MALTE ARGENTINO COR/EBC UTILIZAÇAO QUANT RESULTADO ESTOQUE

MALTE BASE PARA ELABORAR TODO TIPO DE

MALTE PILSEN 3,5 - 4,5 100% SUFICIENTE MODIFICAÇÃO.PRODUÇÃO MOSTO CLAROS E BRILHANTES SIM
CERVEJA
AUMENTO DO CARATER DA CERVEJA DEVIDO MODIFICAÇÃO INTENSA.CONDIÇOES ESPECIAIS PARA A FORMAÇÃO DE COMPOSTOS
MALTE MUNICH 25 - 35 ATÉ 100% SIM
AO SEU INTENSO AROMA MELANOIDINOS
CERVEJAS CLARAS, TIPO MARZEN,ESPECIAIS E
MALTE VIENA 7-9 100% OBTENÇÃO DE "CERVEJAS DOURADAS" E INCREMENTO DO CORPO DE CERVEJA SIM
CASEIRAS.
MALTE ESPECIAIS
ALEMÃOS COR/EBC UTILIZAÇAO QUANT RESULTADO
MALTE VIENA - VIENNA CERVEJAS CLARAS, TIPO MARZEN,ESPECIAIS E
7-9 100% OBTENÇÃO DE "CERVEJAS DOURADAS" E INCREMENTO DO CORPO DE CERVEJA NÃO
MALT CASEIRAS.
CERVEJAS ESCURAS,ESPECIAIS, TIPO ACENTUA O CARATER TIPICO DA CERVEJA ATRAVES DO REFORÇO DO AROMA.OBTENÇÃO
MALTE MUNIQUE TIPO II 20 -25 ATÉ 100% NÃO
MUNIQUE E PRETAS DE UMA COR FORTE NA CERVEJA

MALTE PILSEN ORGANICO

CERVEJAS TIPO PILSEN ORGANICO. TODOS OS PARA FABRICAÇÃO DE TODAS AS CERVEJAS CLARAS ORGANICAS. BASE PARA CERVEJAS
- CERTIFIED ORGANIC 2,5 - 4 100% NÃO
DEMAIS TIPOS DE CERVEJAS ORGANICAS ESPECIAIS ORGANICAS
PILSNER MALT

MELHORIA DA ESTABILIDADE DO PALADAR E DO CORPO DA CERVEJA.ARRENDONDAMENTO

MALTE MELANOIDINA - CERVEJAS DE TRIGO,TIPO BOCK ESCURAS E
60 - 80 ATÉ 20% DO CORPO DA CERVEJA.OBTENÇÃO DE CORES AVERMELHADAS.OTIMIZAÇÃO DO SIM
MELANOIDIN MALT AVERMELHADA,TIPO ÂMBAR
TRABALHO DE MACERAÇÃO

MALTE ACIDIFICADO - REDUÇÃO DO pH do mosto,com isso: melhora do trabalho de maceração.Intensificação da

ACIDULATED MALT ph 3,4 3-5 CERVEJAS TIPO PILSEN,LEVES,SCHANKBIERE ATÉ 5% fermentação e cores de cerveja mais claras. Melhoria da estabilidade do paladar.Paladar mais NÃO
a 3,6 "arrendodado" da cerveja.

CERVEJAS: DEFUMADAS,TIPO LAGER E

MALTE DEFUMADO -
3-6 KELLER,ESPECIAIS PARA GASTRONOMIAIS E ATE 100% OBTENÇÃO DO TIPICO SABOR DEFUMADO. NÃO
SMOKED MALT
MICRO CERVEJARIAS

MALTE PALE ALE - PALE CERVEJAS DE TRIGO,APROPRIADO PARA

5,5 - 7,5 100% PRODUZ CERVEJAS TIPO LAGER E ALES EXCEPCIONAIS . SIM
ALE MALT TODAS AS CERVEJAS: ALE,STOUT,PORTER.

MALTES DE TRIGO COR/EBC UTILIZAÇAO QUANT RESULTADO

MALTE DE TRIGO CLARO -

3-5 ATE 50%
WHEAT MALT PALE CERVEJAS DE TRIGO TIPO
KOLSCH,ALTBIER,SCHANKBIER DE ALTA INTENSIFICAÇÃO DO AROMA TIPICO DE ALTA FERMENTAÇÃO.INTENSIFICAR O AROMA
SIM
FERMENTAÇÃO.CEVEJAS LEVESCOM TIPICO DE TRIGO
MALTE DE TRIGO ESCURO REDUZIDO TEOR DE ALCOOL E SEM ALCOOL
14 - 18 ATE 40%
- WHEAT MALT DARK

MALTES DE CENTEIO COR/EBC UTILIZAÇAO QUANT RESULTADO

MALTES DE CENTEIO - CERVEJAS ESPECIAIS, DE DIVERSOS CEREAIS PALADAR AROMATICO,TIPICO DE MALTE DE CENTEIO.PODE SER USADO COMO MALTE
50% NÃO
RYE MALT E CENTEIO BASE.
MALTES TORRADOS COR/EBC UTILIZAÇAO QUANT RESULTADO
SOMENTE PARA CERVEJAS DE ALTA
MALTE TRIGO TORRADO - INTENSIFICAÇÃO DO AROMA TIPICO DE CERVEJA ESCURA DE ALTA FERMENTAÇÃO,ASSIM
800 - 1200 FERMENTAÇÃO,ATIS COMO ALTBIER OU 1 - 5% NÃO
ROASTED WHEAT MALT COMO DA COR DA CERVEJA
ESCURA DE TRIGO

MALTE TRIGO SELVAGEM

TORRADO - ROASTED 450 - 650 CERVEJAS DE DIVERSOS CEREAIS ATE 5% COR DA CERVEJA MAIS ESCURA,PALADAR DE TORRADO TIPICO,SUAVE NÃO
SPEL MALT
CARAFA TIPO III - CARAFA INTENSIFICAÇÃO DO AROMA TIPICO DE CERVEJAS ESCURAS DE ALTA
1300 - 1500 1 - 5% NÃO
TYP III FERMENTAÇAO,ASSIM COMO DA COR DA CERVEJA.

CARAFA ESPECIAL TIPO I - CERVEJAS ESCURAS, P.E. MUNIQUE OU

800 - 1000 1 - 5% FABRICAÇÃO A PARTIR DE CEVADA SEM CASCA,ACENTUA O AROMA TIPICO DAS CERVEJAS
CARAFA SPECIAL TYP I KULMBACH,CERVEJAS FORTES,TIPO
BOCK,ALTBIER E PRETAS. ESCURAS. ASSIM COMO A COR DA CERVEJA,MENOS AMARGOR DO TORRADO DO QUE
SIM
CARAFA,ATRAVES DE UM PROCESSAMENTO ESPECIALMENTE DESENVOLVIDO DE
CARAFA ESPECIAL TIPO III ELIMINAÇÃO DE AMARGOR
1300 - 1500 1 - 5%
- CARAFA SPECIAL TYP III

MALTES CARAMELOS COR/EBC UTILIZAÇAO QUANT RESULTADO

CERVEJAS CLARAS,FESTIVAS,NUTRITIVAS. 10 - 15%

INCREMENTO DO CORPO DA CERVEJA.INTENSIFICAÇÃO DO AROMA DE MALTE.INFLUENCIA
POSITIVA NA ESPUMA DA CERVEJA.PALADAR MAIS CHEIO E ARREDONDADO.CERVEJA DA
CARAHELL 20 - 30 SIM
COR MAIS SATURADA.CORREÇÃO DE CORES MUITO CLARA DE CERVEJA DO TIPO PILSEN
CERVEJAS DE TRIGO, SCHANKBIERE, LEVES
OU LAGER.OTIMIZAÇÃO DO PALADAR DAS CERVEJAS DE TRIGO E COM LEVEDURAS.
COM REDUZIDO TEOR DE ÁLCOOL, SEM ATÉ 30%
ÁLCOOL

CERVEJAS CASTANHAS, TIPO BOCK, ÂMBAR

CARARED 40 - 50 ALTBIER. CERVEJAS DE TRIGO, RED ALES, ATE 25% SIM
ALES ESCOCESAS
INCREMENTO DO CORPO DA CERVEJA.INTENSIFICAÇÃO DO AROMA DE MALTE.CORES DE
CERVEJAS MAIS ESCURAS.COR DA CERVEJA AVERMELHADA.
CERVEJAS ESCURAS, FESTIVAS, NUTRITIVAS, 5 - 10% ESCURA NÃO
CARAMUCH TIPO I 80 - 100
LEVES, SCHANKBIERE.
1- 5% CLARA

CERVEJAS CASTANHAS ,TIPO

INCREMENTO DO CORPO DA CERVEJA.INTENSIFICAÇÃO DO AROMA DE MALTE.CORES DE
CARAAROMA 80 - 100 BOCK,ÂMBAR,TIPO LAGER ESCURAS,DARK ATÉ 15% SIM
CERVEJAS MAIS ARREDONDADO.CERVEJA DE COR MAIS SATURADA
ALES,STOUTS,POSTERS.

MELHORIA DA ESTABILIDADE DO PALADAR E DO CORPO DA CERVEJA.ARRENDONDAMENTO

CERVEJAS ESCURAS,VERMELHAS,AMBAR,TIPO
CARAAMBER 60-80 ATÉ 20% DA COR DA CERVEJA.COR DA CERVEJA AVERMELHADA.OTIMIZAÇÃO DO TRABALHO DE NÃO
LAGER ÂMBAR,ALES AMBAR.
MACERAÇÃO

CERVEJA PILSEN,CERVEJA SEM 5 A 10%

CARAPILS 3-5 MELHORIA DA FORMAÇÃO E ESTABILIDADE DA ESPUMA.MELHORIA DO CORPO DA CERVEJA NÃO
ALCOOL,CERVEJAS LEVES ATÉ 40%