PLANT-BASED

Termo traduzido do inglês para “a base de plantas”, foi criada na década de 80, pelo
Bioquímico e norte-americano Dr. T. Colin Campbell, que tinha a intenção de incentivar as
pessoas a terem uma dieta mais saudável, consumindo alimentos naturais e integrais com
baixo teor de gordura e alta quantidade de fibras e vitaminas.
Plant-based é uma nova tendência no mercado alimentício. Os adeptos dessa dieta
não pensam somente na saúde, visam a sustentabilidade, assim beneficiando o corpo e o
planeta.
Trata-se de uma alimentação rica em nutrientes, com alto nível de fibras e vitaminas A,
C, D e E, além de folato e minerais como o ferro, potássio e magnésio.
Não podemos confundir Plant-based com veganismo.
Veganismo define o modo de vida de quem busca excluir toda e qualquer forma de
contato com derivados de produtos animais, como por exemplo, roupas, sapatos, cosméticos
e produtos de higiene pessoal. Já na dieta Plant-based a preferência é por produtos à base de
vegetais e de formas integrais ou minimamente processados. Essa preferência vai muito além
de uma simples dieta, trata-se de um estilo de vida que preza por uma vida saudável,
sustentável e a melhora do meio ambiente.
Existem vertentes de praticantes da dieta plant-based que consomem alimentos de
origem animal, como por exemplo, ovos, mel e laticínios, algumas pessoas adeptos à essa
dieta consomem carne em quantidade bem reduzida, por necessidades biológicas ou por
orientação médica.
Alguns benefícios da dieta plant-based:
- Melhora o bem-estar físico e emocional;
- Redução do estresse;
- Reduz o risco de desenvolver depressão;
- Reduz o risco de desenvolver diabetes tipo II;
- Reduz o risco de Alzheimer e problemas cardíacos;
- Melhora o funcionamento do intestino e do sistema imunológico.
O fato do alimento ser classificado como plant-based não quer dizer que
necessariamente seja mais saudável, é primordial que o consumidor analise os produtos
consumidos, avaliando se são nutritivos e se o consumo é adequado ao seu organismo por
conta de alergias e intolerâncias por exemplo.
Na dieta plant-based existe os ultraprocessados a base de plantas que são elaborados
com a intenção de substituir os alimentos de origem animal, mas nem sempre são uma boa
opção por conter altos índices de sódio e aditivos químicos, podendo causar complicações à
saúde, como o desenvolvimento de câncer e problemas cardiovasculares.