SISTEMA DE GESTÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR

FICHA TÉCNICA DE PRODUTO

FT P16
BOLACHAS DE AVEIA E CHOCOLATE YUZU Edição: 01
5601512282745

Descrição Fotografia

Denominação Bolachas de Aveia e Chocolate Yuzu

Bolacha crocante com flocos de aveia e chocolate de

Descrição Sumária
Yuzu,

Flocos de AVEIA (31%), açúcar mascavado, manteiga

(NATA pasteurizada, sal e fermentos LÁCTEOS), farinha
(TRIGO), OVO pasteurizado, chocolate de yuzu (6%)
Ingredientes (açúcar, manteiga de cacau, maltodextrina, sumo de yuzu,
emulsionante (E322-SOJA)), água, fermento em pó
(amido e levantes químicos (bicarbonato de sódio,
E450i)), vanilina em pó e sal.
Validade 90 dias

Parâmetros analíticos

Nutricionais (Por 100g) Microbiológicos

Valor energético 1958 KJ / 467 Kcal
Contagem microrganismos a 30ºC (m ≤1x104 e M≤1x105 UFC/g);
Lípidos 19.3 g
Contagem Escherichia Coli (≤ 10 UFC/g);
Dos quais saturados 12.2 g
Contagem Estafilococos Coagulase positiva (≤ 10x102 UFC/g);
Hidratos de Carbono 65 g Contagem esporos de sulfito-red (≤ 10x102 UFC/g);
Dos quais açúcares 34.4 g Contagem de bolores (≤ 10x102 UFC/g);
Fibra 1.8 g Contagem leveduras (≤10x104 UFC/g);
Pesquisa de Salmonella spp. (Neg. 25 g);
Proteínas 7.3 g
Pesquisa de Listeria monocytogenes (Neg. 25 g).
Sal 0.74 g

Processamento
Fases de Processamento Condições de Armazenamento Condições de distribuição

Mistura, Amassadeira, Enformagem, Cozedura, Carrinha de caixa isotérmica ou frigorífica,

TºC Ambiente
Acabamento, Embalamento e Expedição conforme o cliente

Embalagem Embalagem
Peso líquido/Quantidade Rotulagem
Primária Secundária
Documento de Venda
Nome da Firma e morada
Denominação de venda
Lata Caixa de Cartão Peso Líquido: Aprox. 200 gr Quantidade

Lote
LAD _ Dia Juliano_Código Artigo

Informações
Instruções de Utilização
Consumidor alvo
utilização esperada

Todo o tipo de pessoas, salvo se alérgicos a algum dos ingredientes.

Pronto a consumir Venda a retalho Contém: cereais com glúten, ovos e derivados, leite e derivados (incluindo lactose) e soja.
Pode conter vestígios de frutos de casca rija, sementes de sésamo, amendoim e sulfitos

Data de atualização: 01/02/2021