Projeto barriga chapada: os melhores alimentos para secar as gordurinhas

Por Eliane Contreras | Fotos Marcelo Correa

Carol Buffara sempre foi adepta de uma dieta equilibrada e saudvel. Quando resolveu zerar a barriga, procurou a nutricionista Patrcia Davidson Haiat, do Rio de Janeiro, e intensificou ainda mais os cuidados com o cardpio, priorizando os carboidratos complexos (gros e arroz integrais), as protenas magras (peixe, frango) e as gorduras boas (castanhas, sementes, leo de coco). Tambm passou a consumir pores mais generosas de verduras, legumes, frutas e de outros alimentos funcionais (aqueles que trazem benefcios extras ao organismo, como desinflamar, desinchar e prevenir o envelhecimento precoce). Fazer um rodzio entre os alimentos outra orientao que a blogueira leva risca. Quando o organismo fica acostumado a receber sempre os mesmos alimentos acaba criando intolerncias, diz Patrcia. Os sinais vo desde dor de cabea e sono ruim a dificuldade de digesto e peso extra. Por isso, Carol varia at mesmo os ingredientes do suco verde que entra no caf da manh de todos os dias. Ela faz mais cinco refeies, contando com os lanchinhos, para que possa comer a cada trs horas em pores moderadas. O objetivo no sobrecarregar o organismo e deixar o metabolismo mais acelerado, diminuindo em at duas vezes o risco de o corpo estocar gordura. Os alimentos que voc encontra a seguir foram selecionados pela nutricionista da blogueira por serem considerados estratgicos no cardpio de quem quer uma barriga lisinha. Aproveite! Fora do cardpio Assim como inclui na dieta alimentos que ajudam a secar o abdmen, Carol exclui aqueles que dificultam esse objetivo. O que fica fora do cardpio dela e deve ser cortado do seu: Carboidratos refinados: acar, arroz, po, macarro, bolo e biscoito feitos com farinha branca. Eles tm ndice glicmico alto, ou seja, viram acar no sangue rapidamente, aumentando os estoques de gordura. Refrigerantes fazem parte deste grupo. Protenas gordas: carne vermelha com gordura entremeada, frango com pele, salsicha, salame, bacon, mortadela, fritura em geral.

Gorduras saturadas: presentes em carnes gordas, queijos amarelos e leite integral. Sorvete, biscoito recheado e salgadinho crocante ainda podem conter trans gordura que enfraquece o corao e aumenta o depsito de gordura onde voc no quer: na barriga. Suco verde pela manh Ele sagrado no caf da manh da blogueira. base de folhas verdes (rcula, alface e especialmente couve, sempre que possvel orgnicas), ajuda a desintoxicar o organismo, evitando processos inflamatrios e, consequentemente, o acmulo de gordurinhas. Tambm melhora a oxigenao das clulas e neutraliza os radicais livres que, em excesso, aceleram o envelhecimento das articulaes, das artrias e da pele, explica Patrcia Davidson. Dependendo dos ingredientes usados para complementar a receita, o suco verde tambm tem efeito termognico (acelera a queima de gordura). A nutricionista sugere vari-los para, a cada dia, intensificar um tipo de ao. Essa estratgia tambm diminui o risco de voc enjoar do sabor. Para completar o caf da manh, Carol come uma poro de fruta com iogurte e granola, por exemplo, ou uma das opes de lanche pr-treino (veja a seguir) quando programa malhar num horrio prximo a essa refeio. Confira as receitas preferidas da Carol Buffara: Suco antioxidante da Carol Buffara Suco anti-inflamatrio da Carol Buffara Suco termognico da Carol Buffara Os suplementos ajudam? Sim e Carol f. Recorre a cpsula de vitaminas e minerais para compensar a perda dessas substncias durante os exerccios e, alm do whey protein, toma BCAA (aminocidos de cadeia ramificada) antes e depois do treino para evitar a perda de msculos. Esses suplementos so cuidadosamente prescritas pela mdica ortomolecular Helosa Rocha, tambm do Rio de Janeiro. Por isso, para quem segue os posts da blogueira, fica o alerta: as doses so individuais a mesma que funciona para ela pode no ser a ideal para voc. O que pode valer para todo mundo e facilitar o projeto barriga chapada: alguns fitoterpicos como ch de cavalinha (reduz a reteno de lquidos), centelha asitica (melhora a circulao sangunea) e pholia negra (acelera a queima da gordura abdominal). Mesmo assim fique atenta s reaes do seu organismo, suspendendo-os ao menor sinal de desconforto. Comidinhas pr e ps-treino Confira as opes que esto na lista de lanches da blogueira: TAPIOCA: feita de goma de mandioca, ela est na lisa de preferncias da Carol, especialmente antes do treino. uma fonte de carboidrato fcil de ser digerida, garantindo energia rpida para o exerccio, explica Patrcia Davidson.Tambm uma boa alternativa para substituir o pozinho no caf da manh, reduzindo o consumo de calorias e glten (protena do trigo que, em excesso, provoca inflamao no organismo). De sabor neutro, a tapioca combina tanto com doce quanto salgado. Como fazer: misture 2 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada ( venda no supermercado) e peneirada com 1 pitada de sal. Use a peneira para espalhar a goma em uma frigideira antiaderente pequena e bem quente, forrando todo o fundo. Doure rapidamente dos dois lados e coloque o recheio sobre a tapioca ainda quente e dobre. Recheio salgado: queijo cottage temperado com 1 fio de azeite, 1 pitada de sal e organo. Recheio doce: banana amassada polvilhada com canela. Em dias de treino intenso, Carol tambm acrescenta 1 colher de sobremesa de alfarroba (extrado da planta de mesmo nome, tem sabor e aspecto prximo ao do chocolate, mas com a vantagem de ter menos

gordura e acar). PANQUECA DE WHEY: feita com protena isolada do soro do leite, ideal para ser consumida depois de um treino intenso e que inclui exerccio com peso. Como fazer: no liquidificador, bata 2 ovos inteiros (ou 4 claras), 1 medida de whey protein sabor chocolate (ou baunilha), 1 colher (sopa) de farinha de aveia, 1 xcara (caf) de leite de arroz (ou gua) e 1 colher (ch) de fermento at ficar uma mistura cremosa (se ficar muito grossa, acrescente mais leite ou gua). Espalhe em uma frigideira mdia quente e doure dos dois lados. Rende trs panquecas. Use as opes de recheio da tapioca.

Almoo e jantar Confira as receitas que fazem parte do cardpio da Carol. Elas combinam carboidrato, protena e gordura quase valendo por uma refeio:

Suco antioxidante da Carol Buffara

Por Eliane Contreras | Fotos Thinkstock

Rende: 2 copos Ingredientes 2 pepinos com casca 1 ma com casca 6 talos de aipo 1 xc. (ch) de broto (girassol, alfafa, brcolis, ervilha) 4 folhas de couve Modo de fazer: passe todos os ingredientes na centrfuga ou bata no liquidificador com um pouco de gua.
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Suco anti-inflamatrio da Carol Buffara

Por Eliane Contreras | Fotos Thinkstock

Rende: 2 copos Ingredientes 3 cenouras com casca 1 ma com casca 1/2 pepino com casca 1/2 xc. (ch) de broto (girassol, alfafa, brcolis, ervilha) 4 folhas de couve Suco de 1 laranja-lima 1 pitada de pimenta caiena Modo de fazer: passe todos os ingredientes na centrfuga ou bata no liquidificador com um pouco de gua.

Suco termognico da Carol Buffara

Por Eliane Contreras | Fotos Thinkstock

Rende: 2 copos Ingredientes 1 pepino com casca 2 mas pequenas com casca 2 folhas de chicria 4 folhas de couve 2 folhas de alface 1 ramo de salsinha Gengibre ralado a gosto Modo de fazer: passe todos os ingredientes na centrfuga ou bata no liquidificador com um pouco de gua.

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