Estudo dirigido – Dietas vegetarianas

1. Qual é o conceito de vegetarianismo?

Vegetarianismo é um tipo de regime alimentar baseado especificamente na ingestão de
alimentos de origem vegetal, excluindo totalmente o consumo de carnes, ovos, leites, aves,
peixes e tudo que é originado dos animais.

2. Quais são os tipos de dietas vegetarianas?

Vegano, vegetariano estrito, Lactovegetariano, Ovovegetariano e ovolactovegetarian.

3. Qual é a relação da dieta vegetariana e onívora com a produção de alimentos e

sustentabilidade?
Como na dieta vegetariana e onívora temos a produção de alimentos baseada na utilização de
recursos totalmente naturais, conseguimos uma redução de impacto ao ambiente muito
considerável.Por exemplo, a quantidade de água utilizada na produção dos alimentos.

4. Diferencie plant based do vegetarianismo.

A principal diferença entre a Plant based e vegetarianismo é que a alimentação é 100%
saudável, considerando que no regime Plant Based são reduzidos em boa parte os alimentos
de origem animal e totalmente os industrializados, somente aqueles que a terra oferece “um
natura”.Já no vegetarianismo existe a restrição total a alimentos de origem animal mas não
necessariamente aos industrializados, tendo em consideração principalmente a ética e
respeito aos animais.
5. “O vegetarianismo tem crescido em todo mundo, o que pode ser considerado bom, já que
as dietas vegetarianas são mais saudáveis”. Indique se esta afirmativa está correta justificando
sua resposta.
Levando em consideração que já existem comprovações quanto a presença de inúmeros
hormônios, conservantes e outros aditivos nos produtos industrializados, carnes e outros, é
sim considerada como correta essa afirmativa, atentando-se ao fato de que esse alimentos são
encontrados de forma bem reduzida nesse regime.
6. Quais são os benefícios da dieta vegetariana para saúde? Justifique.
Por conta da pouca ingestão de alimentos com presença de agrotóxicos, aditivos, hormônios e
gorduras, um dos principais benefícios da dieta vegetariana á saúde é quanto a prevenção de
doenças cardíacas, diabetes, hipertensão, câncer, obesidade e etc.

7. Quais são as motivações para o vegetarianismo?

Saúde, ética, preocupações ambientais, religiosidade ou influência familiar.

8. “A dieta vegetariana contém maior quantidade de agrotóxicos comparada à onívora”.

Avalie esta afirmativa justificando sua resposta.
Levando em consideração que os vegetarianos são consumidores primários, podemos
classificar essa alternativa como falsa.Entendendo que a maior quantidade de agrotóxicos é
encontrada no tecido adiposo dos animais de que se alimentam de vegetais, fazendo com que
os consumidores secundários e terceários sejam mais afetados pela quantidade de
agrotóxicos.
9. Quais são os nutrientes limitantes nas dietas vegetarianas?
São eles lisina e metionina.
10. Quais são as consequências que as dietas vegetarianas podem conferir à saúde?
Quando não aplicadas de maneira individual, levando em consideração quais são as
necessidades específicas do indivíduo as dietas vegetarianas podem trazer consequências ruins
a saúde, como deficiência de vitaminas, minerais e até mesmo de nutrientes.

11. Quais estratégias nutricionais podem ser utilizadas para minimizar as deficiências
nutricionais nas dietas vegetarianas?
Podem ser utilizadas estratégias como a prescrição de vitaminas, além de alimentos ricos em
nutrientes que podem gerar danos quando deficientes.