Certificado de Análise Físico-Química e Microbiológica

Data de Emissão: 01 março, 2024 Certificado de Análise 00182

Cliente CISOL - -

Suco Concentrado de
Produto: Laranja

Código Produto SK01

Data de Produção 29 fevereiro, 2024
Validade do Produto 29 fevereiro, 2026
Lote (Número) 22402290061
Brix (Refratométrico) 65,22
Brix (Corrigido) 66,28
Ácido (g/100g) 5,50
Ratio 12,05
Cor Score 37
Sabor e Odor Característico de laranja

Defeito 20
Óleo (% V/V) 0,0100
Polpa (%) 8,0
pH 3,86
Vitamina C (mg/100mL) 652
Samonela sp (25g)* Aguardando
E Coli 45ºC (ufc/ml) Aguardando
Coliformes totais 35ºC(ufc/ml) Aguardando
Bolores e Leveduras (ufc/g)* Aguardando
Contagem Total de Bactérias
(ufc/g) Aguardando
Enterobacteriaceae (ufc/ml)* Aguardando
ATSB/AAT (Alicyclobacillus
acidoterrestris) Aguardando
Peso líquido (Kg) -
Embalagem Granel
Quantidade -
Resolução ANVISA RDC Nº 722, DE 1° DE JULHO DE 2022: Dispõe sobre os limites máximos tolerados (LMT) de
contaminantes em alimentos, os princípios gerais para o seu estabelecimento e os métodos de análise para fins de
avaliação de conformidade.
Metais Pesados Instrução Normativa ANVISA N°160, DE 1° DE JULHO DE 2022: Dispões sobre limites máximos tolerados (LMT) de
contaminantes em alimentos.
CODEX ALIMENTARIUS -General standard for contaminants and toxins in food and feed (codex stan 193-1995)
AIJN- Reference Guideline

Pesticidas
(¹) Enterobacteriaceae and Salmonella
Monografias ANVISA
CODEX ALIMENTARIUS- Pesticide Index
PESTICIDES EU-MRLs Regulation (EC) N° 396/2005
INSTRUÇÃO NORMATIVA N° 161, DE 1° DE JULHO DE 2022
RESOLUÇÃO - RDC Nº 724, DE 1° DE JULHO DE 2022

(²) Escherichia coli e Lacteas bacteria Ausente; Análise como requisitos do cliente

Francisco dos Santos Neto

Responsavel Tecnico/CRQ 4491448

Sucos Kiki Ltda

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