HEXUS CREAM GS

Descrição Especificações

HEXUS CREAM GS é composto por ingredientes Umidade máx. 6,5 %

cuidadosamente selecionados na forma de pó de pH (sol. 1%) 6,5 – 8,5
odor e sabor neutros, com as funções de
emulsificante e estabilizante em gelados Características microbiológicas
comestíveis aerados base láctea. (IN N°60/2019)
NÃO CONTÉM GLÚTEN. 2
LIVRE DE OGM. E. coli (NMP) < 1,0 x 10
Salmonella sp Ausência em 25g
Aplicações
Características micro macroscópicas
Sorvete de massa base leite. (RDC Nº14/2014)

Benefícios Areia 1,5% máx.

Ácaros 5 máx. na alíquota analisada
• Proporciona uma excelente cremosidade e corpo
firme no sorvete Micotoxinas (RDC Nº138/2017)
• Confere ao produto final textura uniforme
• Promove uma rápida incorporação de ar durante N.A.
o batimento
Contaminantes inorgânicos
• Mantém o formato do sorvete por mais tempo e
aumenta o tempo de derretimento do gelado (RDC Nº42/2013)

Recomendação de dosagem N.A.

A dosagem recomendada é de 0,45 a 0,55% sobre Armazenamento

o peso total da calda balanceada, ou de acordo
com a característica desejada.
Deve ser usado de acordo com os Regulamentos
Técnicos de Identidade e Qualidade e com a
legislação vigente.
Composição
Mono e diglicerídeos de ácidos graxos, goma guar,
carboximetilcelulose sódica e carragena.
Modo de usar
HEXUS CREAM GS deverá ser pré-misturado com
açúcar e adicionado no início da preparação da
mistura sob agitação vigorosa estando a
temperatura no máximo a 50°C, sendo totalmente
dissolvido durante a pasteurização.
Recomendamos estocar o produto ao abrigo da
luz, em ambiente seco e fresco (máx: 25°C).
Após a utilização do produto, manter a embalagem
fechada.
Nestas condições a validade é de 12 meses.
Embalagem
Saco multifolhados de papel Kraft com polietileno
interno e externo contendo 25 kg.
Alergênicos (RDC Nº26/2015)
Pode conter leite de vaca e derivados.
Distribuição e transporte
Veículos fechados, livres de materiais e odores
estranhos. Marítimo, aéreo ou rodoviário.

FT-095 HEXUS CREAM GS REVISÃO 01 14.09.20