Saúde e nutrição da criança e do adolescente

Universidade: Uninassau
Curso: Pedagogia
Professora: Cibeli Moares/ Cibele Rocha
Aluna: Gislane Maia

Vegetarianismo

O Vegetarianismo consiste em uma filosofia de vida. Muito se tem discutido acerca

do consumo desenfreado de carne e da produção, juntamente com o abatimento do
gado, suínos e aves.
Com os crescentes níveis de impactos ambientais e com a recorrente discussão em
defesa daqueles que não conseguem se defender, urge a necessidade de mudança
de hábito e reconfiguração de pensamentos ultrapassados altamente enraizados na
nossa sociedade.
O vegetarianismo é definido por uma dieta rica em frutas, vegetais e grãos integrais,
omitindo produtos de origem animal, como carnes e ovos. Existem muitas razões
para escolher um estilo de vida baseado em plantas, a promessa de perda de peso
ou melhoria da saúde, o impacto ambiental e as razões religiosas estão entre as
mais comuns. Além disso, embora não seja muito conhecido ou falado, algumas
pessoas adotam dietas vegetarianas para mascarar transtornos alimentares. Os
vegetarianos podem ter dificuldade em obter a quantidade adequada de nutrientes
utilizáveis ​porque não estão consumindo a fonte mais disponível deles. Ser
vegetariano pode afetar a densidade óssea, os níveis de nutrientes e até mesmo a
capacidade de conceber um filho. O vegetarianismo pode ser uma ótima maneira de
perder peso ou reduzir o impacto ambiental, mas quem opta por esse estilo de vida
também precisa estar atento aos diversos nutrientes que não estão tão disponíveis
nos alimentos vegetais como em uma dieta balanceada contendo produtos cárneos.
Um dos segredos para empreender com sucesso uma dieta vegetariana é planejar
refeições diárias e semanais para evitar as potenciais deficiências que são comuns
entre todos os vegetarianos e garantir que seja alcançado um equilíbrio para todas
as necessidades nutricionais. As vitaminas e nutrientes mais comuns em que um
vegetariano se torna deficiente são proteínas, cálcio, ferro, vitamina B12 e vitamina
D. Como estes nutrientes são menos prevalentes na dieta baseada em vegetais,
alguns alimentos vegetarianos são enriquecidos com eles. Um suplemento
nutricional também pode preencher essas lacunas. A quantidade de proteína
utilizável que consomem também deve ser levada em consideração, visto que não
consomem a fonte mais fácil da mesma, os produtos de origem animal.
Cerca de 14% da população brasileira se declara vegetariana de acordo com
levantamentos realizados em 2018 pelo Ibop.
A porcentagem representa um aumento de 75% desde 2012.
Contudo, as pessoas que optarem a viver sem bacon, há vários motivos pelos
quais alguém desejaria viver um estilo de vida vegetariano, desde motivos de saúde
até danos ambientais. A única coisa que todos os vegetarianos precisam fazer,
independentemente das razões, é garantir que tenham uma dieta equilibrada que
inclua todas as vitaminas e minerais que o nosso corpo necessita. Na era em que
vivemos é mais fácil do que nunca obter uma gama completa de nutrientes a partir
de uma dieta baseada em vegetais, e aqueles que pretendem ser vegetarianos só
precisam.

Referências

https://mindminers.com/blog/os-desafios-da-alimentacao-vegetariana-e-vegana/amp
/

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