QLD – ET 86 – REVISÃO 6

ESPECIFICAÇÃO TÉCNICA PÁGINA 1 de 2

DATA: 25/03/2020
PRODUTO: ÁCIDO ASCÓRBICO APROVADO POR: CAROLINE BEDIM

Ácido Ascórbico
Ácido orgânico obtido a partir de reação de síntese,
Descrição
também é conhecido como vitamina C.
Fórmula Molecular C6H8O6
Peso Molecular 176,13
Fabricante Ningxia Qiyuan Pharmaceutical Co., Ltd.
Procedência China
Aspecto: Pó Cristalino
Características Sensoriais Cor: Branca ou quase Branca
Odor e Sabor: Característicos
Identificação: Reação Positiva
Pureza: 99,0% - 100,5% pH
(solução 2%): 2,4 - 2,8 pH
(solução 5%): 2,1 - 2,6 Ponto
de fusão: 189°C ~ 193°C
Cor da solução: ≤ BY7
Claridade da solução: Clara
Rotação específica: + 20,5° ~ + 21,5°
Metais pesados: ≤ 10 ppm
Arsênio: ≤ 3 ppm
Chumbo: ≤ 2 ppm
Características Físico-Químicas Impureza E (Acido Oxálico): ≤ 0,2%
Ferro: ≤ 2 ppm
Cobre: ≤ 5 ppm/kg
Mercúrio: ≤ 1 ppm
Perdas por secagem: ≤ 0,4%
Cinzas sulfatadas: ≤ 0,1%
Solvente residual (como metanol): ≤ 3000 ppm
Substâncias Impureza C: ≤ 0,15%
Relacionadas: Impureza D: ≤ 0,15%
Impurezas não especificadas: ≤ 0,10%
Impurezas totais: ≤ 0,20%
Contagem total em placas: ≤ 1000 UFC/g
Bolores e leveduras: ≤ 100 UFC/g
Características Microbiológicas Escherichia coli: ausente em 1 g
Salmonella: ausente
Staphylococcus aureus: ausente em 25 g
Características Microscópicas Materiais estranhos: Ausente
Amplamente utilizado como oxidante em farinhas, como
acidulante em bebidas e, sendo uma vitamina pode ser
Aplicação
utilizado para enriquecer diversos tipos de alimentos (balas,
sucos, refrescos em pó, achocolatados etc).
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ESPECIFICAÇÃO TÉCNICA PÁGINA 2 de 2
DATA: 25/03/2020
PRODUTO: ÁCIDO ASCÓRBICO APROVADO POR: CAROLINE BEDIM

Embalagem Caixas de 25 kg com dois sacos de polietileno internos.

Validade 36 meses.

Estocar em local seco, arejado, ao abrigo da luz e em

Armazenagem
embalagem fechada.
Para informações a respeito da legislação específica
Legislação deste produto, entrar em contato com o corpo técnico.