FICHA TÉCNICA – Marca: LEITINO

LEITE EM PÓ DESNATADO
Revisão: 05 Data: 21/12/2022 SIF: 0019/2859 Gramatura: 25Kg

10 - CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO

1 - INGREDIENTES ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS LIMITE TOLERÂNCIA REFERÊNCIA

Leite em pó desnatado. Enterobacterias Máximo 10 UFC/g

IN 161, 01/09/22
Enterotoxinas estafilocócicas (n/g) Ausência
ANVISA
2 - DESCRIÇÃO DO PRODUTO Mesófilos estritos e facultativos 30.000 UFC/g
IN 53, 01/10/2018
Stafilococos coagulase positivo < 10 UFC/g
É um produto de aspecto em pó uniforme, sem grumos, de MAPA
Salmonella sp p/25g Ausência
coloração branca amarelada, com sabor e odor característico, não
PADRÃO DE
rançoso. ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS REFERÊNCIA
REFERÊNCIA
Umidade (g/100g) Máx. 5,0
3 - MODO DE PREPARO
Proteína ESD (%m/m) Mín. 34,0
Para preparar 1 (um) copo de leite de 200 ml: Coloque duas
Acidez (ml NaOH 0,1 N/10g SNG) Máx. 18,0
colheres de sopa (20g) de leite desnatado LEITINO em um pouco
mais de meio copo de água. Misture bem até dissolver e complete Gordura (g/100%) Menor ou igual a 1,5%
pH 6,5 – 6,8 IN 53, 01/10/2018
com água. MAPA
Para preparar 1 (um) litro: Coloque 10 colheres de sopa (100g) de Cinzas (%) Máximo 8,5%
leite desnatado LEITINO em meio litro de água. Misture bem, até Partículas queimadas Disco B
dissolver e complete com água. Detecção de amido Ausência
A água para o preparo deve ser fervida ou filtrada. Sacarose Ausência
Lactose % (m/m) 49 - 55% Padrão Interno
4 - ARMAZENAMENTO
PADRÃO DE
Conservar em local seco, arejado, protegido do calor, luz solar e ANÁLISES SENSORIAIS REFERÊNCIA
REFERÊNCIA
umidade, sobre estrados e distante cerca de 30cm do armazém. Aparência Característico
Sabor e Odor Característico Padrão Interno
5 - TRANSPORTE Cor Característico
O produto deve ser transportado em veículos fechados em ANÁLISES REALIZADAS PADRÃO DE
REFERÊNCIA
ANUALMENTE REFERÊNCIA
temperatura ambiente sem a presença de outros produtos que Ausência de matérias
possam trazer contaminação sensorial ou microbiológica, nem estranhas indicativas de Resolução RDC
devem ser expostos a condições sanitárias insatisfatórias e Matérias estranhas macroscópicas risco à saúde humana. 623 de 09 de
e microscópicas em alimentos Ausência de matérias março de 2022 -
adulteração. indicativas de falha de ANVISA
boas práticas.
6 - EMBALAGEM Pesticidas IN 5 23/04/2019 MAPA
Fardos de 25kg em papel kraft multifolhado com embalagem IN 160
Micotoxinas Máximo 5µg/Kg 01/07/2022 -
primária em polietileno lacrada. MAPA
Metais pesados IN 160
7 - ALÉRGICOS Máximo 5,5pg/g 01/07/2022 –
Dioxina, Furanos e PCB’s
CONTÉM LEITE E DERIVADOS. MAPA
PODE CONTER DERIVADOS DE SOJA.
CONTÉM LACTOSE. 11 - INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
8 - PRAZO DE VALIDADE 100 g
Valor energético (kcal) 361
Válido por até 12 meses. Carboidratos totais (g) 55
Após aberta a embalagem, o produto deverá ser utilizado em até Açúcares totais (g) 55
30 dias. Açúcares adicionados (g) 0
Proteínas (g) 34
9 - AVISO IMPORTANTE Gorduras totais (g) 0,8
Gorduras saturadas (g) 0,5
Este produto não deve ser usado para alimentar crianças, a não Gorduras trans (g) 0
ser por indicação expressa de médico ou nutricionista. O Fibra alimentar (g) 0
aleitamento materno evita infecções e alergias e é recomendado Sódio (mg) 379
Cálcio (mg) 1241
até 2 (dois) anos de idade ou mais.

Leitino Comércio e Indústria de Lácteos Ltda. CNPJ: 02.866.758/0003-02 – I.E: 186.000.552.02-26

Rua Girassol, 59 – Campina Verde, Contagem / MG (31) 3913-6969 qualidade@leitino.com.br