o an-
gico de bezerro, a catingueira rasteira, a aroeira, a barana, a jurema
preta, o pau darco e a umburana. A preferncia dessas espcies
deve-se ao seu alto poder calorfco e sua larga existncia nesse
bioma. Porm, est cada vez mais difcil encontrar estas plantas,
devido diminuio do seu nmero na regio. Nesse sentido, uma
ao que promova o replantio dessas e outras plantas da caatinga,
bem como ao que reduza ou no seja necessrio retirar essas
espcies do Bioma urgente e necessrio. A tecnologia do fogo
geoagroecolgico contribuir, nesse sentido, j que para o seu fun-
cionamento necessita apenas de gravetos, galhos secos e sabugos
de milho.
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4. Problemas causados pela fumaa dos
fogoes a lenha convencionais
O
ato de cozinhar, atividade comum a qualquer famlia no
mundo, pode acarretar problemas de sade, segurana do-
mstica e meio ambiente, principalmente, entre as pessoas
com menor renda, sobretudo as que fazem uso de fogo a lenha.
A intoxicao gerada pela fumaa produzida pelos foges a lenha
representa a quarta principal ameaa sade de populaes po-
bres, de acordo com a Organizao Mundial de Sade (OMS). A fu-
maa tambm contribui para a incidncia de pneumonia, enfsema,
catarata, cncer de pulmo, bronquite e doenas cardiovasculares,
de acordo com informaes da Organizao.
Culturalmente, na maioria dos lares do Serto Nordestino so as
mulheres as responsveis pelo preparo do alimento, utilizao dos
foges e coleta de lenha. Por se dedicarem a essas tarefas so elas
as mais prejudicadas com a inalao da fumaa produzida pelos
foges a lenha, com os riscos de queimaduras e acidentes que po-
dem ser provocados pelas chamas. As crianas tambm no esto
imunes, pois no perodo em que esto em casa, tambm correm os
mesmos riscos que suas mes.
Neste sentido, os foges geoagroecolgicos se apresentam como
uma alternativa. Eles tanto evitam o contato com a brasa e o fogo
como dissipam toda a fumaa pela chamin evitando assim, a sua
inalao. Outra vantagem observada pelas famlias que as pa-
nelas no se encarvoam, e todo o ambiente da cozinha permanece
limpo.
5. O que so fogoes geoagroecolgicos?
P
ara comeo de conversa, preciso deixar bem claro que o
modelo do fogo geoagroecolgico no visualmente muito
diferente dos modelos tradicionais. Fica na cozinha, serve para
esquentar ou cozer os alimentos e tem na lenha uma das fontes de
energia. A novidade que os problemas causados pelos modelos
tradicionais como degradao ambiental, doenas respiratrias e
queimaduras so reduzidos.
O fogo geoagroecolgico uma tecnologia que possui uma c-
mara de combusto que distribui e aproveita melhor o calor. Sendo
assim, necessita de pouca lenha para obter aquecimento necessrio
e atender as demandas do processo de cozimento dos alimentos.
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Cartilha Fogo Geoagroecolgico Cartilha Fogo Geoagroecolgico
O princpio de funcionamento do fogo est no aproveitamento
mximo do calor, obtido pela queima de lenha ou gravetos. Isso
acontece, principalmente, pela retirada do contato do vento com
o fogo, diminuindo assim, o desperdcio de calor. O oxignio que
circula pela cmera de combusto provoca uma lenta queima da
lenha. Assim um fno graveto passa mais tempo sendo queimado
e todo o seu calor aproveitado. Como j dito, outra caracterstica
desse tipo de fogo que as panelas no fcam em contato direto
com o fogo. Assim, no se encarvoam, economizando tempo e agua
para a sua limpeza.
Podemos ento afrmar que o fogo geoagroecolgico uma tec-
nologia que, alm de reduzir os impactos ambientais causados pela
extrao da madeira, tambm oferece sade as famlias.
Passo a passo para a construo
do Fogo Geoagroecolgico
1 Passo: Organizao dos materiais utilizados
importante, antes de iniciar a construo, se certifcar que todos
os materiais necessrios esto disponveis no local.
Para a construo do fogo geoagroecolgico so necessrios os
seguintes materiais:
- 1.000 (um mil) tijolos comuns, com as seguintes dimenses (20 cm
de comprimento; 10 cm de largura e 05 cm de altura).
- 03 lajotas de argilas, com as seguintes dimenses (42 cm de com-
primento; 32 cm de largura e 03 cm de altura).
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- 100 (cem) tijolos mordidos, com as seguintes dimenses (11 cm de
largura; 05 cm de altura e 22 cm de comprimento, com uma meia
circunferncia no meio de 11 cm de comprimento e raio de 05 cm);
- 10 (dez) carrinhos de mo de barro para enchimento da base do
fogo;
- 05 (cinco) carrinhos de mo de barro para construo do fogo;
- 200 (duzentos) litros de gua;
- Equipamentos do pedreiro: enxada, p, colher de pedreiro, nvel,
linha e prumo de pedreiro.
2 Passo: Escolha do local junto com a famlia
O fogo deve ser construdo em uma rea coberta. Em alguns ca-
sos, com a chegada da tecnologia, as famlias optaram por construir
fora da residncia, mas com a pretenso de ampliar posteriormente
a rea da cozinha;
Importante observar as correntes de vento, o posicionamento da
chamin deve fcar de uma forma que o vento ajude a dissipar a
fumaa.
3 Passo: Montagem e construo da base de sustentao do fogo
O fogo geoagroecolgico tem as seguintes dimenses (1,80 cm
de comprimento x 65 cm de largura). Essa dimenso dividida em
trs partes: churrasqueira com 30 cm de comprimento e 65 cm de
largura; cmara de combusto de 75 cm de comprimento e 65 cm
de largura; forno de 35 cm de comprimento por 65 cm de largura
mais 40 cm das duas paredes laterais e duas paredes divisrias,
a sua base deve ser construda observando essas dimenses, pois
elas so muito importantes para a sua efcincia;
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Montar a base do fogo observando o tamanho das lajotas e
constru-la de acordo com a altura da pessoa que vai manuse-lo.
Essa medio pode ser feita de acordo com o tamanho das lajotas,
colocando-as no cho. Depois de medido o tamanho do fogo, as
lajotas so retiradas de dentro da base.
O fogo tem duas paredes divisrias de seu comprimento. Uma
parede que divide a churrasqueira da cmara de combusto ser
construda at na altura que fque duas (02) fadas de tijolos abaixo
da altura da base do fogo. E outra parede fcar na mesma altura
da base do fogo, porm com um corte de 0,10 cm no meio da lti-
ma fada de tijolos para passagem da fumaa. O mesmo acontecer
com a parede da base onde ser construda a chamin, porm o
corte ser feito no meio da segunda fada de cima para baixo onde
ser construda a chamin;
Na parede da frente do forno deve-se deixar um espao do tama-
nho de um tijolo para a entrada da cmara de combusto do forno.
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Churrasqueira
1 lajota da cmara
de combusto
2 lajota da cmara
de combusto
Lajota do forno
Corte para passagem
da fumaa
Entrada da cmara de
combusto do forno
Sada da chamin
4 Passo: Enchimento da base do fogo
Forno e cmara de
combusto: encher at a
3 fada de tijolos
Churrasqueira: encher
at a 4 fada de tijolos
10 cm
35 cm
10 cm
75 cm
10 cm
30 cm
10 cm
1,80 cm
65 cm
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barro molhado, preenchendo todos os espaos entre os tijolos para
acabamento. Em seguida, constri uma parede ao lado, deixando
apenas o tamanho da cmara de combusto, que ser da largura
das lajotas;
Depois, monta as armaes para serem colocadas as lajotas que
so duas (02), na primeira lajota coloca o tijolo em p e na segunda
lajota coloca o tijolo cortado pela metade, depois coloca as lajo-
tas em cima niveladas, para melhor aproveitamento do calor pela
panela;
Na cmara de combusto do forno, coloca bandas de tijolos nos
cantos da base, depois coloca a lajota em cima em nvel.

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Churrasqueira:
acabamento feito com
uma leve camada de
barro molhado colocada
nos tijolos deitados
Encher com argila (barro) ou areia grossa a base do fogo;
Na parte da churrasqueira, deve-se encher at as quatro ltimas
fadas de tijolos;
Na parte da cmara de combusto, que fca no meio, encher com
argila ou areia at fcarem trs fadas de tijolos sem preencher, da
mesma forma na parte do forno.
5 Passo - Montagem e construo da churrasqueira e cmara de
combusto
Na parte da churrasqueira, que de 30 cm de dentro, coloca uma
camada de tijolos deitados e uma leve camada de barro molhado
para acabamento;
Na parte da cmara de combusto onde fcaro as panelas, colo-
ca-se metade do espao de tijolos deitados e a outra de tijolos em
p, um em armao ao outro, depois coloca uma camada leve de
Tijolo em p
Tijolo deitado
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6 Passo - Construo do forno para assar bolos
Para construo do forno, corta-se um vergalho de ferro fno ou
cip de madeira no tamanho de 80 cm, que pode ser at quatro
pedaos, depois o enrola em forma de arco para acomodar os tijo-
los, formando a parede redonda que envolva toda a lajota do forno,
para melhor aproveitamento do calor.e fcar de uma forma que o
vento ajude a dissipar a fumaa.
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1
2
3
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7 Passo - Construo da chamin
Para construo da chamin, faz-se uma base at a altura da sada
de fumaa do forno com tijolos macios ou o mesmo da construo
do fogo, depois coloca dois tijolos em p para a sada da fumaa,
em cima coloca os tijolos mordidos, um ao lado do outro, em amar-
rao, formando uma circunferncia para circulao da fumaa;
Os tijolos mordidos so de fcil confeco e devem ser feitos, de
preferncia, antes do incio da construo do fogo para estarem
prontos na concluso da obra. O material usado para sua fabricao
o barro do prprio local, usando uma forma prpria desenhada
para esse fm, com as seguintes dimenses (05 cm de altura; 11 cm
de largura; 22 cm de comprimento com uma meia circunferncia de
11 cm de comprimento e 05 cm de raio;
Depois de pronto, o fogo deve ser testado. Porm recomenda-se
esperar 24 horas para colocar o primeiro fogo. Assim, diminui os
riscos com rachaduras e quebra das lajotas.
Pronto!

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A chamin precisa fcar na altura de 30 a 50 cm acima do telhado
da casa, para melhor funcionamento do fogo e evitar que a fumaa
entre na casa.
Forno
Cmara de combusto
Churrasqueira
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REFERNCIAS
CALHEIROS, Celso. ONU quer mudar foges lenha. Disponvel em:
<http://www.oeco.org.br/reportagens/24571-onu-quer-mudar-
fogoes-a-lenha> . Acesso em 27 de abril de 2013.CAMPELO,
Francisco Barreto et al. Diagnstico Florestal da Regio Nordeste.
IBAMA: PNUD, 1999. (Boletim tcnico 2).IBGE - Instituto Brasileiro
de Geografa e Estatstica, 2010.
SOBRE O CAATINGA
MISSO
Semear Agroecologia para uma vida digna no Semirido
ONDE ATUAMOS
NOSSOS OBJETIVOS
Direito Alimentao, Segurana
Alimentar e Economia Familiar
Ampliar a capacidade das famlias
agricultoras de estruturar seus sis-
temas de produo de alimentos
limpos para consumo e venda em
espaos de comercializao justos
e solidrios, como as feiras agroe-
colgicas; auxiliar na construo de
sistemas produtivos diversifcados
mais resistentes s secas; e apoiar as
organizaes de agricultores famil-
iares para que sejam capazes de in-
cidir em polticas pblicas, exigindo
seus direitos;
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Direitos das Mulheres e Equidade de Gnero - Semear Agroecologia
para uma vida digna no Semirido Direito das Mulheres e equidade
de gnero: Fortalecer as mulheres agricultoras e suas entidades
representativas para exigir e acessar seus direitos; Incentivar a di-
viso justa e igualitria de tarefas entre homens e mulheres.
Cidadania Ambiental e Educao Contextualizada - Mobilizar e for-
mar pessoas para que, conscientes de seus direitos e deveres, rea-
lizem aes cotidianas para preservao do meio ambiente e pro-
moo de um ambiente limpo e saudvel; Envolver educadores e
educandos atravs de uma educao diferenciada para a convivn-
cia com o Semirido na luta pela preservao do meio ambiente.
SAIBA MAIS: www.caatinga.org.br
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