COMPOSTO LÁCTEO COM MALTODEXTRINA

PURELAC 4051
E um produto de aspecto em pó amorfo, sem grumos, de coloração
branco-amarelado claro, com sabor e odor característico. Aplicação para
consumo direto (para beber) e substituição parcial ou total de leite em
diversos preparos.

INGREDIENTES ESPECIFICAÇÕES
Soro de leite, leite integral, creme de leite, Físico-Químicas
maltodextrina, sacarose, composto lácteo
(concentrado proteico de leite e leite desnatado em Proteínas 13,0 - 15,0%
pó), mix de vitaminas e mineral (A, C, D e Ferro), Lipídeos 23,0 - 25,0%
regulador de acidez carbonato de cálcio, Umidade 0,0 - 3,5%
estabilizantes fosfato dissódico e fosfato trissódico e Partículas queimadas (Máx.) Disco “B”
aroma idêntico ao natural de leite. Índice de insolubilidade 0,0 - 1,0 mL
Acidez (NaOH 0,1N/10g SNG) 12 - 18 mL
CONSERVAÇÃO E ARMAZENAMENTO pH 6,45 - 6,80
Se o conteúdo não for totalmente utilizado, dobre a Densidade 0,500 - 0,800 g/mL
embalagem e guarde em recipiente seco e fechado. Microbiológicas
Consumir em 30 dias. Armazenar em ambiente seco,
5
arejado, protegido do calor, luz solar e umidade, livre Mesófilos aeróbios <10 UFC/g
de insetos e roedores, sobre estrados e distante Coliformes Termotolerantes <10 NMP/g
2
Coliformes totais <10 NMP/g
FICHA TÉCNICA

cerca de 30cm das paredes do armazém.

2
Staphylococcus coagulase positiva <10 UFC/g
INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES Bacillus cereus <10³ UFC/g
Contém leite e derivados. Pode conter derivado de Salmonella Ausente em 25g
soja. Contém Lactose. Não contém glúten Microscópicas
EMBALAGEM/VALIDADE Ausência de sujidades, parasitos, larvas e substâncias
Disponível em fardo de 25Kg em papel Kraft estranhas à composição do produto.
multifolhado. Válido por 12 meses
TRANSPORTE
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Transporte em veículos/containers, que não transmitam
(PORÇÃO 30g - 3 colheres de sopa)
odores ou sabores indesejáveis ao produto, nem deve
Quantidade por porção % VD (*) ser exposto a adulteração, condições sanitárias
Valor energético 149 Kcal = 628kJ 8 insatisfatórias, infestação de pragas e/ou contaminação
Carboidratos 16 g 5 microbiológica, danos por umidade, excesso de calor ou
Proteínas 4,0 g 5 frio.
Gorduras totais 7,2 g 13
g
MODO DE PREPARO
Gorduras saturadas 4,6 21
Gorduras trans 0,4 g ** Para um copo (200 ml): Adicione 3 colheres de sopa
Fibra alimentar 0 g 0 (30g) do produto em meio copo de água filtrada ou
Sódio 116 mg 5 fervida, quente ou fria. Misture até dissolver. Acrescente
Cálcio 150 mg 15 mais água até completar o copo. Mexa bem.
Vitamina A 90 mcg 15
Vitamina D 0,75 mcg 15
Vitamina C 6,8 mg 15
Ferro 2,1 mg 15

Data: 25/04/2013 Data de revisão: 06/06/2018 Revisão: 20 SIF: 095/1608

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