Receitas de Papinhas

COM A SADE DA CRIAN NO SE BRINCA

SUA ALIMENTAO O PASSAPORTE PARA O BOM DESENVOLVIMENTO
Receitas de Papinhas
Int!d"#$! d!s a%i&ent!s a! 'e'e
Adptado por Bruno Fernandes da Silva
Original disponvel em: http://www.cozinhadamonica.com/
Receitas de Papinhas
Dicas importantes
Antes de preparar a papa, lave bem as mos com gua e sabo;
A papa deve ser variada, durante a semana;
Utilizar pequena quantidade de leo, de preferncia usar o azeite;
Utilizar alimentos frescos e limpos (bem lavados);
Amassar ou peneirar os alimentos da papa
! uso de liquidi"cador # desaconsel$ado;
! beb no precisa tomar l%quido (gua ou suco) durante a refei&o,
'o oferecer para o beb restos de papas anteriores !fere&a papa sempre
fresca;
(anter uma rotina sempre que poss%vel)
*empre que poss%vel realizar as refei&+es no mesmo $orrio todos os dias
! local # muito importante ,scol$a um local espec%"co da casa para as refei&+es
,vite distra&+es como televiso, m-sica ou .ogos durante as refei&+es
'o ofere&a /bobeiras0 entre as refei&+es, isso atrapal$a a fome da
crian&a e pode dei12la seletiva por coisas desse tipo
NDICE
Primeira Papinha.................................................................................1
Papinha seqencial.............................................................................1
Papinha do dia-a-dia...........................................................................2
Caldinho de Legumes.........................................................................2
Papinha de Carne com A!ora "a par#ir de 1$ meses%......................2
Papinha de Carne com Acelga............................................................2
Papinha de Carne com &a#a#a "a par#ir de 1$ meses%.........................'
Papinha de Carne com &e#erraa.......................................................'
Papinha de Carne com Cenoura.........................................................'
Papinha de Carne com Cou(e-)lor "a par#ir de 1$ meses%.................*
Papinha de Carne com )ei+,o.............................................................*
Papinha de Carne com -andioquinha "a par#ir de 1$ meses%.............*
Papinha de Carne com Legumes.........................................................
Papinha de Carne e -acarr,o/............................................................
Papinha de Carne com Legumes e -acarr,o......................................
Papa de Carne0 Aorinha e -acarr,o/..............................................1
Papinha de )2gado "a par#ir de 1$ meses%..........................................1
Papinha de )2gado de &oi...................................................................1
Papinha de )2gado com &a#a#a...........................................................1
Papinha de )2gado com -andioquinha...............................................3
Papa de )2gado e -andioquinha 2/....................................................3
Papinha de )rango com A!ora........................................................3
Papinha de )rango0 &e#erraa e &a#a#a/.............................................4
Papinha de )rango com &a#a#a Doce.................................................4
Papinha de )rango com &a#a#as "a par#ir de 1$ meses%.....................4
Papinha de )rango com &r!colis "a par#ir de 1$ meses%.....................5
Papinha de )rango com Car6 "ou Inhame%.........................................5
Papa de )rango com Inhame e Espina7re...........................................5
Papinha de )rango com Er(ilha "a par#ir de 1$ meses%......................5
Papinha de )rango com 8r,o-de-&ico "a par#ir de 1$ meses%..........1$
Papinha de )rango com -andioquinha.............................................1$
Papinha nu#ri#i(a de )rango0 &r!colis0 -andioquinha e Cenoura......1$
Papinha de Pei9e0 &a#a#a e Cou(e/...................................................11
Papinha de Aorinha com &r!colis..................................................11
Receitas de Papinhas
Papinha de A!ora e :(os..............................................................11
Papinha de A!ora com Espina7re..................................................11
Papinha de &a#a#as com Espina7re...................................................12
Papinha de &a#a#a com Espina7re.....................................................12
Papinha de Cenoura com Cou(e......................................................12
Papinha de Cenoura com Cou(e......................................................12
Papinha de -acarr,o Caelo de An+o...............................................1'
Papinha de Chuchu com &r!colis.....................................................1'
Papinha de Arro;0 )ei+,o e A!ora "a par#ir dos 1 meses%..............1'
Papinha de Legumes com )rango e -ucilon de milho......................1'
Papinha da 7a;enda..........................................................................1'
Dedi#os In#egrales.............................................................................1*
Papinha Doce de Caqui....................................................................1*
Papinha Doce de 8oiaa..................................................................1*
-a<, raspada...................................................................................1*
Compo#a de -a<, "a par#ir de 1 meses%...........................................1*
Papinha Doce de -a<,.....................................................................1*
Papinha Doce de -a<, e Amei9a.....................................................1*
Papinha de -am,o0 Laran+a e A(eia/................................................1.
Papinha Doce de -anga...................................................................1.
Papinha Doce de -orango................................................................1.
Papinha de &anana Amassada.........................................................1.
&anana com Ce(ada "a par#ir dos 4 meses%.....................................1.
Papinha =aorosa de &anana0 -am,o e Aaca9i............................11
Papinha mis#a de 7ru#as/....................................................................11
Papinha para o )uncionamen#o do In#es#ino.....................................11
8ela#ina de >(a................................................................................11
Iogur#e de -anga para &e?s...........................................................11
=uco de melancia e ma<,/................................................................11
=uco de mel,o/.................................................................................11
=uco nu#ri#i(o/...................................................................................13
=uco de p?ra/....................................................................................13
Receitas de Papinhas
Primeira Papinha
Na primeira semana a papa de(e ser 7ei#a com um #ipo de legume e
um #ipo de 7olha. Depois que a crian<a +6 #i(er e9perimen#ado (6rios
#ipos de legumes e 7olhas0 (oc? pode mis#urar a#@ #r?s #ipos de cada
grupo.
Primeira papinha - "para a primeira semana%
Ingredientes
- meia cenoura m@dia
- duas 7olhas de al7ace
- um peda<o pequeno de ceola
- um pouco de salsa em picadinha
- uma pi#ada de sal
- uma colher rasa das de ca7@ de !leo de milho ou girassol
Modo de fazer
La(e em a cenoura e as 7olhas de al7ace. Coloque um pouco de 6gua
7il#rada para 7er(er - o su7icien#e para co;inhar os ingredien#es. Depois
que a 6gua en#rar em euli<,o0 coloque a cenoura com casca0 a
al7ace0 a ceola0 o sal e o !leo. Co;inhe em panela de press,o ou em
panela comum com #ampa. Dei9e co;inhar a#@ que a cenoura 7ique
macia. Aire a casca da cenoura e amasse com um gar7o0 +un#amen#e
com a ceola e as 7olhas de al7ace. Acrescen#e a salsinha.
Dicas
- A cenoura pode ser sus#i#u2da por ou#ro legume e as 7olhas de
al7ace por ou#ro #ipo de hor#ali<a. Alguns e9emplos/ mandioquinha com
espina7reB a!ora com repolhoB e#erraa com agri,oB chuchu com
cou(e.
- >se sempre ceola ou alho para co;inhar os alimen#os. : mesmo
(ale para o !leo0 a salsinha e o sal.
Papinha seqencial
Ingredientes
- meia mandioquinha
- uma a#a#a pequena "ou uma colher das de sopa de gr,o de milho%
- -eia e#erraa
- um peda<o pequeno de ceola
- meio den#e de alho ou uma rodela de alho por!
- meio #oma#e sem semen#e
- duas 7olhas de repolho
- duas 7olhas de agri,o
- uma colher rasa das de soremesa de !leo de milho ou girassol
- uma pi#ada de sal
- >ma colher das de sopa de caldo de 7ei+,o
- salsinha
Modo de fazer
La(e em os legumes e as 7olhas. Coloque um pouco de 6gua 7il#rada
para 7er(er - o su7icien#e para co;inhar os ingredien#es. Depois que a
6gua en#rar em euli<,o0 coloque os legumes0 as 7olhas0 a ceola0 o
alho0 o sal e o !leo.
Co;inhe em panela de press,o ou em panela comum com #ampa0 a#@
os legumes 7icarem macios. Ap!s re#irar a casca dos legumes0
amasse #odos os ingredien#es com um gar7o e acrescen#e a salsinha e
o caldo de 7ei+,o.
Dicas
- A a#a#a ou o milho podem ser sus#i#u2dos por uma colher das de
sopa de arro; co;ido0 amassadinho com o gar7o.
- : caldo de 7ei+,o pode ser sus#i#u2do por caldo de len#ilha0 er(ilha0
gr,o de ico ou por (agem. =e a op<,o 7or pela (agem0 co;inhe os
gr,os com o res#o dos alimen#os.
- Depois de uma semana0 os caldos - de 7ei+,o0 len#ilha0 e#c0 +6 podem
ser sus#i#u2dos pelos gr,os co;idos e amassados com o gar7o.
- A gema de o(o #am@m pode 7a;er par#e da re7ei<,o. Comece com
um quar#o da gema - sempre co;ida - e (6 aumen#ando a#@ chegar a
" 1 %
uma in#eira. Coc? de(e o7erecer o o(o da mesma 7orma que a carne.
- Por (ol#a do se9#o m?s0 acrescen#e D papa meio i7e ou meio 7il@ de
7rango ou meio i7e de 72gado. Co;inhe a carne com os ou#ros
ingredien#es. Depois0 des7ie a carne e cor#e em peda<os pequenos. :
melhor @ colocar a carne em um pra#inho separado e o7erece-la com
as primeiras colheradas das papinhas.
- Euando a crian<a es#i(er com oi#o meses0 dore a quan#idade de
carne0 de arro; e de gr,os.
Papinha do dia-a-dia
Ingredientes:
// 1F2 mandioquinha
// 1 a#a#a pequena ou uma colher "de sopa% de gr,o de milho
// 1F2 e#erraa
// 1 peda<o pequeno de ceola
// 1F2 den#e de alho ou uma rodela de alho por!
// 1F2 #oma#e sem semen#e
// 2 7olhas de repolho
// 2 7olhas de agri,o
// 1 colher rasa "de soremesa% de !leo de milho ou girassol
// >ma pi#ada de sal
// >ma colher "de sopa% de caldo de 7ei+,o
// =alsinha a gos#o
Modo de Preparo:
La(e em os legumes e as 7olhas. )er(a #odos os ingredien#es com
um pouco de 6gua 7il#rada. Na sequ?ncia0 coloque os legumes0 as
7olhas0 a ceola0 o alho0 o sal e o !leo em uma panela de press,o e
co;inhe0 a#@ os legumes 7icarem macios.
Ge#ire a casca dos legumes e amasse #odos os ingredien#es com um
gar7o. Acrescen#e a salsinha e o caldo de 7ei+,o.
Caldinho de Legumes
1 inhame
1 cenoura
1 a#a#a
1 #oma#e
=alsa e ceolinha
2 1F2 li#ros de 6gua
1 colher de ch6 de sal
Co;inhe0 na 6gua0 #odos os legumes descascados0 +un#o com a salsa
e ceolinha. : caldo es#ar6 pron#o quando os legumes 7icarem em
macios. Depois0 usando a peneira0 escorra o con#eHdo sore uma
#igela e0 passe-o0 no(amen#e em uma peneira 7ina. -e<a o caldo e
comple#e com 6gua0 a#@ o#er dois li#ros e meio.
Papinha de Carne com Abbora !a partir de "#
meses$
- '$$ g de carne de oi "mHsculo0 pei#o0 ra<o ou pesco<o%
- 2F12 92caras "ch6% de a!ora picada
- 1. 92caras "ch6% de 7olhas de espina7re
- 2 colheres "sopa% de ceola picada
- 2 colheres "sopa% de salsa picada
- 1 'F* 92caras "ch6% de gr,os de milho (erde
- 1 colher "sopa% de !leo de milho
Cor#e a a!ora ao meio0 re#ire as 7iras e as semen#es. Aire a casca0
cor#e a a!ora em #iras e depois pique em. =e quiser0 sus#i#ua as
7olhas de espina7re pela mesma quan#idade de 7olhas de agri,o. Em
seguida0 le(e #odos os ingredien#es ao 7ogo0 acrescen#ando os gr,os
de milho (erde. Dei9e co;inhar em 7ogo ai9o a#@ que #odos os
ingredien#es es#e+am em macios0 pra#icamen#e desmanchando. I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E II " e?s a par#ir de
1$ meses% I Es#a papinha de(e ser amassada com um gar7o. I Dica / :
sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0 para que a
crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os. JGendimen#o/ .
por<Kes
Papinha de Carne com Acelga
" 2 %
Receitas de Papinhas
- '$$ g de carne de oi "mHsculo0 pei#o0 ra<o0 ossouco%
- 1 mandioca m@dia
- 2 cenouras m@dias
- 2 1F2 92caras "ch6% de acelga picada
- ' 1F2 92caras "ch6% de repolho picado
- 1 1F2 colher "sopa% de ceola ralada
- 1 colher "sopa% de salsa picada
- 1 colher "sopa% de ceolinha picada
- 1F2 92cara "ch6% de arro; cru
- 1 colher "sopa% de margarina
Gaspe a casca da cenoura com uma 7aca0 la(e em e pique. Em
seguida0 le(e #odos os ingredien#es ao 7ogo em uma panela grande
com ' li#ros de 6gua0 acrescen#ando o arro; pre(iamen#e escolhido0
la(ado e escorrido. I Dei9e co;inhar em 7ogo rando0 a#@ que os
ingredien#es es#e+am em macios0 pra#icamen#e desmanchando. I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E I " e?s a#@ 1$
meses% Nes#a 7ase a papinha de(e ser passada pela peneira de malha
7ina I Dica / : sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0
para que a crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os.
JGendimen#o/ 1$ por<Kes.
Papinha de Carne com %atata !a partir de "# meses$
- '$$ g de carne de oi "mHsculo0 pei#o0 ra<o ou pesco<o%
- * a#a#as m@dias
- 2 cenouras m@dias
- 1 aorinha pequena
- 1 1F2 colher "sopa% de ceola ralada
- 2 colheres "sopa% de salsa picada
- 1F2 92cara "ch6% de arro; cru
- 1 colher "sopa% de !leo ou margarina
N,o cor#e a casca da cenoura e da aorinha0 apenas raspe-as com
uma 7aca a7iada. Em seguida le(e #odos os ingredien#es ao 7ogo0
acrescen#ando o arro; cru0 pre(iamen#e escolhido0 la(ado e escorrido.
Dei9e co;inhar em 7ogo rando0 a#@ que #odos os ingredien#es es#e+am
em macios0 pra#icamen#e desmanchando. I Es#a papinha @ indicada
para crian<as na )A=E II " e?s a par#ir de 1$ meses% I Es#a papinha
de(e ser amassada com um gar7o. I Dica / : sal de(e ser u#ili;ado na
menor quan#idade poss2(el0 para que a crian<a aprenda a iden#i7icar o
saor dos alimen#os. JGendimen#o/ . por<Kes
Papinha de Carne com %eterraba
- '$$ g de ossouco
- 1 mandioca m@dia
- 1 92cara "ch6% de er(ilhas 7rescas
- 1 e#erraa m@dia
- 2 1F2 92cara "ch6% de agri,o picado
- 1 1F2 colher "sopa% de ceola ralada
- 2 colheres "sopa% de salsa picada
- 1F2 92cara "ch6% de macarr,o para sopa
- 1 colher "sopa% de !leo de milho ou girassol
Le(e #odos os ingredien#es ao 7ogo0 acrescen#ando o macarr,o para
sopa. Dei9e co;inhar em 7ogo rando0 a#@ que os ingredien#es es#e+am
em macios0 pra#icamen#e desmanchando. I Es#a papinha @ indicada
para crian<as na )A=E I " e?s a#@ 1$ meses% Nes#a 7ase a papinha
de(e ser passada pela peneira de malha 7ina I Dica / : sal de(e ser
u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0 para que a crian<a aprenda a
iden#i7icar o saor dos alimen#os. JGendimen#o/ 1$ por<Kes
Papinha de Carne com Cenoura
- '$$ g de carne de oi "mHsculo0 ra<o0 pei#o%
- 1 cenoura grande
- 2F' de um chuchu
- 1 1F2 92cara "ch6% de cou(e picada
- 2 colheres "sopa% de ceola ralada
- 1 colher "sopa% de ceolinha picada
- 1 colher "sopa% de salsa picada
- 1F2 92cara "ch6% de 7u6
- 1 colher "sopa% de !leo ou margarina
" ' %
An#es de picar a cou(e0 la(e em as 7olhas em 6gua corren#e0
passando em os dedos por #oda a super72cie das 7olhas. Em seguida0
le(e #odos os ingredien#es ao 7ogo em uma panela com ' L li#ros de
6gua0 acrescen#ando o 7u6. Euando a 6gua de co;imen#o come<ar a
esquen#ar0 me9a o con#eHdo com uma colher de pau0 para que o 7u6
n,o grude no 7undo da panela. Dei9e co;inhar em 7ogo rando0 a#@
que os ingredien#es es#e+am em macios0 pra#icamen#e
desmanchando. =e necess6rio acrescen#e mais 6gua.
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E I " e?s a#@ 1$
meses% Nes#a 7ase a papinha de(e ser passada pela peneira de malha
7ina I Dica / : sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0
para que a crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os.
JGendimen#o/ 1$ por<Kes.
Papinha de Carne com Cou&e-'lor !a partir de "#
meses$
- '$$ g de carne de oi "mHsculo0 pei#o0 ra<o%
- 1F* de cou(e-7lor
- ' mandioquinhas
- 1 92cara "ch6% de alho-por! cor#ado em rodelas
- 1 1F2 colher "sopa% de ceola ralada
- 2 colheres "sopa% de salsa picada
- 1 colher "sopa% de !leo ou margarina
Prepare o alho-por! la(ando-o mui#o em so 6gua corren#e 7ria. La(e
em en#re as 7olhas0 pois a2 que se concen#ra a #erra que de(e ser
re#irada. Depois0 cor#e em rodelas o ulo ranco e a par#e (erde clara
das 7olhas. Em uma panela com ' li#ros de 6gua acrescen#e #odos os
ingredien#es e le(e ao 7ogo. Dei9e co;inhar em 7ogo ai9o a#@ que
#odos os ingredien#es es#e+am em macios0 pra#icamen#e
desmanchando. I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E II " e?s a par#ir de
1$ meses% I Es#a papinha de(e ser amassada com um gar7o. I Dica / :
sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0 para que a
crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os. JGendimen#o/ .
por<Kes
Papinha de Carne com 'ei()o
- '$$ g de carne de oi "mHsculo0 pei#o0 ra<o%
- 1 cenoura grande
- 2 aorinhas pequenas
- 1 1F2 92cara "ch6% de cou(e picada
- 1 1F2 colher "sopa% de salsa picada
- 1 1F2 92cara "ch6% de 7ei+,o co;ido
- 1 colher "sopa% de !leo ou margarina
N,o @ necess6rio descascar a cenoura e as aorinhas0 apenas raspe
a casca da cenoura delicadamen#e com uma 7aca0 e esco(e em as
aorinhas. Pique miHdo. Em seguida0 le(e #odos os ingredien#es ao
7ogo0 acrescen#ando o 7ei+,o +6 co;ido. Pique em miHdo a carne0 os
legumes0 as (erduras0 a salsa e rale a ceola. Numa panela grande
com ' li#ros de 6gua 7ria0 le(e ao 7ogo rando #odos os ingredien#es0
com e9ce<,o da margarina ou do !leo. Aampe a panela e dei9e
co;inhar por cerca de ' horas ou a#@ que #odos os ingredien#es 7iquem
em macios e pra#icamen#e desmanchados. Desligue e +un#e a
margarina ou o !leo. Para preparar o 7ei+,o0 escolha e dei9e de molho
de (@spera. Co;inhe na 6gua que 7icou de molho0 na panela de
press,o0 por *. minu#os0 ou na panela comum0 por 2 a ' horas0
dependendo do #ipo do 7ei+,o "pre#o0 rosinha0 mula#inho0 e#c.% I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E I " e?s a#@ 1$
meses% Nes#a 7ase a papinha de(e ser passada pela peneira de malha
7ina I Dica / : sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0
para que a crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os.
JGendimen#o/ 12 por<Kes
Papinha de Carne com Mandioquinha !a partir de "#
meses$
" * %
Receitas de Papinhas
- '$$ g de carne de oi "mHsculo0 pei#o0 ra<o ou pesco<o%
- ' mandioquinhas m@dias
- 2 cenouras m@dias
- 1F2 p@ de al7ace
- 1 1F2 colher "sopa% de ceola picada
- 1 colher "sopa% de ceolinha picada
- 1 colher "sopa% de salsa picada
- 1F2 92cara "ch6% de arro; cru
- 1 colher "sopa% de !leo ou margarina
N,o #ire a casca da mandioquinha e nem da cenoura0 apenas raspe
delicadamen#e com uma 7aca a7iada0 depois la(ar e esco(ar em so
6gua corren#e. Em seguida0 le(e #odos os ingredien#es ao 7ogo 0 em
uma panela com ' li#ros de 6gua acrescen#ando o arro; pre(iamen#e
escolhido0 la(ado e escorrido. Dei9e co;inhar em 7ogo ai9o0 a#@ que
#odos os ingredien#es es#e+am em macios0 quase desmanchando. I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E II " e?s a par#ir de
1$ meses%0 a papinha de(e ser amassada com um gar7o. I Dica / : sal
de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0 para que a crian<a
aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os. JGendimen#o/ . por<Kes
Papinha de Carne com Legumes
1 Mg de carne "mHsculo%
2 cenouras m@dias
' a#a#as-inglesas
* mandioquinhas
1 chuchu
=al a gos#o
Co;inhe a carne e separe-a do caldo. Em ou#ra panela0 co;inhe as
cenouras e as a#a#as0 com um pouquinho de sal. Euando os legumes
es#i(erem em macios0 amasse-os com gar7o e coloque-os no caldo
do mHsculo co;ido. Le(e ao 7ogo a#@ mis#ur6-los em e 7ormar uma
papinha. Na hora de ser(ir0 acrescen#e a carne0 em des7iada.
Papinha de Carne e Macarr)o:
J 2 colheres "sopa% de carne mo2da
J 1 colher "soremesa% de !leo "eu sus#i#uiria por a;ei#e de oli(a e9#ra
(irgem%
J 1 colher "ch6% de ceola ralada
J 1F2 aorinha pequena0 picada
J 1 colher "sopa% de macarr,o "acho que os mais legais de usar na
papinha s,o aqueles pequenininhos0 #ipo #uinhos0 le#rinhas0
conchinhas e#c.%
J 1F2 colher "ca7@% de sal
Numa panela0 aque<a o !leo e re7ogue a carne e a ceola. Acrescen#e
a aorinha e um copo e meio de 6gua. Euando 7er(er0 +un#e o
macarr,o e o sal. Co;inhe a#@ que os ingredien#es es#e+am macios e
sem 6gua. Amasse em com um gar7o e o7ere<a D crian<a.
os./ a aorinha pode ser #rocada por chuchu0 (agem0 quiao ou
r!colis.
Papinha de Carne com Legumes e Macarr)o
Ingredien#es
- '$$ g de a#a#as "cor#ado em cuos pequenos%
- 1 cenoura m@dia "cor#ado em cuos pequenos%
- . (agens "cor#ado em peda<os em pequenos%
- 1 #oma#e pequeno "sem pele e sem semen#e picado%
- 1 mandioquinha "em picadinha%
- '$$ g de pa#inho em picadinho
- 1 92cara de macarr,o padre-nosso
- 1 pi#ada de sal
- 1 colher "sopa% de !leo de girassol
- 1 colher "ch6% de salsinha
- 1 den#e de alho em picado
- 1 colher "sopa% de ceola ralada
Em uma panela re7ogue mui#o em a carne com o !leo. Euando
es#i(er em 7ri#os0 acrescen#e o alho0 a ceola e o sal. Nun#e 1e L li#ro
de 6gua 7er(en#e e acrescen#e o res#an#e dos ingredien#es. Assim que
es#i(er em macios0 desligue o 7ogo e aguarde um pouco. &a#a no
liquidi7icador a carne com um pouco do caldo da papinha e re#orne D
" . %
panela. -e9a em.
A#en<,oO
)ica a cri#@rio do seu pedia#ra a consis#?ncia da papinha que de(e ser
o7erecida ao e? em como o seu processamen#o 7inal. :u se+a0 se
os alimen#os ser,o passados em peneira0 amassadinhos ou em gr,os.
&e?s de 4 a 12 meses
Papa de Carne* Abobrinha e Macarr)o:
J 2 colheres "sopa% de carne mo2da
J 1 colher "soremesa% de !leo
J 1 colher "ch6% de ceola ralada
J 1F2 aorinha pequena0 picadinha
J 1 colher "sopa% de macarr,o
J 1F2 colher "ca7@% de sal
Numa panela0 aque<a o !leo e re7ogue a carne e a ceola. Acrescen#e
aorinha e 1 1F2 copo de 6gua. Euando 7er(er0 +un#e o macarr,o e o
sal. Co;inhe a#@ que os ingredien#es es#e+am em macios e sem 6gua.
&as#a amassar e ser(ir.
:s./ a aorinha pode ser sus#i#u2da por chuchu0 (agem0 quiao ou
r!colis.
Papinha de '+gado !a partir de "# meses$
- '$$ grs de 72gado de oi
- 1 mandioca grande
- 2 cenouras pequenas
- 3 92caras de ch6 de 7olhas de espina7re
- 1 colher de sopa de ceola ralada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- L 92cara de ch6 de len#ilha
- 1 colher de sopa de !leo ou margarina
/ La(e em a mandioca0 para #irar #oda a #erra. Cor#e-a em peda<os
grandes0 proporcionais. Em cada peda<o0 7a<a em cor#e no sen#ido de
comprimen#o e #ire a casca de uma s! (e;. Ge#ire a camada 7irosa0
la(e em 6gua corren#e e cor#e em rodelas. Em seguida le(e #odos os
ingredien#es ao 7ogo0 acrescen#ando a len#ilha escolhida0 la(ada e
escorrida. Dei9e co;inhar em 7ogo rando0 a#@ que #odos os
ingredien#es es#e+am em macios0 pra#icamen#e desmanchando. I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E II " e?s a par#ir de
1$ meses%0 a papinha de(e ser amassada com um gar7o. I Dica / : sal
de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0 para que a crian<a
aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os. JGendimen#o/ . por<Kes
Papinha de '+gado de %oi
' a#a#as
2 cenouras
2.$ g de 72gado de oi
P 92cara de arro; la(ados
1 ceola
' ramos de salsa
L den#e de alho amassado
sal a gos#o
1 colher "sopa% de !leo de girassol
1 li#ro e meio de 6gua
Em uma panela re7ogue no !leo o 72gado a ceola e o alho.
Acrescen#e 1 li#ro e L de 6gua 7il#rada. Euando en#rar em euli<,o
acrescen#e as a#a#as0 cenouras0 arro; e a salsa e co;inhe a#@ 7icarem
macios.
&a#a com um pouco do caldo da sopa no liquidi7icador o 72gado para
que desmanche por comple#o.
Ge#orne D panela e co;inhe por mais . minu#os. Acrescen#e uma
pi#ada de sal.
Papinha de '+gado com %atata
- '$$ g de 72gado de oi
- . a#a#as m@dias
- 1 cenoura grande
- 1F2 p@ de al7ace
- 1 1F2 colher "sopa% de ceola ralada
" 1 %
Receitas de Papinhas
- 2 colheres "sopa% de salsa picada
- 'F* 92cara "ch6% de a(eia em 7locos
- 1 colher "sopa% de margarina
La(e a al7ace0 7olha por 7olha0 so 6gua corren#e0 passando os dedos
por #oda a sua super72cie0 ou mergulhe-as em uma acia com 1 li#ro de
6gua mis#urada com 1 colher de sopa de suco de lim,o por 1.
minu#os0 para eliminar as impure;as. Em seguida le(e #odos os
ingredien#es ao 7ogo em uma panela grande com ' li#ros de 6gua0
acrescen#ando #am@m a a(eia em 7locos. Dei9e co;inhar em 7ogo
rando0 a#@ que os ingredien#es es#e+am em macios0 pra#icamen#e
desmanchando. Euando desligar a panela acrescen#e a margarina.
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E I " e?s a#@ 1$
meses% Nes#a 7ase a papinha de(e ser passada pela peneira de malha
7ina I Dica / : sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0
para que a crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os.
Papinha de '+gado com Mandioquinha
- '$$ g de 72gado de oi
- 2 mandioquinhas m@dias
- 2 aorinhas pequenas
- 2 1F2 92caras "ch6% de acelga picada
- 2 colheres "sopa% de ceola ralada
- 2 colheres "sopa% de salsa picada
- 1F' 92cara "ch6% de arro; cru
- 1 colher "sopa% de !leo de milho ou girassol
Pode-se sus#i#uir o 72gado de oi pela mesma quan#idade de miHdos
de oi "miolo0 rim ou cora<,o%. Em seguida0 le(e #odos os ingredien#es
ao 7ogo0 em uma panela com ' li#ros de 6gua0 acrescen#ando o arro;
escolhido0 la(ado e escorrido. Euerendo0 sus#i#ua o arro; pela
mesma quan#idade de semolina de cen#eio0 adquirida em mercearias0
supermercados ou em casas que comerciali;em produ#os na#urais.
Dei9e co;inhar em 7ogo rando0 a#@ que os ingredien#es es#e+am em
macios0 pra#icamen#e desmanchando. I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E I " e?s a#@ 1$
meses% Nes#a 7ase a papinha de(e ser passada pela peneira de malha
7ina I Dica / : sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0
para que a crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os.
JGendimen#o/ 1$ por<Kes
Papa de '+gado e Mandioquinha ,:
J 2 mandioquinhas m@dias
J 1 colher "soremesa% de a;ei#e de oli(a "eu s uso extra virgem%
J 1 peda<o pequeno de 72gado picado
J 1 colher "ch6% de ceola picada
J 1F2 7olha de escarola0 em #irinhas
J 1F2 colher "ca7@% de sal
La(e as mandioquinhas. Descasque-as e pique-as. Numa panela0
aque<a o !leo e re7ogue o 72gado e a ceola. Acrescen#e a
mandioquinha e o sal. Cura com 6gua. Aampe e co;inhe a#@ que os
ingredien#es 7iquem macios e com um pouco de caldo. Nun#e a
escarola e co;inhe por mais . minu#os. Amasse com um gar7o.
:s./ a mandioquinha pode ser sus#i#u2da por car60 inhame ou
mandioca.
Papinha de 'rango com Abbora
- '$$ g de pei#o de 7rango
- 2 1F2 92caras "ch6% de a!ora ou moranga ou +erimum picado
- ' 92caras "ch6% de repolho picado
- 1 chuchu grande picado
- 1 1F2 colher "sopa% de ceola picada
- 2 colheres "sopa% de salsa picada
- 1F2 92cara "ch6% de macarr,o para sopa "conchinhas0 le#rinhas0 e#c%
- 1 colher "sopa% de margarina
Em uma panela coloque ' li#ros de 6gua0 acrescen#e #odos os
ingredien#es0 inclusi(e o macarr,o para sopa com e9ce<,o da
margarina. Dei9e co;inhar em 7ogo rando a#@ que #odos os
ingredien#es es#e+am em macios pra#icamen#e desmanchando.
" 3 %
Ge#ire a par#e dura cen#ral do chuchu e cor#e em cuos. Desligue e
acrescen#e a margarina. Ge#ire a quan#idade a ser u#ili;ada e passe
por peneira de malha 7ina.
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E I " e?s a#@ 1$
meses% Nes#a 7ase a papinha de(e ser passada pela peneira de malha
7ina I Dicas/ JPara n,o grudar nas m,os0 cor#e o chuchu ao meio e
descasque-o so 6gua corren#e. J: sal de(e ser u#ili;ado na menor
quan#idade poss2(el0 para que a crian<a aprenda a iden#i7icar o saor
dos alimen#os. JGendimen#o/ 12 por<Kes
Papinha de 'rango* %eterraba e %atata:
J 1F2 7il@ de 7rango picado
J 1 colher "soremesa% de a;ei#e de oli(a
J 1 colher "ch6% de ceola ralada
J 1 a#a#a grande picada
J 1F2 e#erraa m@dia ralada
J 1F2 colher "ca7@% de sal
Numa panela0 aque<a o a;ei#e e re7ogue a ceola picada e o 7rango.
Acrescen#e a#a#a0 e#erraa e sal. Cura com 6gua. Aampe e co;inhe
a#@ que 7iquem em co;idos e com um pouco de caldo. Amasse com
um gar7o e o7ere<a D crian<a.
os./ a e#erraa pode ser sus#i#u2da por a!ora ou cenoura. e a
a#a#a0 por inhame ou car6.
Papinha de 'rango com %atata Doce
- '$$ g de pei#o de 7rango
- 1 a#a#a doce
- 1F* cou(e-7lor
- 2 1F2 92caras "ch6% de escarola picada
- 1 1F2 colher "sopa% de ceola ralada
- 2 colheres "sopa% de salsa picada
- 1F2 92cara "ch6% de #rigo para quie
- 1 colher "sopa% de margarina
Em uma panela grande com ' li#ros de 6gua0 acrescen#e #odos os
ingredien#es inclusi(e o #rigo para quie0 se pre7erir0 sus#i#ua pela
mesma medida de ce(adinha "encon#rada em lo+as de produ#os
na#urais% com e9ce<,o da margarina. Le(e ao 7ogo ai9o e dei9e
co;inhar a#@ que #odos os ingredien#es es#e+am em macios0
pra#icamen#e desmanchando. Desligue e acrescen#e a margarina.
JAn#es de picar a cou(e-7lor0 dei9e-a imersa em 1 li#ro de 6gua com 1
colher de sopa de suco de lim,o0 para eliminar as impure;as. I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E I " e?s a#@ 1$
meses% Nes#a 7ase a papinha de(e ser passada pela peneira de malha
7ina I Dica / : sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0
para que a crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os.
JGendimen#o/ 12 por<Kes.
Papinha de 'rango com %atatas !a partir de "#
meses$
- '$$ g de pei#o de 7rango
- 2 cenouras grandes
- * a#a#as grandes
- 1 1F2 colher "sopa% de ceola ralada
- 2 colheres "sopa% de salsa picada
- 1F2 92cara "ch6% de arro; cru
- 1 colher "sopa% de !leo ou margarina
Em um panela com ' li#ros de 6gua coloque #odos os ingredien#es e
le(e ao 7ogo. Dei9e co;inhar em 7ogo ai9o a#@ que #odos os
ingredien#es es#e+am em macios0 pra#icamen#e desmanchando. I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E II " e?s a par#ir de
1$ meses% I Es#a papinha de(e ser amassada com um gar7o. I Dica / :
sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0 para que a
crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os. JGendimen#o/ .
por<Kes
" 4 %
Receitas de Papinhas
Papinha de 'rango com %rcolis !a partir de "#
meses$
- '$$ grs de pei#o de 7rango
- 1 2F' 92cara de car6 picado
- . 92caras de ch6 de r!colis "7lores0 7olhas e #alos% picados
- 2 L 92caras de ch6 de chic!ria picada
- 1 L colher de sopa de ceola picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- L 92cara de ch6 de macarr,o para sopa
- 1 colher de sopa de !leo ou margarina
Escolha os r!colis cu+os uqu?s es#e+am com as 7lores em
(erdinhas e em 7echadas0 sem 7lores amarelas ou manchadas. Ge#ire
as 7olhas0 cor#e os uqu?s e la(e so 6gua corren#e. Em seguida0 le(e
#odos os ingredien#es ao 7ogo0 acrescen#ando o macarr,o para sopa.
Dei9e co;inhar em 7ogo ai9o a#@ que #odos os ingredien#es es#e+am
em macios0 pra#icamen#e desmanchando. I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E II " e?s a par#ir de
1$ meses% I Es#a papinha de(e ser amassada com um gar7o. I Dica / :
sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0 para que a
crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os. JGendimen#o/ .
por<Kes
Papinha de 'rango com Car- !ou Inhame$
- '$$ g de pei#o de 7rango
- 1 1F2 92cara "ch6% de car6 picado
- 1 1F2 92cara "ch6% de cou(e picada
- 2 cenouras m@dias
- 1 1F2 colher "sopa% de ceola ralada
- 1 colher "sopa% de salsa picada
- 1 colher "sopa% de ceolinha picada
- 1 colher "sopa% de margarina
An#es de picar0 la(e em o car6 so 6gua corren#e e escorra. Com
uma 7aca0 re#ire a casca0 ainda so a 6gua corren#e0 e dei9e o car6
numa (asilha com 6gua a#@ o momen#o de picar0 para n,o escurecer.
Em uma panela grande coloque ' li#ros de 6gua e acrescen#e os
demais ingredien#es0 menos a margarina. Le(e ao 7ogo e dei9e
co;inhar em 7ogo rando0 a#@ que os ingredien#es es#e+am em
macios0 pra#icamen#e desmanchando. Desligue e acrescen#e a
margarina. I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E I " e?s a#@ 1$
meses% Nes#a 7ase a papinha de(e ser passada pela peneira de malha
7ina I Dica / : sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0
para que a crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os.
JGendimen#o/ 1$ por<Kes
Papa de 'rango com Inhame e .spinafre
- 1F2 7il@ de 7rango cor#ado em cuos
- 1 colher "ch6% de ceola picada
- 1 colher "ch6% de a;ei#e de oli(a
- 1 7olhas de espina7re
- 1 inhame pequeno0 picado
- 1F2 colher "ca7@% de sal
- 1 colher "ch6% de salsinha picada
Ge7ogue o 7rango e a ceola no a;ei#e0 acrescen#e o espina7re0 o
inhame0 o sal e a salsinha. Cura com 6gua. Co;inhe a#@ que os
ingredien#es 7iquem em macios. Ge#ire da panela0 amasse com um
gar7o e sir(a.
Papinha de 'rango com .r&ilha !a partir de "#
meses$
- '$$ g de pei#o de 7rango
- 1 a#a#a doce
- 3 92caras "ch6% de 7olhas de agri,o
- 2F' 92cara "ch6% de a!ora picada
- 2 colheres "sopa% de ceola ralada
- 1 colher "sopa% de salsa picada
- 1 colher "sopa% de ceolinha (erde picada
" 5 %
- 2 92caras "ch6% de er(ilha 7resca
- 1 colher "sopa% de margarina
Em uma panela com ' li#ros de 6gua0 acrescen#e #odos os
ingredien#es0 inclusi(e a er(ilha. Dei9e co;inhar em 7ogo ai9o a#@ que
#odos os ingredien#es es#e+am em macios0 pra#icamen#e
desmanchando. I Amasse com gar7o.
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E II " e?s a par#ir de
1$ meses% I Dica / : sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade
poss2(el0 para que a crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos
alimen#os. JGendimen#o/ . por<Kes
Papinha de 'rango com /r)o-de-%ico !a partir de
"# meses$
- '$$ grs de 72gado de oi
- 1 cenoura grande
- 1 L 92cara de ch6 de cou(e picada
- 2 92caras de ch6 de (agem picada
- 1 colher de sopa de ceola picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 Q 92caras de ch6 de gr,o de ico
- 1 colher de sopa de !leo de milho ou girassol
Prepare a (agem0 re#irando os 7iapos la#erais com uma 7aca a7iada.
Pique a (agem e u#ili;e a quan#idade indicada nos ingredien#es. Em
seguida0 le(e #odos os ingredien#es ao 7ogo0 acrescen#ando o gr,o de
ico escolhido0 dei9ando de molho de (@spera e escorrido. Dei9e
co;inhar em 7ogo ai9o a#@ que #odos os ingredien#es es#e+am em
macios0 pra#icamen#e desmanchando.
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E II " e?s a par#ir de
1$ meses% I Es#a papinha de(e ser amassada com um gar7o. I Dica / :
sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0 para que a
crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os. JGendimen#o/ .
por<Kes
Papinha de 'rango com Mandioquinha
- '$$ grs de pei#o de 7rango-
- 2 mandioquinhas m@dias
- 2 cenouras m@dias
- * 92caras de repolho picado
- 1 colher de sopa de ceola picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- L 92cara de macarr,o para sopa
- 1 colher de sopa de !leo ou margarina
Euerendo0 sus#i#ua o repolho por cou(e man#eiga picada em 7ininho.
Em seguida le(e #odos os ingredien#es ao 7ogo em uma panela com '
li#ros de 6gua. Dei9e co;inhar em 7ogo rando0 a#@ que os ingredien#es
es#e+am em macios0 pra#icamen#e desmanchando. I
Es#a papinha @ indicada para crian<as na )A=E I " e?s a#@ 1$
meses% Nes#a 7ase a papinha de(e ser passada pela peneira de malha
7ina I Dica / : sal de(e ser u#ili;ado na menor quan#idade poss2(el0
para que a crian<a aprenda a iden#i7icar o saor dos alimen#os.
JGendimen#o/ 1$ por<Kes.
Papinha nutriti&a de 'rango* %rcolis*
Mandioquinha e Cenoura
- * colheres de sopa de 7rango0 sem osso "1 7il@%
- 1$ colheres de sopa de r!colis "1F* de r!colis%
- 12 colheres de sopa de cenoura "1 cenoura grande%
- 12 colheres de sopa de mandioquinha "2 mandioquinhas m@dias%
- 1 colher de ch6 de alho "1 den#e grande de alho%
- 1 colher de soremesa de ceola "1F2 ceola pequena%
- 1 colher de soremesa de sal
- 1 colher de sopa de !leo
- 1 colher de soremesa de salsinha e ceolinha
Cor#e #odos os ingredien#es em peda<os em pequenos. : 7rango
de(e ser cor#ado do lado con#r6rio de suas 7iras. Em uma panela de
press,o0 re7ogue o 7rango com !leo0 ceola e alho. Em seguida0 +un#e
os demais ingredien#es e dei9e co;inhar em 7ogo ai9o0 a#@ que o
7rango 7ique em macio "des7iando 7acilmen#e%. Amasse com um gar7o
" 1$ %
Receitas de Papinhas
a#@ 7ormar uma massa. =us#i#ui<Kes/ A cenoura pode ser sus#i#u2da
por a!ora e o r!colis por espina7re. Gendimen#o/ 4 por<Kes "1
por<,o R ' escumadeiras de arro;%.
Papinha de Pei0e* %atata e Cou&e:
"como o peixe, geralmente, s liberado depois de 1 ano, por
enquanto a gente pode substituir por frango. e a batata, eu substituiria
por inhame%
J 1F2 7il@ de pei9e em peda<os "#irar as espinhas com mui#o cuidado%
J 1 colher "soremesa% de !leo "eu substituiria por azeite extra virgem%
J 1 colher "ch6% de ceola ralada
J 1 colher "ca7@% de sal
J 1 7olha de cou(e picada
J 1 colher "ch6% de salsinha picada "eu gosto mais de cebolinha%
Numa panela0 aque<a o !leo e re7ogue o pei9e e a ceola. Acrescen#e
a a#a#a0 o sal e um pouco de 6gua. Aampe e co;inhe a#@ que a a#a#a
es#e+a macia e ha+a um pouco de caldo. Nun#e a cou(e e a salsinha e
dei9e por mais . minu#os. Ge#ire e amasse com um gar7o.
:s./ a cou(e pode ser sus#i#u2da por almeir,o ou chic!ria.
Papinha de Abobrinha com %rcolis
- 2 aorinhas "#ipo i#alianas% m@dias descascadas e cor#adas em
cuinhos pequenos0
- algumas 7olhas de r!colis em la(adas e cor#adas em #iras0
- 1F2 ceola picada em cuinhos0
- 1 den#e de alho picadinho0
- 1 colher de sopa de arro; pre(iamen#e co;ido0
- 1 colher de sopa de !leo de oli(a0
- sal0
- algumas 7olhas de man+eric,o "para ir dando paladar e #empero D
comida%.
Coloque a aorinha0 o r!colis0 a ceola0 o alho0 o sal e o man+eric,o
para co;inhar em 7ogo ai9o em uma panela com 6gua corindo os
ingredien#es0 a#@ 7icar #udo em co;ido. &a#a #udo com um mi9er de
m,o0 de 7orma SgrosseiraS para dei9ar cada (e; mais peda<os
maiores0 incen#i(ando assim o e? a incremen#ar a mas#iga<,o. :u
passe na peneira grossa ou amasse com um gar7o. Le(e no(amen#e
ao 7ogo0 adicionando o arro; e o !leo de oli(a0 me9endo sempre a#@
mis#urar #udo.
:&=/ (oc? pode colocar a sopinha em uma 7orminha de gelo no
7ree;er e ir consumindo aos poucos.
Papinha de Abbora e 1&os
- '.$ gr de caldo (ege#al0
- '$ gr de macarr,o;inho0
- 1$$ gr de a!ora +6 descascada0
- 1 gema co;ida de o(o0
- 1 colher de sopa de !leo de oli(a.
Cor#e a a!ora em cuinhos0 e le(e ao 7ogo rando +un#o com o
caldo (ege#al0 a#@ que 7ique em macia. Aire os pedacinhos da
a!ora do 7ogo com uma espumadeira0 e acrescen#e os
macarr,o;inhos. T par#e0 amasse os peda<os da a!ora +un#o com a
gema co;ida0 dire#amen#e no pra#o do e?0 e assim que es#i(er
pron#o o macarr,o0 una aos ou#ros ingredien#es0 #emperando #udo com
um pouco de !leo e sal.
Papinha de Abbora com .spinafre
- 1F* de a!ora descascada e cor#ada em cuinhos pequenos0
- algumas 7olhas de espina7re em la(adas e cor#adas em #iras0
- 1F2 ceola picada em cuinhos0
- 1 den#e de alho picadinho0
- 1 colher de sopa de creme de arro;0
- 1 colher de sopa de !leo de oli(a0
- sal.
Coloque a a!ora0 o espina7re0 a ceola0 o alho e sal para co;inhar
" 11 %
em 7ogo ai9o em uma panela com 6gua corindo os ingredien#es0 a#@
7icar #udo em co;ido. &a#a #udo com um mi9er de m,o0 mas sem
dei9ar que (ire uma papa "is#o @0 7a<a com que 7ique com uma
consis#?ncia 7irme ou a#@ mesmo alguns pedacinhos mais grossos0
para incen#i(ar o e? a mas#igar%. :u passe na peneira grossa ou
amasse com um gar7o. Le(e no(amen#e ao 7ogo0 adicionando o creme
de arro; e o !leo de oli(a0 me9endo sempre a#@ engrossar.
:&=/ (oc? pode colocar a sopinha em uma 7orminha de gelo no
7ree;er e ir consumindo aos poucos.
Papinha de %atatas com .spinafre
- 2 a#a#as m@dias descascadas e cor#adas em cuinhos pequenos
- algumas 7olhas de espina7re em la(adas e cor#adas em #iras
- 1F2 ceola picada em cuinhos
- 1 den#e de alho picado
- 1 colher de sopa de arro; co;ido
- 1 colher de sopa de a;ei#e de oli(a
- sal0
Coloque a a#a#a0 o espina7re0 a ceola0 o alho e sal para co;inhar em
7ogo ai9o em uma panela com 6gua corindo os ingredien#es0 a#@
7icar #udo em co;ido. Adicione o arro; e o a;ei#e de oli(a0 me9endo
sempre a#@ uni7ormi;ar #udo. Passe #udo na peneira 7ina.
Papinha de %atata com .spinafre
- 2 a#a#as m@dias descascadas e cor#adas em cuinhos pequenos
- algumas 7olhas de espina7re em la(adas e cor#adas em #iras
- 1F2 ceola picada em cuinhos
- 1 den#e de alho picadinho
- 1 colher de sopa de arro; pre(iamen#e co;ido
- 1 colher de sopa de !leo de oli(a
- sal
Coloque a a#a#a0 o espina7re0 a ceola0 o alho e sal para co;inhar em
7ogo ai9o em uma panela com 6gua corindo os ingredien#es0 a#@
7icar #udo em co;ido. Adicione o arro; e o !leo de oli(a0 me9endo
sempre a#@ uni7ormi;ar #udo. Passe #udo na peneira 7ina.
:&=/ (oc? pode colocar a sopinha em uma 7orminha de gelo no
7ree;er e ir consumindo aos poucos.
Papinha de Cenoura com Cou&e
- 2 cenouras m@dias despeladas e cor#adas em cuinhos pequenos
- algumas 7olhas de cou(e em la(adas e cor#adas em #iras
- 1F2 ceola picada em cuinhos
- 1 den#e de alho picado
- 1 colher de sopa de arro; co;ido
- 1 colher de sopa de a;ei#e de oli(a
- =al
Coloque a cenoura0 as 7olhas de cou(e0 a ceola0 o alho e sal para
co;inhar em 7ogo ai9o em uma panela com 6gua corindo os
ingredien#es0 a#@ 7icar #udo em co;ido. Adicione o arro; e o a;ei#e de
oli(a0 me9endo sempre a#@ uni7ormi;ar #udo. Passe #udo na peneira
7ina.
Papinha de Cenoura com Cou&e
- 2 cenouras m@dias despeladas e cor#adas em cuinhos pequenos
- algumas 7olhas de cou(e em la(adas e cor#adas em #iras
- 1F2 ceola picada em cuinhos
- 1 den#e de alho picadinho
- 1 colher de sopa de arro; pre(iamen#e co;ido
- 1 colher de sopa de !leo de oli(a
- sal.
Coloque a cenoura0 as 7olhas de cou(e0 a ceola0 o alho e sal para
co;inhar em 7ogo ai9o em uma panela com 6gua corindo os
ingredien#es0 a#@ 7icar #udo em co;ido. Adicione o arro; e o !leo de
oli(a0 me9endo sempre a#@ uni7ormi;ar #udo. Passe #udo na peneira
7ina.
:&=/ (oc? pode colocar a sopinha em uma 7orminha de gelo no
7ree;er e ir consumindo aos poucos.
" 12 %
Receitas de Papinhas
Papinha de Macarr)o Cabelo de An(o
- ' cuos pequenos de ac@m ou mHsculo "somen#e para dar gos#o%
- 1F2 chuchu picadinho em cuos
- 1 a#a#a #am@m em cuos
- 1 colher "soremesa% rasa de ceola ralada
- 1 colher "soremesa% rasa de a;ei#e de oli(a
- sal a gos#o
- 1 no(elo de macarr,o do #ipo caelinho de an+o
Numa panela coloque o a;ei#e e a ceola ralada. Ge7ogue +un#o com a
carne a#@ dar uma le(e dourada.Coloque 6gua que cura a carne0 sal
e dei9e co;inhar por uns 1. minu#os. Acrescen#e0 a a#a#a e o chuchu
picadinhos e espere mais . minu#os. Por Hl#imo acrescen#e o
caelinho de an+o e dei9e co;inhar a#@ que os legumes e o macarr,o
7ique macio. =e es#i(er secando0 coloque mais 6gua.Ge#ire a carne e
sir(a ou cor#e-a em pequenininha para ser(i-la na sopa.
Es#a @ uma sopa le(e e mui#o saorosa.
Papinha de Chuchu com %rcolis
- 2 chuchus m@dios descascados e cor#ados em cuinhos pequenos
"despre;e o miolo%0
- algumas 7olhas de r!colis em la(adas e cor#adas em #iras0
- 1F2 ceola picada em cuinhos0
- 1 den#e de alho picadinho0
- 1 colher de sopa de creme de arro;0
- 1 colher de sopa de !leo de oli(a0
- sal.
Coloque o chuchu0 o r!colis0 a ceola0 o alho e sal para co;inhar em
7ogo ai9o em uma panela com 6gua corindo os ingredien#es0 a#@
7icar #udo em co;ido. Adicione o creme de arro; e o !leo de oli(a0
me9endo sempre a#@ uni7ormi;ar #udo. Passe #udo na peneira 7ina.
:&=/ (oc? pode colocar a sopinha em uma 7orminha de gelo no
7ree;er e ir consumindo aos poucos
Papinha de Arroz* 'ei()o e Abbora !a partir dos 2
meses$
- 2 92caras de 7ei+,o
- L 92cara de arro;
- '$$ g de a!ora
- 1 pi#ada de sal
- 1 colher "sopa% !leo de girassol
Co;inhe o 7ei+,o normalmen#e. Euando es#i(er em macio0 acrescen#e
o arro; e a a!ora a#@ co;inharem mui#o em. Coloque uma pi#ada
de sal. A#en<,oO )ica a cri#@rio do seu pedia#ra a consis#?ncia da
papinha que de(e ser o7erecida ao e? em como o seu
processamen#o 7inal. :u se+a0 se os alimen#os ser,o passados em
peneira0 amassadinhos ou em gr,os.
Papinha de Legumes com 'rango e Mucilon de
milho
1 cenoura pequena
1 a#a#a-doce
1 7il@ de 7rango
1 ceola pequena
2 colheres de "sopa% de arro; cru
2 colheres de "sopa% de mucilon de milho
1 colher "ch6% de margarina
uma pi#ada de sal
Coloque o 7rango e a ceola para dourar na panela de press,o.
Depois0 7er(a meio li#ro de 6gua e acrescen#e a cenoura0 a a#a#a-
doce e o arro;. Dei9e co;inhar em. Por 7im acrescen#e o mucilon de
milho. Em (e; de amassar com o gar7o0 cor#e os ingredien#es em
pequenos peda<os. Na hora de ser(ir0 +un#e uma pi#adinha de sal0 a
margarina derre#ida e me9a le(emen#e.
Papinha da fazenda
" 1' %
L ceola
1$$g de carne mo2da em magra
1 aipim
1 cenoura
1 aorinha
'$$ml de 6gua
sal
Descasque a cenoura0 o aipim0 raspe a aorinha a#@ que 7ique em
limpa e la(e #udo mui#o em0 em 6gua corren#e. Cor#e os legumes em
peda<os pequenos. Pique a ceola e re7ogue com um pouco de !leo
em uma panela. Acrescen#e a carne. Aempere com pouco sal e me9a
em. Co;inhe em 7ogo rando a#@ a carne mudar de cor. Acrescen#e a
6gua e os legumes. Aampe a panela e dei9e co;inhar por 2$ minu#os.
Passe a mis#ura pela peneira.
Deditos Integrales
S:s den#inhos que nascem cos#umam co<ar mui#o0 en#,o 7a<a um
as#,o de p,o durinho assim/ 7arinha in#egral e 6gua0 amasse a#@ n,o
grudar nas m,os0 enrole na grossura de um dedo0 asse 2$ a '$
minu#os em 7orno m@dio e dei9e o e? se co<ar D (on#ade "dica de
Carla =aoUa%S.
Papinha Doce de Caqui
- 1 caquis0 sem a casca
- L colher de sopa de mel "lemrando que o mel0 geralmen#e0 s! @
lierado para e?s com mais de 1 ano de idade%
- 1 colher de ch6 de 7@cula de a#a#a
Passe os caquis por uma peneira. -is#ure o pur? de caqui com o mel
e a 7@cula de a#a#a. :&=/ o mel0 geralmen#e0 s! @ lierado para
e?s com mais de 1 ano de idade. Gendimen#o/ 1 por<Kes.
Papinha Doce de /oiaba
- 4$$ grs de goiaa (ermelhas
-L colher de sopa de mel
Descasque as goiaas e re#ire suas semen#es. Cor#e-as em peda<os.
Coloque em uma panela0 +un#o com o mel. Le(e ao 7ogo ai9o0 com a
panela #ampada0 a#@ a 7ru#a come<ar a se desmanchar. Dei9e es7riar.
Amasse com um gar7o a#@ o#er um pur?. :&=/ o mel0 geralmen#e0 s!
@ lierado para e?s com mais de 1 ano de idade. Gendimen#o/ .
por<Kes.
Ma3) raspada
>ma 7orma pr6#ica de o7erecer ma<,. Cor#e-a no meio e raspe sua
polpa com uma colher de soremesa0 despre;ando o caro<o.
Compota de Ma3) !a partir de 2 meses$
- 2 ma<,s m@dias
- a<Hcar in7an#il a gos#o
Descasque e cor#e em cuinhos as 2 ma<,s m@dias0 cura com 6gua
e le(e ao microondas para co;inhar a#@ que os peda<os 7iquem
molinho. Adicione a<Hcar in7an#il a gos#o e passe na peneira 7ina.
Papinha Doce de Ma3)
- 1 ma<as sem casca e sem semen#es0 picadas
- 1 colher "sopa% de mel "lemrando que o mel0 geralmen#e0 s! @
lierado para e?s com mais de 1 ano de idade%
Depois de descascar as ma<,s e re#irar as semen#es0 cor#e-as em
7a#ias. Numa panela0 le(e as ma<,s e o mel ao 7ogo rando. Aampe a
panela e co;inhe a#@ 7icarem macias. Amasse com um gar7o a#@ o#er
um pur?. Gendimen#o/ . por<Kes.
Papinha Doce de Ma3) e Amei0a
" 1* %
Receitas de Papinhas
- 1 ma<,s sem casca e sem semen#es0 picadas
- 1 92cara "ch6% de amei9a pre#a seca
- 1 colher "soremesa% de mel "lemrando que o mel0 geralmen#e0 s! @
lierado para e?s com mais de 1 ano de idade%
Em uma panela0 le(e as ma<,s e o mel ao 7ogo rando0 a#@
amolecerem. Amasse com um gar7o a#@ o#er um pur?. Enquan#o isso
le(e as amei9as pre#as com 1 92cara de ch6 de 6gua ao 7ogo rando0
a#@ amolecerem. Ge#ire os caro<os e passe a polpa pela peneira.
-is#ure ao pur? de ma<,. Gendimen#o/ 1 por<Kes.
Papinha de Mam)o* Laran(a e A&eia:
J 1F2 mam,o papaUa
J ' colheres "sopa% de suco de laran+a
J 2 colheres "sopa% de a(eia em 7locos
Depois de la(ar mui#o em as 7ru#as0 coloque a polpa do mam,o em
um pra#o0 regue com o suco de laran+a0 +un#e a a(eia0 amasse com um
gar7o e sir(a a seguir.
Papinha Doce de Manga
- 1 1F2 Mg de mangas picadas
- 1F2 colher "sopa% de mel "lemrando que o mel0 geralmen#e0 s! @
lierado para e?s com mais de 1 ano de idade%
Coloque a manga picada +un#amen#e com o mel em uma panela. Le(e
a panela #ampada ao 7ogo ai9o0 e dei9e co;inhar a#@ a manga
amolecer. =e 7or necess6rio0 pingue um pouco de 6gua para a mis#ura
n,o grudar. Amasse com um gar7o a#@ o#er um pur?.
Papinha Doce de Morango
- 1 Mg de morangos
- 1 colher "sopa% de mel "lemrando que o mel0 geralmen#e0 s! @
lierado para e?s com mais de 1 ano de idade%
Limpe os morangos0 re#irando #odos os cainhos. La(e mui#o em em
6gua corren#e. Dei9e de molho por '$ minu#os numa #igela com 6gua
7ria a#@ corir os morangos e +un#e * colheres "sopa% de suco de lim,o.
Passe os morangos por uma peneira de nUlon e mis#ure em com o
mel.
Papinha de %anana Amassada
Descasque uma anana-nanica0 cor#e em rodelas e amasse com um
gar7o. =ir(a na hora. Euando o m@dico lierar0 (oc? pode pol(ilhar um
pouco de a(eia por cima da papinha
%anana com Ce&ada !a partir dos 4 meses$
Parece que as crian<as se cansam de comer sempre os mesmos
cereais0 por#an#o0 e9perimen#e a ce(ada para mudar um pouco a
ro#ina.
Ingredien#es para 1 92cara de ch6
- 1 P 92cara de 6gua0 suco0 lei#e ou uma comina<,o dos #r?sB
- L anana amassadaB
1. Numa (asilha especial para microondas "capacidade para ' a *
92caras de ch6%0 mis#ure a ce(ada e o l2quido. Aampe e co;inhe na
po#?ncia m69ima por 2 minu#os. A seguir0 co;inhe duran#e 1$ minu#os
na po#?ncia m@dia0 sem #ampa.
2. Acrescen#e a anana amassada0 me9a e co;inhe0 com #ampa0 por
'$ segundos. Dei9e descansar por . minu#os.
'. Ge#ire a #ampa com cuidado. Pro(e a ce(ada para (eri7icar se es#6
#enra. =e ainda es#i(er ri+a0 co;inhe por mais 2 minu#os0 com #ampa
"acrescen#e mais liquido se es#i(er seca%.
*. Amasse ou sir(a com mais um pouco de l2quido0 se necess6rio.
"Pode #am@m ser comida com as m,os. )ar6 uma enorme su+eira0
" 1. %
mas ser6 di(er#ido.%
"Gecei#a de Ana Aeresa -ariano0 do CUer#eacher%
Papinha 5aborosa de %anana* Mam)o e Abaca0i
1 anana grande
1 92cara de ca7@ de suco de laran+a
2 7a#ias 7inas de mam,o
1 rodela grossa de aaca9i
&a#a #odos os ingredien#es no liquidi7icador e sir(a imedian#amen#e
para garan#ir o apro(ei#amen#o de #odos os nu#rien#es das 7ru#as.
Gendimen#o/ * por<Kes "1 por<,o R duas colheres de arro; cheias%
Papinha mista de frutas:
J 1 7a#ia 7ina de aaca9i
J 1F2 ma<, sem casca e sem semen#es
J1F2 p?ra sem casca
J 1 colher "ch6% de a<Hcar "totalmente dispensvel!%
Pique o aaca9i0 #irando a par#e mais dura0 pique a polpa da ma<, da
p?ra. &a#a #udo a#@ 7ormar uma papa.
Papinha para o 'uncionamento do Intestino
- suco de uma laran+a
- 1F2 mam,o papaia passado na peneira
- 2 amei9as secas sem caro<o
- 1F2 copo com 6gua
Dei9e as amei9as na 6gua por algumas horas para que inchem e
amole<am em.
-is#ure o suco de uma laran+a a polpa de mam,o passada na peneira
e por Hl#imo acrescen#e as amei9as em amassadinhas. Pode ser
passado na peneira. )ica saoroso e @ um san#o rem@dio para
in#es#ino preso. V om usar uma amei9a s! para come<ar a#@ sen#ir
como a crian<a reage.
/elatina de 6&a
8ela#ina sem saor em p!0 suco de u(a0 sem coran#es0 sem
conser(an#es0 sem a<Hcar0 sem ado<an#e
Iogurte de Manga para %eb7s
- 1 manga hadem ou #ommU descascada
- 1 po#e de iogur#e na#ural in#egral
=e a manga es#i(er em madura cor#e em peda<os e passe na
peneira a#@ 7icar uma polpa de manga grossa e sem 7iapos. Caso
queira pode a#er no liquidi7icador com pouqu2ssima 6gua e peneirar.
-is#ure a poupa de manga pura ao iogur#e na#ural de 7orma que 7ique
adocicado s! pela polpa de manga. =e quiser mais a;edinho0 ponha
menos polpa. )ica delicioso e mui#o saud6(el pois con#@m lei#e e n,o
con#@m a<Hcar. Pode ser ser(ido como lanche ou soremesa para
e?s.
5uco de melancia e ma3):
J 1 92cara de polpa de melancia0 sem caro<o
J 1F2 ma<, descascada
J 2 go#inhas de lim,o
&a#a #udo e passe numa peneira 7ina.
5uco de mel)o:
J 1 7a#ia de mel,o
J 1 ma<, descascada0 sem semen#es0 cor#ada em cuos
J suco de 1F2 lim,o
" 11 %
Receitas de Papinhas
J 1F2 colher "soremesa% de mel "lemrando que o mel0 geralmen#e0 s!
@ lierado para e?s com mais de 1 ano de idade%
J 1F2 copo de 6gua 7il#rada
&a#a as 7ru#as com a 6gua. Adicione o suco de lim,o e o mel.
5uco nutriti&o:
J 1F2 cenoura descascada
J 1F2 e#erraa descascada
J 1F2 p?ra descascada
J 1 7a#ia de mel,o
J 1 92cara "ch6% de 6gua 7er(ida e 7il#rada
J suco de 1F2 laran+a-lima
&a#a a cenoura0 a e#erraa e as 7ru#as. Passe na peneira e +un#e o
suco de laran+a.
5uco de p7ra:
J1 p?ra descascada
J 1 92cara de suco de laran+a-lima
&a#a #odos os ingredien#es e passe numa peneira 7ina.
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" 13 %