SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL - SENAC

Faculdade de Tecnologia SENAC Florianpolis

NOME DO ALUNO

APRENDIZAGEM EM SERVIOS HOTELEIROS

Programa Jovem Aprendiz desenvolvido na

NOME DA EMPRESA
Slogan da empresa"

Florianpolis, 2015.

SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL - SENAC

Faculdade de Tecnologia SENAC Florianpolis

NOME DO ALUNO

APRENDIZAGEM EM SERVIOS HOTELEIROS

Programa Jovem Aprendiz desenvolvido na

NOME DA EMPRESA
Slogan da empresa"

Relatrio

apresentado

unidade

curricular Elaborao do Relatrio do

curso de Aprendizagem em Servios
Hoteleiros, da Faculdade de Tecnologia
Senac Florianpolis, como requisito para
a

concluso

do

Aprendiz.

Professor: Luiz Carlos Cardozo Farias

Florianpolis, 2015

Programa

Jovem

SUMRIO

1. INTRODUO ................................................................................................................................. 4
2. CARACTERIZAO DO RAZO SOCIAL DA EMPRESA ....................................................... 5
2.1. A EMPRESA .............................................................................................................................. 5
2.2. MISSO ..................................................................................................................................... 6
2.3. VISO ......................................................................................................................................... 6
2.4. VALORES .................................................................................................................................. 6
2.5. POLTICA DA QUALIDADE .................................................................................................... 6
3. APRENDIZAGEM EM SERVIOS HOTELEIROS ..................................................................... 7
3.1. DESENVOLVIMENTO NO SENAC ....................................................................................... 7
3.2. DESENVOLVIMENTO NA TUBURCIO............................................................................... 11
3.2.1. Setores que passei e funes que desempenhei ...................................................... 14
4. CONSIDERAES FINAIS ......................................................................................................... 15
REFERNCIAS .................................................................................................................................. 17
ANEXO A ORGANOGRAMA...................................................................................................... 18
ANEXO B FOTOS ........................................................................................................................ 19

1. INTRODUO
Neste relatrio vou descrever como foi o meu desenvolvimento como Jovem
Aprendiz tanto no Ncleo de Educao Bsica da Faculdade de Tecnologia SENAC
Florianpolis, quanto no Razo Social da Empresa e no nome fantasia, onde
coloquei em pratica tudo o que eu aprendi no curso de Aprendizagem em Servios
Hoteleiros.
O Programa Jovem Aprendiz amparado pela Lei n 10.097/00 que
determina que toda empresa de grande e mdio porte deve ter 5% a 15% de
aprendizes do total de colaboradores. Esta lei tem por objetivo facilitar a insero do
jovem no mercado de trabalho como um Jovem aprendiz e incentivar a qualificao
profissional.
Assim, faz parte do processo de transformao destes jovens a aquisio dos
conhecimentos, habilidades e atitudes concomitantemente com a prtica do
trabalho.
Possibilitando oportunidades de trabalhos e ajudando a construir uma vida
pessoal e profissional.
Sendo assim este relatrio ir apresentar a historia da empresa onde
passamos a desenvolvemos em pratica todas as unidades curriculares passadas
pelos professores da instituio de ensino, onde nas minhas consideraes finais irei
expor criticas construtiva que possa melhorar cada vez mais o desempenho da
empresa.

2. CARACTERIZAO DO RAZO SOCIAL DA EMPRESA

2.1. A EMPRESA

O senhor Zfiro Giassi nasceu em 30 de junho 1933, na localidade de Ponta

do Mato, em Iara. Desde cedo, despertou grande interesse pela atividade escolar,
j que com a concluso do primeiro grau, optou por tornar-se professor. Com o
apoio da famlia, formou-se no Curso Normal Regional em 1951, passando a exercer
a atividade de educador na Escola Municipal Morro Bonito.
Neste perodo, o sistema cooperativo que suscitava fez com que Zfiro se
reunisse com seus alunos para a compra de materiais escolares com preos mais
acessveis atravs de uma cooperativa escolar criada por ele mesmo.
Nascia neste momento o mpeto que o transformaria num habilidoso
comerciante e empreendedor.
Em 1960, Zfiro Giassi, aps ter deixado os trabalhos do magistrio, abre sua
primeira loja de secos e molhados (tecidos e ferragens). Zfiro teve como
colaborador o Sr. Benevenuto Fiorindo Dalmolin, com quem permaneceu em
sociedade participativa durante um ano.
Com o crescimento da cidade e o aumento da necessidade da populao, a
empresa foi tambm se diversificando, surgindo o comrcio de armarinhos e
gneros alimentcios. Os tecidos foram substitudos por materiais de construo.
Em 1964, Zfiro decidiu abrir o capital de sua empresa para novos scios,
surgindo assim, a Giassi e Cia. Esta sociedade permaneceu at 1994.
Desde ento, a empresa administrada pelo seu presidente Zfiro Giassi,
tendo a famlia como suporte na direo dos departamentos. A empresa tambm
obteve uma nova razo social, a Giassi e Cia Ltda.
Desde o incio da histria da rede, Zfiro Giassi sempre buscou a informao
aliada ao encontro com profissionais supermercadistas, com os quais troca
experincias afim de que impulsionados por novas idias, possam ser capazes de
modernizar e inovar as atividades em favor de sua clientela.

Na histria do progresso, transformaes, mudanas e novas tcnicas foram

implantadas com o intuito de oferecer qualidade e bom atendimento a todos os
clientes.

2.2. MISSO

Na histria do progresso, transformaes, mudanas e novas tcnicas foram

implantadas com o intuito de oferecer qualidade e bom atendimento a todos os
clientes.

2.3. VISO

Na histria do progresso, transformaes, mudanas e novas tcnicas foram

implantadas com o intuito de oferecer qualidade e bom atendimento a todos os
clientes.

2.4. VALORES

Na histria do progresso, transformaes, mudanas e novas tcnicas foram

implantadas com o intuito de oferecer qualidade e bom atendimento a todos os
clientes.

2.5. POLTICA DA QUALIDADE

A empresa Giassi trabalha formalmente com o Programa de Qualidade desde

1997. Desde ento, o empenho e o envolvimento de todos tm sido uma constante
para o aperfeioamento da qualidade.
Uma das caractersticas da empresa Giassi o empenho em busca da
Qualidade. Atualmente, qualidade essencial no dia-a-dia desta empresa, No
somente na empresa como tambm na nossa vida pessoal.

3. APRENDIZAGEM EM SERVIOS HOTELEIROS

O Aprendiz em Servios Hoteleiros atua no Eixo Tecnolgico de Turismo,

Hospitalidade, auxiliando em atividades relacionadas aos servios hoteleiros,
executando procedimentos operacionais de limpeza, higienizao, arrumao,
vistoria e reposio dos materiais das unidades habitacionais.
Tambm recepciona e acolhe diferentes hspedes/clientes efetuando os
procedimentos de recepo, alm de orient-los e prestar informaes sobre os
pontos tursticos e recursos da cidade; de modo a promover satisfao e garantir a
qualidade e excelncia no atendimento.
O jovem Aprendiz deve se comunicar de forma clara e assertiva,
desempenhando suas atividades com pr-atividade, de modo a favorecer o trabalho
em equipe e a qualidade no servio prestado, respondendo com dinamismo e
responsabilidade aos desafios da sua profisso.

3.1. DESENVOLVIMENTO NO SENAC

No Senac desenvolvi minhas habilidades que eu tinha mas no sabia por que
era muito tmido, mas depois de alguns conselhos dos orientadores (professores)
hoje eu consigo interagir com as pessoas facilmente, sem medo de se sentir
excludo.
Aprendi a ter respeito, a ter carter com as pessoas ao meu redor.
No comeo eu era uma criana/adolescente que dormia at meio dia, que no
sabia o que fazia da vida, sem preocupaes, s queria saber de solta pipa.
At que um dia resolvi colocar um rumo na minha vida e fui at o
Supermercado Giassi colocar um currculo, mas para ser contratado eu tinha que ser
matriculado no Senac/EaD.
Quando conheci o Senac/EaD pensei que era um curso igual escola que os
professores s queriam cumprir o seu tempo de trabalho, mas tava muito enganado
percebi que os orientadores estavam ensinando com bastante vontade, disposio
para ficar um ano com novos alunos que s queriam saber de festa.

Durante os onze meses, muitas unidades curriculares foram ensinadas para

os alunos, e eu cada vez mais aprendendo novas coisas, isso dependeu muito de
mim tive que ter muita fora de vontade botei na cabea que queria fazer esse curso
e hoje estou aqui mostrando tudo o que eu aprendi dentro do Senac.
Tambm estava muito enganado, pensando que o curso era escola que tudo
brincadeira, no curso um local de trabalho estava ganhando para estar ali
escutando os orientadores, com o tempo fui vendo que o que eu estava aprendendo
ia ser muito importante no meu futuro, ento comecei a levar a serio o curso e me
dedicar cada vez mais nas aulas.
A cada dia eu descobria novas coisas sobre o setor de supermercado, as
unidades curriculares falavam cada coisa que eu ficava de boca aberta.
Tinha dias que eu saia de casa pensando que ah hoje eu vou dormir a
manha inteira no curso, mais no, tinha aulas to boas que o sono sumia e eu
ficava bem atento nas aulas.
Tinha unidades que pensava comigo isso vai me ajudar no futuro.
Eu tava sempre me enganando com minhas opinies, percebi o que os
orientadores ensinavam ia ajudar muita no meu futuro.
O principal que eu desenvolvi no Senac/EaD foi o respeito com os colegas e
orientadores, sempre escutava a opinio deles, se era conselho tentava sempre
escutar para que algum dia eu pudesse usar aquele conselho para o meu futuro.
A educao foi a segunda, mas apesar de j ter sido educado em casa, mas
foi de outra forma que eu aprendi no Senac/EaD.
Antes de entrar no Senac/EaD, eu sempre que ia em algum lugar e as
pessoas me tratavam como animal e eu sempre queria puxar uma briga, hoje com o
que eu aprendi no Senac s vou responder essas pessoas com algumas simples
palavras, porque aprendi que cada cidado tem o seu direito e o seu dever.
Timidez era que dominava fcil e por isso que eu falo bastante nesse texto,
porque no sabia que eu ter a facilidade de me comunicar com as pessoas depois
de um ano.
Durante o curso de Aprendizagem em Servio Hoteleiros, desenvolvi
conhecimentos e competncias nas seguintes unidades curriculares:

Iniciao ao Mundo do Trabalho

Professor: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
nesta unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

Introduo ao Sistema Operacional e Aplicativos

Professor: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
nesta unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

Introduo do sistema operacional Windows

Professor: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
neste unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

Princpios de economia pessoal e familiar

Professor: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
neste unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

Cidadania, Direitos e Deveres

Professor: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
neste unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
9

mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

Educao ambiental: Um exerccio para cidadania

Professor: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
neste unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

Princpios de Autocuidado em Sade

Professor: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
neste unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

Informaes Tursticas Locais

Professor: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
neste unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

Espanhol Aplicado aos Servios Turisticos

Professor: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
neste unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

Rotinas da Governana
10

Professor: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
neste unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

Rotinas de Front Desk

Professor: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
neste unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

Elaborao do Relatrio de Aprendizagem em Servios Hoteleiros

Professpr: Juvenal
Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que realmente eu aprendi
neste unidade curricular, como tambm lembrar do nome do meu orientador, no
mnimo devo escrever umas dez linhas com esta configurao que o professor
Farias est me enviando como modelo.

3.2. DESENVOLVIMENTO NA TUBURCIO

Aprendi que devo ler todos os textos e digitar o que eu aprendi ou desenvolvi
na empresa, no mnimo devo escrever umas cinquenta linhas com esta configurao
que o professor Farias est me enviando como modelo.
Devo descrever detalhes sobre o meu desenvolvimento o que eu aprendi ou
seja o que coloquei em prtica na empresa, o texto deve ser rico em detalhes, afinal
eu sou inteligente e vou saber muito descrever tudo isso, chegar at aqui e no
traduzir isso em texto e sinal que no devo ter desenvolvido competncias para ser
aprovado (a) e recer meu certificado no dia da minha formatura.
Q wert yuiop asdfg sfgsfgh jlk zxcvbnm apf4ereadfqeradf controlar o tempo
necessrio desenvolve atividades pautadas vez de ir para a administrao, que esto
11

em minha volta, crescer por esse mundo a fora, saber tudo que eu gasto de
besteiras e tal.
Zorra total pensar antes de falar algo, e isso so coisas que precisamos
sempre saber, a ter auto-superao, a superar desafios, antes eu odiava estudar,
com tudo esses conhecimentos pretendo crescer por esse mundo a fora.
Q wert yuiop asdfg sfgsfgh jlk zxcvbnm apf4ereadfqeradf controlar o tempo
necessrio desenvolve atividades pautadas vez de ir para a administrao, que esto
em minha volta, crescer por esse mundo a fora, saber tudo que eu gasto de
besteiras e tal.
M oerpadferfaafadre mememe aeradfera e dfaeadferqpqerro eradfeadfera
jovem aoaoaoaoaoaoa farias, vai desenvolver o teu trabalho e no fica colando, eu
to ligado em ti.
Q wert yuiop asdfg sfgsfgh jlk zxcvbnm apf4ereadfqeradf controlar o tempo
necessrio desenvolve atividades pautadas vez de ir para a administrao, que esto
em minha volta, crescer por esse mundo a fora, que eu gasto de besteiras e tal.
Curioso implanta programa que recolher e far o descarte correto de
medicamentos vencidos. A Curioso, maior rede de funerrias da Regio Sul,
implanta em Curitiba o Programa Destino Certo, para o recolhimento de
medicamentos vencidos e evitar que essas drogas sejam descartadas em locais
imprprios, como o lixo comum e vasos sanitrios, e poluam o meio ambiente. Alm
disso, uma forma de prevenir que as pessoas ingiram esses remdios,
inadequadamente, e causem intoxicao e danos sade. Em Curitiba o programa
j est em funcionamento na unidade da Curioso na Avenida Bispo Dom Jos, no
Batel, e na Rua Marechal Deodoro, 261Loja02-Centro.
Curioso implanta programa que recolher e far o descarte correto de
medicamentos vencidos. A Curioso, maior rede de funerrias da Regio Sul,
implanta em Curitiba o Programa Destino Certo, para o recolhimento de
medicamentos vencidos e evitar que essas drogas sejam descartadas em locais
imprprios, como o lixo comum e vasos sanitrios, e poluam o meio ambiente. Alm
disso, uma forma de prevenir que as pessoas ingiram esses remdios,
inadequadamente, e causem intoxicao e danos sade. Em Curitiba o programa

12

j est em funcionamento na unidade da Curioso na Avenida Bispo Dom Jos, no

Batel, e na Rua Marechal Deodoro, 261Loja02-Centro.
Assim, faz parte do processo de transformao destes jovens a aquisio dos
conhecimentos, habilidades e atitudes concomitantemente com a prtica do
trabalho. Possibilitando oportunidades de trabalhos e ajudando a construir uma vida
pessoal e profissional.
Sendo assim este relatrio ir apresentar a historia da empresa onde
passamos a desenvolvemos em pratica todas as unidades curriculares passadas
pelos orientadores da instituio de ensino SENAC So Jos/EaD, onde nas
minhas consideraes finais irei expor criticas construtiva que possa melhorar cada
vez mais o desempenho da empresa.
Aprendi a me controlar, a fazer minhas economias, a no comprar tudo que
vejo na minha frente, a fazer uma tabela, e que sai pra saber tudo que eu gasto de
besteiras e tal.
O curso timo, o que os orientadores ensinaram, mais a convivncia com as
pessoas, com os professores que so todos muito legais, atenciosos, e que fizemos
muitas amizades importantes, e que eu levarei pra minha vida toda, essa
experincia toda foi muito boa, algo especial. No aprendi apenas profissionalmente,
mais principalmente no pessoal.
Assim, faz parte do processo de transformao destes jovens a aquisio dos
conhecimentos, habilidades e atitudes concomitantemente com a prtica do
trabalho. Possibilitando oportunidades de trabalhos e ajudando a construir uma vida
pessoal e profissional.
Sendo assim este relatrio ir apresentar a historia da empresa onde
passamos a desenvolvemos em pratica todas as unidades curriculares passadas
pelos orientadores da instituio de ensino SENAC So Jos/EaD, onde nas
minhas consideraes finais irei expor criticas construtiva que possa melhorar cada
vez mais o desempenho da empresa.
E que tudo que aprendi no curso, foi importante pra mim, aprendi tambm
sobre drogas, sexo, doenas, e isso so coisas que precisamos sempre saber, e o
curso me proporcionou, por isso eu gostei esse ano que estive aqui e sempre me
lembrarei de tudo e de todos.
13

E que tudo que aprendi no curso, foi importante pra mim, aprendi tambm
sobre drogas, sexo, doenas, e isso so coisas que precisamos sempre saber, e o
curso me proporcionou, por isso eu gostei esse ano que estive aqui e sempre me
lembrarei de tudo e de todos.

3.2.1. Setores que passei e funes que desempenhei

Neste perodo do Programa Jovem Aprendiz passei por diversos setores
dentro da empresa, que foram muito importantes para minha formao profissional,
consegui desta forma aplicar na pratica as teorias ensinadas no Senac.

Frente de Caixa: na Tuburcio, passei por quase todos os setores

desempenhei as atividades em todo o departamento da empresa, onde na maioria
do tempo fiquei no deposito, conferindo, separando, embalando, etc. j no
departamento de pessoal, eu arquiva documentos dos colaboradores como, alvars,
cadastros, entre outros.
Reposio: na Tuburcio, passei por quase todos os setores desempenhei as
atividades em todo o departamento da empresa, onde na maioria do tempo fiquei no
deposito, conferindo, separando, embalando, etc. j no departamento de pessoal, eu
arquiva documentos dos colaboradores como, alvars, cadastros, entre outros.
Bazar: na Tuburcio, passei por quase todos os setores desempenhei as
atividades em todo o departamento da empresa, onde na maioria do tempo fiquei no
deposito, conferindo, separando, embalando, etc. j no departamento de pessoal, eu
arquiva documentos dos colaboradores como, alvars, cadastros, entre outros.
Recursos Humanos: na Tuburcio, passei por quase todos os setores
desempenhei as atividades em todo o departamento da empresa, onde na maioria
do tempo fiquei no deposito, conferindo, separando, embalando, etc. j no
departamento de pessoal, eu arquiva documentos dos colaboradores como, alvars,
cadastros, entre outros.

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4. CONSIDERAES FINAIS
Ao termino deste relatrio as minhas consideraes finais so de agradecer a
todos, a minha famlia, aos professores e colaboradores da Faculdade de
Tecnologia Senac Florianpolis, aos meus colegas de curso e de empresa, e de ter
a oportunidade de fazer um curso de Jovem Aprendiz, isso uma forma de incluso
social to comentada por todos, quando terminar o curso sei o quanto estarei
preparado para enfrentar o competitivo mercado de trabalho, mas com um
diferencial, alm do conhecimento adquirido na instituio, terei em mos um
certificado reconhecido pelo mercado de trabalho.
Quantos jovens no tiveram est oportunidade, ento eu tenho que valorizar e
comear a por em prtica tudo o que eu aprendi.
A aprendizagem e o conhecimento que adquiri no Senac ser para toda
minha vida.
Curioso implanta programa que recolher e far o descarte correto de
medicamentos vencidos. A Curioso, maior rede de funerrias da Regio Sul,
implanta em Curitiba o Programa Destino Certo, para o recolhimento de
medicamentos vencidos e evitar que essas drogas sejam descartadas em locais
imprprios, como o lixo comum e vasos sanitrios, e poluam o meio ambiente. Alm
disso, uma forma de prevenir que as pessoas ingiram esses remdios,
inadequadamente, e causem intoxicao e danos sade. Em Curitiba o programa
j est em funcionamento na unidade da Curioso na Avenida Bispo Dom Jos, no
Batel, e na Rua Marechal Deodoro, 261Loja02-Centro.
O curso timo, o que os orientadores ensinaram, mais a convivncia com as
pessoas, com os professores que so todos muito legais, atenciosos, e que fizemos
muitas amizades importantes, e que eu levarei pra minha vida toda, essa
experincia toda foi muito boa, algo especial. No aprendi apenas profissionalmente,
mais principalmente no pessoal.
Assim, faz parte do processo de transformao destes jovens a aquisio dos
conhecimentos, habilidades e atitudes concomitantemente com a prtica do
trabalho. Possibilitando oportunidades de trabalhos e ajudando a construir uma vida
pessoal e profissional.
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Sendo assim este relatrio ir apresentar a historia da empresa onde

passamos a desenvolvemos em pratica todas as unidades curriculares passadas
pelos orientadores da instituio de ensino SENAC So Jos/EaD, onde nas
minhas consideraes finais irei expor criticas construtiva que possa melhorar cada
vez mais o desempenho da empresa.

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REFERNCIAS

KOTLER, Philip. Marketing para o sculo XXI: como criar, conquistar e

dominar mercados So Paulo: Futura, 2001.
DRUCKER, Peter F. De lder para lder Futura 1999.
JACQUES, Alexandre Tcnicas irresistveis para convencer e influenciar
pessoas: manual prtico de programao neurolingustica Florianpolis: Insular, 2
ed 2002. 128p.
ANDRADE, Rui Otavio Bernardes de; ALYRIO, Rovigati Danilo; MACEDO,
Marcelo lvaro da Silva. Princpios de negociao: ferramentas e gesto. So Paulo:
Atlas, 2004. 274p.
https://www.Tuburcio.com.br/portalTuburcio/index.jsp Acessado em 04/08/11.
http://revistageracaosustentavel.blogspot.com/2011/05/destino-certo-para-osmedicamentos.html Acessado em 11/08/11.

17

ANEXO A ORGANOGRAMA

18

ANEXO B FOTOS

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