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FICHA TÉCNICA E COMERCIAL 12/08/2016
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FARINHA DE TRIGO PARA PIZZA

FARINHA DE TRIGO PARA PIZZA CONCORDIA CASTANHA 10KG

Código do Produto: 0160051

Características Gerais Farinha de trigo T55 para usos culinários

Ingredientes Farinha de trigo tipo 55.

Características Organoléticas Aspecto Isenta de farinhas de outros cereais ou

leguminosas, aditivos para branqueamento
ou conservantes. Isenta de parasitas,
isentos, fungos, impurezas e, de qualquer
substância estranha à sua normal
composição.
Odor Característico, sem odores estranhos, nem
a bafio nem a ranço.
Característico, sem sabores estranhos,
nem a ácido ou amargo, bafio ou outros
defeitos
Cor Branca, ligeiramente amarelada

Características Nutricionais Energia 1481kJ/349kcal

por 100g de produto (escorrido) Lípidos 1,8g
- dos quais saturados 0,3g
Hidratos de carbono 70g
- dos quais açúcares 0,8g
Fibra 2,5g
Proteínas 12g
Sal 0,03g

Características Físico-Químicas Humidade (% m.s) ≤14,5 (+0,5%)

Proteína ≥13 (- 0,5)
Cinza 0,5-0,6
W ≥300

Contagem de microrganismos 30˚C ≤ 10 ufc/g

6
Características Microbiológicas
Contagem de Escherichia coli ≤100ufc/g
Pesquisa Salmonella Negativo em 25g
Pesquisa esporos clost. Sulfito ≤100ufc/g
redutores
≤10 ufc/g
4
Contagem de Bolores e Leveduras
Pesquisa de Staphilococcus aureus ≤100ufc/g
Contagem de Bacillus cereus ≤100ufc/g

Identificação Todos os pré-embalados e embalagens transporte são identificados com a data de

durabilidade mínima e lote.

Conservação Conservar o produto em local fresco e seco, ao abrigo da luz.

Validade do produto 12 meses

Material de embalagem O material em contacto com o produto é próprio para estar em contacto com
géneros alimentícios.

Embalagem de Venda/ Descrição da Embalagem Pré-embalado em saco de papel branco

Progelcone-Comércio & Industria, SA Tel.: 214 481 900

Estrada de Polima, 624 – Abóboda geral@progelcone.com
2785-543 São Domingos de Rana www.progelcone.com
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Transporte Dimensões exteriores (CxLxA) 240x110x420mm

Peso líquido 10kg
Peso bruto Aprox. 10,073kg
3
Volume 0,111m
Código de barras (EAN13) 5602341001583
Marcações Com marcação de lote e validade

Paletização Peso líquido 720kg

Peso bruto Aprox. 750,3kg
Nº un venda ou transporte/ palete 72
Base 9
Nº de fiadas/palete 8
Dimensões exteriores (CxLxA) 120x80x119cm
3
Volume 0,97m
Código de barras (ITF14) 15602341001580
Acondicionamento final Em filme estirável

Progelcone-Comércio & Industria, SA Tel.: 214 481 900

Estrada de Polima, 624 – Abóboda geral@progelcone.com
2785-543 São Domingos de Rana www.progelcone.com